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Mientras Aaloo - Curry con patatas

Mientras Aaloo - Curry con patatas


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1. Lavar las patatas y pelarlas. Cuando estén cocidas, límpialas y córtalas en cubos.

2. En un cazo calentar el aceite y sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre.

3. Agregue las especias, mezcle y agregue los tomates y una taza de agua.

4. Agregue las papas y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

5. Sirva con perejil verde encima.


Camarones con boniato al curry y limoncillo, una receta fácil de verano

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¡El marisco es exótico, sabroso, nutritivo y saludable! Pueden ser una elección perfecta cuando quieras un plato especial, cuando te inviten a cenar o simplemente cuando quieras disfrutar de una receta diferente. Y si quieres probar algo nuevo, te sugiero que prepares los camarones de otra manera.

¡Estos camarones al curry de camote y limoncillo satisfarán tu antojo de frutas exóticas y te harán sentir realmente mimado!

Te animo a que prepares mariscos con más frecuencia en casa, porque son deliciosos y seguro que disfrutarás descubriendo nuevas recetas.

Cómo hacer camarones con curry de camote y limoncillo

No necesitas muchos ingredientes para preparar los mejores camarones al curry de boniato y limoncillo.

Ingrediente:

  • 2 cebollas verdes
  • 500 gramos de batatas
  • 1 tallo de limoncillo
  • 1 col china
  • aceite de oliva
  • 1 cucharada de pasta de curry amarillo
  • 1 lata de leche de coco
  • 150 ml de agua
  • sal
  • pimienta
  • 1 archivo
  • 1 paquete de camarones
Preparación:

Prepara los ingredientes frescos. Lave y pele las cebolletas y asegúrese de quitar la parte blanca de las hojas. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas iguales. Retire la parte inferior y las hojas exteriores de la hierba de limón y mantenga la sección amarilla. También se utiliza en la cocina tailandesa. Corta la sección amarilla en longitudes de 4-5 cm. Si desea que la comida tenga más sabor, puede hacer cortes poco profundos a lo largo de las tiras de limoncillo, ya que este truco ayudará a liberar el sabor a limón.

Después de haber preparado estos ingredientes, el siguiente paso es preparar la salsa de curry. Necesita una sartén honda, en la que añadir dos cucharadas de aceite de oliva para que se caliente. Agrega la pasta de curry y la parte blanca de la cebolla verde finamente picada. Usa una cuchara de madera para mezclar la cebolla con el aceite. Se recomienda esperar al menos dos minutos hasta que penetren los sabores. Agregue la leche de coco, pero asegúrese de verterla desde una distancia más corta. Luego agregue la hierba de limón, las batatas y el agua. Después de haber agregado todos los ingredientes para la salsa, agregue un poco de sal y pimienta. Deja la sartén a fuego medio durante unos 15 minutos, tiempo durante el cual puedes comprobar si los boniatos están lo suficientemente penetrados.

Después de que las papas estén lo suficientemente blandas, prepare los camarones para agregar a la sartén. Después de lavarlos, límpielos con un paño de cocina para eliminar el exceso de agua. Sazone con sal y pimienta, luego agregue a la sartén con col china finamente picada. Cubre la sartén con papel de aluminio y espera unos cinco minutos. Use una cuchara de madera para mezclar ocasionalmente la salsa y los camarones. Una vez que los camarones estén listos, retire la hierba de limón y agregue sal y pimienta.

Divida los camarones y sirva inmediatamente. Finalmente puedes usar las hojas de cebolla verde y unas rodajas de lima para decorar.


Patatas al curry

Si te falta sabor cocina natural oriental, la buena noticia es que hoy hacemos curry patatas. Estamos hablando de una deliciosa receta india, hecha desde cero, en casa, vegana y llena de vitaminas. ¡No se deje intimidar por el plato principal que estamos probando hoy! Te aseguro que es uno de los mas facil variantes de la cena o Almuerzo ¡y estará listo en un abrir y cerrar de ojos! & # 128578

Empezaré diciendo que la verdura principal de este curry es la patata, una de las verduras más versátiles que existen (y una de mis favoritas, por cierto). Es apreciado como uno de los alimentos más saludables del planeta, a pesar de asociación con papas fritas y, en general, patatas cocidas en aceite. Sin embargo, si elige Hornea las patatas, especialmente manteniendo su caparazón, realmente se beneficiará de todas sus increíbles ventajas. Las patatas tienen un alto contenido de nutrientes como vitamina C, vitamina B 6, potasio y fibra.

Varias fuentes muestran que una sola papa (tamaño mediano) contiene 620 mg de potasio, incluso más que un plátano! Esto significa que obtiene el 25% del valor diario recomendado de potasio de una sola papa. Increíble, ¿no?

Gracias a los antioxidantes que se encuentran en las papas, su cuerpo puede combatir los radicales libres. La cáscara de papa contiene un antioxidante muy poderoso que el cuerpo necesita para mantener la salud celular y prevenir algunas de las enfermedades mortales. Los antioxidantes también son muy importantes para mantener una piel sana debido a las enormes cantidades de vitamina C (¡un asombroso 70% de la cantidad diaria recomendada en una papa mediana!) ¡Puede mantener su piel limpia, saludable y alejada de problemas!

Los altos niveles de potasio en las papas juegan un papel clave en el mantenimiento de los niveles de presión arterial y evitan que aumente debido a la baja (prácticamente nula) cantidad de sodio, magnesio o calcio.

¿Pensaste que los beneficios de la papa terminan aquí? ¡Bueno no! Esta verdura también es buena para el cerebro debido al contenido de Vitamina 6 que estimula sustancias beneficiosas para el cerebro, como la noradrenalina, la serotonina o la dopamina. ¿Quién hubiera pensado que una papa podría ayudar a prevenir la depresión o mejorar la condición de las personas con TDAH (trastorno por déficit de atención con hiperactividad)? & # 128578

Las papas son útiles si eres propenso a los resfriados debido a la gran ingesta de vitamina C, conocida como uno de los mejores nutrientes para fortalecer la inmunidad.

Esta receta de papa al curry contiene naut, cebolla ajo, jengibre, tomates cortados, Leche de coco, polvo de curry, pimientos morrones, pimientos de cayena, comino, sopa de verduras y un poco jugo de limon. Si esta combinación no te salva del frío, ¡no sé qué más puede hacer!

Los garbanzos son un fuente de proteína vegetal, bueno para la salud de huesos, músculos y piel. ¿Sabías que una taza de garbanzos proporciona casi un tercio de la dosis diaria de proteína de un adulto? Los garbanzos son parte de la misma familia que los frijoles y el maní y tienen un aroma a nuez y una textura cremosa y son muy importantes en la cocina mediterránea y Cocina del Medio Oriente.

Los garbanzos también ayudan a controlar el azúcar en sangre debido a su bajo índice glucémico. El cuerpo absorbe y digiere lentamente debido a la amilosa, un componente que evita que el azúcar en sangre y la insulina excedan los valores normales.

Los garbanzos también pueden ayudar a reducir el colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas. Los estudios han demostrado que se puede reducir el colesterol mediante el consumo regular de garbanzos y, además, gracias a compuestos como el licopeno y la saponina, prevenir el cáncer.

¡Ahora pongámonos a trabajar y convierta esta increíble combinación de vitaminas en la comida perfecta y ndash un delicioso curry de papa!

El jengibre, el ajo, la pimienta y el ndash, además de su fuerte sabor, son una fuente confiable cuando se trata de mantener su inmunidad óptima. La leche de coco se completa con un aroma mega sabroso y una textura cremosa. ¡Es una combinación maravillosa!

Creo que ya estás ansioso por probar esta receta de curry de papa, ¿no es así? ¡No olvides decirme lo que piensas sobre este guiso indio en ayunas en los comentarios a continuación!

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Las 50 mejores recetas saludables de la India con imágenes de estilo de vida

India es un país famoso por su cultura y gastronomía. La cocina india consiste en una variedad de recetas de comida, que van desde comidas famosas de la época histórica hasta comidas recién descubiertas, con pocos giros y vueltas. También ofrece los mejores platos vegetarianos y no vegetarianos que se encuentran en todo el mundo.

Cada región de la India se enorgullece de su sabor específico y cada estado tiene uno o más platos que respaldar. Con la región, el sabor, la cocina, los ingredientes, las especialidades y la historia de la comida cambian. A continuación se muestran algunos de los mejores platos de la cocina india vegetariana y no vegetariana.

Recetas de comida india:

El pulao es un plato vegetariano famoso que se cocina con mucha frecuencia en todos los hogares. Es un plato indio, pero es famoso en todo el país porque es mucho más fácil de cocinar con ingredientes mucho más pequeños. Requiere ingredientes básicos como arroz basmati, algunas especias, anacardos y pasas. Hay muchas formas de crear y personalizar un pulao de verduras simple, como agregarle verduras picadas o soja o agregar huevo, pollo o cordero para convertirlo en un plato no vegetariano.

El plato más popular de la India es el biryani. También es un plato de arroz, cocinado con especias, arroz (basmati), pollo / cordero / pescado / huevo o simplemente con patatas. Fue inventado por los emperadores mogoles. Las especias y otros ingredientes utilizados en biryani incluyen ghee (mantequilla clarificada), nuez moscada, jamón, pimienta, clavo, cardamomo, canela, hojas de laurel, cilantro, jengibre, cebolla y ajo. Para decorar también se utilizan ingredientes como pasas, anacardos e incluso cebollas caramelizadas. Biryani es un manjar, sabroso y realmente tienes que probarlo !!

Ver más: Cómo hacer té verde

3. Daal Baati:

La comida en Rajasthani está incompleta sin la mención de daale baati. Dal se sirve con baati, que está hecho de harina de trigo, yogur, sal y aceite. Para la preparación de la masa es importante hacer primero la masa. Luego, las bolitas se hacen de masa y se hierven en agua y luego se hornean o se pueden freír para obtener una versión más rica. Para hacer daal, se utilizan rajma (frijoles) y urad dal. Se cocina aparte y luego se sirve con baatis.

4. Pastel de mantequilla con chile:

Es una receta sencilla de camarones al ajillo, lo que lo convierte en un platillo delicioso como plato o plato. Los camarones cocidos en mantequilla, ajo, jugo de limón y perejil saben aún mejor con la ayuda de mostaza. Sirva con tostadas frescas.

5. Aloo Poha:

Poha es el nombre indio del arroz batido. Se prepara de diferentes formas, junto con diferentes ingredientes. Estos incluyen ingredientes como poha remojado (arroz batido), papas y cebollas finamente picadas, semillas de mostaza, hojas de curry, lentejas negras partidas y channa dal, maní y hojas de cilantro para aderezos. Es un plato vegetariano completo, que se toma principalmente como desayuno o merienda.

Ver más: Recetas de pescado de la India

6. Pui Tandoori:

Los alimentos cocinados en tandoor tienen un sabor diferente. El pollo tandoori aparece con regularidad en todos los restaurantes indios. Un auténtico pollo tandoori se marina en yogur, jugo de limón y especias durante al menos 8 horas o durante la noche, luego se cocina en un tandoor o en un horno. Se sirve espolvoreando una mascarilla de chaat en polvo y con rodajas de pepino, aros de cebolla y pliegues de limón. ¡Esta receta de pollo es fácil y deliciosa!

Paratha (pan plano) es uno de los panes planos más conocidos / conocidos en la parte occidental del subcontinente indio y es fácil de hacer. A menudo se rellena con patatas, verduras de hoja, rábanos, coliflor y paneer (requesón) o simplemente se puede comer con un poco de mantequilla para untar encima / chutney / encurtidos o con yogur / carne / curry de verduras.

Ver más: Recetas vegetarianas

8. Chappali Kebab:

Los kebabs se elaboran principalmente con carne picada, como pollo, cordero, cordero, cerdo, incluso con pescado, pero hoy en día también se elaboran diferentes kebabs vegetarianos con diversas verduras picadas. Primero, pica la carne, los huevos duros, los pimientos picantes, el jengibre, el ajo, la cebolla, las hojas de cilantro y la menta. Mezclar todos los ingredientes picados junto con la sal, la pimienta negra triturada y el pimiento picante. Hacer pequeños trozos de masa y un poco de bizcocho a fuego medio con ghee o aceite en una sartén.

9. Navratan Korma (curry de 9 mermeladas):

Este es un plato delicioso, que recibió el nombre de Navratan (es decir, 9 piedras preciosas) de las nueve verduras, frutas y nueces que se utilizan en él. Sírvelo con naanii caliente y seguro que te impresionará.

10. Cordero Haleem:

Es un guiso popular en Oriente Medio, Asia Central y el subcontinente indio. Aunque la variedad varía de una región a otra, siempre incluye trigo, cebada, lentejas, especias y carne (generalmente cordero). Este platillo se cuece lentamente durante 7-8 horas, lo que da lugar a una consistencia pastosa, mezclando aromas de especias, carne, cebada y trigo.

11. Mientras Aloo:

Las papas que se utilizan en este plato suelen ser más pequeñas, que primero se fríen profundamente y luego se cuecen lentamente a fuego lento en la salsa picante. Generalmente se come en un plato, junto con parathas o naan o arroz.

12. Pescado al curry / Macher Jhol / Macher Ghonta:

Es un curry de pescado tradicional bengalí y oriya. Dado que el pescado es bastante habitual en estas cocinas, hacer curry es la forma más fácil de cocinarlo. Generalmente, este curry se elabora con cabeza de pescado y por eso se le conoce como ghonta, que significa cabeza de pescado.

13. Malayo Kofta:

Malai Kofta es un plato clásico de la India nórdica, que se origina en la cocina mughlai. Malai se refiere a la crema y las koftas son bolas de paneer fritas que flotan en ella. Es una alternativa vegetariana a las albóndigas en la que las bolas están hechas de empanadas ralladas, tomates manchados, pimientos picantes, vainas de chile y comino, hojas de cilantro picadas y sal. El jugo consiste en pasta de ajo y jengibre, jeera sahi, pasta de cebolla y crema de tomate. Este plato se sirve mejor caliente con chapatti, naan, pulaos y parathas.

14. Curry de ti:

Hay muchos estilos diferentes para hacer curry de huevo. Es un plato principal elaborado con huevos y otras especias. Primero hierve los huevos y los trozos de patata. En una sartén caliente, primero huele las especias en el aceite, luego agregue los tomates picados y mezcle hasta que se forme una salsa espesa. Agregue los huevos duros y las papas. Cocine por unos minutos y estará listo para servir caliente.

Ver más: Recetas de desayuno ligero con huevo

Naan lleno:

Otro plato principal después del arroz son los rotis, chapatis, parathas o naans. Básicamente, se trata de la versión india del pan, que se come junto con otras salsas o platos. Se hace de la misma manera que los enanos ordinarios. Pero en el caso de los enanos rellenos, se rellena con diversas verduras como patatas cocidas y puré, cebolla rallada, pimientos picantes, cilantro y sal. Sirva caliente y fresco con mantequilla.

16. Momo Indian aburit:

Estas son las famosas albóndigas de carne indias en el noreste de la India. Incluso se elaboran con la ayuda de verduras en lugar de carne. Este aperitivo es delicioso y fácil de encontrar al vapor. Se rellena con carne picada de cualquier tipo o verduras picadas servidas con salsa picante de tomate y una sopa clara llamada Thukpa.

17. Panel de pudín:

Paneer / requesón es uno de los favoritos de muchos vegetarianos. Uno de los mejores platos de paneer es el pudín de paneer (menta). Para preparar estas recetas, solo tenemos que freír la cebolla picada hasta que se torne de color marrón. Luego agregue la cúrcuma en polvo, el chile en polvo, la sal, la pasta de tomate y cocine hasta que se seque. Luego agregue trozos de paneer, pudín y tomates, garam masala. Cocínelo por solo 2 minutos y estará listo para servir.

18. Kaaju Paneer Masala:

Después del pudín de paneer, hay otro plato que usa paneer y que también es popular en los restaurantes es el kaaju paneer masala. El uso de kaaju o semillas de anacardo y sandía hace que este tipo de plato sea muy rico, exótico y cremoso. Básicamente es un plato para rotis, naans y parathas. Las cebollas y las semillas de amapola se combinan con cebollas y tomates básicos para formar la base de este curry. La nata y la leche entera, junto con el paneer, hervido en especias aromáticas, como garam masala y kashi methi, lo hacen para ser alimentado. Esta es una gran receta para impresionar a sus invitados indios en la cena.

19. Patatas con cáscara de jardín:

La papa de soja es un plato famoso que se come junto con arroz simple. Para hacer esta receta, necesitamos cortar las patatas en trozos grandes, hervirlas y mezclar unos trozos a mano. Mezcle el polvo de chile rojo, el polvo de dhania, el polvo de cúrcuma y el polvo de garam masala en ¼ de taza de agua. Calentar el aceite y agregar el comino y las semillas de mostaza. Cuando chisporroteen, agregue el jengibre-ajo, el chile y las hojas de curry. Agrega la mezcla de masala y fríe por 2 minutos, luego agrega el queso guisado. Freír hasta que la cuajada pierda su color blanco, luego agregar agua, papa y harina y mezclar bien. Hierva y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese. Adorne con cilantro picado y sirva caliente con chapatis y arroz.

20. Bharwa Machli (palometa):

En la harina de arroz agregue cilantro verde picado, pasta de jengibre y ajo, jeera, puré de tamarindo y pasta de chile verde. Mezclar bien y casar con pescado bien lavado. Haga algunas incisiones en el pescado y guarde un poco de pasta en su interior. Mantener el pescado a un lado durante 20-25 minutos, luego freírlo en una sartén y servir caliente con un poco de jugo de limón bien apretado.

Este nutritivo bocadillo de Gujarat es popular en todo el país. ¡Es un bocadillo saludable, demasiado ligero y delicioso! Se puede tomar como desayuno, plato o incluso como plato principal. Se prepara a partir de masa fermentada derivada de arroz y espinaca de garbanzo (chana daal). Está elaborado con pimientos picantes, cilantro, jengibre y bicarbonato de sodio. Existen diferentes tipos de dhokla preparados con diferentes ingredientes y raciones de garbanzos. Algunos de los tipos más populares de dhoklas son khatta dhokla, rasia dhokla, khandhavi, quesos, toar daal, rawa, daal mixto, guisantes verdes y sándwich dhokla.

22. Cangrejo frito:

El cangrejo es delicioso para comer. Debido a que tiene un revestimiento de cáscara dura, lleva mucho tiempo limpiarlo. Este plato se utiliza como plato o como plato. Para preparar el cangrejo frito, primero debes freír los ingredientes como coco molido, gambas rojas, pasta de cebolla, pasta de jengibre, sal, piel picada, en una sartén y hacer una pasta. Corta y limpia los cangrejos y cocínalos con esta pasta preparada. Calentar hielo (ghee clarificado) en una sartén y agregar la cebolla picada, las semillas de mostaza, la cáscara picada y sofreír bien. Agregue estos ingredientes fritos a la pasta de cangrejo y cocine por un tiempo. Adorne con ruidos de cebolla y sirva caliente.

23. Dosa (sabrosos panqueques crujientes):

Dosa es un alimento básico famoso del sur de la India, elaborado en todos los hogares de forma regular. Es un alimento fino, picante, crujiente, quebrado, obtenido a partir de arroz fermentado. Es muy popular en el resto del país, las dosis son extremadamente populares y los restaurantes udipi que los sirven y otros alimentos del sur de la India se pueden encontrar en casi todos los suburbios. Muchos tipos de dosis ahora se preparan con diferentes rellenos, como sambar dosa, rava dosa, masala dosa, omelet dosa, etc. Se puede servir simplemente con sambar y chutney, como chutney de coco u otro curry y salsa.

24. Gajer Halwa:

Es un plato tradicional punjabi elaborado con zanahorias y leche. Primero en una sartén fríe las especias como el cardamomo y las hojas de laurel en ghee, luego agrega las zanahorias picadas. Freír hasta que se pierda toda el agua, luego agregar el azúcar y la leche. Cocínelo un rato. Cuando esté listo, sirva la guarnición caliente con el talón picado encima. Se puede congelar hasta por 2 meses. Solo caliente antes de servir.

25. Motichoor Laddo:

Están hechos con bollos muy pequeños, casi como perlas de arroz. Se realiza en cualquier ocasión, ya sea una boda, un nacimiento o una fecha como Prasad en los templos hindúes. Besan (harina de pollo) se usa para hacer laddu, rava (trigo) y coco molido. Se combinan con azúcar y otros sabores, se cuecen en ghee (mantequilla clarificada) y se vierten en forma de bola.

26. Maíz picante y arroz pilaf:

El maíz es uno de los alimentos más saludables del mundo, y en los chefs indios al incluir el maíz en sus recetas y en cualquier receta, hay una proporción de maíz, automáticamente se vuelve saludable. Viene con un sabor indio único, que se encuentra solo en los alimentos indios. Con poco más que comino, esta comida se puede servir a los expertos de Master Chef. Los indios quieren agregar un poco de cardamomo y canela, también para que tenga un sabor delicioso. Se puede acompañar de carnes, como aves y a la brasa. Si está buscando una receta de comida india diferente y única, entonces esta puede ser solo para usted.

27. Tofu (sagg):

Sagg se considera una de las verduras más seguras y saludables de la India. Se usa en una variedad de alimentos y es probablemente una de las cosas de las que los indios están muy orgullosos. Si está buscando la comida perfecta para tratar a los vegetarianos, entonces este tofu Sagg puede ser el adecuado para mostrarle sus habilidades culinarias saludables. Es más conocido como pakal paneer (queso de vaca) y es una de las mejores recetas clásicas hasta la fecha. Pero el tofu es un poco diferente del requesón y aquí tendrás que reemplazar el requesón por tofu. También necesitarás yogur y cebollas para hacer este delicioso platillo.

28. Pollo plano (cocido):

No siempre tiene que cocinarse a la perfección. También puedes prepararlo a la parrilla. La fuente plana de maíz (a la plancha o cocida) es una de las creaciones más bellas de los indios. No es una fantasía en absoluto. Al contrario, es muy sencillo y casi cualquier persona puede hacerlo con lo necesario. Nuevamente, debido a la presencia de maíz, se puede decir que este platillo es sumamente saludable para todo el que lo come. Dale a tu lengua un sabor diferente a la salud. ¡Hagamos comida sana y saludable! Este plato es básicamente uno de Punjabi y los principales requisitos para hacer pan de maíz plano son verde mostaza, mantequilla o ghee, etc., lo que hará que el plato sea más delicioso. Estos dos son como la guinda del pastel antes de servir el plato principal de maíz plano.

29. Pollo a la plancha con verduras:

A veces se siente bien mezclar un poco de verduras y verduras para hacer un plato delicioso. Si va a preparar el tipo correcto de plato de pollo, entonces agregar algunas verduras obviamente no le hará daño. Agregar colores a un plato siempre hace que se vea apetitoso a la vista y, a veces, es necesario que un plato se vea sabroso a la vista. Este plato fue creado prácticamente en la India y ahora por sus características saludables es seguido en todo el mundo.

30. Sopa de flores de neem:

La gente de todo el mundo suele criticar la comida india porque es demasiado grasa y no es buena para el cuerpo. Esto, obviamente, demuestra que están equivocados. Es una de las recetas de alimentos líquidos más saludables de la India. Esta es la sopa de flores que viene con las bondades de la naturaleza y se puede decir que es el lugar perfecto para obtener todos los beneficios naturales que promoverán la buena salud, además de proporcionar sensaciones gustativas para la lengua.

31. Parte del brócoli:

Básicamente se conoce como Gobi ka Partha en India. Pero a menudo la gente confunde estos dos vegetales similares (aunque de diferentes colores). Gobi es coliflor y, de todos modos, es totalmente diferente al brócoli. Si está dispuesto a hacer una versión saludable y sabrosa del periquito, agréguele brócoli y hágalo lo menos grasoso posible. El brócoli tiene buenas cantidades de proteína y un plato de brócoli equivale a una porción de proteína. Por lo tanto, puede estar seguro de su ingesta de proteínas cuando consume brócoli.

32. Jengibre, guisantes partidos, curry de verduras:

Este es uno de los mejores alimentos que existen en este momento y lo ayuda a mantener su salud básica. Todos estos alimentos vienen con las bondades de la naturaleza y contienen buenas cantidades de minerales y vitaminas que pueden ayudarlo a mantenerse saludable. Por lo tanto, la receta completa se puede llamar una de las mejores recetas de alimentos saludables de todos los tiempos en la India. Todo se conoce como Sabzi Dalcha.

33. Yogur mixto y bayas:

Es algo sumamente sabroso y bastante saludable. Esta comida viene con la bondad de la fruta y el yogur. Le dará a tu cuerpo todo lo necesario junto con el sabor adecuado. Si está buscando proporcionar la porción adecuada de postres sabrosos y saludables, incluya esto en su lista de los mejores postres caseros.

34. Mantequilla con mantequilla Saag:

Básicamente se trata de patatas endulzadas con espinacas y buenas proporciones de mantequilla con especias. No se puede simplemente mirar la gran cantidad de mantequilla y no decirle a la comida. También necesitará mirar las papas que vienen con carbohidratos. Si está dispuesto a mantenerse saludable, entonces necesita carbohidratos y también necesita grasas esenciales.

35. Ensalada de aguacate:

Si está buscando una sabrosa variedad de grasas, esta ensalada de aguacate resulta ser una de las mejores cosas para usted. Esta es una de las mejores porciones bajas en grasa y se sorprenderá de cómo este plato le brinda la cantidad adecuada de proteínas y todos los elementos que necesita para mantener su salud. El aguacate es muy bueno para el estómago y también tiene muchas otras características que te ayudan a mantenerte saludable. La ensalada también contiene proporciones bajas de carbohidratos en comparación con otros alimentos. Puede agregarle un poco de jengibre varias veces para que sepa mejor.

36. Salsas de pollo y verduras:

Esta es otra gran receta de verduras y verduras que no se combinan. Este plato viene con la bondad de las proteínas y también algunas verduras. Probablemente sea uno de los mejores alimentos que pueden proporcionarle a su cuerpo la cantidad adecuada de elementos naturales y vitaminas necesarias. Si está buscando una receta de comida nueva y sabrosa, entonces podría ser lo mejor para usted.

37. Receta de Chana Panner:

Si estás buscando una buena receta de comida que sea deliciosa y saludable al mismo tiempo, entonces echa un vistazo a esta maravillosa receta que viene con la bondad de la proteína (en chana) y también con los buenos beneficios del paneer (queso de vaca). Cuando combina estos dos alimentos, ofrece una combinación maravillosa que en realidad es uno de los mejores platos de proteínas de la India.

38. Receta de tortilla de champiñones:

Este recipiente tradicional indio es una de las mejores cosas para su salud. Este plato viene con la bondad del hongo y también tiene la ingesta de proteínas de los huevos. En resumen, este plato es probablemente uno de los platos indios más saludables que existen. Es una de las comidas favoritas de personas de diferentes culturas en la India y también es una de las mejores cosas para comer cuando estás en la India.

39. Pollo a la pimienta de limón:

¿Estás buscando una maravillosa receta de pollo? Este pollo con limón y pimienta es probablemente una de las mejores cosas que puedes comer en la India. Es un plato tradicional y todavía lo cocinan algunos de los mejores chefs de la India. El aroma que esta comida deportiva tiene en tu boca para toda la vida y es una de las mejores cosas que puedes comer cuando pido algo en India.

40. Ragi Roti:

Ragi roti es una de las mejores comidas indias y es uno de los menús mejor valorados en algunos de los mejores restaurantes de India y países europeos, por ejemplo en Whales. El roti generalmente se consume con daal y el recipiente está lleno de vitaminas. La gente también suele comer roti roti con otro curry.

41. Arroz con mijo:

Una dintre cele mai bune feluri de mâncare indiene este orezul curat. Această masă vine cu unele dintre cele mai bune vitamine necesare organismului uman. Indienii au o modalitate foarte bună de a face acest fel de mâncare gustos. Se consideră a fi una dintre cele mai sănătoase rețete indiene din toate timpurile și se poate spune că este cea mai bună mâncare acolo potrivită pentru toți iubitorii de alimente indiene din întreaga lume.

42. Kambu Koozh:

Aici avem o masă indiană minunată, care este considerată una dintre cele mai bune pentru satisfacerea tuturor nevoilor sănătoase ale corpului. Mâncarea este populară în aproape toate porțiunile țării și este una dintre cele mai bune mese de până acum, potrivit indienilor. Dacă vei consuma ceva sănătos, atunci această masă va fi cea mai bună pentru tine (când vrei să mănânci indian). Rețeta este considerată a fi extrem de eficientă și pentru pierderea în greutate.

43. Pearl Millet Dosa:

Acesta este din nou un fel de mâncare indian făcut cu prezența mei. Acest dosa nu este atât de gustos ca masala dosa, dar este foarte bun pentru stomac și poate fi ușor digerat. Mâncarea este recomandată tuturor celor care doresc să piardă cantități bune de greutate într-o anumită perioadă de timp. Dacă vă gândiți să consumați ceva care vă va face sănătos din miez, atunci acest aliment ar putea face treaba pentru dumneavoastră.

44. Oats Idli Dosa:

Acest vas dosa și ildi este fabricat din ovăz și este unul dintre cele mai bune lucruri acolo, când te gândești la sport, ceva total autentic și bun pentru trup. Mâncarea este atât de bună încât vă va menține sănătoasă și puternică în același timp. Ovăzul, evident, nu are un gust bun. Acest lucru va avea nevoie de un fel de curry cu dosa și idli pentru a face un gust bun.

45. Pesarattu:

Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare indiană pentru a schimba gustul ocazional al limbii și pentru a vă trata stomacul cu ceva nou, atunci se poate spune că această mâncare este una dintre cele mai bune pentru tine. Acest aliment vine cu bunătatea tuturor fibrelor esențiale solicitate de organism și este ceva pe care dietiții îl recomandă clienților, sugerând în același timp o dietă sănătoasă de zi cu zi.

46. ​​Chana Masala Sundal:

Acest Chana Masala Sundal este una dintre cele mai bune feluri de mâncare ușoare pentru tine care conține fibre esențiale și este bună și pentru stomac. Mâncarea este într-adevăr sănătoasă și este una dintre cele mai bune alegeri ale dependenților de hrană din India.

47. Banana Stem Mor Kootu:

Iată o minunată rețetă indiană făcută cu banana de fructe. Această hrană vine cu bunătatea fierului, care este extrem de esențială pentru organism. Poate fi consumat aproape în orice moment al zilei. Este gustoasă și sănătoasă și este una dintre cele mai recunoscute feluri de mâncare indiene ale tuturor timpurilor.

48. Kambu Choru:

Dacă sunteți în căutarea pentru un fel de mâncare indian, care este diferit de cele pe care le-ați gustat înainte și pot fi ușor de făcut, precum și atunci ar trebui să încercați cu siguranță mâncare Kambu Choru.

49. Orezul Bajra:

Aceasta este una dintre cele mai bune forme de orez. Boabele sunt diferite în acest caz, dar este încă destul de sănătos.

50. Sucul de banane:

Acest suc vine cu bunătatea tuturor fiarelor din banane și menține organismul în formă și sănătoase din miez. Sucul vine cu extractele obținute din tulpinile unei plante de banane.

Acestea sunt primele 50 de rețete sănătoase care pot fi incluse în regimul alimentar fără nici un fel de gânduri secundare. Cea mai bună parte a acestor feluri de mâncare este că ele nu compromită gustul alimentelor. Alege unul astăzi!

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Aloo gobi

Una dintre mâncărurile standard din orice restaurant indian din lume, aloo gobi este un senzaţional curry de culoare aurie.

Aloo înseamnă în hindu cartof, iar gobi conopidă. Acest curry uscat este condimentat cu usturoi, ghimbir, ceapă, tulpini de coriandru şi chimion turcesc. Un strop de curcumă îi conferă culoarea galbenă caracteristică.

Aloo gobi este o mâncare tipică pentru bucătăria indiană din regiunea nordică şi din Punjab, unde clima mai rece permite cultivarea legumelor rădâcinoase şi a celor crucifere. Mâncarea a devenit renumită datorită filmului britanic Bend it Like Beckham (Driblează ca Beckham). Unul dintre bonusurile de pe DVD îl arată pe regizorul Gurinder Chadha pregătind aloo gobi şi afirmând: „De ce să găteşti aloo gobi, dacă poţi să driblezi ca Beckham?”

Această mâncare delicioasă este în întregime vegetarianâ şi poate fi savurată şi de acele persoane care, în mod normal, evită conopida. Cu toate acestea, unele restaurante renunţă la termenul gobi, din respect faţă de cei care sunt precum Mark Twain, de părere că, de fapt, „conopida nu este nimic altceva decât o varză cu educaţie superioară.”


  • Curry-ul Kashmiri poate fi de mai multe feluri
  • Kashmiri dum aloo este un preparat bogat în cartofi
  • Puteți asorta acest soi picant fierbinte cu orez aburit sau pulao

Înflăcărat sau liniștitor, curry Kashmiri poate fi de mai multe feluri. Intreprinderea bogată de arome, abordarea echilibrată, există atât de multe, care fac ca Kashmiri să fie unul dintre preferatele noastre absolute. Dacă sunteți chiar la distanță despre bucătărie, trebuie să fi auzit despre preparatele solide din carne. Dar adevărul este că există multe rețete vegetariene din Kashmiri care se pot dovedi de fapt o stea a răspândirii tale. Kashmiri dum aloo este o astfel de rețetă care este sigur că va atinge o coardă cu toți iubitorii de cartofi. (Să recunoaștem, cui nu-i plac cartofii?)

(Citește și: Kashmiri Wazwan: Ce face asta o mare afacere)

Această rețetă Kashmiri Dum Aloo de bloggerul din Mumbai și YouTuber Alpa Modi te va ajuta să recreezi magia în stilul restaurantului acasă. Această rețetă nebună de aloo poate fi ușor ridicată la coeficientul de condimente, așa că dacă nu puteți înțelege atât de multă căldură, vă recomandăm să reduceți numărul de răcori. Rețeta a fost postată pe canalul YouTube „Something’s Cooking With Alpa”. Puteți asorta acest soi picant fierbinte cu orez aburit sau pulao. Recomandăm personal orez basmati. Dacă nu sunteți atât de mult în orez, puteți opta, de asemenea, pentru niște pete indiene precum naan sau roti.

(Citește și: 11 cele mai bune rețete de kashmiri | Rețete populare de kashmiri)

Iată videoclipul rețetei lui Kashmiri Dum Aloo. Spuneți-ne cum v-a plăcut în secțiunea de comentarii de mai jos. Dacă aveți vreo rețetă interesantă de partajat cu noi, ne-ar plăcea să vă prezentăm și asta.


Jeera Aloo – Cartofi cu chimion

Dupa orez, grau si porumb, cartofii sunt cea mai importanta recolta din lume si una dintre principalele surse de carbohidrati din multe tari. Pe glob exista, de altfel, peste 5.000 de varietati de cartofi, fiecare cu caracteristicile sale.

Reteta de fata este extrem de populara in India, unde este gatita practic in fiecare casa. Exista, bineinteles, mai multe variante, unele cu o condimentare mai simpla decat cea prezentata de mine.

Bucatarie: indiana
Dificultate: usor
Cantitate: 2 portii
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatit: 18 minute
Ingrediente:
3 linguri de ulei de orez
1 lingura de seminte de chimion + 1 lingurita
4 cartofi, fierti si taiati cubulete
2 ardei iuti verzi, tocati
2 cepe, tocate foarte marunt
1 lingurita de seminte de mustar negru
2 lingurite de pudra de curcuma
1 lingurita de ghimbir, ras
2 lingurite de usturoi, ras
3 linguri de frunze de coriandru, tocate
sare
1 lingura de seminte de coriandru, pisate
1 lingura de seminte de chimion, pisate
2 lingurite de boia dulce
1/2 lingurita de boia iute
2-3 linguri de frunze de schinduf uscate, sfaramate intre palme
2 lingurite de suc de lamaie
feliute de lamaie pentru servit
iaurt
1 rosie, curatata de seminte si tocata
10 cm bucata de castravete, tocat
1 ceapa verde, tocata
frunze proaspete de menta
Instructiuni:
Se prajesc uscat (fara ulei), intr-o craticioara mica, 1 lingurita de seminte de chimion. Se lasa sa se raceasca putin, apoi se adauga la iaurt. Se mai adauga sare, rosie, castravete, frunze de menta, piper si ceapa verde. Se pune salata raita deoparte, in frigider, acoperita.
Se incinge tigaia la foc mic si se adauga ulei. Se adauga semintele de mustar si restul de seminte de chimion si se amesteca 10 secunde. Se adauga ceapa tocata, se sareaza si se gateste pana se face aurie.
Se adauga curcuma, se amesteca, se adauga ghimbir si usturoi, se amesteca din nou si se gatesc 1 minut. Se adauga ardeiul iute verde tocat. Se gateste 2 minute, apoi se adauga frunzele de schinduf. Se amesteca si se gateste mixtura inca 1 minut.
Se amesteca intr-un castron coriandrul pisat cu chimion pisat, boia dulce si boia iute. La aceasta mixtura se adauga 1-2 linguri de apa si se amesteca bine, ca sa se obtina o pasta omogena. Se evita astfel arderea mirodeniilor atunci cand se adauga in tigaia incinsa.
Se adauga mixtura de mirodenii in tigaie, se sareaza, se amesteca si se gatesc ingredientele timp de cateva minute. Se obtine astfel un amestec aromat (masala), relativ uscat si rumenit.
Se adauga cartofii in tigaia si se amesteca pana ce cubuletele sunt uniform imbracate in masala. Se lasa pe foc 2-3 minute, se stropesc cu suc de lamaie, se adauga frunze de coriandru tocate si se amesteca. Se potrivesc cartofii de sare si se servesc alaturi de raita si de feliute de lamaie.
Nota:
Salata raita este foarte gustoasa si, in acelasi timp, extrem de racoritoare. Aceasta prospetime mentolata a salatei echilibreaza in mod placut cartofii cu chimion, care sunt picanti si iuti.


Ingrediente Roti si curry de cartofi

200 gr faina
inca putina faina pentru lucrat aluatul
100 ml apa
2 lingurite ulei
1/2 lingurita sare

Curry de cartofi

4 cartofi mari
1 ceapa
2 rosii coapte bine
1 lingurita amestec condimente (contine: iarba de limon, coriandru, ghimbir, usturoi, turmenic)
2 lingurite curry
chili pudra (optional)
sare
1 lingura ulei
patrunjel (sau si mai bine coriandru daca aveti)

Preparare Roti si curry de cartofi

  1. Preparati painea roti dupa reteta de aici.
  2. Cartofii taiati cuburi mici ii puneti la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti ii strecurati si retineti 50 ml din apa in care au fiert.
  3. Ceapa tocata o caliti pana se inmoaie in 1 lingura ulei. Adaugati condimentele si mai caliti 10 secunde. Adaugati cartofii fierti peste, sarati si amestecati usor sa nu se sfarame prea tare. Gustati si mai adaugati condimente daca va place mai aromat. Adaugati si chili pudra daca vreti sa fie mai iute. Lasat 5 minute la calit.
  4. Rosia facuta piure in blender si apa de pe cartofi o puneti peste cartofi si mai lasati 2-3 minute la fiert, amestecand foarte usor. Presarati patrunjel si luati de pe foc.
  5. Puneti cate 3-4 linguri curry de cartofi pe fiecare roti, apoi pliati in jumatate si serviti cat inca sunt caldute.


Cartofi cu conopida in stil indian (Aloo Gobi)

Aloo Gobi, sau mancare de cartofi cu conopida in stil indian, este un preparat simplu si usor de pregatit, dar devenit, pe buna dreptate, popular in intreaga lume. Spun pe buna dreptate fiindca amestecul de mirodenii transforma aceasta combinatie aparent comuna de legume (cartoful-aloo si conopida-gobi) intr-un deliciu numai bun pentru o cina frugala.

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente: 600 g cartofi, taiati cuburi 300 g conopida, rupta in buchetele (incercati ca bucatile de conopida sa fie aproximativ de aceeasi marime cu cea a cuburilor de cartofi pentru ca, in acest fel, legumele vor fi fierte in acelasi timp) 20 g ghimbir proaspat, tocat foarte marunt 1 ceapa, tocata marunt 4 catei de usturoi, tocati marunt 2 lingurite seminte chimen 1 lingurita seminte coriandru, macinate 1 lingurita garam masala 1 lingurita turmeric 1/2 lingurita piper cayenne 1/2 lingurita pulbere de mango (amchur) 1 varf de lingurita asafoetida 3-4 frunze de curry coriandru proaspat ulei din samburi de struguri.

Preparare Aloo Gobi: Incingeti bine, intr-o tigaie mai adanca, 1 lingura de ulei din samburi de struguri. Puneti frunzele de curry si lasati-le circa 2-3 minute, la foc mic.

Adaugati condimentele (chimenul, semintele de coriandru macinate, garam masala, turmericul, piperul cayenne) si amestecati tot timpul pentru a nu se arde. Lasati-le cam 30 de secunde (pana ce se elibereaza aromele), dupa care adaugati in tigaie ceapa, usturoiul si ghimbirul. Gatiti pana se inmoaie ceapa, tot la foc mic, amestecand tot timpul.

Mai apoi puneti conopida si cartofii, amestecati si turnati apa pana la jumatatea legumelor (deci nu le acoperiti cu apa!). Cand incepe sa fiarba, puneti un capac deasupra si lasati, la foc mic, 15 minute.
Dupa 15 minute, adaugati pulberea de mango si asafoetida, amestecati si mai lasati sa fiarba 1 minut fara capac.

Potriviti de sare dupa gust (eu am pus 1/2 lingurita), mai adaugati 1/2 lingurita de turmeric, amestecati si stingeti focul.