Nuevas recetas

Toddy tailandés

Toddy tailandés


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Hogar
  2. Mejores recetas

4.5

2 valoraciones

8 de febrero de 2017

Por

Contribuyente

Un toque sabroso en un cóctel caliente clásico

Toddy tailandés

El toque de hierba de limón en la miel agrega una profundidad de sabor a este picante toddy. restaurante Bidwell, este reconfortante será la bebida perfecta para curar lo que te aflige.

1

Porciones

Ingredientes

  • 2 onzas de whisky irlandés
  • 1 onza de miel con infusión de limoncillo
  • 1 onza de jugo de limón fresco
  • 1 onza de jarabe simple casero
  • agua caliente
  • rueda de limón en rodajas finas

Direcciones

Licúa los ingredientes y llena el vaso con agua caliente y decora con una rodaja de limón.

Etiquetas


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su tienda de café favorita, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con Toddy maker:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una infusión fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

“El concentrado es mucho más rico en sabor que se puede tomar en una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante”, dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial baja en ácido de frijoles de Sumatra específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que haya más aparatos que abarroten la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las preparaciones regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepare el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con bayas frescas.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave.Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Prepara tu propia cerveza Toddy, tailandesa o tradicional.

Puede comprar una cafetera Toddy en su minorista de café favorito, tienda de cocina o directamente desde el sitio web de Toddy, toddycafe.com. Aquí hay algunos consejos para preparar cerveza con el fabricante Toddy:

• Comience con café molido grueso, preferiblemente recién molido.

• La proporción recomendada es nueve tazas de agua por 1 libra de café.

• Utilice agua filtrada para evitar el sabor a cloro u otros productos químicos.

• Para servir, use una parte de concentrado de café en tres partes de agua, leche o crema.

• Para una extracción máxima, no revuelva el café una vez que haya agregado agua.

Tom Sawyer echa una bola de helado de vainilla en una taza y vierte un trago de concentrado de café frío sobre ella.

"Es como un caramelo de café. Tiene un sabor dulce y rico ”, dice Sawyer sobre el café preparado en frío que hace en su cafetera Toddy.

Nombrado en honor a su diseñador, Todd Simpson, el dispositivo de elaboración de cerveza Toddy que alguna vez fue popular en las décadas de 1970 y 1980 está regresando.

"Es realmente versátil", dice Sawyer, propietario de una empresa tostadora de café de Hangman Valley llamada Tom Sawyer Country Coffee.

Por menos de 70 centavos la porción, puede preparar una bebida de café helado en casa con crema batida que compite con las que hacen los baristas profesionales, dice.

Coloca los posos de café en la base plástica, que tiene un filtro de lana y tapón en la parte inferior, agrega agua fría y deja reposar por 12 horas. Posteriormente, el concentrado resultante, o café Toddy, se escurre en una jarra de vidrio para almacenamiento.

"Cuando elaboramos con agua caliente, extraemos toda la acidez", explica Sawyer. "Con agua fría, remojando el café, extraemos niveles completos de sabor y cafeína, pero menos del 85 por ciento de la acidez".

El resultado, según los fanáticos de Toddy, es una bebida fría suave y dulce muy superior a simplemente preparar una olla caliente de java y dejarla enfriar.

Puede almacenarse en el refrigerador durante varias semanas y usarse para cafés helados, lattes o congelarse en cubos para su uso posterior. Dado que está concentrado, el sabor se mantiene bien en las bebidas heladas y también se puede usar para hacer una taza de café caliente agregando agua caliente a un trago de toddy.

"El concentrado es mucho más rico en sabor que puede tomar una pequeña cantidad y es muy refrescante y un gran estimulante", dice Sawyer, quien ha desarrollado una mezcla especial de frijoles de Sumatra de baja acidez específicamente para su uso en el Toddy maker.

Café helado al estilo tradicional

Si un fabricante de Toddy de $ 39 no está en su presupuesto, o simplemente no quiere que más aparatos llenen la encimera de su cocina, no se preocupe. Puedes preparar una deliciosa bebida de café helado a la antigua.

La clave del fabricante Toddy, dice Thomas Hammer, propietario de Thomas Hammer Coffee Roasters, es el tiempo que los granos de café y el agua están en contacto. Además, la mayor proporción de café a agua (en comparación con las coladas regulares) ayuda a proporcionar un sabor fuerte y concentrado.

Hammer sugiere usar un café relativamente suave y menos ácido para el café helado: “Busque cafés centroamericanos o una mezcla de desayuno. Manténgase alejado del asado francés o africano.

“Lo mejor que alguien podría hacer (sin usar una cafetera Toddy) es usar una cafetera de goteo tradicional”, agrega.

Llene el filtro con la mayor cantidad de café que pueda sin que se desborde y prepare una olla con el 60 por ciento del agua que se usa normalmente, sugiere Hammer.

"Básicamente, creas una taza de café más fuerte", dice. La infusión resultante se puede enfriar en la nevera y servir con hielo.

También puede tomar un recipiente Tupperware grande lleno con una libra de café molido y nueve tazas de agua y dejarlo reposar durante la noche. Escurre el café concentrado en un recipiente a través de un colador forrado con filtros de café o un filtro de café vertido como un Melita.

Deborah Di Bernardo, propietaria de Roast House Coffee en Spokane, es una gran fanática del café frío.

"Está disponible al instante (una vez elaborado) y la acidez es excepcionalmente baja", dice ella. Ella prefiere el fabricante Toddy porque su filtro de lana da "el concentrado más claro y agradable sin la textura masticable".

Usar una cafetera de prensa francesa con un poco de café adicional funcionará, dice ella, pero luego deberá filtrarlo a través de una canasta de filtro colocada sobre un recipiente para eliminar el sedimento.

Independientemente del método de preparación en frío que utilice, Di Bernardo recomienda dejar 20 horas de tiempo de preparación (más de lo que la mayoría sugiere) para obtener la máxima extracción de sabor, aunque "definitivamente es para saborear".

Cuando Di Bernardo comenzó a preparar café en frío a gran escala, usó parte de una hoja sin blanquear llena de café y la sumergió en agua. A pequeña escala, use un filtro de tela llamado calcetín de té u otra tela no blanqueada como un paño de cocina de muselina, llénelo con café y sumérjalo en agua fría.

Café helado tailandés

Si está buscando un toque étnico en el café helado tradicional, ¿por qué no prueba el café helado tailandés?

“El café helado es muy popular en Tailandia. Hace demasiado calor para beber café caliente ”, dice Phonthip Warren, propietario de Phonthip Style Thai Restaurant.

El café helado tailandés también es popular en su restaurante del norte de Spokane. Phonthip prepara una gran cantidad de café helado agregando café tailandés en polvo importado (llamado Oliang) al agua hirviendo y filtrando la infusión a través de un filtro de tela.

Además de los granos de café, el polvo de café tailandés contiene maíz molido, soja y, a veces, sésamo, lo que le da un suave sabor a nuez. Lo encontrarás en los mercados asiáticos junto con el colador de tela para prepararlo.

Ella lo endulza con azúcar y guarda la infusión fría en el refrigerador, agregando hielo y mitad y mitad antes de servir.

"Todos los clientes lo piden aquí", dice sobre la bebida de café helado dulce y cremoso.

Tom Tyson, del Oriental Market, explica que también puede usar su cafetera habitual para preparar café tailandés.

“Sigue poniendo el café preparado en la máquina (volviéndolo a preparar) hasta que no puedas ver a través (el café)”, instruye.

Tyson advierte que este método puede ser complicado, así que prepárate para limpiar tu cafetera cuando hayas terminado.

La infusión resultante se puede enfriar y servir con hielo y leche condensada azucarada, que según Tyson es la forma tradicional de servirla.

El café tailandés también se vende en forma concentrada, embotellada, endulzada y lista para servir con hielo, lo que lo convierte en una bebida refrescante sin complicaciones para llevar al lago o en un viaje de campamento.

Moca helado picante

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee, quien describe esta bebida como una "versión increíble y picante del moca tradicional".

Pizca de canela

Pizca de chile en polvo

Una pizca de nuez moscada (aproximadamente ¼ de cucharadita en total de las especias combinadas)

1 a 2 onzas de chocolate Comercio Justo, derretido

1 a 2 onzas de concentrado de café preparado en frío

Ponga el chocolate derretido en una taza de 16 onzas, agregue las especias y mezcle bien. Agregue hielo y leche, revuelva nuevamente.

Producir: 1 porcion

Café helado tailandés

8 cucharadas de café molido

2 tazas de agua

2 cucharadas de leche condensada azucarada

Mitad y mitad al gusto

Prepara el café en una cafetera de goteo. Agregue la leche condensada azucarada y revuelva. Llena dos vasos altos con hielo y vierte el café sobre hielo. Agregue mitad y mitad al gusto.

Variación: Prepare café helado tailandés de acuerdo con las instrucciones del paquete y proceda como se indicó anteriormente.

Producir: 2 porciones

Enfriador de café de chocolate alemán

Cortesía de Tom Sawyer, Tom Sawyer Country Coffee

1 onza de jarabe con sabor a chocolate alemán, preferiblemente de la marca Stirling (disponible en URM)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3-4 cubitos de hielo

10-12 onzas de leche

Crema batida

Pon los cubitos de hielo en una taza de 16 onzas. Agrega el café y el almíbar aromatizado. Cubra con leche para llenar la taza. Revuelva y cubra con crema batida.

Producir: 1 porcion.

Baci Italia

Cortesía de Deborah Di Bernardo, Roast House Coffee. "Significa beso italiano y es mi forma favorita de usar café preparado en frío", dice Di Bernardo, a quien le gusta decorar este plato con frambuesas frescas de su jardín.

Dos tragos de 1 onza de café concentrado elaborado en frío

2 bolas de helado de vainilla

¼ de taza de frambuesas o fresas

Vierta el café sobre el helado. Adorne con frutos rojos frescos.

Producir: 1 porcion

Enfriador de café mezclado helado tropical

16 onzas de hielo

1 onza de cada jarabe con sabor a ron jamaicano y piña colada (preferiblemente marca Stirling)

3 onzas de concentrado de café preparado en frío

3 onzas de mitad y mitad

1 bola de helado de vainilla

Crema batida (opcional)

Batir los jarabes, el café, la mitad y la mitad, el plátano y el helado en una licuadora hasta que quede suave. Agregue lentamente hielo y mezcle hasta que quede suave. Vierta en una taza de 16 onzas y cubra con crema batida si lo desea.

Producir: 1 porcion

El periodismo local es fundamental.

Contribuya directamente a la serie de foros de la comunidad Northwest Passages de The Spokesman-Review, que ayuda a compensar los costos de varios puestos de reportero y editor en el periódico, utilizando las opciones fáciles que se muestran a continuación. Los obsequios procesados ​​en este sistema no son deducibles de impuestos, pero se utilizan principalmente para ayudar a cumplir con los requisitos financieros locales necesarios para recibir fondos de subvenciones de contrapartida nacionales.


Ver el vídeo: Master Toddy Muay Thai Academy- Roundhouse Kick Course (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Paddy

    Tienes toda la razón. En esto nada hay una buena idea. Estoy de acuerdo.

  2. Oxley

    Creo que estás equivocado. Estoy seguro. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  3. Ainmire

    Muy bien escrito, me gustó.

  4. Ladon

    Escucha, no pasemos más tiempo para ello.

  5. Coyle

    En mi opinión te has equivocado.



Escribe un mensaje