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Receta de cerveza tempura de langostinos y calamares

Receta de cerveza tempura de langostinos y calamares


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Transporta tu experiencia gastronómica al sudeste asiático con una receta auténtica de cerveza tempura de langostinos y calamares.

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IngredientesPara 4 personas

  • 8 langostinos - conchas quitadas de la cola y desvenados
  • 4 calamares pequeños - destripados y limpios
  • 50 g de harina de maíz
  • 150 g de harina de arroz
  • 150 g de harina con levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal marina
  • 200-250 ml de cerveza Chang®

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 2min› Listo en: 12min

  1. Preparar las cigalas y los calamares y dejar secar sobre papel de cocina.
  2. Precaliente el aceite de girasol en un wok o freidora.
  3. Tamizar la harina de maíz, la harina de arroz y la harina con levadura en un bol y mezclar con el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Agrega la cerveza Chang®. La masa debe quedar fina, casi como un caldo. Si parece espesa, agregue más cerveza Chang®.
  5. Sumerja las cigalas y los calamares en la masa y fríalos hasta que estén crujientes y dorados, unos 2 minutos. Transfiera a una bandeja para hornear, forrada con papel absorbente y manténgala caliente.

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Calamares Fritos (Calamares Fritos)


Los mariscos fritos en masa son deliciosos y han existido durante mucho tiempo. La famosa tempura es de hecho algo que los japoneses aprendieron de los exploradores portugueses. Aunque el calamar frito es conocido en los EE. UU. Por el italiano & # 8220calamari & # 8221, para mí este es un plato español, ya que fue en España donde lo encontré por primera vez cuando era niño.

Al igual que con muchos tipos de alimentos, existe una gran diferencia entre los calamares recién hechos y las cosas pre-rebozadas congeladas. Eso puede fácilmente darle un mal nombre a los calamares, ya que generalmente hay demasiada masa y los calamares sabrán como una goma elástica en una corteza grasosa. Los buenos calamares deben tener una masa crujiente ligera por fuera y calamares tiernos por dentro.

He utilizado algunos trucos para mejorar la receta tradicional. En primer lugar, utilizo vodka en lugar de agua en la masa para que los calamares estén más crujientes. El alcohol del vodka se evaporará más rápidamente que el agua, por lo que habrá más burbujas y, por lo tanto, más crujiente. El otro truco consiste en utilizar una mezcla de harina de arroz y harina normal para obtener una masa con menos gluten y, por tanto, menos dura. Usé italiano & # 8220Farina migliorata per friggere & # 8221 (harina mejorada para freír), que es una mezcla de harina de trigo y harina de arroz, pero también puedes hacer tu propia mezcla. También contiene bicarbonato de sodio para más burbujas.

Una preparación alternativa más simple es espolvorear los calamares solo con harina y luego freírlos en lugar de usar una masa. Con la masa quedarán más crocantes.

Aunque los calamares frescos son los mejores, es aceptable usar calamares congelados siempre que los sumerjas en masa casera. Al igual que el pulpo, la textura del pulpo incluso mejora después de la congelación.

Los calamares fritos se pueden servir como aperitivo con bebidas por la tarde (es decir, como tapas) o como aperitivo.


Fritto Misto de Carina Contini

Los japoneses son maravillosos para freír pescado y hacen la masa de tempura más hermosa y crujiente. Sin embargo, a los italianos les gusta la luz. Así que opte por pescado fresco, lavado y secado, luego mezclado con harina y frito.

Para hacer el Fritto Misto:

A la hora de freír hay que tener cuidado, estar atento y no distraerse. Si no tiene una freidora sellada, una cacerola grande de hierro fundido hará el trabajo. El truco consiste en hacer que el aceite alcance una temperatura constante de alrededor de 170 ° C. Si no tienes un termómetro, la mejor manera es llevar el aceite a la temperatura en la que chisporrotea cuando agregas el pescado, pero no chispea.

Luego, sumerge el pescado seco en la harina sazonada, sacúdelo y fríelo en pequeñas tandas hasta que esté dorado. No abarrotes a los peces.

Coloca el pescado frito en una bandeja con papel vegetal y guárdalo en un horno mediano mientras fríes. Servir inmediatamente una vez que todo el pescado esté frito. Recuerde apagar el fuego del aceite y dejar enfriar.


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Descargo de responsabilidad: Zuma solo proporcionó la imagen de Gyōza; yo hice clic en el resto de las imágenes. Las opiniones expresadas aquí son mías e independientes. Espero que disfrutes leyendo las publicaciones con muchas imágenes. No utilice ningún material de esta publicación. Puedes ver más fotos de mi viaje y comida aquí.

Más sobre los diversos aspectos del Ramadán de mis amigos blogueros


Ingredientes


2 tazas (500 ml) de verduras ralladas (batatas, calabaza, zanahorias)

aceite vegetal para freír

250 ml (1 taza) de leche de coco

35 gramos (1/2 taza) de coco rallado (seco)

160 gramos (1 taza) de harina de arroz


Para la salsa de chile dulce tailandesa (nam jim gai)

3 chiles rojos frescos pequeños

40 gramos (1/4 taza) de maní triturado


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Receta de cerveza tempura de langostinos y calamares - Recetas


Hay muy pocos restaurantes que hayan dominado la combinación de exquisito arte, extrema atención a los detalles e impresionantes combinaciones de sabores. Hay incluso menos restaurantes que son capaces de crear platos que son & # 8220 trascendentes & # 8221 & # 8211 platos con sabores tan interesantes, complejos y alucinantes que te deleitan y sorprenden sin fin. Estos son sabores que se quedan contigo para siempre sabores que aún saboreas en tu mente años después.

Me vienen a la mente algunos recuerdos más recientes, como el consomé en Le Bernardin, el gazpacho de cerezas en Joel Robuchon o el xiao long baos de trufa negra en Din Tai Fung en China. Sin embargo, en general, esos gustos rara vez se encuentran en casa.

Pero no nunca.

Cerca de la estación sur, en un callejón oscuro, hay una puerta de madera anodina. Si entrecierra los ojos y mira con mucha atención, verá un pequeño letrero muy arriba que dice O Ya.

Bienvenido a una de las gemas de Boston, O Ya. Se podría llamar a O Ya un restaurante japonés, pero en realidad es mucho más que eso. El chef y propietario Tim Cushman, que se formó con Nobu Matsuhisa antes de mudarse a Boston, utiliza la cocina japonesa básica como un lienzo en el que experimentar con sabores de todo el mundo.

O Ya ha ganado muchísimos premios y ha sido reconocido por todo tipo de figuras conocidas. El chef y propietario Tim Cushman ganó el premio de la Fundación James Beard en 2012 al Mejor Chef del Noreste. El escritor gastronómico del New York Times, Frank Bruni, nombró a O Ya como el mejor restaurante nuevo en 2008 cuando abrió por primera vez. O Ya tiene la calificación más alta de Zagat de todos los restaurantes en Boston (29), y Andrew Zimmern lo nombró como & # 8220top destacado & # 8221 cuando visitó Boston.

La esposa de Tim, Nancy Cushman, es sumiller de sake y ha completado varios niveles del Curso Profesional de Sake en Japón con John Gauntner, uno de los expertos en sake más importantes del mundo. O Ya tiene una vertiginosa variedad de sakes, y ofrecen maridajes de sake con sus platos.

Comer en O Ya definitivamente tiene un precio muy bueno. Si come a la carta, los platos pequeños (que pueden contener un par de piezas de sashimi, nigiri u otros ingredientes) oscilan entre $ 8 y $ 20 cada uno. Lo más probable es que necesite pedir varios de ellos. No se sorprenda si termina gastando cerca de $ 100 por persona.

También hay un par de tipos diferentes de omakases (degustaciones de chef y # 8217). El omakase normal es una degustación de platos del menú regular y cuesta $ 175. El Grand Omakase, que también incluye artículos fuera del menú, & # 8220special & # 8221, cuesta $ 275.

Por favor, únase a mí mientras lo llevo a través del Grand Omakase, una de las comidas más hermosas, exquisitas e increíbles que he tenido en Boston.

Ostra de Kumamoto perlas de sandía, mignonette de pepino
Esferas de sandía comprimidas y pequeños pepinos picados se sientan delicadamente sobre las dulces ostras de Kumamoto. El plato es hermoso, ligero y refrescante, un preludio perfecto para la comida.
Erizo de mar de Santa Bárbara y caviar Black River Ossetra Ralladura de Yuzu
Es difícil equivocarse con uni cremoso y un caviar salado fuerte sobre arroz. Me toma un tiempo acostumbrarme al arroz # 8217 de Tim Cushman, que es más pastoso, más denso y un poco más húmedo que el arroz tradicional japonés para sushi. Los sabores de las coberturas, por supuesto, son fantásticos.

Hamachi Nigiri mousse picante de plátano y pimienta
Este es uno de los platos más populares en O Ya, y es fácil ver por qué. El matrimonio de cola amarilla (hamachi) con jalapeño es una combinación clásica, supuestamente primero & # 8220 & # 8221 inventado por Nobu Matsuhisa, mentor de Cushman & # 8217. Cushman ha tomado ese concepto y le ha dado su propio giro, utilizando en su lugar pimientos picantes de plátano.
Tempura de langostinos ao nori, salsa picante de langostinos, ralladura de limón

Wagyu Nigiri ahumado de la casa yuzu soy
La primera vez que veo carne de res en nigiri, funciona aquí porque la carne de Wagyu está muy bien veteada con grasa y se derrite en su mes suave.
Salmón salvaje salsa verte, rampas encurtidas de la casa, huevas de salmón Chutoro de aleta azul de Kindai Salsa de hierbas Republic of George
Kindai Bluefin es un tipo de atún rojo de cultivo que se promociona como más sostenible que el atún rojo salvaje (que se está agotando rápidamente). Las opiniones son muy variadas sobre si este tipo de atún es realmente más sostenible o no. Sin embargo, varios restaurantes lo han adoptado como una forma de ofrecer a los comensales conscientes del medio ambiente una alternativa al atún rojo.

El chef Cushman hizo un gran trabajo al aderezar este atún con este pesto herbáceo.
Nigiri de ostras Kumamoto frito yuzu kosho alioli, burbujas de tinta de calamar
Este es otro plato clásico de autor que también verá en el omakase normal. Aunque parezca difícil, debes meterte toda la pieza en la boca de un bocado para disfrutar de la fascinante mezcla de sabores: la ostra frita tibia, las notas cítricas brillantes pero picantes del yuzu kosho y el umami salado de la tinta de calamar burbujea. Es un plato ingenioso y uno de mis favoritos.

Uni & # 8220kabob & # 8221 soja, shiso, aceite de oliva nieve
Este plato artístico casi parece una obra de arte pintada en el plato blanco. El aceite de oliva & # 8220snow & # 8221 utiliza técnicas de gastronomía molecular para lograr la textura en polvo única, que combina bien con el uni cremoso y la hoja floral de shiso.

Madai jengibre de soja blanco, myoga, aceite de limón

Geoduck vinagreta de caña shiso, verjus

Kanpachi Baby Hamachi salsa jalapeño, sésamo, manzana, myoga

Kindai Bluefin Otoro aceite de wasabi, mucha cebolla verde

Char Ártico yuzu curado, ajonjolí ahumado quebradizo, alioli de comino, cilantro

Foie gras miso, preservado california yuzu
Esta versión creativa y en polvo de foie gras, que se sirve con yuzu en conserva, me recuerda al conocido plato de foie gras afeitado de David Chang en Momofuku Ko. Es un pequeño bocado delicioso, ¡y esto viene de alguien que no ama el foie gras!

Vieira de Hokkaido trufa de perigord, erizo de sake, jugo, perifollo
Este es uno de esos platos que todavía recuerdo hasta el día de hoy & # 8211 fue tan increíblemente perfecto. Las vieiras crudas de Hokkaiddo (la parte norte de Japón) se cortan en rodajas finas y se sirven en una salsa delicada cubierta con trufas raspadas.

Shiso Tempura bogavante a la plancha, tomate asado, alioli ponzu

& # 8220 Farberge & # 8221 Huevo Onsen caviar de osetra de río negro, pan de oro, salsa dashi, cebolla verde
El & # 8220onsen egg & # 8221 en el menú regular ya es increíble, y consiste en un solo huevo cocinado a bajas temperaturas (I & # 8217m asumiendo sous vide por la textura) en un caldo dashi magníficamente sabroso. La Gran Degustación eleva este plato varias, varias muescas al cubrir este lujoso huevo con caviar de osetra y una hoja de oro. La presentación y los sabores son igualmente impresionantes.

Champiñones Chanterelle & amp Shitake a la parrilla aceite de ajo y romero, espuma de sésamo, soja
Nunca supe lo bien que sabían los champiñones hasta que probé la versión del Chef Cushman & # 8220sashimi & # 8221. Frank Bruni del New York Times llamó a este & # 8220mejor plato de todo mi viaje & # 8221, alabando su & # 8220magnífico sabor & # 8221 que & # 8220 resuelve todo debate sobre umami. & # 8221 Los sabores de este plato son absolutamente maravillosos, capturando el fuerte sabor terroso de los hongos con suficiente esencia de soja y aceite de sésamo para realzar, pero no dominar, el plato.

Petit Strip Lomo de Wagyu chamuscado
Aunque pueda parecer sorprendente al principio, en realidad tiene sentido que mi bistec favorito en Boston proviene de un restaurante & # 8220Japanese & # 8221. Japón es donde se originó la carne de Kobe, y es un país que está meticulosamente obsesionado con la calidad de su carne (sin mencionar todo lo demás, en realidad). Estos pequeños cortes de Wagyu son fenomenales, perfectamente salados y chamuscados por fuera y tiernos por dentro.

Limpiadores de paladar cítricos simples en preparación de postre.

Nigiri de foie gras kabayaki de chocolate balsámico, pulpa de cacao con pasas
El final. Definitivamente vale la pena esperar por este plato final, un postre que es otro plato estrella y verdaderamente uno de los mejores. El foie gras braseado & # 8220nigiri & # 8221 se sirve con una salsa de chocolate balsámico y pulpa de cacao con pasas. El foie gras tibio, bien dorado y sabroso se equilibra perfectamente con la salsa de chocolate balsámico dulce y oscuro y la bomba de cacao con pasas afrutadas. Estos combinan maravillosamente con la copa de vino de postre que se incluye con este plato.

Saboreo mi bocado, lentamente, tratando de que dure el mayor tiempo posible.

Qué final tan increíble para una comida increíble. Durante toda la noche, hemos tenido el privilegio de sentarnos en el bar y ver a los chefs preparar un plato tras otro. Definitivamente recomendaría conseguir uno de los asientos del mostrador. Obtienes una vista mucho mejor de toda la acción que está sucediendo en la cocina.

¿Qué puedo decir? No creo que haya otro menú de degustación en esta ciudad que sea más grandioso, más sofisticado e impresionante que este. Solo la gran cantidad de diferentes sabores, diferentes presentaciones y variedad de ingredientes es alucinante.

Una comida verdaderamente trascendente.

Sayonara a una velada inolvidable.


Favoritos de junio

¡Debo comenzar la publicación de hoy deseándole un muy feliz cumpleaños a mi querida mamá!

Quería escribir más ayer, pero después de estar atrapado en un terrible atasco de tráfico en la M6 durante varias horas, ¡todo lo que quería hacer era irme a la cama!

Mi familia y yo pasamos el fin de semana en la fabulosa ciudad de Liverpool en una boda familiar.

Fue un poco complicado, ¡pero interrumpimos el viaje con tres de mis cosas favoritas, café, sushi y donas Krispy Kreme!

Llegamos a Liverpool y quedamos muy impresionados con la vista desde la ventana de nuestro hotel.

Después de una taza de té, nos pusimos en camino para explorar y tomar un poco de Scouse culcha ...

Me encantó visitar Piermaster's House, que era un edificio pequeño y encantador junto al Albert Docks que recreaba una atmósfera de guerra y te permitía echar un vistazo a cómo habría sido durante los tiempos de apagones y racionamiento.

Visitamos el nuevo centro comercial Liverpool One, donde podría pasar horas y mucho felizmente, ¡y también mucho de mi dinero ganado con tanto esfuerzo!

Esa noche, nos pusimos nuestros trapos de alegría y salimos para celebrar las recientes nupcias de mi prima y divertirnos un poco.

También recogí algunas ideas para mi próximo proyecto de artesanía / decoración ...

Bien, ahora nos hemos puesto al día un poco, aquí está mi resumen del mes de junio:

Sin duda, mi plato fuerte son los Euros y con ellos mi desafío de la Eurocopa 2012. Como resumen final, esto es lo que cociné para cada uno de los 16 países participantes.

Dinamarca: Mandelsmørboller o bolas de mantequilla de almendras. Estas galletas fueron un poco desastrosas porque, aunque sabían muy bien, ¡definitivamente no parecían bolas! Me preocupaba que este percance de la receta resultara ser indicativo de todo el desafío, ¡pero afortunadamente fue un comienzo un poco dudoso!

Francia: Desempolví mi Raclette para una noche de carnes, verduras y queso derretido pegajoso, ¡una gran idea para una cena!

Croacia: Chicken Paprikash, un delicioso plato de pollo caliente y ligeramente picante

Alemania: Apfelstrudel, ¡un postre realmente sencillo que rivaliza con nuestro crumble de manzana!

Grecia: Tarta de queso feta filo, cortesía de mi buena amiga Lucie y absolutamente deliciosa caliente o fría

Suecia: ¡Albóndigas para rivalizar con las de Ikea!

Irlanda: Colcannon, una guarnición abundante que hace un cambio agradable del simple puré de papa

Inglaterra: Eton Mess, uno de mis postres de verano favoritos y lo único que puede reconfortarte después de ver a tu país salir de otra competencia en penales.

Ucrania: Pollo Kiev, lleno de sabor a ajo y definitivamente uno que volveré a hacer

Portugal: Tartas de natillas, un poco complicadas pero vale la pena el esfuerzo. Esta fue también la primera vez que hice natillas desde cero y realmente puedes notar la diferencia.

Italia: Canelones de espinacas y ricotta, otro plato que consume bastante tiempo, ¡pero sabía tan bien como parece!

Rusia: Stroganoff de hongos, un plato vegetariano realmente fácil que estaba delicioso

checo República: Bramboracky o Sabroso Tortitas de papa, una deliciosa receta de papas rosti que va con casi todo

Polonia:Coliflor polaca, probablemente el único plato que no volvería a hacer. Era bastante agradable pero una combinación bastante extraña de sabores y texturas.

Los países bajos: Pastel de mantequilla holandesa, ¡mi nuevo acompañamiento favorito para una taza de té!

España: Gambas al Ajillo, o Gambas al Ajillo. Creo que dejé lo mejor para el final con este plato de tapas y tengo que decir "¡Felicidades!’A España en su victoria.

Aparte de hacer mucho de la cocina, este mes también celebramos el Jubileo con una fiesta de pueblo:

Hice mi primera gelatina usando el ingrediente muy británico de Pimms:

El jardín cobró vida con las rosas y amapolas más hermosas, así como una cama elevada llena de crujientes y frescas hojas de ensalada:

Tuve una semana libre, así que empecé a redecorar nuestra casa:

Me dirigí a Dorset dos veces. En primer lugar, para celebrar la despedida de soltera de mi amigo Nat:

Y en segundo lugar con mi encantadora clase para un día en la playa:

También hice un viaje a Birmingham para tomar unos cócteles encantadores:

Y el Good Food Show en el NEC:

Finalmente, una excursión rápida a Oxford para degustar una cerveza.

Mirando hacia atrás, junio ha sido un mes muy ocupado pero divertido.

Me encanta julio: dentro de unas semanas es mi cumpleaños, ¡así que espero que el clima haya mejorado para entonces!

Me quedan tres semanas más de clases hasta que tenga que despedirme de mi primera clase, conocer a mi nueva clase y prepararme para disfrutar de las vacaciones de verano ... ¡Solo espero que se sientan tan largas y relajadas como cuando era niña!


KevinEats

Una de las preguntas que escucho con más frecuencia es "¿Qué es lo mejor _blanco_ que has tenido? "Como tal, inspirado en Food Network's Lo mejor que comí, Se me ocurrió la siguiente lista, que abarca una gran variedad de categorías de alimentos diferentes. Tengo la intención de mantener las cosas actualizadas y planeo agregar y actualizar entradas a medida que avanzamos. Avísame si hay algo que me haya perdido.

Abulón, Cocido 25 cabezas de abulón Kippin de Iwate, 2008, puré de patata, col rizada tierna, jugo de estofado en Benu
Abulón, Crudo Awabi (nigirizushi) en Go's Mart
Agnolotti Agnolotti de confit de pato, foie gras raspado, consomé de pato en Saddle Peak Lodge
Akagai Akagai sunomono en Inn Ann
Aloo Tikki Aloo tikki cholle en Vik's Chaat Corner
Anago Anago en Sushi Murasaki
Anchoa Anchoa, apio, maní en Benu
Ankimo Tostada Ankimo en Kanda
Antílope Tartar de antílope en Angler
Arroz Caldo Arroz caldo, gachas de arroz, ajo frito, chicharrón, aceite de chile, jengibre en Irenia
Alcachofa Alcachofas crujientes con alioli de anchoas y eneldo en la gallina roja
Espárragos Espárragos, brioche, yema de huevo, yuzu, aliso verde en Trois Mec
Espárragos, Blancos Espárragos blancos, setas porcini, trotón, abeto, caviar de osetra en Auburn
Palta Aguacate, rebozuelo, sorgo en The Rogue Experience
tostada de aguacate Tostada de aguacate confitado destructor en Destroyer
Ayu Ayu no harumaki en Kanda
Baba Ghanoush Babaganoush, crema de berenjena asada, fuego en Mazal
Alaska horneada Alaska al horno para dos, limón Meyer, fresas, vainilla y ron en The NoMad Mezzanine
Frijoles horneados Frijoles horneados en Crawfords
Pastel de crema de banana Pastel de crema de plátano de fondo negro en Gjelina
Bánh Mì Pechuga grasosa, pechuga de res Angus asada a fuego lento, daikon en escabeche y zanahorias, cebolla raspada, cilantro, jalapeño, mayonesa en Hero Shop
Cebada Budín de cebada, streusel de café, plátano caramelizado, sorbete de plátano mandarina, cebada inflada en Lukshon
Bávarois Bavarois de coco, café, albahaca tailandesa, crocante de maní, achicoria en Test Kitchen (Jordan Kahn)
Carne bourguignon Carrillera Bourguignon '2014' en Le Pigeon
Diversión de Beef Chow Chow Fun - carne de res en Pearl River Deli
Corazón de res Corazón de miso a la plancha, hongos ostra rey, vinagreta de yuzu miso en b.o.s.
Hígado de res Hígado de ternera, mermelada de cebolla, Nebbiolo agridulce a los cincuenta y siete
Costilla de ternera Plato entero de costillas, costillas ahumadas estilo APL con hueso, servidas con arroz de res, papel de arroz shiso, ssamjang y condimentos en Majordomo
Tartar de ternera Tartar de ternera, jalapeño en escabeche, parmigiano en Hinoki y el pájaro
Lengua de res Lengua cortada Yazawa, lengua de res en rodajas en Yazawa
Remolacha Yogur y remolacha con sangre en Minibar
Caja Bento Bento en Hayato
Bibimbap Bibimbap dolsot en Young Dong Tofu
Nido de Pájaro Sopa espesa de trufa negra y nido de pájaro en Longo Seafood
Biryani Biryani, elección de cordero al curry, ternera, pollo o camarones cocidos con arroz al estilo Moghul en Akbar de Kapoor
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Galletas Galletas de mantequilla y condimentos en The Hart and The Hunter
Frijoles negros Crema de frijoles negros, sopa de frijoles moros, manzana comprimida, calvados, menta tropical en Playa
Bacalao negro Brócoli, tallo de brócoli, bacalao negro, puré de brócoli, lima en la cena subterránea de Wolvesmouth
Black Eyed Peas Buñuelos de guisantes de ojo negro, salsa de hierbas en Alta Adams
Carne de Res con Pimienta Negra Ternera salteada a la pimienta negra, con Merlot en Hakkasan
Lubina negra El poder del limón y el aceite de oliva, lubina atlántica en IO by Playground
Morcilla Sangrecita, morcilla crostini, huevo frito, salsa de jalapeño en Mo-Chica
Bo La Lot Ternera a la parrilla envuelta en hojas de sésamo en Starry Kitchen Nights en Tiara Cafe
Médula ósea Médula ósea a la plancha en la mesa de las especias
Boudin Noir Nuestro boudin noir y trigo sarraceno tostado en David Kinch en Rustic Canyon
Cerebro Cerebro de ternera y huevos revueltos con trufa blanca raspada en Per Se
Branzino Loup de mer, tomates sungold, mole verde en Test Kitchen (Walter Manzke)
Pudín de pan Budín de pan de ruibarbo y fresa, para dos en Bouchon
Falda Pechuga de ternera alla Genovese, cebollas, patatas ozette, perejil en Sotto
Brócoli Queso de anacardo, brócoli en la cena subterránea de Wolvesmouth
Brócoli, chino Pad pak kanaa, brócoli chino salteado con ajo y chile en Night + Market
bulgogi Bulgogi de Gwang Yang - estilo Gangnam en Gwang Yang
Burrata Pugliese burrata, ostra de Wellfleet, caviar beluga, cebollas cippolini en Masseria
Manteca Mantequilla de foie gras en Hatchi en Breadbar (Walter Manzke)
Calabaza butternut Tramo de calabaza asada, frutos del trigo, arándanos en conserva, semillas de calabaza en Le Comptoir
Caramelo de azúcar con mantequilla Caramelo Macallan, bizcocho de calabaza de invierno, helado de leche tostada, malta en XIV
Hamburguesa, Control deslizante Le burger, au foie gras et aux poivrons verjutés (hamburguesa de ternera y foie gras con pimientos caramelizados) en L'Atelier de Joël Robuchon
Ensalada de col Col lombarda, lombarda picada, maní, lima, hierbas y dukkah en el intercambio
Ensalada César 'Caesar', sardina del Pacífico, celtuce, yema de huevo, parmigiano, masa madre en Taco Maria
queso Camembert Camembert | coing, croqueta de camembert, caqui, puré de membrillo, vinagre de cereza, maché en el Royce
cannoli cannoli en Test Kitchen (Zach Pollack, Steve Samson)
Caramelo Caramelo, V.S.O.P. mousse de coñac, tarta y crumble de almendras, crema de caramelo y helado en Knife Pleat
Carbonara Linguine alla carbonara, panceta, huevos, pimienta negra y Grana Padano en Osteria Mamma
Zanahoria Zanahoria, ajo, AOVE, pasas en Seasonal Pantry
Pastel de zanahoria Pastel de zanahoria, sorbete de zanahoria, cuajada de yuzu, nieve de queso crema en el comedor
Mandioca Yuca crujiente en The Gadarene Swine
Cassoulet Cassoulet, judías Tarbais estofadas durante 7 horas, confit de pato, cuello de cordero, panceta de cerdo confitada, salchicha de Toulouse, salchicha de ajo, aromates en LQ Foodings en Vertical Wine Bistro
Bagre Cha Ca "La Vong", bagre marinado en cúrcuma y arroz agrio, frito en aceite de cúrcuma con cebolletas y eneldo, servido sobre fideos de arroz con maní, menta, cilantro y mam nem en Pok Pok
Coliflor Coliflor frita, tahini, anchoa blanca, arroz salvaje, limón en Animal
Causa Causa rellena, causa crujiente rellena, morcilla, alioli de rocoto en Test Kitchen (Ricardo Zarate)
Cavatelli Ricotta cavatelli con yogur, nori, pecorino, dashi de setas y sésamo en P.Y.T.
Apio nabo Raíz de apio, tortelloni con trufa negra y parmesano en The NoMad Mezzanine
Apio Ensalada de apio "Hormigas en un tronco", pasas marinadas, queso azul Bayley Hazen, maní en Catch & Release
Huevo centenario Huevo de codorniz milenario, potaje, jengibre en Benu
Ceviche Ceviche crocante, fletán, leche de tigre, calamares crujientes en Picca
Chawanmushi Chawanmushi en Urasawa
Chayote Chayote estilo canto, enoki + salteado de bayas de goji en Starry Kitchen x Grand Star
Cartílago de pollo Cartílago mamario en Yakitoriya
Patas de pollo Patas de pollo en salsa de frijoles negros y maní en King Hua
Molleja de pollo Molleja frita con sabor a salsa de ajo y salsa de soja en Yakitoriya
Corazón de pollo Tokujo hatsu / corazón especial en Kokekokko
Higado de pollo Parfait de hígado de pollo, ajetes tiernos, pain perdu, cebollas en escabeche en Maude
Hígado de pollo, Yakitori Chigimo en Toriki
Pollo Ostra La ostra de Jidori, un homenaje al tío Lou en IO by Playground
Pollo, Asado Pollo negro entero asado, con puré de pimientos del piquillo, pollo frito, relleno en Sona
Ensalada de pollo Cono de ensalada de pollo chinesca, pollo asado desmenuzado, almendras tostadas, jengibre, pac choi, repollo napa, vinagre de arroz y aderezo de chile en Playa
Sándwich de pollo Sándwich de pollo frito, ensalada picante de pepinillos y alioli de gallo en Son of a Gun
Sopa de pollo Sopa de pollo cantonesa, fideos de celofán, petite bok choy, huevo a 63 ° en Lukshon
Pollo y gofres Pollo y waffles fritos Wood & Vine, waffles caseros, calabaza asada con arce en Wood & Vine
Alitas de pollo Tebayaki en Toriki
Garbanzos Garbanzos cocidos a fuego lento a la catalana, salsa romesco, cilantro en Ubuntu
Achicoria Pastel de chocolate con achicoria, sésamo quebradizo, caramelo de chile tailandés, pudín de chocolate, helado de sésamo en Lukshon
chilaquiles Chilaquiles con pipián verde en Las Molenderas
Chile Relleno Chile relleno, poblano, papa, col rizada, limón, soubise en español roto
Papas fritas Papas fritas con chile y queso con cebolla en Volcano Burgers
Patatas fritas y salsa Patatas fritas y salsa en Bizarra Capital
Chow mein Fideos hakka con champiñones y cebollino chino en Hakkasan
Choy sum Yu Choy, yu choy, carne de cerdo picada, shiitake, rábano en conserva, castaña de agua en la aguja
churros Chu-don't-know-mang, bizcocho de churros de canela, con leche de chocolate malteada y helado de vainilla en A-Frame
Chutoro Shimofuri en Kiyota
Almeja Humitas, almeja baja, pimiento morrón rojo, queso ranchero, chiles fresno, cebollino, pesto de lima en Playa
Sopa de almejas Sopa de almejas, con curry verde, limoncillo, panceta, leche de coco y masa madre tostada en A-Frame
Coco Pastel de coco Charleston en The Hart and The Hunter
Café Los Naranjos, Tostadores de Café Guapos en Le Comptoir en Tiara Cafe
Pastel de café Pastel de café y caramelo, merengue roto, mantequilla morena, sal ahumada, helado de canela en Ox & Son
Fruta comprimida Pera asiática comprimida, hierbas, naranja quemada, canela en Amalur Project
Congee Gachas de arroz Westlake, bistec de hangar, camarones de roca, huevo curado con soja, cilantro en Mission Chinese Food
Consomé Consomé de rabo de toro, setas reales, trufa negra en Test Kitchen (Alain Giraud)
Gallo al vino Coq au vin, pollo orgánico braseado, verduras de mercado, patatas asadas al tomillo, jugo de Borgoña en La Poubelle Bistro
Maíz Maíz dulce, natillas, uni en polvo congelado, rambután, limoncillo, perifollo, jengibre joven en Medicina Roja
sopa de elote Maíz chipotle en Knuckle & Claw
Maíz, Calle Maíz callejero, foritos de rancho fresco, queso cotija en tinta.
Perro de maíz Cachorros de maíz, dos perros cortos, masa de maíz Anson Mills, mostaza en orden corta
Carne en conserva Carne en conserva, churro de appenzell, cebolla morada, jarabe de pastrami en tinta.
Algodón de azúcar Bola de masa de Pekín en Saam en The Bazaar
cuscús Cuscús, apoyado por un elenco rotatorio de verduras asadas y garbanzos en Mazal
Cangrejo Kani miso korayaki en Urasawa
Rollo de cangrejo Rollo con yuzu koshu Kewpie en el patio de recreo
Pasteles de cangrejo Tortitas de cangrejo gigantes, con salsa de mostaza Pommery y ensalada de col en Gulfstream
Crème Brûlée Crème brulee, fresa en Test Kitchen (Walter Manzke)
Crepe Hoi Thawt, crepe crujiente roto con mejillones frescos al vapor, huevos, ajo, cebollino y brotes de soja, servido con salsa Shark Sri Racha en Pok Pok
Cruditas Crudita, erizo bottarga y algas en Alma Pop-Up
Pepino Pepinos Persas, de la Finca Rutiz con Moras Persas, chicharrón de salmón Ora King, cebolleta, menta a los cincuenta y siete
Curry, japonés Chuleta de cerdo al curry, lomo de cerdo kurobuta frito crujiente en Fat Spoon
Calamar Sepia, samphire, patata, tinta, lima en Rogue 24
Huevos rellenos 3 huevos de diablo, puerco, cebollino, trufa en Test Kitchen (Shelley Cooper)
Dorade Dorade royal "au plat", hinojo, calabacín, berenjena, "Riviera jus" en Patina
Dosa Masala dosa en Annapurna Cuisine
Rosquilla Donut de coco tostado con suero de leche, helado de mascarpone en Grace
Dover Sole Lenguado de Dover | escarola, lenguado a la poêle, escarola crujiente de bergamota limón, coliflor seta carbonizada puerros trufados en el Royce
Pechuga de pato Pato, calabaza, plátano, aromáticos tailandeses en Vespertine
Pato confitado Arroz con pato, pato y arroz, plato tradicional peruano del norte de Lima en Test Kitchen (Ricardo Zarate)
Brocheta de pato Brocheta de pato, pechuga de pato de corral Mary's curada en seco, puerro, 8 especias en la aguja
Bolas de masa hervida, no tradicionales Albóndigas de cristal de cebollino chino, cangrejo real de Alaska, camarones, cerdo Kurobuta en WP24
Cangrejo Dungeness Kani owan en Hayato
Ensalada de huevo Ruskie, ensalada de huevo, encurtidos, rollo Kaiser en Wexler's Deli
Huevo al vapor Uni huevo al vapor, con huevas de salmón en Hanjip
Berenjena Berenjena albahaca en Pine & Crane
Empanada Empanadas, carne molida curada en seco, cebolla verde, pimentón ahumado, vinagre picante brasileño en Dama
Enchiladas Enchiladas verdes de mamá, pollo, tomatillo, Monterey Jack en Bar Amá
Endibia Ensalada de endivias, manzanas, queso azul, vinagreta de mostaza en la cocina de degustación
Engawa Engawa kobujime en Q
Enoki Inua, Tokio, taco de capuchina de setas enoki en Cheat Codes 2 en Playground 2.0
Époisses de Bourgogne Epoisse, sunchoke, semillas y flores en Auburn
Falafel Sándwich de falafel de hierbas verdes orgánicas, pan plano de la casa, hummus, encurtidos de la casa, repollo y cebollas marinados, salsa tahini, papas con poco presupuesto en Dune
Hinojo Una buena ensalada, hinojo, caqui, apio, chorizo. en la cocina de prueba (pollitos con cuchillos)
Pescado, A La Parrilla Yaki nodoguro en Hayato
Pescado y papas fritas Pescado y patatas fritas en la parroquia
Sándwich de pan plano El bäco en Lazy Ox Canteen
Flauta Flauta de pescado, flauta de pesca diaria con ensalada de col y cilantro, servida con crema, queso y salsa de aguacate en Ditroit
Casualidad Fluke, guisantes, umeboshi, lima en Trois Mec
Foie Gras, Frío "Terrina de foie gras de pato moulard", nabos de Tokio, rampas en escabeche, trufa negra, mache de jardín y brioche tostado en la lavandería francesa
Foie Gras Picante Foie-gras "en papillotte" y caldo de rábano («radis-foie») en Guy Savoy
Dip francés Eclair de inmersión francesa en Belcampo Meat Co.
Sopa francesa de cebolla Soupe à l'oignon, sopa de cebolla francesa, tuétano, raclette, perejil picado en la Iglesia y el Estado
Pollo frito Pollo frito marinado en ensalada de papa con mantequilla y grasa de pato en LudoBites 2.0 en Breadbar
Tomate Verde Frito Tomate verde frito, alioli de tabasco en la cena subterránea de Wolvesmouth
Ostra frita Ostra frita, aderezo ranch de kimchi, mignonette de pera asiática, espinacas de mar en Allumette
Arroz frito Arroz frito con kimchi, kimchi fermentado con piña, arroz amira basmati, huevo sous vide a 63 ° C, gremolata, salsa de piña y jalapeño, papas fritas moradas, algas tostadas, alforfón tostado y quinua, y micro verduras + tocino en losa en Baroo
Rana La grenouille, la cuisine en fritot à la purée aillée eu au coulis de persil (pata de rana crujiente, coulis de ajo y perejil) en Joël Robuchon
Pastel de embudo Foie gras, pastel de embudo, fresa, hinojo, balsámico en Otium
Galbi, LA LA galbi, costilla a la parrilla marinada con soja, servida con arroz blanco + 3 banchan diarios en Shiku
Gargouillou En el huerto. sus jugos naturales en Manresa
Tallarines de ajo ¡Ahora "más ajo!" + Con fideos frescos ... fideos de ajo en Starry Kitchen x Grand Star
Gazpacho Gazpacho de sandía, pulpo japonés, Pedro Ximenez en Patina
Geoduck Almeja geoduck viva, yuzu koshu en IO by Playground
Ñoquis Morillas de California, ñoquis, espárragos y coulis de guisantes en Kass
Cabra Roti de cabra, cabra al curry, patatas crujientes, dahl puri roti en Kith and Kin
Pargo Ojo Dorado Kinmedai en Shiki
Queso asado Queso asado, Valdeón, Cowgirl Creamery Mt. Tam, queso cheddar fuerte, trufa en Barmini
Agrupador Carrilleras de mero a la plancha, agua de tomate, nabos, pepino, limas, hojas de mostaza en Birch & Barley
Guacamole Guacamole (preparado junto a la mesa) en Oyamel
Haam Sui Gaau Dumpling glutinoso con cerdo cortado en cubitos en el Palacio Koi
Arroz con Pollo Hainan Plato de pollo Hainan, pollo poulet blanco servido con arroz con ajo y pepino en escabeche, viene con salsa de cebollín y jengibre casera, salsa picante y salsa de soja en Pearl River Deli
Fletán, Crudo Hirame no otsukuri en Kanda
Hamachi Hamachi, estilo vietnamita en LudoBites 6.0 en Max
Hamo Lucio congrio, Aichi • sudachi, Tokushima en Narisawa
Har Gow Bola de masa de camarones al vapor cubierta con salsa XO en el Palacio Koi
Haricot Vert (judías verdes) Abrumadoras judías verdes de Blue Lake, albahaca tailandesa, salsa de chile, cerdo crujiente en MB Post
Avellana Leche de avellana, apio nabo helado, whisky Tennessee, helado de madera en XIV
Queso de cerdo Cabeza de cerdo con lentejas hozön y bönji en Benu
Palmito Ceviche de palmito hawaiano fresco, toronja, naranja, jalapeño, tortilla en IO by Playground
Ensalada De Tomate Heirloom Ensalada de tomate tradicional, erizo de mar de Santa Bárbara, caramelo de soja en Patina
arenque Salade d'hargens, arenque ahumado, ensalada de patatas alevines en la Iglesia y el Estado
Hokkigai Piedra, almeja de surf en Nihonryori Ryugin
Camarones con miel y nueces Camarones con nueces en Little Fatty
Gotas de miel Postre (melaza de Shizuoka) en Imahan
Horchata Horchata "sucia", arroz integral de grano largo, nueces, canela china, leche evaporada en PettyCash Taqueria
Hosomaki Kohada no Hosomaki en Q
Alas calientes Alitas de pollo, Zach's Red Hot, salsa de gorgonzola en Cosa Buona
hummus Hummus de pato 'nduja, garbanzos cremosos, mezcla de especias de Jerusalén, hierbas, pita en Bavel
Sándwich de helado Sándwich de helado, que se disfruta en los guetos de Bangkok, helado de coco, arroz pegajoso dulce, leche condensada y evaporada, frijoles mungo tostados en un panecillo dulce en Night + Market
Sándwich de helado (tradicional) Sándwich de helado en Barmini
Sushi Ika Shin-ika en Kabuto
Medusa Medusa en Yamakase
Jícama Jícama: un héroe inesperado, salsa de pescado, azúcar de palma, chalotas crujientes, lima, alioli serrano en IO by Playground
John Dory Filete de San Pedro, escalfado en mantequilla de cítricos y pimienta negra de Malabar, frijoles canelones, velouté marin, salsa crujiente en Twist de Pierre Gagnaire
Calabaza Kabocha Le Kabocha, en symphonie soyeuse au foie gras et gingembre (delicado veloute de calabaza kabocha sobre natillas de foie gras con jengibre) en Joël Robuchon
col rizada Col rizada salteada, hoja de brócoli, ajo y chile en The Gorbals
Kamatoro Kama toro / collar de atún en Urasawa
Karaage Awabi "karaage" en Urasawa
Kati Roll Kathi roll - cordero, el wrap favorito de la calle en la India, paratha con huevo y cordero en Miirch Social
Katsuo Yaki katsuo en Kioicho Mitani
Brocheta Tawook shishkatori de pollo, sabrosos pinchos de shish sazonados en el Medio Oriente servidos al estilo tradicional japonés yakitori en Bowery Bungalow
Kegani Gracia del manjar del océano en 2 platos en Nihonryori Ryugin
Cangrejo real Patas de cangrejo real, mantequilla de Tabasco en Son of a Gun
Kohada Kohada en Q
Kuro Dai Kurodai crudo, lubina local, salsa de ajo y daikon, rábano de desayuno francés, tempura shiso en Himitsu
Cordero Cordero, parrilla, verduras crudas, salsa de comino jalapeño en Citronelle
Tartar de cordero Tartar de cordero Bar Restaurante en el bar restaurante
Langostinos La langostino, trufa y cuite en ravioli avec un émincé de chou étuvé (ravioles de langostinos trufados con repollo guisado) en Joël Robuchon
Lentejas Lentejas | trufa blanca, lentejas verdes "du Puy", ragoutté, zumo de manzana y pipas de calabaza, trufa blanca raspada del Piemonte en el Royce
Rollo de langosta Rollo de langosta, curry verde, albahaca tailandesa en Hinoki y el pájaro
Langosta, Fría Langosta | granada, langosta pochada a fuego lento, lechuga de mantequilla de la granja de coleman, cebolla dulce, granada caliente y nieve en el Royce
Lomo Saltado Lomo saltado en Mario's Peruvian Seafood
Lumpia Lumpia, eggrolls filipinos hechos a mano, carne de cerdo molida, verduras de mercado, vin de ajo, salsa dulce y picante en Partido
Macarrones con queso Macarrones con queso, azul, cheddar, parmesano, trufa en Gordon Ramsay Steak
Caballa Goma saba, pepino, cebolleta, zanahoria nantes, semillas de cilantro, jengibre joven en Providence
Mango Bávarois de mango, ciruelas azucaradas, anís estrellado, pistacho en Patina
Mango arroz pegajoso Mango y arroz glutinoso en Night + Market
Matzá Bolas de matzá envueltas en tocino, mayonesa de rábano picante en The Gorbals
albóndigas Albóndigas de cerdo a la parrilla, guisantes, pecorino, verduras amargas en Sotto
Mille-Feuille Napoleón, vainilla de Tahití en Petit Trois
Minestrone Minestra de hinojo silvestre, hojas de mostaza, farro, chiles calabreses, huevo en Sotto
Sopa de miso Aka misoshiru en Q
Topo Tres moles con puerco en La Casita Mexicana
Rape Rape asado a fuego lento, langosta de Maine, puré de puerros tiernos, salsa Américaine en Spago
Morel Hongos atrapados, colmenillas, praliné de sésamo, alliums de primavera, sabayón de setas, cardamomo, aceite de café casero, jengibre en CR8 Purotekuta
Muselina Huevo escalfado, muselina de patata, gambas de Santa Bárbara, condimento de chorizo en LudoBites 5.0 en Gram & Papas
Champiñón Dobin mushi (matsutake) en Urasawa
Nachos Nachos de oreja de cerdo en Test Kitchen 2012 (Walter Manzke)
Negroni TBD negroni, vermú tinto casero, ginebra Campari y Green Hat en Etto
Ochazuke Sashimi de pargo salvaje ochazuke en Kinjiro
Okonomiyaki Okonomiyaki: panceta de cerdo, sabrosos panqueques de repollo japonés, un clásico de Osaka, todo servido con salsa okonomi, mayonesa Kewpie, jengibre en escabeche, katsuo-bushi en Ototo
Okra Quimbombó asado, ají de Calabria, ajo encurtido, menta en Hatchet Hall
Olivos Aceitunas all'Ascolana en Scarpetta
Tortilla Tortilla, cebollino, queso Boursin, lechuga Boston, vinagreta de Dijon en Petit Trois
Ong Choy Phak buung fai daeng, "espinaca roja al agua", en choy, salteado a la llama con ajo, chiles tailandeses, frijoles amarillos en conserva, salsas de ostras y pescado en Pok Pok LA
Onigiri Bola de arroz onigiri a la plancha en Kinjiro
Aros de cebolla Aros de cebolla "rebozado de cerveza" en Burger Parlour
Ono Ceviche de ono, leche de coco, tomate, cilantro en Test Kitchen (Elderoy Arendse, Ori Menashe)
Otoro Otoro (nigirizushi) en Kyubey
Cola de buey Ragú de rabo de toro estofado, vieira de Nueva Jersey, cebada negra, espuma de patata en Laurel
Ostra cocida Ostra Kushi pochada con mantequilla, crema de tapioca con caviar español y yuzu fresco en Alex
Seta de ostra Hongos ostra a la parrilla, puré de cardamomo de ortiga, cúrcuma, zumaque en Bavel
Pad Thai Pad Thai, versión de mercado con rábano dulce, maní, tofu y camarones secos en Night + Market
Pakora Pescado pakora, pescado rebozado al estilo Amritsari en Miirch Social
Panna Cotta, Salado Panna cotta de leche de soja, erizo de mar de Santa Bárbara, almeja geoduck y wasabi fresco en la cena benéfica de Ibaraki en Breadbar
Papaya Papaya en Urasawa
Ensalada de papaya Papaya verde, malanga crujiente, rau ram, chalotes fritos, maní en Test Kitchen (Jordan Kahn)
Pasta, estilo japonés Shiizakana, spaghettini con abulón, huevas de bacalao en escabeche, trufas de Borgoña en n / naka
Pastrami Pastrami de Saúl en el comedor
Patatas Bravas Patatas bravas, patata rojiza crujiente, pimentón, skordalia en Wolfdown
Pate fundido Patty melt, pan de centeno, cebollas caramelizadas, suizo, cheddar en Osso
Maní Cacahuetes picantes, chiles, cilantro, cebolletas, vinagre en Pine & Crane
Brotes de guisantes Puntas de guisantes salteadas, con ajo en Chang'an
Guisantes Guisantes por todas partes (tout petits pois) en Guy Savoy
Pen Shell Tairagai en Sushi Ginza Onodera
Caqui Kaki en Kiyota
Faisán Faisán, al estilo de Alain Chapel en Medicina Roja
Pepinillos Huerta en escabeche, pepino, zanahoria, calabaza, coliflor, remolacha baby, miso rojo a los cincuenta y siete
Oreja de cerdo Oreja de cerdo, ají, lima, huevo frito en Animal
Cola de cerdo Bollo de curry con coleta en Somni
Piña Piña seca, horneada en arcilla, aroma de limoncillo, aloe vera más suave en el restaurante Guy Savoy
Frijoles pintos Frijoles charros, frijoles pintos, tocino chorizo, caldo de chile en Bizarra Capital
Pizza Tomates Roma, cebollas, queso feta, queso mozzarella, aceite de oliva con ajo, ralladura y jugo de limón y cilantro en Cheese Board Pizza Collective
Japuta Guangdong yu, palometa blanca curada, brotes jóvenes fermentados, tomatillo quemado en Xian Wei
Puré de Pommes Puré de patata con trufa negra (puré de pommes de terre à la truffe noire) en Guy Savoy
Camarones Palomitas De Maíz Choza de camarones, camarones palomitas de piña, yuzu, nueces, ichiimi en Lono
Barriga de cerdo Panceta de cerdo kurobuta estofada con col morada estofada y curry verde en el Bar Charlie
Collar de cerdo Bistec de cuello de cerdo Peads and Barnetts de 8 oz con papas francesas en P.Y.T.
Arroz con Chuleta de Cerdo Arroz con chuleta de cerdo frita en Old Country Cafe
Papada de cerdo Ensalada de papada de cerdo en conserva, vinagreta de trompeta negra, tallos y hojas de achicoria y lechuga en Commis
Lomo de cerdo Pluma de bellota ibérico, sabores mediterráneos en el restaurante Guy Savoy
Rillettes de cerdo Rillettes, cerdo, encurtidos, mostaza, tostadas en la cocina de degustación
Cortezas de cerdo Chicharrones, salsa picante de piña y zanahoria en PettyCash Taqueria
Hombro de puerco Maya puerco pibil sous vide, paleta de cerdo braseada en hoja de plátano, papas peruanas en Rivera
Manita de cerdo Manitas de cerdo de Berkshire, sepia, salchicha andouille, pimientos del piquillo, sémola de ajo negro, huevo sunny side en Vidalia
Pot de Crème Pot de crème de caramelo, helado de caramelo salado en Wood & Vine
Pastel de olla Pastel de olla chileno en Pan Am Room
Rostizado Asado a la olla, zanahorias, cebollas caramelizadas de la marca Jar's en Jar
Patatas fritas Papas salsa verde, papas Kennebec, aguacate, chiles serranos, micro cilantro en Playa
Patata, Caliente Patatas tiernas, escalfadas suavemente en una crema de mantequilla dulce cultivada y levadura, albóndigas de arroz crujientes, hierbas silvestres, flores y suculentas de la costa de Malibú, una salsa aromática de pasto de trigo crudo y jugo de cebollino en Medicina Roja
Ensalada de papas Ensalada Olivier, mezcla de verduras asadas, encurtidos, huevos duros y un toque de mayonesa en Mari Vanna
Taco de papa Taco de papa de dos pisos, lima, crema fresca, pico de gallo de zanahoria, jack en Trois Familia
Pozole Pozole de almejas y mejillones, maíz de Rancho Gordo, ajo verde en Rustic Canyon
Galleta de gambas Hojaldre, langostino, pescado blanco, osetra, eneldo en Rogue 24
Galleta salada Spretzel, salsa de mostaza en el condado de Cooks
Costilla Prime rib (20 oz. Deshuesado), chalotes caramelizados, crema de rábano picante en Maple Block Meat Co.
Quesadilla Quesadilla de barbacoa de cordero, harina sonora de la reliquia, costra de cotija, guacasalsa en Mírame
Conejo Conejo, muffin de tocino y cebolla, fondue suiza, manzana verde, hojas de mostaza en la cena subterránea de Wolvesmouth
Hígado de conejo Mousse (casi) de hígado de conejo sobre galletas caseras con mermelada de morera en Etto
Ragù Maltagliati cortado a mano, ragú de cerdo, cebollín, gruyere en Fraiche
Ramen Fideos ramen de Taiwán, sopa de fideos picante estilo Nagoya servida con carne de res y cerdo, cebollino asiático y chile rojo seco en Sashi
Navaja Almejas | algas, navajas al vapor, "kimchi francés", caldo de algas en el Royce
Tarta de arroz Pastel de arroz picante, chorizo, en escabeche verde mostaza en Joule
Arroz, Mexicano Arroz verde, arroz con hierbas de cilantro, queso fresco en Bizarra Capital
Gachas de arroz Gachas de arroz y huevo Kinoko zosui en Aburiya Toranoko
risotto Risotto de champiñones, cubierto con trufas de verano raspadas en Patina
Hueva huevos (pan plano) en Saison
Rosa Rosa, miel de trigo sarraceno en Auburn
Pan de centeno Machine Shop Boulangerie pan de centeno sin semillas, mantequilla Green Ridge Farm, sal de laurel en Laurel
Saba Sushi Sushi saba en Hayato
Sabayón Sabayón de lima, helado de pepino, macarrones de anacardos, chocolate blanco, jazmín en Medicina Roja
Salade Lyonnaise Frisee aux lardons et oeuf poche, ensalada de frisee con lardons, huevo escalfado, vinagreta de tocino y brioche tostado en Bouchon
Salmón, Lox Bagel con salmón ahumado y queso crema en Wexler's Deli
Tartar de salmón Le Caviar, tartare de saumon aux jeunes pousses de shiso (tartar de salmón con brotes de shiso) en Joël Robuchon
Salpicón Salpicón, pimiento del piquillo y mandarina en Lazy Ox Canteen
Salsifí Árbol en el bosque: confit de salsifí, crujientes de maitake con ajo y hierbas en Bistronomics Lucky 13 en Breadbar
Bacalao salado Bunelos de bacalao, bacalao frito y patata en Test Kitchen (Walter Manzke, Perfecto Rocher)
Sangría Sangría vasca, Floc de Gascogne, sabores de sangría, fruta liofilizada en Test Kitchen (Michael Voltaggio)
Sanma Paparda del Pacífico, berenjena, castaña, nuez de ginkgo en Nihonryori Ryugin
Sardina Sardinas con ponzu en Izakaya Seki
Satay Sate ayam, brochetas de pollo a la parrilla glaseadas con soja dulce con nuestra exclusiva salsa de maní en Kasih
Salchicha, Asiática Sai krok Isaan / salchicha sour Isaan, salchicha de cerdo fermentada a la parrilla, con chile ojo de pájaro, repollo en Night + Market
Salchicha Occidental Bazaar, Los Ángeles, butifarra Senador Moynihan en Cheat Codes 2 en Playground 2.0
Vieira, Cruda Vieira de Hokkaido, flores de capuchina, galleta de arroz crujiente en Providence
Chuleta de ternera Escalope de mollejas con ensalada de patatas en Stefan's en L.A. Farm
Huevos revueltos Huevos revueltos con trufa negra (francés) en LudoBites 8.0 en Lemon Moon
Besugo Besugo, almendra y naranja, mermelada de hinojo en Manresa
Pepino de mar Pepino de mar estofado durante 48 horas, veintidós hierbas y especias diferentes en Chang'an
Rillettes de mariscos Rillette de trucha ahumada, chalota en escabeche, apio, hinojo, masa madre en The Fiscal Agent
Algas marinas Gim (algas marinas), lágrimas de Job, granos de Kamut y farro con comptè de algas marinas variadas de amazu con shiitake, tofu y espirulina, capuchina, chip de nori, bayas mixtas, daikon de wasabi, pepinillo de lima y cebolla jalapeño en Baroo
Semillas Granos y semillas, esturión, dashi en Atelier Crenn
Sésamo Goma aisu kurimu en Urasawa
Bolas de semillas de sésamo Helado de judías rojas con bolas de ajonjolí en Little Fatty
Shabu-Shabu Carne wagyu premium (de Japón, grado A5) en Kagaya
Aleta de tiburón Negitoro hacia fukahire en Kioicho Mitani
Hielo picado Injeolmi bingsoo en Sul & Beans
Shawarma Shawarma de cuello de cordero asado a fuego lento, créme fraîche tahini, repollo fermentado, nabos en escabeche, laffa en Bavel
Pastel de carne Pastel de cabaña, vegetales glaseados, puré de papas Yukon, queso cheddar en Butcher's Dog
Sorbete Sorbete de lías de sake, fresa, yuzu en Benu
Shima Aji Ají shima, coco, cilantro en Atelier Crenn
Shirako Shirako en Sushi Ginza Onodera
Mantecada Pan corto de piña en Minibar
Cóctel de camarón Cóctel de camarones jumbo en Hank's Oyster Bar
Camarones cocidos Camarones costeros de Carolina del Norte y sémola de Anson Mills en Ratcliffe en The Green
Sushi de camarones, cocido Saimaki ebi en Kiyota
Tostada de camarones Sándwich de pan tostado de camarones, hierbas, mayonesa de Sriracha en Son of a Gun
Siu Yuk Cochinillo longo (mitad) en Longo Seafood
Patinar Yuwan crujiente ala de skate marinada, puré sunchoke, rampas en Mori en Il Grano
Caracol Caracoles, salchicha campestre, tomate verde, guisante de ojo negro en The Vagrancy Project
Cangrejo de las nieves Pinzas de cangrejo de las nieves, con salsa de chile de árbol en Proyecto Ceviche
Soba Pasta aonori soba, cangrejo Dungeness en Spago
Huevo pasado por agua Huevo pasado por agua Path Valley, pomme rösti y coulis de trufa del Périgord en parentesco
Cangrejo de caparazón blando Cangrejo de caparazón blando, maíz revuelto, Old Bay, jugo de cangrejo vainilla en el comedor
Somen Tallarines Somen con bottarga en Matsuhisa
Sope Isla de Cedros sope de chorizo ​​de abulón en Test Kitchen (Javier Plascencia)
Espaguetis Espaguetis, tomate y albahaca en Scarpetta
Spanakopita Spanakopita en Cleo
Spigarello Spigarello, jengibre, h.o.p., semillas, nueces en Aquí está mirándote
Langostino Spot Langostino, chile verde, onigiri en The Rogue Experience
Rollito de Primavera (Fresco) Nem nuong cuon en Brodard
Rollito de Primavera (Frito) Rollito primavera de salchicha de conejo y camarones, minutina, curry verde en Animal
Brotes de brócoli Stracciatella di burrata, brócoli, bottarga, limón en Rustic Canyon
Flor de calabaza Química alquímica, 79 en CR8 The Art Of
Calamar, Frío Calamar, ibérico, lardo en Atelier Crenn
Calamar, Caliente Chipirones de Monterey, salchicha de cerdo de Chiang Mai, nuez de candlenut, menta, rau ram en Lukshon
St. Honoré St. Honore, muselina de nuez, chantilly, caramelo en Bon Temps
Bife Verdadera carne japonesa 100% Wagyu de la prefectura de Saga, Kyushu, Japón, Filet Mignon 6 oz en CUT
Arroz pegajoso 煮 物 / plato a fuego lento en Sushi Ii
Pudín de caramelo pegajoso Pudín de caramelo pegajoso, pastel de pudín dulce, caramelo de azúcar morena, helado de mantequilla morena en Gordon Ramsay Steak
Bajo rayado Lubina rayada a la plancha en Angler
Esturión Esturión del río Columbia | alcachofa, filete de esturión al horno con costra salada, caviar-alcachofa, verduras marchitas, "té verde" vegetal en el Royce
Sunchoke Sunchokes asados, mole de fresa, granola sin semillas en Nightshade
Batata Camote, costillas romanas, cúrcuma, cerveza, camarones pequeños en Medicina Roja
Pez espada Pez espada, guisantes harissa, cebolla morada, rábano en Kapnos
Taco Dorado Tacos de camaron en Mariscos Jalisco
Taco, no tradicional Tacos de panceta de cerdo, ensalada de ensalada de manzana Fuji, salsa de jalapeño en Black Hogg
Tamago Tamago en Natori
Tamal, no tradicional Tamalli Chateaubriand, bola de masa duxelles de setas silvestres, filet mignon, chipotle bearnesa en Playa
Tamarindo Sinigang, tamarindo dashi, daikon estofado, sitaw en Irenia
Taro Acra, raíces de taro clasificadas mezcladas con arenque, cebolla verde, pimiento morrón, cebolla, ajo, pimienta negra y perejil en Test Kitchen (TiGeorges Laguerre)
Tater Tots Tiki tots, ao nori, salsa de tomate de plátano en Lono
Temaki Toro-kani maki en Yamakase
Tempura, Pescado Kisu en Mikawa Zezankyo
Tempura, Marisco Tempura de langosta en Tempura Endo
Tendón Tendón de ternera, gremolata de cebolleta, hoisin cítrico picante en Gem Dining
Tiradito Tiradito de jurel, carpaccio de ají japonés, ajo, salsa de jengibre y limón en Test Kitchen (Ricardo Zarate)
Tiramisu Tiramisu en Osteria Mamma
Tlayuda Tlayuda, camarón azul, queso fresco, calabacín en Damian
tofu Tofu Agedashi en Raku
Piel de tofu Ensalada de piel de tofu con chile, cilantro, hojas de tofu, chiles secos en Bistro Na's
Tomate Tomates Momotaro en Totoraku
Torta, no tradicional Torta de chorizo ​​piquillo y queso de cabra en la cena subterránea de Wolvesmouth
Torta, tradicional Jamón Sanguche, frijoles, cebolla, tomate, chipotle, jamón ahumado, alioli en Bee Taqueria
Tortilla Tortillas florales, tortillas nixtimales caseras, "mantequilla india" en Rivera
Tostada Tostada Kampachi, hierbas, vinagreta de salsa de pescado, maní en Animal
Tres Leches Pastel de tres leches en Gulfstream
nimiedad Bagatela de plátano yuzu, bayas de montaña en Lazy Ox Canteen
Callos Mondongo, camarón, cebollino amarillo, apio en Benu
Trucha Trucha de arroyo, pepino, borraja, ortigas en Maude
Trufa Trufa negra, explosión, lechuga romana, parmesano en Alinea
Atún, Cocido Maguro "costillas de cerdo" en Kyubey
Sándwich de ensalada de atún # 55 atún en aceite de oliva, atún americano sostenible capturado con caña, mix-ins, huevo medio cocido, aceite de oliva virgen extra, balsámico añejo, mayonesa, cebolla morada, rúcula silvestre en Sopressata en Black Hogg
Atún, Sushi, Magra Akami zuke en Q
Tartar de atún Cru (tartar de atún rojo) en Saison
Rodaballo Rodaballo entero a la plancha, Blumenthals perfectos, mojo verde en IO by Playground
hamburguesa de pavo O.C., hamburguesa de pavo, salsa de hierbas, brotes, zanahorias marinadas, aguacate, provolone en Burger Parlour
Nabos Nabos bebé glaseados, nabos blancos japoneses, daengjang, algas tostadas, cebolletas, naranja sanguina en Wolfdown
Unagi Unagi, trufa de verano, patata triturada, huevo de codorniz en Providence
Uni, Hokkaido Bafun uni en Kiyota
Uni, Santa Bárbara Universidad de Santa Bárbara en Sushi Taro
Vampiro Carne asada vampiro en Tire Shop Taqueria
Ternera Ternera de campo de Marcho Farm, "lasaña de langue de veau", tomates toybox, alcachofa, lechuga romana y muselina de Castelmagne en la lavandería francesa
Venado Filet de chevreuil, lomo de venado, verduras de mercado asadas y frutas de otoño en la cena benéfica de Bocuse d'Or USA
Vieux Carré Vieux Carr'e, centeno, coñac, benedictino, vermú dulce, amargo de angostura, amargo de Peychauds en Herbs & Rye
Vitello Tonnato Vitello tonnato, ojo de ternera de sousvide redondo por 12h @ 51 ° c, salsa tonnata y apio en Il Grano
Gofre Gofre crujiente de masa madre, cereza negra y mascarpone, caramelo balsámico en Muse
Wagashi Calabaza, batata, caramelo de vainilla en Nihonryori Ryugin
Frijoles de cera Habichuelas amarillas, saltamontes XO, puerros, cilantro en Aquí está mirándote
Ensalada de cuña Rodaja de queso azul, Mycella Blue, tocino doble ahumado de Nuestroke, huevo orgánico desmenuzado, tomate diminuto en The Arthur J
Buccino Tsubugai en Sushi Ginza Onodera
Chocolate blanco Cubito de chocolate blanco, crema de azahar, cilantro, pistacho, sake en XIV
Jabalí Vibración, colmena de abejas en CR8 The Art Of
Fideos Wonton Sopa de fideos wonton, wonton de cerdo y camarones, fideos de huevo, jamón campestre, cebolletas en Cassia
Wontons Wonton de aceite de chile de cerdo + papas ralladas estilo Sichuan en Starry Kitchen Nights en Tiara Cafe
Oreja de madera Ensalada Woodear, aceite de chile, cilantro, pimiento rojo en Pine & Crane
Xiaolongbao Langosta coral xiao long bao en Benu
Yakiniku Ojo de costilla exterior en Totoraku

23 Comentarios:

¡Vaya, eso debe haber tomado un tiempo organizarlo! Tengo hambre (en realidad, todavía estoy lleno de anoche, ¡pero muchas cosas bonitas!)

Recopilación impresionante de tus mejores bocados. Gracias por ponerlo junto. Tus fans han estado esperando esta lista durante mucho tiempo.

Si hay una palabra para esa publicación de blog, es "pornográfico", jejeje.

Después de terminar de leer tu publicación, comencé a imaginar cuánto te gastaba en tu billetera. Mucha pasta de tu bolsillo para entretenernos a todos y te lo agradecemos!

Si hay algo que me gustaría mencionar de esa lista gigantesca es & quotKamatoro & quot. Además de Urasawa, no me imagino que muchos restaurantes de sushi lo ofrezcan o hayan oído hablar de él, ya que es una de las mejores partes del pescado además de la panza. Incluso en Japón, la mayoría de la gente ni siquiera está familiarizada con él. Cuando estaba cenando en un bar de sushi en Tokio, el chef sacó kamatoro del refrigerador para mí después de que yo había seleccionado O-toro y otras cosas buenas. Inicialmente, no sabía exactamente qué era, aparte de que sabía divino.

Solo quería mencionar lo increíble que es Kamatoro: http://www.sushiencyclopedia.com/blog/2007/10/14/the-secret-fatty-tuna-toro-sushi/

Kevin-
Urasawa consiguió 10 difíciles de disputar
Voltagio y Walt Manzke obtienen 5 lo mejor en lo que hacen.
Ludo 4 tal vez te perdiste un par
Benu 3 al menos pero definitivamente por encima de French Laundry
Providence creo que subestimaste la comida de Michael un poco debería empatar con M Voltagio & quots y manzke & # 39s

Kevin sigue con el gran trabajo, eres único en tu clase.

Me encanta esta publicación, realmente útil. ¡Y es un poco asombroso que te hayas comido toda esa comida!

¡LISTA IMPRESIONANTE! Esta publicación llena de WIN! Es bueno saber que comí algunos de esos platos y estuve contigo para comer algunos de ellos. =) Me siento mucho mejor ahora con mi apetito en pleno efecto. ¡Que coman!

¿Dónde estaba tu mojito favorito?

¡Qué publicación tan fabulosa! Bravo - ¡me encanta!

H. Peter: Que estaba destinado a ser. )

Andy: Sí, unos meses, trabajando esporádicamente por supuesto.

Evan: Y yo también he estado esperando la lista durante mucho tiempo. Se había estado formulando en mi cabeza durante un tiempo, así que me alegro de haberlo escrito finalmente en el papel.

Barman: Sí, en lo que respecta al daño de la billetera, supongo que se han gastado alrededor de $ 40,000 en los últimos años en el blog. Pero, debes recordar que la mayor parte de eso se habría gastado en cualquier caso. Y estás en lo cierto sobre Kamatoro.

Ben: Me preguntaba si alguien sumaría los & quotscores. & Quot; Soy un gran admirador de la cocina de Cimarusti & # 39; y él consiguió tres elementos en la lista (¿atrapaste la panna cotta?). Sin embargo, tenga en cuenta que probablemente no he recibido tantos platos de él como de algunos de los otros chefs. )

V & ampF: Yo también tendría curiosidad por ver tu lista, dado que has escrito en tu blog sobre * muchos * más lugares que yo.

Mariana: ¡Bonito! ¿Por cuáles estuviste presente?

Luego: No lo recuerdes. Haven ha tenido uno en años.

Sarah: Gracias, ¿alguna vez pensaste en hacer una lista similar?

Luego: Eso es lo que sucede cuando tienes básicamente toda la amplitud de las cocinas del mundo a tu disposición.

¡Gracias sinceras por el tour de force de la buena mesa que se muestra aquí!

Gran lista Kevin,
¿Qué hay de incluir chocolate, antílope, pan, helado, faisán, jabalí, pichón, aguacate, hinojo, escarola, brócoli, taza de café, la próxima vez?

Josías: ¡No pienses en eso!

Luego: Sugerencias interesantes allí. Para el antílope / faisán, estoy seguro de que no he tenido la experiencia suficiente para tomar una decisión. Para el aguacate, consulte la entrada para el guacamole (no muchos platos tienen el aguacate como estrella). El chocolate / pan / helado / pichón son demasiado numerosos para enumerarlos, pero agregué el resto de los elementos.

¿Y Saba (caballa marinada)? A menos que no le guste Saba.

Nikki: Haven ha tenido una lasaña realmente sobresaliente todavía. En cuanto a las patatas fritas, quizás los de corte arrugado que vinieron con la increíble hamburguesa en L & # 39Atelier de Joël Robuchon.

Sansón: Soy fanático del pescado a pescado, así que definitivamente disfruto de saba. Desafortunadamente, no puedo pensar en uno que realmente se eleve por encima del resto.

Johanna: Soy casi la última persona a la que quieres preguntar sobre pho. )

Me encantaría ver que Octopus agregara su lista de lo mejor que haya comido.

Kevin, ¿cuál es el mejor plato que comiste? ¿O los 3 primeros? ¿Qué tal el mejor restaurante (1 opinión)?

Oh, vaya, no tengo idea de qué es lo mejor que he comido. Simplemente hay demasiadas opciones, aunque probablemente sea algo que se enumera en esta página.

Tengo un problema similar al elegir el mejor restaurante, pero diré que la comida más * importante * que tuve fue en Alinea, ya que realmente marcó la génesis de este blog.

Dijiste lo mismo en tu segunda reseña de Alinea. ¿Alguna vez has probado y disfrutado de la comida y no escribiste un blog y tomas fotos? :)

Bueno, al menos soy consistente jaja. Así que sí, en realidad la mayor parte de lo que como no está fotografiado, pero cuando se trata de una comida que es tan importante como Alinea, siento que algún tipo de documentación es imprescindible.


Contenido

Temporada 1 Editar

Tokio: bar Getemono, en Asadachi (1-2-14 Nishi-Shinjuku) testículos de cerdo crudo, sashimi de rana, más el corazón palpitante de la rana, sake de lagarto, en Yaki Hamna: Caracoles gigantes, fugu, en Sushi Hibari, sushi de pulpo crudo.
a Suppon-Maki restaurante: Suppon (sopa de tortuga) + bebida: sangre de tortuga con sake y corazones de tortuga.
Restaurante Yakitori: corazón de pollo yakitori, huesos de quilla, colillas de pollo, bolas de gallo.
Kobe: carne de Kobe.
Bangkok: en Palacio de plata, sopa de nido de pájaro con Hasma, rambután, ranas frescas a la parrilla, Chiang Mai: salchicha de cerdo, murciélago de frutas.
Penang: sambal con huevas de pescado, belacan, pasta de camarones fermentados, té vertido, cangrejo herradura, fauces de pescado, durian.

A Balaw Balaw en Angono, Rizal: Balaw-balaw salsa, con pasta de camarones fermentados, sopa Número Cinco (sopa de recto de toro y testículos), uok en adobo, gusanos blancos de las larvas de grillos o escarabajos que se encuentran en los cocoteros caídos, hojas crujientes de alagaw fritas, ginatang bilo-bilo.
En Everybody's Café en San Fernando, Pampanga: Dinuguan, un guiso de sangre, Grillos de arrozales cocinados en adobo, Betute Tugak (rana rellena de cerdo).
Puerto Princesa: Brochetas de plátano, plátanos enrollados en azúcar morena y fritos con costra de azúcar caramelizada, intestinos de pollo fritos en una estaca.
Kinabuchs: algas, mejillones en media concha, ventresca de atún a la plancha, caracoles cocidos con coco, collares de atún a la plancha.
Parque Nacional del Río Subterráneo de Puerto Princesa, gusanos de manglar.

Ouarzazate: Tajine con pollo y verduras, té de menta, riñones a la plancha, kefta, salchichas.
Essaouira: sepias, rayas, sardinas.
Eureka: cuscús de cabra y verduras.
Restaurante Chahramans, Marrackech: Pastilla con paloma, Briouat.
Jemaa el-Fna: cerebro de ternero escalfado.

Motes de la Magdalena: Menudo (sopa) callos, cuero de librillo, fuera de, piel del estómago de la vaca, Guatita con el interior del estómago de la vaca.
Otavalo: motas, cerdo asado con piel, queso frito empanada, elixir con aloe vera, jugo de sabilay extractos de vitaminas. Puerto Francisco de Orellana, Río Napo: hormigas limón, pirañas, larvas de coco, chicha.

Andrew participa en un ritual de limpieza.

Tapas
Casa Botín: Cochinillo asado, anguilas, braisend de chipirones en su tinta.
La Zapatería: orejas de cerdo crujientes, caracoles, polbo á feira (pulpo), colas de toro
Toño Sánchez: callos, cazuela con morcillas y tripas
Mercado: mojama, criadillas (testículos de toro), tripas.
Museo del Jamón: Serrano, Ibérico, Bellota, Queso de cerdo.
La trainera: Percebe, camarón, rodaballo, cangrejo.
Barcelona:
La Bouqueria: Navajas, gusanos fritos, grillos.
La Gardunya: Cerebro de ternera, horchata
Les Cols: Risotto de panales de gallo
Ferran Adrià: El Bulli.

Maurice, Luisiana: Carnes especiales de Herbert, Turducken, Soop's: boudin, lengua de ternera rellena
Nueva Orleans: Cochon restaurante, boudinballs, cabeza de queso, estofado de buey ahumado, hígado de pollo frito.
Hattiesburg: El restaurante de Leathe, zarigüeya, mapache Serendipity Deli y Restaurante: tripas.
Móvil: Casa de ostras de Wintzell, pimientos fritos en vinagre verde en escabeche, tomates verdes fritos con salsa de cangrejo de río, 33 ostras.
Alligator Alley, Restaurante The Wash House: fiesta de caimanes.
Pensacola, Restaurante Fish House: Gargantas de mero negro, ensalada de gazpachee con pasta dura. Restaurante del chef: salmonete de cabeza plana frito, molleja, huevas de salmonete frito.

Swansea: maricón (comida), berberechos y buccinos, pan de laver.
Cotswolds: liebre en jarra, albóndigas de kydney e hígados, pudín de Navidad.
Londres: Harrods, anguilas en gelatina, morcilla de sangre. En East End, F. Cooke, Pie and mash, anguilas guisadas. Borough Market, Asar restaurante, paloma, corazón de buey a la plancha con salsa de médula ósea, huevas de arenque, Lechería Neil Yard, Queso Bishop apestoso Tienda de banger, helado italiano fresco.

Trinidad: Rey souse original, souse, patas de cerdo y pollo, sopa de piel de vaca.
Saint James, Trinidad y Tobago, comida de la calle: roti relleno de cabra e hígado, Dobles (comida), sopa de tacón de vaca.
Playa Maracas: callaloo, sándwich "Bake n 'shark", pan frito relleno de tiburón frito con salchichas y verduras, sashimi de caballa.

Sándwich de lengua, geoduck, langosta viva, ceviche, pupusas, pretzels de lombrices, pupas de gusanos, paletas de tarántula, cucarachas teriyaki, ensalada de medusas, ensalada de pepinos de mar, intestino de ganso, congee de rana, salo.

Andrew también visita una fábrica de salsa de pescado.

Temporada 2 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
15 (1) 4 de marzo de 2008 Beijing, China Cigarra, caballito de mar, erizo de mar, estofado de costilla y cola de burro y piel, lagarto de árbol seco, pepino de mar, pata de camello, estómago de cerdo, dao jiao, pene de serpiente, pene de venado frito, pene de yak, buccino sobre hielo seco.
16 (2) 11 de marzo de 2008 Islandia Hákarl, frailecillo a la parrilla, slátur (un tipo de pudín de sangre) skyr, perrito caliente de cordero, cocina geotérmica: langostinos, ballena minke (no se muestra en el episodio de Islandia pero se muestra durante el episodio "Surf's Up" del 3/3/09).
17 (3) 18 de marzo de 2008 San Petersburgo, Rusia) Vobla, borscht, lengua de vaca, kvas, blini de arenque, salo, lamprea en escabeche, carne de oso pardo, caviar, pinchito.
18 (4) 25 de marzo de 2008 Minnesota Pie de cerdo, lutefisk, reuben en un palo, espaguetis y albóndigas en un palo, cocodrilo en un palo, avestruz teriyaki en un palo, hígado, cerebro y testículos de jabalí, carne de venado, pastel de chucrut, molleja de pollo frito, hamburguesa de goober ( con mantequilla de maní y mayonesa), huevas de arenque.
19 (5) 1 de abril de 2008 Bolivia Riñones de cordero, callos, sopa de pene de toro, plato de todo órgano, cerebro y lengua de llama, carpaccio, patas de cerdo en escabeche, cecina de cordero, tripas, mocochinchi (jugo de durazno con canela), cecina de llama, chuño, mangostán, armadillo, jabalí, quinua, Titicaca Orestias.
20 (6) 8 de abril de 2008 Chile Abulón, navajas del Pacífico, ubre de vaca, intestinos trenzados, morcilla, jugo de lúcuma, leche de burra, bocadillo de nalga de vaca, percebes, mejillones, algas, caballo, congrio, ascidia viva, estofado de escroto y testículo de toro fresco, morcilla de cordero .
21 (7) 15 de abril de 2008 Guangzhou, China Calamares a la plancha, dim sum con patas de pollo, patas de pato rellenas, leche salteada con gambas, sopa de tortuga, paloma, escorpión, cochinillo, ensalada de medusas, tortilla de huevas de lombriz y cangrejo peludo, seta oreja de madera, ancas de rana, 60 metros de largo fideos, stinkhorn, calabaza peluda, estrella de mar se utilizan para la decoración.
22 (8) 29 de abril de 2008 Delhi, India Palomita, lentejas, curry de cerebro, estofado de hígado y riñón de cordero, roti tandoori, testículos de cabra y cordero, paneer, flor de plátano hervido, tallo de planta de plátano, sándwich de frutas, pani puri, lassi, albóndigas de cordero, gushtaba, chapati.

Temporada 3 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
23 (1) 9 de septiembre de 2008 Phuket, Tailandia Saltamontes fritos, hígado de cerdo y sopas de estómago e intestino de res, bolas de coco, calamar estirado, caballa rellena, larvas de avispa, mantarraya salteada, cangrejos mole, anacardos con sabor a wasabi-, chili y tom yum y jugo de manzana de anacardo en un fábrica de anacardos, hormigas tejedoras rojas, lagartos del bosque, salsa de estómago de pescado, piel de pescado frito, cangrejo herradura, buccino.
24 (2) 16 de septiembre de 2008 Sicilia, Italia Sopa de estómago de vaca, sopa de carne misteriosa, sándwich de bazo de res, albóndigas de sardina, boca de vaca gourmet, festival de la alcachofa de Cerda: alcachofa frita, asada, marinada y frittata, y helado de alcachofa en un bollo, conejo de chocolate, budín de canela, bottarga, corazón de atún y esperma, huevos de sepia y pasta con tinta, caracoles de mar.
25 (3) 23 de septiembre de 2008 Goa, India Bora berry, chouricos (despojos de cerdo picantes y salchicha grasa), caballa en escabeche, vindaloo, huevas de hilsa, pato Bombay, pollo Xacuti, palometa, langostinos, bocadillo de garbanzos, golgappa (bollería rellena de garbanzos), buñuelos de chile, nueces de betel, sorotel , champiñones y curry de lentejas, patatas y arroz en salsa de mango agrio orina de vaca bebida a base de hierbas

Andrew visita la granja de especias Sahakari y prueba el ayurveda y el yoga.

Andrew visitó el mercado de Rungis, una tienda de mostaza, la mejor tienda de quesos de París y una granja de caracoles.

Andrew fue a una cena vegana y a un banquete de familia hispana. Con los chefs invitados especiales Wolfgang Puck, Ben Ford y Ani Phyo y el bloguero de comida de Los Ángeles Eddie Lin [1].

En Addis Abeba, Andrew compraba en el mercado más grande de África y en Harar alimentaba con carne a las hienas salvajes.

Andrew fue a pescar langosta con Linda Greenlaw y fue juez de un concurso Deathmatch Maine Bizarre Foods con su padre, un nativo de Portland.

Andrew organizó una fiesta de presentación navideña con chefs y amigos que hizo en todo el mundo. Fue en una mansión histórica en Minneapolis y la comida se cocinó en el Calhoun Beach Club.

Andrew participa en una ceremonia de posesión espiritual mientras está en una aldea.

Temporada 4 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
38 (1) 14 de abril de 2009 Tanzania Andrew prueba el desayuno tradicional de Tanzania llamado supu, sopa hecha con pulmones, corazón e hígado de cabra, así como con estómago, intestinos y lengua de vaca. Andrew también viaja al famoso Monte Kilimanjaro y al cráter Ngorongoro. Al visitar una tribu local, Andrew prueba cosas deliciosas como sangre fresca de vaca y su forma coagulada. La sangre se obtiene disparando una flecha a corta distancia en la vena yugular, sin embargo, la herida se cura rápidamente y la vaca no sufre ningún daño.
39 (2) 21 de abril de 2009 Seúl, Corea del Sur Andrew se deleita con las sopas, barbacoas y alimentos fermentados más auténticos del país. La aventura asiática de Andrew va más allá de comer cuando hace su primer lote de kimchi fresco. También come pulpo crudo (Sannakji), Chueotang, Samgyupsal, Tteokbokki, Soondae y Haejangguk.
40 (3) 28 de abril de 2009 El campo Andrew se dirige al interior de Australia, donde come wallaby con aborígenes, prueba cocodrilo cocinado en la Barbie y hace una comida con sapos de caña venenosos.
41 (4) 5 de mayo de 2009 Appalachia Andrew se dirige a las montañas Apalaches para conocer la cultura y la comida de la región. La cordillera se extiende de norte a sur y toca más de una docena de estados, y muchas de las personas de la zona aún mantienen las tradiciones y los alimentos que formaban parte de la vida de sus antepasados.
42 (5) 12 de mayo de 2009 Australia del este Andrew practica esnórquel, pesca submarina y visita una granja donde miman a su ganado. Hace una parada en el mercado de pescado de Sydney, donde prueba comida extraña que nunca antes había probado, como el insecto de la bahía de Moreton, el insecto de Balmain, el pescado de cabeza plana y los cangrejos.
43 (6) 19 de mayo de 2009 Singapur Andrew se dirige a Singapur para experimentar la diversidad de la comida y la cultura. El crisol se ve en todas partes, incluidos los puestos de vendedores ambulantes, donde Andrew prueba deliciosos manjares.
44 (7) 26 de mayo de 2009 Texas Andrew Zimmern degusta algunas de las creaciones de comida más extravagantes en la Feria Estatal de Texas, incluido el postre helado de nitrógeno, el tocino de chocolate y el cocodrilo frito. Andrew también realiza un recorrido entre bastidores por las cocinas de la NASA para degustar la comida espacial. Un sándwich frito de mantequilla de maní, mermelada y plátano, coca cola frita, javalina, barbacoa, mollejas, cabrito
45 (8) 2 de junio de 2009 Nicaragua Andrew visita Nicaragua, "la tierra de los lagos y volcanes", probando de todo, desde jugosos gusanos de queso hasta sopa de bolas de toro y ceviche de bolas de toro crudo. Visita a un médico de monte en la ciudad portuaria atlántica de Bluefields, come un guiso de rondon familiar y se adentra en las tierras altas de Matagalpa en busca de "oro negro", donde aprende a "sorber" con el maestro catador de café Julio Obregón.
46 (9) 9 de junio de 2009 Puerto Rico Andrew viaja a Puerto Rico, donde los sabores de la comida cuentan la historia de la isla, desde las delicias fritas que traen los africanos hasta el cerdo asado popularizado por los españoles. Andrew prueba una variedad de comidas tradicionales, incluido un guiso hecho con diferentes partes de un cerdo.
47 (10) 16 de junio de 2009 Especial de supervivencia Andrew se deja caer en las selvas de México, donde aprende a vivir de la tierra. Es un viaje donde se ponen a prueba su estómago, mente y cuerpo. Andrew lleva el extremo a un nuevo nivel, sobreviviendo con solo un puñado de herramientas u objetos útiles y comiendo solo alimentos que puede buscar en el bosque.

Temporada 5 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
48 (1) 26 de abril de 2010 Tailandia (región de Isan) Andrew va a un mercado de agricultores al borde de la carretera cerca de Udon Thani. Menciona una regla personal de que debe intentar algo dos veces. Luego visita un par de familias / pueblos agrícolas, la feria anual de invierno en la ciudad de Udon Thani y, por último, un pueblo de la seda.
Objeto extraño Descripción y / o reacción de Andrew
Placenta de vaca cruda (No comido)
Rata de bambú entera salada asada Agrio, rancio
Rata de bambú salteada envuelta en hoja de plátano con hierba limón, chile y brotes de bambú Picante, sabe bien
Cangrejos, caracoles, pececillos vivos crudos Muy dulce, sabe a "gominolas de agua dulce", insípido, parecido al camarón, cremoso
Camarones saltarines vivos con limoncillo, pimientos, arroz en polvo, salsa de pescado y jugo de lima Vivo con sabor, picante, salado, a nuez, dulce, amargo
Escarabajo pelotero Sin sabor a buggy, a nuez, crujiente
Saltamontes Áspero, suave, blando, herboso, como hojas después de la lluvia
Escarabajo cornudo gigante Como lodo de un pantano, difícil de bajar, lleno de moco de coño suave y herboso
Grasa cruda de pecho de ternera caliente Duro, lechoso, como una vela de sebo
Carne cruda de pierna de ternera caliente sumergida en líquido de la cavidad de la cadera Masticable, asqueroso
Contenido parcialmente digerido del estómago de la vaca (No se consume debido a problemas de bacterias)
Hígado de ternera crudo y tibio Dulce, tibio, a nuez
Hígado caliente crudo de ternera y contenido del tracto digestivo hervido con chiles, arroz en polvo tostado, hierbas frescas y salsa creada a partir de bilis y salsa de pescado. Muy amargo, no sale de la boca durante una semana, puede sentir la parte posterior de la garganta cerrada
Rata a la plancha Como dulce paleta de cerdo joven, deliciosa
Rata picada salteada que incluye piel, hígado, huesos, cerebro, cabeza, entrañas, órganos, corazón, intestinos con contenido y cola, con hierbas frescas (chile, ajo, hierba de limón, albahaca, cebollín, cilantro) y especias Gristly, gamy, áspero, como un lápiz mojado en goma líquida, pegajoso, pegajoso, con salsa que sabe a comida tailandesa fantástica de los EE. UU.
Calamares secos pasados ​​por un escurridor Salado, putrefacto, masticable, le encanta
Gorrión frito Aves de corral estropeadas enmascaradas por aceite de freír rancio, desagradable
Mango fresco con sal y chile picante Agrio, salado, picante, amargo, dulce
Mango verde con ají y sal Como cruce entre pepino y lima dulce
Lubina de agua dulce salada y fermentada durante tres días Huele a queso Limburger, un tambor de chucrut, calcetines de gimnasia sudorosos, activa el reflejo nauseoso, huele a fondo de balde de pescado, maduro, hay que tener cuidado con los huesos diminutos, feroz, agrio, pútrido, aroma a cadáver, brutal
Cocina que parece pizza con queso falso, mariscos falsos, perrito caliente falso Invoca el reflejo nauseoso
Larvas de gusanos de seda hervidas Cremosa, pegajosa, bola de natilla cubierta de papel, dulce, a nuez
Larvas de gusano de seda fritas Crujiente por fuera, agradable, contrasta con las natillas de insectos por dentro, no es su favorito pero adictivo
Objeto extraño Descripción y / o reacción de Andrew
Tarántula entera frita con saco de huevos, puré de ajo, pimienta, mezcla de sopa de pollo instantánea, sal, azúcar Delicioso, como cangrejo de caparazón blando, dulce, con nueces, increíble. Los huevos no tienen sabor y son harinosos.
Lengua de pato en un palo El mejor pollo frito que hayas comido, no mucha carne, cosas buenas, súper crujientes, realmente buenas
Producto de cerdo no identificado en un palo Grissly, grasoso, graso, me recuerda a un exótico animal con pezuñas, extraño
Pequeñas almejas podridas "Un viaje al hospital", no puedo comer (escupe)
Rana pequeña entera Curtido, adormece el costado de la lengua, terrible, sabe a reptil viejo y barro
Huevo de pato fertilizado Imponente, aterrador, gamey, malardy, mojado, plumoso, pantanoso, mal sabor a yema de huevo, repugnante
Zorro volador salteado con ajo, cebolleta, chiles Huele delicioso, sabe a carne de res, extraordinario, dulce, tierno
Grillos fritos Sabía a heno mojado
Saltamontes frito El mejor sabor, como las flores del prado, delicioso.
Serpiente de agua a la plancha con huevos Fishy, ​​gamey. Los huevos saben a piñones tostados, harinosos, calcáreos, mejor que la carne
Durian Intolerables, como cebollas podridas, esponjosas, desagradables, como natillas estropeadas
Sopa de pastel de sangre con intestino, pulmones, hígado Fresco, tánico, no esponjoso, terroso, como el suelo
Hoja de baya verde Extraordinario, inicialmente agrio, luego como la leche de almendras
Pez gobio al vapor con Kroeung, Prahok, leche de coco, hojas de baya verde, limoncillo, ají picante Hermosa
Langostino grande salteado y horneado servido con verduras salteadas, huevos, contenido de cabeza de langostino, arroz, Prahok, acompañado de rábano en escabeche, zanahorias y papaya verde Fantástico sabor trasero a foody, como langosta que se derrite en la boca, marisco, salmuera, como el apio, el río y la luna. Puede saborear el campo
Pescado cabeza de serpiente a la plancha y frito en salsa de soja, salsa de pescado, ajo y ají con arroz Salsa buena, fuerte, herbácea, fangosa, salobre, dulce, tierna, fuerte. Frito tiene un sabor más limpio
Objeto extraño Descripción y / o reacción de Andrew
Cabeza de oveja hervida con tubérculos Como el cordero bien cocido, tierno, se deshace en la boca. El globo ocular no es para los débiles de corazón, sino bueno, masticable
Salchicha de corazón, riñón, hígado y manteca de cerdo (animal no especificado) Bastante bueno, jugoso, puede saborear partes, bien condimentado, rico
Verdura en escabeche (variedad no especificada) Dulce, amargo, delicioso
Queso de cabeza de oveja con sal y verduras Granero yardy, cordero, hecho de oveja vieja
Snack elaborado con cuajada seca y prensada Sabe a leche podrida
Postre elaborado con grasa de leche hervida, harina, azúcar Huele agrio, sabe dulce
Crema de mantequilla envejecida en estómago de vaca Duplica la comida más violentamente podrida que hayas olido.
Leche de yegua fermentada en piel de caballo Agrio, como una mezcla de crema agria y jugo de limón
Cuajada seca de leche de vaca Dulce y amargo. Como requesón seco endulzado. Muy bien.
Crema y queso coagulados Increíble. Crema espesa y dulce. Como ambrosia
Cuajada de leche frita en grasa de leche y transformada en "guijarros marrones" Completamente desconcertante. Muy duro, duele los dientes. Como leche quemada
Leche de vaca fresca Rica, reconfortante
Cabra cocinada en su propia canal con piedras calientes Masticable y graso pero realmente bueno
"Sopa" de fluidos corporales y grasa derretida del asado de cabra Tenía un sabor carbonizado, como el exterior de una chuleta de cordero quemada. Increíble
Piel de cabra con grasa adherida Terroso, sabroso, herboso, limpio
Hígado de cabra envuelto en grasa y atado con intestino Buen sabor metálico, fino y punzante. Los intestinos son jugosos
Objeto extraño Descripción y / o reacción de Andrew
Cabeza de oveja cocida bajo brasas y arena en un hoyo (no se proporciona una descripción específica)
Tripas de oveja a la parrilla envueltas alrededor de sí mismas, incluido el contenido parcialmente digerido Gamey, cordero, graso, agradable sabor a hierba salada
Sándwich de hígado de oveja a la plancha y grasa de caul Genial, crujiente, rico
Morcilla de oveja cocida en estómago de oveja con papas, cebollas y harina de maíz azul Sabor a nuez, cursi, mineral, sanguinolento, extraordinario
Globos oculares de oveja Textura difícil de tragar, viscosa, muy gelatinosa
Menudo (callos de res, tendones, maíz molido) con tobillo, jugo de lima, cebolla Gamey, rectal, estómago feliz, granero-y. El tobillo tiene textura de apio gomoso - gran error
Carne seca secada al sol (ternera seca) Tierna, llena de sabor, lima, salada, ajosa, carnosa, puede saborear la luz del sol
Menudo Limpio, menos jugoso que el otro
Birria (cabra guisada), estofada con pimientos secos y lima Bondad de caldo, sin indicios de heno empapado en orina, tierno, carnoso, bondad que se derrite en la boca, más magro que la carne de res, no tan fuerte como el cerdo
Hot dog sonorense con tocino, frijoles, cebollas y tomates en un bollo dulce Rico, graso, porky, tocino
Empaque rata a la parrilla sobre una llama abierta Amargo, herbáceo, antiséptico, cedro, sabor a enebro, como pelaje e intestinos quemados agrios
Ardilla asada sobre una llama abierta Como pollo, regusto como gasolina, gamey
Pollo búfalo en una galleta con queso: una "comida, lista para comer" militar (MRE) Atascado en mi boca, desagradable, quiere escupir, gelatinoso, pegajoso, líquido, como vaselina agria con sabor a salsa picante sobre cartón
Tostada francesa MRE Asqueroso, como en un colchón viejo, como azúcar, masa y tiza. Se hincha por la saliva.
Sopa de almejas estilo New England con MRE de maíz estilo mexicano Como el almuerzo escolar. Excepcionalmente repugnante, casillero para los pies, calcetín viejo, agua salada. Como un trozo de pescado en un cuchillo viejo que estaba en una bolsa de plástico
Pastel de luna frito Pelando el esmalte de mis dientes
Tocino frito con salsa de salchicha Solo un poco rico
Taco navajo (pan frito navajo con carne de chile y queso) Graso, denso, como una rosquilla de taco, carnoso, picante, graso cielo
Frybread navajo con chocolate y azúcar glass (no descrito)
Melocotón fresco frito Impresionante. Como una bola de masa de frutas. De clase mundial, dulce, agrio
Sopa cruda de ajo, cebolla, aguacate, col rizada licuada, jalapeño, perejil, cilantro Equilibrio de dulzura, amargura, riqueza, como comer Tailandia
Té fermentado (Kombucha) elaborado con tuna Como el mejor té helado que hayas tomado con vinagre, extraordinario
Kombucha elaborada con albahaca tailandesa y 6 variedades de té Delgada, agria, como un fabuloso jugo de manzana agria

Temporada 6 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
57 (1) 18 de enero de 2011 Siria Andrew visita la Mezquita Omeya en la Ciudad Vieja de Damasco, la antigua ciudad romana de Palmira, una tienda beduina en el desierto, Alepo, luego regresa a la Ciudad Nueva de Damasco. En Damasco come camello fresco después del sacrificio, shawarma y helado y queso sirio. En Alepo prueba golosinas de pistacho, pan árabe y salchicha de joroba de camello. También come chivo asado con una familia beduina.
58 (2) 25 de enero de 2011 Pensilvania Andrew hace un poco de kielbasa y prueba el bistec con queso y el fugu en Filadelfia. En White Haven tiene comida chatarra en el Redneck Ranch y come sopa de tortuga en Drums.
59 (3) 1 de febrero de 2011 Venecia Andrew Zimmern prueba el soplado de vidrio en la isla de Murano y la pesca en la laguna veneciana. Aquí come hígado de ternera, caracoles, sepia en tinta, carpaccio de ternera, bacalao, cangrejos frescos y salami de burro.
60 (4) 8 de febrero de 2011 Madagascar Andrew visita Madagascar, donde muchos nativos todavía viven como lo hacían hace cientos de años, cazando y recolectando para alimentarse. Morandava: caballa real, semillas de baobab, carne de res y mandioca, escarabajos jirafa, anguila de río. Con su esposa Reisha, compra un cebú para regalar en una ceremonia ritual de circuncisión.
61 (5) 15 de febrero de 2011 Chicago Andrew visita la fábrica de carne de Viena, visita un restaurante de perritos calientes, prueba la gastronomía molecular en Alinea con Grant Achatz y delicias confitadas en el restaurante de Graham Elliot. Rick Bayless presenta a Andrew su comida mexicana y la comida callejera local. Después de una demostración de carnicería, prueba la papada y el riñón de cerdo. En Albany Park, realiza una gira mundial por la cocina, incluidos los tacos coreanos de repollo fermentado y la pacha iraquí.
62 (6) 23 de febrero de 2011 Namibia Andrew visita Namibia, donde conoce a miembros de una tribu seminómada cuya forma de vida no ha cambiado en cientos de años. Catatura: carnero sonriente, estómago y pata de vaca y patatas, gusanos mopane en salmuera, bagre seco. En un safari, prueba los globos oculares de ñus y va a pescar ostras en Walvis Bay. Al visitar la tribu Himba en Namib, come leche fermentada chicha con arroz y partes de cabra.
63 (7) 1 de marzo de 2011 San Francisco Andrew busca fuentes alternativas de alimentos en San Francisco, desde criar insectos comestibles (hacer gusanos de la harina, empanadas de grillos y buñuelos de larvas de polilla de cera) hasta buscar alimento en la naturaleza. Rescata verduras de un basurero y se zambulle en busca de abulón. En una cena de comida espontánea, come mejillones con aeoli de algas, caracoles con hongos porcini y ravioles de jabalí. En el restaurante Incanto de Chris Cosentino, tiene mousse de sangre, sándwich de helado de foie gras, helado de prosciutti, tacos de intestino de cerdo, deslizadores de lengua de ternera, tots de manitas y brainaise.
64 (8) 8 de marzo de 2011 Grecia Atenas: Souvlaki, sopa de callos, sopa de pulmón de vaca, cordero asado, kokoretsi, raya, estofado de pulpo, rape, pez escorpión, natillas de berenjena con tinta de calamar. Kalymnos: huevas de erizo de mar negro crudas, ascidia, sacos de tinta fritos, langosta zapatilla, cabra mouri.
65 (9) 15 de marzo de 2011 Hong Kong Andrew prueba bilis de serpiente, sopa de gelatina de tortuga y té de insectos medicinales cuando visita Hong Kong, el centro de medicina tradicional china.
66 (10) 22 de marzo de 2011 Hungría Andrew explora las tradiciones gastronómicas antiguas y nuevas en Hungría. Asiste a un banquete al aire libre con una familia romaní y conoce a un chef aclamado que le da un toque moderno a los platos tradicionales húngaros.
67 (11) 29 de marzo de 2011 Chengdu Andrew recorre Chengdu, capital de la provincia china de Sichuan, conocida por su cocina picante. Las comidas destacadas incluyen chile hirviendo y cabeza de conejo volcán.
68 (12) 20 de abril de 2011 Indonesia Reutilización de una gran proporción de imágenes emitidas anteriormente de episodios de Bizarre World - Sulawesi y Bali. En Ubud, Bali, va a un festín de cerdo y visita una ceremonia de limado de dientes. Denpasar: restaurante cobra (sangre, hiel, tuétano, pene, sopa y cobra frita), yaca, saba, kelengkeng (longan). En Negara, observa las carreras de búfalos de agua. Tanatoraja, Sulawesi: salak, sopa de búfalo de agua, papyong (cerdo condimentado en bambú). En Batutumanga come sopa de entrañas de serpiente, anguila y búfalo de agua y visita una celebración fúnebre.
69 (13) 27 de abril de 2011 Sabor de los trópicos Reutilización de una parte de las imágenes emitidas anteriormente de episodios de Bizarre World: Belice, Cuba y Florida
70 (14) 3 de mayo de 2011 Kalahari En Johannesburgo, come tierra medicinal, impala, ñu y búfalo de agua. Con la gente de Ju wasi en Aha Hills, Botswana, Andrew prueba escarabajos joya, puercoespín y pajarito, y participa en un ritual de danza. Escenas reutilizadas de Bizarre World.
71 (15) 24 de mayo de 2011 Nueva York: Trabajará por la comida Andrew regresa a la ciudad de Nueva York para probar suerte en la cocina, la espera y la venta ambulante para ver si todavía puede hacerlo.
72 (16) 31 de mayo de 2011 Embassy Row Andrew va a algunas de las embajadas extranjeras en Washington, DC para degustar las diferentes comidas diplomáticas, incluidas las de Suecia, Francia, Palau, Indonesia, Perú, Kazajstán y Finlandia.
73 (17) 7 de junio de 2011 Finlandia Andrew cocina con una familia en Laponia y analiza los ingredientes simples de la cocina nórdica con un chef de clase mundial. Pastel de sangre y lamprea en Helsinki. Intenta tener osos y los alimenta en un santuario. Hailuoto: foca, arenque curado, sopa de salmón. Leche de reno, hígado y cebolla de reno a la plancha, cangrejo de río, tarta de salmón.
74 (18) 14 de junio de 2011 Rio de Janeiro Se explora la diversa cultura gastronómica de Río de Janeiro.
75 (19) 21 de junio de 2011 Surinam Andrew se adentra en la jungla de Surinam en el norte de América del Sur, probando la comida local, que incluye un cerdo salvaje y un conejo parecido a un roedor llamado coconi.
76 (20) 28 de junio de 2011 Fez, Marruecos Un recorrido culinario por Marruecos. Las comidas destacadas incluyen cabeza de cordero y pastel de paloma.
77 (21) 5 de julio de 2011 Cerdeña Andrew visita la isla mediterránea de Cerdeña para aprender sobre lo que les gusta comer a los lugareños, desde cabras montesas, erizos de mar y casu marzu (queso podrido).
78 (22) 12 de julio de 2011 Montreal Andrew se une a Nadia Giosia en un recorrido culinario completo por Montreal que incluye cocina tradicional y de vanguardia. Bagels al estilo de Montreal, hígados de pato y tartar de corazón de caballo se encuentran entre los alimentos que se degustan en esta ciudad multicultural.
79 (23) 19 de julio de 2011 Jamaica Una exploración de la cocina jamaicana, que combina los sabores isleños con las tradiciones africanas.

Temporadas 7-12 - Bizarre Foods America Editar

A partir de la temporada 7, el programa ha sido retitulado Bizarre Foods America. El formato sigue siendo el mismo, pero se centra más en los Estados Unidos que en los viajes internacionales.

A partir de la temporada 12, Bizarre Foods America tiene episodios en los otros países de las Américas. Se han filmado nuevos episodios en Cartagena, Colombia Lima, Perú Ft.Worth, Texas Copper River (Alaska) Nashville, Tennessee Atlanta, Georgia, los Cayos de Florida y Vancouver, Columbia Británica, Canadá. [1] [2] [3] [4] [5]

Temporada 13 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
80 (1) 27 de octubre de 2014 Ciudad de México: Smut de maíz y huevos de hormiga Nudillos de cerdo guisados, gusanos y huevos de hormiga, tamales de huevo de pescado.
81 (2) 3 de noviembre de 2014 Lisboa: caracoles, sardinas y percebes Surfeando para cosechar percebes de la costa rocosa y deleitándose con montículos de moluscos en un enorme festival de caracoles que elabora el mejor pescado enlatado del mundo.
82 (3) 10 de noviembre de 2014 Irlanda: mantequilla de pantano ancestral y paloma ahumada Paloma de salmón ahumado definitivo con mantequilla de roble de pantano de 3 mil años.
83 (4) 17 de noviembre de 2014 Alimentos de fábrica Alimentos artesanales y extraños desde gominolas hasta morcilla y caracoles.
84 (5) 24 de noviembre de 2014 Brooklyn: Schmaltz y amp Sea Robins Pesca de robin de mar asado a la parilla en el muelle kombucha bacterias panqueques sándwich de bazo.
85 (6) 1 de diciembre de 2014 Terranova: Moose PIes & amp Seal Flippers Mejilla de bacalao frito y lenguas de pollo tarta de alces aleta de foca frita.
86 (7) 8 de diciembre de 2014 Enclaves étnicos De comidas vietnamitas a los dulces libaneses. Chozas de cocina de Mongolia a los chefs japoneses.
87 (8) 15 de diciembre de 2014 Islas Feroe: ovejas estropeadas y aves hervidas Mejillones gigantes de caballo, cabeza de oveja fermentada, estómago de oveja lleno de sangre, gaviotas.
88 (9) 22 de diciembre de 2014 Ciencia de los Alimentos El matrimonio de la cocina y la ciencia extrayendo la esencia de los sabores sensaciones gustativas que no se encuentran en la naturaleza.
89 (10) 29 de diciembre de 2014 Barbacoa Una fiesta en la puerta trasera de carne de búfalo Texas pit BBQ un cerdo asado en Carolina del Sur Corazones de pollo de cordero asados ​​en Perú cerdo en Corea.
90 (11) 5 de enero de, el año 2015 Comida comfortable Cabeza de cerdo picada en Belice sopa de útero de cerdo chitterlings, el helado más antiguo del mundo.
91 (12) 12 de enero de 2015 Los Ángeles: sopa de bazo y sriracha Miel de aletas de pescado frito de abejas africanizadas, la salsa más picante del país.
92 (13) 19 de enero de 2015 Isla grande de Hawái: ojos y abulón Langostinos de agua dulce, ojos de atún de abulón.

Temporada 14 - Destinos deliciosos (temporada 1) Editar

Una serie derivada de episodios de media hora que se centra en los alimentos clásicos de destinos famosos: de dónde vienen, cómo se preparan y la mejor manera de disfrutarlos. Enfocado en comida general y no comidas extrañas.

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
1 (1) 26 de de enero de, el año 2015 Atenas Gyros y souvlaki, loukamades, yogur griego spanakopita.
Clasificación: 458.000 espectadores estadounidenses [6]
2 (2) 26 de de enero de, el año 2015 París Steak frites, croque-monsieur, baguettes artesanales, croissants mantecosos, macarons y crepes.
Clasificación: 566.000 espectadores estadounidenses [6]
3 (3) 2 de febrero de 2015 Nueva York Sándwiches de pastrami de una milla de altura, bagels y pizza de salmón ahumado por rebanada Hamburguesa americana.
4 (4) 2 de febrero de 2015 Londres Los tradicionales pasteles de pudín de Yorkshire asados ​​los domingos 'n' puré de pescado 'n' chips.
5 (5) 9 de febrero de 2015 Florencia Bistec florentino, sopa de ribollita, capuchino y helado.
6 (6) 9 de febrero de 2015 Bostón Sopa de almejas y scrod de Nueva Inglaterra, tarta de crema de Boston y panecillos Parker House.
7 (7) 23 de febrero de 2015 Barcelona Tapas y crema catalana.
8 (8) 2 de marzo de 2015 Nueva Orleans Po'boys, gumbo, ostras Rockefeller y plátanos Foster.
9 (9) 9 de marzo de 2015 Tokio Sushi y tempura.
10 (10) 16 de marzo de 2015 Munich Schnitzel, spatzle, knoedel y cake.
11 (11) 23 de marzo de 2015 San Louis BBQ estilo St. Louis, ravioles tostados y pastel de mantequilla pegajoso.
12 (12) 30 de marzo de 2015 Zúrich Fondue y chocolate suizo.
13 (13) 6 de abril de 2015 Hong Kong Dim sum, congee y ganso asado.

Temporada 15 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
93 (1) 13 de abril de 2015 Kazajstán: caza con águilas y yeguas lecheras
94 (2) 20 de abril de 2015 Taipei: tofu apestoso y huevos de hierro Andrew visita Taipei, Taiwán, y se enfrenta al tofu apestoso en una fábrica de ayuda en las montañas, aprende el secreto para convertir los huevos en comida callejera dura como el hierro y los maestros tirando los fideos más largos y fuertes.
95 (3) 27 de abril de 2015 Roma: Porchetta, Pecorino y Pizza
96 (4) 4 de mayo de 2015 Dubái: carpa, camello y capullos
97 (5) 18 de mayo de 2015 Criaturas de sangre fría
98 (6) 25 de mayo de 2015 Panamá: pulmones de res y pociones de amor
99 (7) 1 de junio de 2015 Ciudad Ho Chi Minh: corazones de rata y piezas de puercoespín Andrew viaja a la ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam y mientras recorre las calles de la ciudad por la noche, se deleita con caracoles chupadores y lenguas de pato y en las afueras de la ciudad caza ratas de los campos de arroz y prueba el puercoespín criado en granjas.
100 (8) 8 de junio de 2015 Amazonia peruana: roedores gigantes y hormigas que pican
101 (9) 15 de junio de 2015 San Antonio: cerebros, bolas y sangre

Temporada 16 - Destinos deliciosos (temporada 2) Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
14 (1) 6 de julio de 2015 San Francisco Pan de masa madre y cangrejo Louie.
15 (2) 6 de julio de 2015 Jamaica Pollo Jerk, sopa de agua viril, curry de cabra, café Blue Mountain y gizzadas.
16 (3) 13 de julio de 2015 Atlanta Pollo frito, zapatero de melocotón, comida para el alma y té dulce.
17 (4) 20 de julio de 2015 los Angeles Tacos coreanos y perritos calientes.
18 (5) 27 de julio de 2015 Ciudad de México Barbacoa, chicharrón y huarache.
19 (6) 3 de agosto de 2015 Varsovia Pierogi, zapiekanka y paczki.
20 (7) 10 de agosto de 2015 Dublín Salmón ahumado, pan de soda, guiso, boxty, morcilla y Guinness.
21 (8) 17 de agosto de 2015 Amsterdam Bitterballen y haring.
22 (9) 24 de agosto de 2015 Montreal Poutine, carne ahumada y bagels enrollados a mano.
23 (10) 31 de agosto de 2015 Chicago Pizza de plato hondo y perritos calientes de carne, pollo Vesuvio y palomitas de maíz Garrett.
24 (11) 7 de septiembre de 2015 Milwaukee Queso cuajado, bratwurst, natillas congeladas y hamburguesas de mantequilla.
25 (12) 14 de septiembre de 2015 Miami Sándwiches cubanos, cangrejos de piedra frescos y tarta de lima.
26 (13) 21 de septiembre de 2015 Buenos Aires Ternera a la brasa, chimichurri y dulce de leche.

Temporada 17 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
102 (1) 28 de septiembre de 2015 Guatemala: bolas, cerebros y ojos de toro Ceviche de testículo de toro fresco y cena dominical de zarigüeya en Guatemala, donde los sabores ancestrales aún están vivos.
103 (2) 6 de octubre de 2015 Costa dálmata de Croacia: roedores asados ​​y sopa de piedra Sabores ancestrales en Croacia como lirones asados ​​y brochetas de despojos gigantes hasta gallo al horno y rana a la parrilla.
104 (3) 13 de octubre de 2015 Paris Reborn: cabezas de vaca, cuevas y partes de cerdo Setas entregadas al palacio presidencial Jamón en salmuera entregado al palacio presidencial queso artesanal francés envejecido.
105 (4) 20 de octubre de 2015 Filadelfia: Shad Cakes, Krak y amp Kishke Filete de queso y pastel de sábalo hasta cuello de pavo e hígado de cerdo en Filadelfia, donde el orgullo trae buena comida.
106 (5) 3 de noviembre de 2015 Oaxaca: Tortillas de Hormiga y Tacos de Saltamontes Hormigas aladas, intestinos asados, saltamontes y corazones de ternera seca disfrutados en la capital culinaria de México.
107 (6) 17 de noviembre de 2015 Ámsterdam: anguilas chillonas y amp Stroopwafels Reinvenciones únicas de recetas tradicionales holandesas en Ámsterdam, desde krokets de ganso hasta pepitas rellenas de insectos, anguila local ahumada y cabeza de cerdo hueca.
108 (7) 24 de noviembre de 2015 Kansas City: Snoots y amp Spleens Jiggly pig snoots, bazo empalmado, marmota atrapada en el patio trasero y barbacoa de clase mundial en Kansas City.
109 (8) 1 de diciembre de 2015 Jerusalén: Kugel, Cuscús y Kunafa Ubre de vaca y cerebro de ternera a bolas de pavo y huevas de salmonete.

Temporada 18 - Destinos deliciosos (temporada 3) Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
27 (1) 26 de de enero de, el año 2016 Memphis Costillas BBQ y el sándwich Elvis.
28 (2) 2 de febrero de 2016 Filadelfia Cheesesteaks y stromboli
29 (3) 9 de febrero de 2016 Singapur Arroz con pollo y cabeza de pescado al curry.
30 (4) 16 de febrero de 2016 Ciudades gemelas Lucioperca, Bundt cake y Jucy Lucy
31 (5) 23 de febrero de 2016 Manila Inasal de cerdo y pollo asado a fuego lento.
32 (6) 1 de marzo de 2016 Providencia Salchichas calientes, pasteles Johnny, café con leche, pizza a la parrilla y sopa de almejas de Rhode Island.
33 (7) 8 de marzo de 2016 Seattle Cangrejo Dungeness y teriyaki
34 (8) 8 de marzo de 2016 Lima Ceviche y helado con frutas tropicales exóticas
35 (9) 15 de marzo de 2016 Honolulu Cerdo Kalua, hielo raspado, picadura de pescado y spam
36 (10) 15 de marzo de 2016 Marsella Estofado de ternera y pizza.
37 (11) 22 de marzo de 2016 Tel Aviv Falafel, hummus y shawarma.
38 (12) 22 de marzo de 2016 Albuquerque Enchiladas y rollos de nueces
39 (13) 29 de marzo de 2016 Austin Pechuga BBQ, Chili Y Filete De Pollo Frito.
40 (14) 29 de marzo de 2016 Bogota Cerdo relleno y chocolate caliente con queso.
40 (15) 5 de abril de 2016 charlestón Camarones y sémola, sopa de cangrejo y barbacoa
41 (16) 5 de abril de 2016 Louisville Jamón de campo, guiso de burgoo y tarta de derby.
42 (17) 12 de abril de 2016 San Juan Lasaña puertorriqueña.
43 (18) 12 de abril de 2016 Houston Fajitas Tex-Mex, pastelería checa y mash-ups cajún.
44 (19) 19 de abril de 2016 Lisboa Mariscos, bocadillos de cerdo y tartas de natillas.
45 (20) 19 de abril de 2016 Sicilia Comida callejera frita, cannoli y pizza.

Temporada 19 - Destinos deliciosos (temporada 4) Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
46(1) 4 de octubre de 2016 Nashville Galletas de pastel de ajedrez de pollo calientes bañadas en salsa y barbacoa.
47(2) 4 de octubre de 2016 Sydney Empanadas de carne y asados ​​de los domingos
48(3) 11 de octubre de 2016 Brooklyn Bistec, pizza al estilo de Nueva York, pasteles judíos mezclados con chocolate, tarta de queso y ravioles rusos.
49(4) 11 de octubre de 2016 Roma Espaguetis de alcachofas fritas alla carbonara y tonda de pizza.
50(5) 18 de octubre de 2016 Baltimore Galletas Berger de carne de res de cangrejo azul.
51(6) 18 de octubre de 2016 Bangkok Sopa tom yum goong, pad Thai, som tam y arroz pegajoso de mango.
52(7) 25 de octubre de 2016 Birmingham Bagre frito y cachorros hush, pollo a la brasa en salsa, tomate verde frito y empanada.
53(8) 25 de octubre de 2016 Managua Baho y vigaron
54(9) 1 de noviembre de 2016 Pittsburgh Sándwich de pescado de media libra kielbasa, repollo relleno y papas fritas pierogi
55(10) 1 de noviembre de 2016 Taipei Sopa de bola de masa de cerdo, cangrejo, olla caliente y tofu.
56(11) 15 de noviembre de 2016 País Cajún Gumbo de langosta de salchicha Boudin y ancas de rana.
57(12) 15 de noviembre de 2016 Ciudad de Ho Chi Minh Sándwiches y sopas cargados.
58(13) 22 de noviembre de 2016 San Diego Tacos de pescado tostadas de pulpo adobo de pollo filipino Burritos monstruosos y ensalada de So-Cal.
59(14) 22 de noviembre de 2016 Dubai Brochetas de carne y halwa
60(15) 29 de noviembre de 2016 Cleveland Pescado rebozado con cerveza, bolas de chucrut frito y un sándwich de kielbasa con patatas fritas.
61(16) 29 de noviembre de 2016 Veracruz Chile relleno picaditas, vuelve a la vida y arroz a la tumbada
62(17) 6 de diciembre de 2016 Tucson Chimichangas de res secadas al sol, salchichas envueltas en tocino y raspados.
63(18) 6 de diciembre de 2016 Seúl Guisos fideos de trigo sarraceno ternera dulce y repollo fermentado
64(19) 13 de diciembre de 2016 Detroit Clásicos del shawarma oriental de la comida soul Pizza al estilo de la ciudad del motor y pollo de la ciudad.
65(20) 13 de diciembre de 2016 Edimburgo Desayuno escocés, haggis picante, langosta azul y whisky
66(21) 20 de diciembre de 2016 Viena Sachertorte, schnitzel y salchicha frankfurter.
67(22) 20 de diciembre de 2016 Santiago Asado a la Parrilla, Pastel de Jaiba y Chacarero.
68(23) 3 de enero de 2017 Vancouver Observa langostinos, sushi y cangrejo real, japadogs y dulces de salmón.
69(24) 3 de enero de 2017 Budapest Pastel de chimenea de Transilvania relleno de gulash de repollo y un bizcocho de bizcocho.
70(25) 10 de enero de 2017 Bali Cochinillo, arroz al wok y pato entero asado a fuego lento.
71(26) 10 de enero de 2017 Copenhague Nuevo marisco al estilo nórdico, arenque corona y albóndigas fritas.

Temporada 20 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
118 (1) 31 de enero de 2017 Sendero de Lewis y Clark
119 (2) 7 de febrero de 2017 Ruta de barbacoa del sur
120 (3) 14 de febrero de 2017 Guerra civil
121 (4) 21 de febrero de 2017 Ruta 66 de viaje por carretera
122 (5) 28 de febrero de 2017 Grandes Lagos
123 (6) 7 de marzo de 2017 La autopista de la costa del Pacífico

Temporada 21 - Destinos deliciosos (temporada 5) Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
72(1) 18 de abril de 2017 Asheville Cerdo a la barbacoa trucha arcoíris pollo frito galletas divinas y salsa de ojos rojos.
73(2) 18 de abril de 2017 Búfalo Alitas, pizza de pepperoni, rosquillas y carne y patatas untadas en salsa
74(3) 25 de abril de 2017 Venecia Carpaccio de ternera, tiramisú y sepia
75(4) 25 de abril de 2017 Milán Risotto, minestrone y panettone
76(5) 2 de mayo de 2017 Manhattan Pastrami sobre centeno, galletas blancas y negras, espaguetis con albóndigas y pescado ahumado
77(6) 2 de mayo de 2017 Berlina Currywurst, rosquilla berlinesa rellena de gelatina y escalope de salchicha
78(7) 9 de mayo de 2017 Dallas Bistec de pollo frito, pastel de nueces, sopa de tortilla y bistec
79(8) 9 de mayo de 2017 Llevar a la fuerza Cangrejo peludo, albóndigas rellenas de cerdo, pollo empapado en vino de arroz y panqueques de cebolleta
80(9) 16 de mayo de 2017 Portland Sándwiches de langosta, ostras, sándwiches italianos y pasteles de whoopie
81(10) 16 de mayo de 2017 Osaka Okonomiyaki, buñuelos de pulpo y fideos udon cubiertos con tofu frito
82(11) 23 de mayo de 2017 Santorini Buñuelos de tomate, fricasé de cordero y pulpo a la plancha
83(12) 23 de mayo de 2017 Nápoles Pizza, bollería rellena de ricotta y frutos secos, ragú y pulpo guisado
84(13) 30 de mayo de 2017 de San Juan Mejillones, bacalao gratinado, guiso de alces y pastel de conejo
85(14) 30 de mayo de 2017 Chiang Mai Sopa de coco al curry, chorizo ​​con pasta de cerdo y chile, pescado asado en hojas de plátano y ensalada de cerdo picada.
86(15) 6 de junio de 2017 Toronto Cerdo a la barbacoa, langosta, panes planos jamaicanos y tartas de mantequilla
87(16) 6 de junio de 2017 Hanoi Sopa de caracol agridulce, crepas de desayuno rellenas de cerdo molido y buñuelos de camote cubiertos con camarones
88(17) 13 de junio de 2017 San Antonio Tacos hinchados, hamburguesa de chalupa, pechuga, barbacoa y codorniz rellena
89(18) 13 de junio de 2017 Oaxaca Salsa de mole negro, tamales maya, tortilla crujiente con manteca de cerdo y pan de huevo bañado en chocolate caliente
90(19) 20 de junio de 2017 Sabana Camarones con sémola, ostras en media concha, bisque de cangrejo y estofado de barbacoa
91(20) 20 de junio de 2017 Dubrovnik Ensalada de cordero asado y pulpo, pescado a la parrilla a la dalmacia.
92(21) 27 de junio de 2017 Chengdu Olla caliente y tofu Mapo, pollo Kung Pao
93(22) 11 de julio de 2017 Helsinki Hervidos de cangrejo de río y pescado, carne de reno y pasteles de avena
94(23) 11 de julio de 2017 Mauricio Albóndigas fritas y fideos de huevo hechos a mano, pan plano relleno de verduras y pez espada al curry
95(24) 18 de julio de 2017 Hyderabad Bollería de patata, pan frito, tortitas y carnes y arroces

Temporada 22 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
124 (1) 25 de julio de 2017 La vida del vaquero en Texas
125 (2) 1 de agosto de 2017 Sendero salvaje de Daniel Boone
126 (3) 9 de agosto de 2017 Magnífico río Mississippi
127 (4) 15 de agosto de 2017 Sendero Cajun Country
128 (5) 22 de agosto de 2017 Descubriendo a Colón
129 (6) 29 de agosto de 2017 Paseo de medianoche de Paul Revere
130 (7) 5 de septiembre de 2017 Costa Conquistador de Florida
131 (8) 12 de septiembre de 2017 Sendero de la fiebre del oro de Yukón
132 (9) 19 de septiembre de 2017 El poderoso canal de Erie
133 (10) 26 de septiembre de 2017 Viaje por carretera a Las Vegas

Temporada 23 - Destinos deliciosos (temporada 6) Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
96(1) 3 de octubre de 2017 Delta del Mississippi Cachorros de bagre y silencio, rabo de toro y pastel de barro
97(2) 3 de octubre de 2017 ciudad de Panama Pescado entero y plátanos, ceviche y buñuelos de yuca
98(3) 10 de octubre de 2017 Península superior Pollo croata, pescado blanco del lago Superior y empanadas
99(4) 10 de octubre de 2017 Bruselas Gofres belgas, mejillones al vapor y patatas fritas.
100(5) 17 de octubre de 2017 Praga Codillo de cerdo, sopa de setas, bollería de ciruela y albóndigas.
101(6) 17 de octubre de 2017 Madrid Cochinillo asado, bocadillos de calamares fritos y tapas
102(7) 24 de octubre de 2017 Cardiff Estofado de cordero con tubérculos, desayuno de mariscos y tostadas con queso
103(8) 24 de octubre de 2017 Baja Atún ahumado, tacos de pescado, ensalada César, coctel de mariscos
104(9) 31 de octubre de 2017 Antigua Guatemala Enchiladas, tamales, dulces artesanales y bolsitas de frijoles y plátanos.
105(10) 31 de octubre de 2017 Marrakesh Empanadas de paloma, platos de ternera y lentejas y cordero entero
106(11) 7 de noviembre de 2017 Trinidad y Tobago Cangrejo al curry con albóndigas, sándwiches de tiburón y panes planos
107(12) 14 de noviembre de 2017 Reikiavik Hot dogs de bacalao y cordero salados, skyr
108(13) 14 de noviembre de 2017 Quito Tortas de cerdo y patatas fritas, ceviche, cacahuetes tostados, sopa de pescado
109(14) 21 de noviembre de 2017 Beijing Desayuno panqueques, fideos, pato pekín, bollos al vapor y bocadillos de burro.
110(15) 21 de noviembre de 2017 Cartagena Arepas de huevo y pescado frito, guisos de frutas y marisco
111(16) 28 de noviembre de 2017 Estocolmo Arenque, sopa de guisantes y panqueques, la tentación de Jansson y rollos de canela
112(17) 28 de noviembre de 2017 Jerusalén Shawarma, falafel, kubbeh y hummus, halva y bureka
113(18) 5 de diciembre de 2017 Phnom Penh Cangrejo a la plancha, ensalada de ternera, pescado y sopa de fideos
114(19) 5 de diciembre de 2017 Ciudad del cabo Salchicha, estofado, pastel, cecina de Biltong
115(20) 12 de diciembre de 2017 Amman Cremas para untar de cabra y verduras, pollo recubierto de zumaque, cordero y habas.
116(21) 12 de diciembre de 2017 República Dominicana Cochinillo entero asado, bolsitas de masa frita.
117(22) 19 de diciembre de 2017 Bombay Pescado y gambas fritas, arroz de cabra y platos vegetarianos, ensalada de arroz inflado, puré de patatas.
118(23) 26 de diciembre de 2017 Oslo Lomo de reno y salmón curado, oveja y gofres en forma de corazón
119(24) 26 de diciembre de 2017 Key West Buñuelos de caracol, sándwiches de camarones rosados ​​al coco y pez cerdo, pastel de cubanos y lima

Temporada 24 - Destinos deliciosos (temporada 7) Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
120(1) 16 de enero de 2018 Los Hamptons
121(2) 23 de enero de 2018 Reinas
122(3) 30 de enero de 2018 Chicago: un segundo bocado
123(4) 6 de febrero de 2018 Condado de Door
124(5) 13 de febrero de 2018 Washington DC.
125(6) 20 de febrero de 2018 bahía de Chesapeake
126(7) 27 de febrero de 2018 Boston: un segundo bocado
127(8) 6 de marzo de 2018 Cape Cod
128(9) 13 de marzo de 2018 La Costa de Jersey Rollo de cerdo
129(10) 20 de marzo de 2018 New Jersey
130(11) 27 de marzo de 2018 ciudad de Kansas
131(12) 3 de abril de 2018 Denver
132(13) 10 de abril de 2018 Londres: un segundo bocado
133(14) 17 de abril de 2018 Tierras Altas de Escocia
134(15) 24 de abril de 2018 nueva Escocia
135(16) 1 de mayo de 2018 La ciudad de Quebec
136(17) 8 de mayo de 2018 Porto
137(18) 15 de mayo de 2018 Frankfurt
138(19) 22 de mayo de 2018 Toscana
139(20) 29 de mayo de 2018 Génova
140(21) 5 de junio de 2018 Emilia-Romaña
141(22) 12 de junio de 2018 París: un segundo bocado
142(23) 19 de junio de 2018 Lyon
143(24) 26 de junio de 2018 Alsacia

Temporada 25 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
134 (1) 23 de enero de 2018 El sendero Paul Bunyan
135 (2) 30 de enero de 2018 El camino de Jesse James
136 (3) 6 de febrero de 2018 Ruta 66 de Alemania
137 (4) 13 de febrero de 2018 Costa de Amalfi de Italia
138 (5) 20 de febrero de 2018 La marcha de Napoleón por Polonia
139 (6) 27 de febrero de 2018 Sendero de la primera revolución de Estados Unidos
140 (7) 6 de marzo de 2018 Rutas aztecas de México

Temporada 26 Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
141 (1) 3 de julio de 2018 El Pony Express
142 (2) 10 de julio de 2018 Marcha de William Wallace por Escocia
143 (3) 17 de julio de 2018 Capitán Cook y los antiguos hawaianos
144 (4) 24 de julio de 2018 Batalla de las Ardenas de la Segunda Guerra Mundial
145 (5) 31 de julio de 2018 El Camino de Santiago en España
146 (6) 7 de agosto de 2018 Autopista Moonshine de Carolina del Norte
147 (7) 14 de agosto de 2018 El ferrocarril subterráneo

Temporada 27 - Destinos deliciosos (temporada 8) Editar

# Fecha del aire Localización Notas / Alimentos extraños destacados
144(1) 21 de agosto de 2018 Montevideo
145(2) 28 de agosto de 2018 Guayaquil
146(3) 4 de septiembre de 2018 islas Bermudas

Un juego de DVD (2 discos) llamado Alimentos extraños con Andrew Zimmern: Colección 1 fue lanzado el 8 de enero de 2008. Incluye los siguientes episodios:

  • Marruecos
  • España
  • Filipinas
  • Ecuador
  • Nueva York
  • Reino Unido
  • Costa del Golfo de América
  • México

Un segundo conjunto de DVD (2 discos) llamado Alimentos extraños con Andrew Zimmern: Colección 2 fue lanzado el 7 de octubre de 2008. Incluye los siguientes episodios:


Restaurantes Premios Ilima 2019: D-H

Los amantes de la carne estarán en el cielo probando el rib-eye con hueso de 22 onzas, curado en seco durante 30 días, así como las ofertas de T-bone, porterhouse, New York y filet mignon. El restaurante mantiene una fuerte presencia local con carne de res Kunoa Cattle y cerdo local criados con pasto, además de una amplia variedad de productos que aparecen en ensaladas y acompañamientos de hongos flambeados, sopa de cebolla dulce de Maui y más. & mdash Waikiki Beach Marriott Resort & # 038 Spa, 2552 Kalakaua Ave. 931-6280. Cena. $$ - $$

Su paladar nunca se aburrirá en este lugar birmano. La comida es fresca, con mucho cuerpo en sabor y satisfactoria y mdash y hay algo para todos. Comience con pupu de samusas birmanas, albóndigas fritas rellenas de papas y otras verduras, o tofu frito relleno con una mezcla de verduras. Pase a la famosa ensalada de hojas de té verde de Dagon & rsquos, repleta de sabores y texturas brillantes de maní, guisantes tostados, verduras frescas, ajo y hojas de té fermentadas. Si le gusta reconfortar, pruebe un curry, suave o picante, con cualquier tipo de carnes, o tome una versión vegetariana. Hay preparaciones de fideos y salteados en abundancia, mezclados con carnes marinadas o vegetarianos. & mdash 2671 S. King St., Moiliili 947-0088. Cena cerrado los martes. PS

Restaurante y catering Dana & rsquos

Dana & rsquos ofrece tres formas de cenar con comida filipina y estadounidense, sirviendo a las personas que quieren su comida rápidamente (buffet), a las que tienen tiempo para una comida a la carta y a las que quieren divertirse al estilo kamayan, lo que significa ensuciarse las manos. en una pelea por la comida esparcida sobre la mesa. Todo, desde arroz hasta pancit y su elección de carnes a la parrilla, adobo de cerdo o mariscos, debe tomarse con la mano y devorarse. Es una forma divertida de cenar con familiares y amigos. & mdash 94-235 Hanawai Circle 677-2992. Desayuno almuerzo cena. PS

El bar es una característica dominante en este espacio luminoso y contemporáneo, pero esto es mucho más que un bar. Usted & rsquoll ve familias con niños pequeños, fiestas de grupos grandes, parejas en citas. & # 8230 Chef Ed Choi Morris & rsquo menú de comida coreana contemporánea cubre una amplia franja. Pruebe el bol de bulgogi, un montículo de ternera a la parrilla sobre arroz con cebollas dulces y un huevo cocido suave, o Morris & rsquo kalbi, con su calidad de derretir en la boca. También son populares: el pollo con tope de pato (de donde proviene el & ldquoDB & rdquo), una gallina de Cornualles frita con un condimento seco y vivaz y el arroz frito con grasa de pato. & mdash Kapolei Commons, 4550 Kapolei Parkway 376-0885. Almuerzo, cena, tarde en la noche. PS

Este es verdaderamente un lugar para almorzar, pero Dean & rsquos destaca por su calidad, consistente a lo largo de los años. Dean Mishima ofrece un popular bistec teri que y rsquos verdaderamente bistec, perfectamente cocinado y siempre tierno, costillas de cordero pulehu y reconocidos pasteles de ahi rellenos con trozos de pescado y cubiertos con alioli. Una ensalada de macarrones cremosos o una ensalada crujiente, completa con zarcillos de zanahorias y remolachas, son acompañamientos perfectos en el plato. Encuentre también opciones saludables que cumplan con los estándares de la Zona Azul, como pescado fresco, bistec de tofu con tomate lomi ogo o una hamburguesa de taro de Maui, por nombrar algunos. & mdash 45-270 William Henry Road, Kaneohe 247-1300. Almuerzos, cenas (cerrado viernes y sábados). $ - $

Mercado de Diamond Head y parrilla # 038

Este lugar tiene una triple personalidad y un mdash servicio de ventanilla para llevar en el exterior, comidas preparadas para llevar en el interior y una panadería famosa por sus bollos. Para comenzar, los almuerzos de plato de lujo son un corte por encima y mdash pruebe favoritos como el cerdo o pollo char siu, tierno y vivo en su enrojecimiento de fusión china, el bistec ahi a la parrilla o el arroz frito con kalbi-kim chee portobello a la parrilla o la hamburguesa de tocino Gorgonzola. Dentro del mercado puede encontrar pavo potpie, stroganoff de ternera, una ensalada cubierta con finas rodajas de cordero, lasaña y mdash, todo con un ambiente culinario exclusivo. La panadería es conocida por sus bollos húmedos de queso crema de arándanos, pero más allá de eso, hay un programa de bollos de especialidades diarias que rotan entre las variedades de plátano, manzana, piña y arándano y naranja. También para morirse: pasteles, galletas, brownies, budines de pan y más. & mdash 3158 Monsarrat Ave.732-0077. Desayuno almuerzo cena. $ - $

La idea de este izakaya cafe & mdash fundado por Kevin Aoki, hijo del fundador de Benihana, Rocky Aoki & mdash, es satisfacer las expectativas de los comensales modernos en busca de sabores frescos combinados con el arte. Los restaurantes de Waikiki y Kaka & # 173ako se especializan en comida japonesa informal con un toque latino, servida en un ambiente animado y sofisticado. La mezcla de especialidades frías y calientes incluye sushi, filete de ajo wafu, mahimahi nanbanzuke, tempura de langosta, tempura de camarones petardos y más. Los rollos sin arroz para los aversos a los carbohidratos incluyen el Emperor Roll con atún, salmón, cangrejo, camarones y aguacate, enrollados en nori y luego fritos en panko. y mdash 1009 Kapiolani Blvd. 591-0101. Royal Hawaiian Center, Waikiki 922-3323. Almuerzo, cena, tarde en la noche. PS

Este no es un lugar elegante, pero sí estimulante, con heavy rock, ska y reggae en el sistema de sonido, una clientela tatuada y asientos cubiertos con imágenes de íconos de la contracultura como Jim Jarmusch, Bob Marley & # 8230 e Iz. En un lugar donde los veganos y los carnívoros pueden coexistir, pruebe una hamburguesa vegana o de animales alimentados con pasto, cítricos veganos y ldquospareribs y rdquo o moco de chile con opciones veganas o de carne de res. El desayuno de tostadas francesas, panqueques o pesto revuelto se sirve durante todo el día y hasta la noche. Y hay un bar completo. & mdash 42 N. Hotel St., Chinatown 533-2328. Desayuno, almuerzo, cena, tarde en la noche. PS

Olvídate del jamón y el queso de los peatones. El cocinero / propietario Justin Parvizimotlagh le da a los sándwiches el tratamiento real y mdash, son como platos gourmet reunidos en un rollo. Toma la torta de costilla corta. Entre el crujido de la baguette y la carne de res bien sazonada y estofada, con capas de chorizo, salsa de queso Oaxaca, poblanos asados, salsa de tomatillo, tiras de zanahoria en escabeche y frijoles refritos. Es dolorosamente delicioso. Parvizimotlagh hace maravillas con acentos como pesto y tocino jam & mdash que utiliza para transformar el antiguo submarino italiano en algo ligero, pero abundante. Las selecciones de verduras como Almond Joy son igual de carnosas con col rizada, aguacate y almendras y ldquoricotta. & Rdquo La ubicación original de Kaimuki es la definición de un agujero oscuro en la pared, mientras que el nuevo espacio de Kakaako es aireado y lleno de luz. Los menús son diferentes, así que pruebe ambos. Además de ser un guiño al noble británico que le dio su nombre al sándwich, y al antiguo apodo de Hawaii & rsquos, EARL es un acrónimo de Eat a Real Lunch. Que es definitivamente lo que haces aquí. & mdash 400 Keawe St., Kakaako 744-3370. 1137 11th Ave., Kaimuki 200-4354. Almuerzo cena. $ - $

Los recuerdos de crecer en Maui y las influencias multiculturales de su herencia culinaria de plantación inspiraron a Roy Yamaguchi a abrir este restaurante. Es un tributo a los primeros restauradores como Peter Fernandez, quien formalizó esta cocina hogareña al estilo de las raíces con influencias de Hawai a China y Portugal. Los platos incluyen pipikaula, costillas de Sichuan ahumadas en kiawe y ramen picante de 1849 con panceta de cerdo y albóndigas de camarones en un caldo de sésamo. & mdash International Market Place, Waikiki 924-1849. Almuerzo cena. $ - $$

El equipo de marido y mujer Gabriel y Tormy Taveras iniciaron este camión de comida estacionado permanentemente para que pudieran comer los sabores latinos que tanto extrañaban (ella es venezolana, él es puertorriqueño, se conocieron en Caracas) y como un negocio para la madre de Tormy & rsquos, Mireya Alvarez. Mireya supervisa el menú de especialidades principalmente venezolanas, elaboradas en gran parte con sus recetas. Ordene comida callejera como el patacón (un sándwich que incluye plátanos verdes fritos aplastados) y tequenos (dedos de pan con queso) o obtenga platos abundantes como el pabellón criollo y mdash, una sabrosa combinación de carne deshebrada (carne mechada), arroz, frijoles negros y plátanos dulces. . No deje sin una empanada y mdase una masa fina y crujiente rellena de carne deshebrada, frijoles, queso o todo lo anterior. Lleve su comida a la terraza y diviértase con una gran cantidad de salsas como el ajo y la guasacaca, una mezcla de aguacate y cilantro. y mdash 423 Kamakee St., Kakaako 725-7803. Almuerzo cena. PS

La tortilla de arroz frito con adobo de cerdo, inventada por la copropietaria Elena Butuyan hace unos 40 años para el restaurante filipino, sigue siendo un gran éxito de ventas. La Triple D, una combinación del especial de lechón y el arroz frito con adobo de cerdo, se ha convertido en otro plato estrella desde 2014, gracias a Guy Fieri de la serie The Food Network & ldquoDiners, Drive-Ins and Dives. bien hecho. Para degustar todos los platos auténticos, opte por el extenso buffet diario Elena & rsquos. & mdash 94-866 Moloalo St., Waipahu 676-8005. Desayuno almuerzo cena. $ - $

Encore llena un nicho en Chinatown, con un menú asequible y moderno de tacos, burritos y cuencos de diseñador complementado con una amplia variedad de mezcal y tequilas, junto con una buena cantidad de cervezas artesanales. Enclavado en un espacio largo y estrecho en Hotel Street, el lugar tiene un ambiente informal y social, por lo que es fácil visitarlo solo o con un grupo de amigos. Destacan la extravagante hamburguesa tortaguesa y el maíz callejero mexicano. Los tacos del tamaño de la calle se venden individualmente, por lo que los comensales pueden comer tanto o poco como deseen y mdash it & rsquos todo bien. (Prueba la opción vegetariana si quieres comer sano). & mdash 10 N. Hotel St. 367-1656. Almuerzo, cena, tarde en la noche. PS

Este viejo hoyo en la pared administrado por una familia tiene un tema de sumo, con la oferta de tamaño de sumo cualquier plato por $ 8 más. Esos platos son una mezcla de especialidades locales, japonesas y de Okinawa, por lo que usted & rsquoll encontrará favoritos de loco moco y pollo mochiko junto con goya champuru (cerdo de Okinawa y melón amargo) y arroz para tacos. El pollo mochiko fue inmortalizado como un Blue Plate Special en la revista Saveur en 2014. Otros favoritos incluyen un plato de sashimi de tatami y una especialidad particular de Hawái, las colas de pavo fritas. El pequeño comedor tiene capacidad para unas 25 personas, pero se llena rápidamente a la hora del almuerzo. La mayoría de los clientes conocen el ejercicio, simplemente asoman la cabeza por la puerta para ser contados y esperan pacientemente su turno. y mdash 232 Kalihi St. 847-6467. Desayuno almuerzo. PS

Los comensales comen con sus manos aquí, usando injera, un pan plano esponjoso, como plato y tenedor, mientras comen guisos tradicionales, o wat, condimentado con barbacoa, una mezcla de chile y otras especias. Gran parte de la cocina etíope se basa en plantas, por lo que los vegetarianos y veganos encontrarán muchas opciones, como lemlem & mdash estofado de champiñones, tomate y kebe (mantequilla con especias). Pero los amantes de la carne también tienen mucho para elegir. Considere los tibs de cordero, la carne sazonada con cebolla, ajo, jengibre, romero y kebe. & mdash 1112 Smith St. 725-7197. Cena. PS

La clave del espíritu de esta panadería está en el nombre & ldquoboulangerie & rdquo, que indica una devoción por el arte del pan. Encontrará algunos dulces deliciosos y mdash, los bollos son especialmente acolchados y un pastel con mascarpone y café es un nuevo punto de orgullo y mdash, pero Fendu parece más serio con los panes al estilo europeo, desde la masa madre francesa hasta los especiales de fin de semana como la bossola, un dulce italiano. pan y bostock, brioche francés. Las mini-comidas vienen en forma de pizzas y sándwiches (los favoritos son panini con pesto de albahaca y ensalada de pollo al curry con pan de cebolla). & mdash Manoa Marketplace 988-4310. Desayuno, almuerzo, cena temprana (excepto domingos). PS

Este animado restaurante al aire libre ofrece más de una docena de tipos de pasteles, todos cocinados en un horno de ladrillos. Una pizza de champiñones decadente evita la salsa de tomate por una base de crema de ajo y está cubierta con queso de trufa, champiñones asados, tomates asados, aceite de trufa y rúcula. Cada pizza tiene una corteza adictiva y ligeramente masticable (masa sin gluten disponible). Los platos principales más serios van desde camarones y penne alla vodka hasta costillas estofadas osso bucco con polenta crujiente, hongos silvestres asados ​​y demiglace de Chianti. & mdash International Market Place, Waikiki 892-2993. Almuerzo y cena. $ - $$

Mercado de empresas de alimentos y cafetería n. ° 038

Jason Kiyota comenzó su carrera en Food Company, pero después de estudios culinarios en Kapiolani Community College y estudios de gastronomía en el extranjero, regresó para ofrecer cenas de lujo en este espacio informal compartido. Su menú fusiona la técnica francesa clásica con influencias globales para crear una cocina étnica moderna que evita la niebla de la cocina fusión. Tú & rsquoll tienes que volver muchas veces para probar todos los platos que te tientan, como un risotto de langostinos y setas silvestres y la pechuga de pato con aroma a lavanda. El año de Kiyota & rsquos en Tailandia se refleja en platos como las almejas tailandesas con ají y ajo. Se recomienda BYOB. & mdash Enchanted Lake Center, 1020 Keolu Drive, Kailua 230-2333. Cena. PS

Restaurante de mariscos Fook Yuen

La langosta de Maine y el cangrejo Dungeness se pueden preparar de seis maneras aquí, desde al vapor hasta salteados con la opción de ajo y mantequilla, jengibre y cebolla verde, pimienta y sal, frijoles negros o salsa de clara de huevo. Otros favoritos en este evento de McCully centrado en los mariscos incluyen platos de gambas y camarones. Aquellos que no quieran mariscos pueden optar por una amplia variedad de platos de carne de res, cerdo o verduras, además de platos de fideos y arroz hechos para compartir al estilo familiar. Fook Yuen también tiene un almuerzo buffet libre y menús fijos para la cena. Las reservas son imprescindibles. & mdash McCully Shopping Center, 1960 Kapiolani Blvd. 973-0168. Almuerzo, cena, tarde en la noche (hasta las 3 a.m.). $ - $

Cuando esté listo para un descanso de compras, el restaurante interno Bloomingdale & rsquos en el tercer piso ofrece el respiro perfecto con sopa, ensaladas y sándwiches exclusivos, como una sopa de cangrejo con caldo de chile y ensalada de lima kaffir Ocean con langosta, poke y camarones o hamburguesa de wagyu alimentado con pasto con aguacate, mayonesa umami y brioche de verduras. Forty Carrots también es conocido por sus jugos recién exprimidos y yogur helado. & mdash Bloomingdale & rsquos, Ala Moana Shopping Center 800-3638. Almuerzo cena. PS

Fresh Catch tiene algunos de los mejores almuerzos en platos de mariscos de la isla, tan buenos que casi eclipsan la gran selección de poke de calidad. El chef, propietario y graduado de St. Louis Reno Henriques tiene un menú diario con especialidades que ofrecen algo diferente durante la semana. Los favoritos incluyen salmón furikake al horno, ahi katsu y rollo de ahi relleno de cangrejo. Trae un gran apetito porque cada plato está lleno. Don & rsquot olvide agregar un lado de empuje. Los fiesteros pueden aprovechar un menú de catering que incluye platos de mariscos. & mdash 3109 Waialae Ave., Kaimuki 735-7653. 45-1118 Carretera Kamehameha, Kaneohe 235-7653. Almuerzo cena. $ - $

Kushikatsu, un estilo japonés de brochetas de carne y verduras fritas, es la especialidad aquí. Un menú extenso va desde el tradicional (pollo katsu) hasta el más creativo (wiener katsu y mdash, ahora que lo pienso, esto suena similar a un hot dog frito que se puede conseguir en una feria estatal de Texas). Si una pila de alimentos fritos suena peligroso, pruebe una opción como un pupu de pepino aplastado o una de una variedad de ensaladas. Otros platos al estilo izakaya incluyen tataki de res, salsa mentai ahi poke, panceta de cerdo cocida a fuego lento, yakisoba y una tortilla enrollada. & mdash 2065 S. King St. 955-0738. Cena, tarde en la noche. $ - $

La próxima generación en yakiniku es un buffet en el sentido de todo lo que puedas comer, pero no tienes que ir a buscar y un servidor tomará tu pedido. Para mantener a raya la glotonería, solo se puede pedir un número limitado de platos a la vez. Aproximadamente 27 platos centrados en la carne están en el menú del almuerzo y 35 platos en la cena, que incluyen carne de res, pollo, mariscos y panceta de cerdo simples o marinados, con un puñado de sopas y acompañamientos. No hay comida para llevar a casa, y tienes una ventana de dos horas para terminar de comer. Los sándwiches de helado de macarrón solo se pueden comprar para llevar. & mdash Ala Moana Center Hookipa Terrace 944-5227, y Pearlridge Center 487-9135. Almuerzo, cena, tarde en la noche. $$

Roy Yamaguchi se reinventa una vez más con Goen, un lugar informal y cómodo en medio de una concurrida zona comercial de Kailua. Los platos tienen el toque Yamaguchi cuando se trata de sabores frescos y una presentación fresca y colorida, pero el espíritu al aire libre del restaurante le da una sensación más de vecindario que los restaurantes Roy & rsquos más elegantes.El menú se describe como & ldquoPan-Asian / American con un toque hawaiano & rdquo, y cubre platos como Point Break Poke, un tazón japonés estilo chirashi con una bola de ahi poke un delicioso filete de salmón con glaseado de kalbi, servido sobre filet mignon de arroz hijiki , con una salsa chimichurri hecha con chiles shishito y Goen House Noodles, una sopa de fideos de arroz con el toque inusual de calabaza opo. & mdash Lau Hala Shops, 573 Kailua Road 263-4636. Almuerzo, cena, happy hour, brunch de fin de semana. $ - $$

Golden Duck atrae a una multitud por su comida china asequible, confiable y sin complicaciones: fideos de pastel, rollos de huevo, cerdo agridulce, gau gee crujiente están todos allí. Fiel a su nombre, se ofrecen varias opciones de pato: pato asado, pato guisado con melón amargo y pato pekín, entre otros. Los asientos son una combinación de cabinas y mesas estilo comedor para fiestas más grandes. & mdash 1221 S. King St. 597-8088. Almuerzo cena. PS

Barra de ramen Golden Pork Tonkotsu

El operador de restaurante japonés Ikka Dining International trajo una sensibilidad entre el arte pop y el Japón a este pequeño espacio donde el caldo tonkotsu es la estrella del menú. El ramen Golden Pork & rsquos es adictivo para aquellos con un gusto por el rico caldo de cerdo. Hecho a través de un largo proceso de reducción de carne de cerdo y huesos de cerdo, es todo lo que un amante del tonkotsu podría pedir: opaco, cremoso y sabroso. Las variaciones con aceite de ajo negro y miso rojo picante también están disponibles en estilos de sopa o salsas. Los tazones de arroz cubiertos con char siu, pollo teriyaki o sukiyaki son otras opciones, al igual que las guarniciones de gyoza, pollo karaage y bollos de cerdo. & mdash 1279 S. King St. 888-5358. Almuerzo cena. PS

Este restaurante de toda la vida es el lugar ideal para aquellos hambrientos de souvlaki, moussaka, gyros y baklava & mdash, todos esos clásicos favoritos griegos. Los vegetarianos pueden recurrir al abundante plato & ldquoVege & rdquo que incluye baba ganoush, hummus, pan de pita, hojas de parra rellenas, falafel y una ensalada. El gyro, mientras tanto, ofrece una generosa ración de tiras de cordero y ternera, pan de pita y una cremosa salsa tzatziki. El encanto añadido aquí es una zona de asientos al aire libre con una bonita vista del puerto deportivo. & mdash Koko Marina Center, 7192 Kalanianaole Highway, Hawaii Kai 396-8441. Almuerzo cena. $ - $$

La madera del árbol de guayaba fresa (una especie invasora) se usa para ahumar de todo, desde pato hasta pez mantequilla, infundiéndoles un sabor sutil y ligeramente dulce. Scott Shibuya, propietario del lugar Kalihi, planea abrir una segunda ubicación en Kapahulu para fin de año, y se instala en dos mercados de agricultores semanales en Kailua y Honolulu. Su producto más vendido es la carne de cerdo picante, con kalbi en segundo lugar, también hay pollo, filete de hamburguesa y salmón. Incluso el chile, las tortillas y el loco moco tienen ese sabor ahumado. La simple hamburguesa de cerdo, hecha de cerdo picante o suave, es tan jugosa y sabrosa que ni siquiera necesita salsa de tomate. Los artículos se venden en platos para almuerzos, tazones o bandejas de catering. Ciertos artículos, como pavos enteros, están disponibles a granel en el congelador. & mdash 1637 Republican St., 351-0003. Almuerzo. PS

Esta humilde institución refleja la tradición gastronómica de okazu-ya exclusiva de Hawái, que está desapareciendo lentamente. Se originó en la era de las plantaciones cuando las amas de casa japonesas ganaban dinero extra vendiendo pequeñas guarniciones a los trabajadores del campo. Aquí, los comensales pueden elegir entre una amplia variedad de platos que se venden en pequeñas cantidades o por piezas. Las selecciones a la vista para la recolección incluyen favoritos hogareños como nishime, pollo al ajo, chow fun, tempura, pinakbet, lumpia, pollo shoyu, arroz frito char siu, arroz largo de cerdo, picadillo de carne en conserva y salchichas shoyu, por nombrar algunos. Bentos también están disponibles. No importa en qué dirección vaya, se trata de una generosa ración de comida local para el alma a un precio de ganga. & mdash 1512 Gulick Ave. 847-1461. Desayuno almuerzo. PS

¿Te pasa mucho esto? Se reúnen en grupo y nadie puede decidir qué comer, excepto que quieren mucho. Gyu-Kaku es una gran opción. El restaurante se inclina por el japonés, pero aquellos que eligen cocinar los suyos en parrillas de mesa pueden pedir carnes y verduras a la carta y condimentarlas como lo deseen. Aquellos con dietas especiales pueden consumir alimentos bajos en carbohidratos sin arroz ni fideos, o vegetarianos o ricos en proteínas. Dependiendo de la ubicación, puede encontrar platos fijos, un menú de todo lo que pueda comer o ollas bibimbap. Sin embargo, prepárate para esperar. Las reservas son solo para grupos grandes, por lo que suele haber una fila. & mdash Varias ubicaciones. Almuerzo cena. PS

Este favorito del vecindario nunca deja de ofrecer calidad y consistencia. El pho es fenomenal, el caldo caliente, rico y abundante es el resultado de hervir a fuego lento huesos rellenos de tuétano, pechuga, filete de falda y hierbas frescas durante la noche. It & rsquos se sirve con fideos de arroz, rebanadas de ternera cocida o cocida, tendón y callos, y viene con una guarnición de brotes de soja, albahaca y ají. Otro favorito de los clientes son los Imperial Rolls & mdash imitación de cangrejo, carne de cerdo molida, arroz largo, verduras y especias envueltas en papel de arroz y fritas. Hay disponible una versión vegetariana con tofu, ñame, frijoles mungo y patatas. Pruebe el creme de menthe parfait para envolver su comida con una nota dulce y mentolada. & mdash 1140 12th Ave., Kaimuki 735-7581. Almuerzo cena. PS

Parrilla de mariscos Haleiwa Joe & rsquos

Las dos ubicaciones de Joe & rsquos ofrecen diferentes experiencias gastronómicas y mdash, el hito de North Shore con su ambiente informal justo al lado de la playa, la ubicación de Haiku Gardens con una sensación de ocasión especial más formal dado su hermoso y exuberante entorno. En cualquier lugar, cubra su gran apetito con una costilla de 24 onzas. Las selecciones de mariscos más ligeros exhiben pescado capturado justo en Haleiwa. Para el postre, el Paradise Pie puntúa alto, un montón de helado de café Kona sobre una corteza de galleta Oreo. & mdash 66-011 Kamehameha Highway, Haleiwa 637-8005. 46-336 Haiku Road, Kaneohe 247-6671. Almuerzo cena. $$

El humilde hot dog se presenta con un color refrescante y clase en el restaurante informal Henry Adaniya & rsquos Kakaako. Los perros aquí son, bueno, haute. El Chicago Dog es el básico, fiel a las raíces de Adaniya & rsquos en Windy City, con su aderezo verde brillante, encurtidos y tripa natural vivaz. Mejora con la salchicha portuguesa hawaiana con mostaza de mango y condimento de piña o el Fat Boy frito envuelto en tocino. Las especialidades del día incluyen salchichas de conejo, langosta, jabalí, búfalo y cordero. Usted & rsquoll también encontrará papas fritas, aros de cebolla, macarrones con queso y bebidas tropicales. & mdash Salt en Our Kakaako, 324 Coral St. 532-4265. Almuerzo, happy hour. PS

HASR (Highly Allocated Spoiled Rotten) se lanzó como una tienda de vinos, luego se expandió a una operación de bistró para brindar a los amantes del vino un lugar para disfrutar de sus botellas con una mezcla de cocina clásica y reconfortante, como charcutería, caracoles, osso bucco, asado y hamburguesas. . El menú ofrece una amplia variedad de aperitivos, sopas, ensaladas y postres. La adyacente HASR Wine Co. presenta alrededor de 900 etiquetas y organiza catas de vino gratuitas los martes y viernes. Las botellas se pueden comprar y consumir en el bistró sin cargo por descorche. El entretenimiento en vivo los viernes y sábados presenta a los mejores artistas de Hawái como Danny Couch, Herb Ohta Jr. y Jon Yamasato. Disponible para almuerzos privados para 10 o más con 48 horas de anticipación. & mdash 31 N. Pauahi St. 533-4277. Cena. $$

Los mismos árboles de hau que daban sombra al autor Robert Louis Stevenson hace 130 años ofrecen un entorno agradable para los comensales de hoy. Comida, historia y naturaleza convergen en este restaurante al aire libre con vista al mar. Despierte con una selección de los favoritos de la mañana, como picadillo de carne en conserva y huevos, o pruebe uno de los seis huevos Benedicts, incluido el Super Kaimana con filet mignon, untable de hongos con infusión de foie gras y langosta. Los sorteos nocturnos van desde pasteles de langosta con salsa de curry rojo hasta un plato de muestra de carne de la isla, que incluye un filete pequeño con glaseado de vino de Oporto y bearnesa, lomo de lomo con mantequilla de maitre y rsquod, y filete de costilla con hueso o pierna en vegetales au jus. & mdash New Otani Kaimana Beach Hotel, 2863 Kalakaua Ave. 921-7066. Desayuno almuerzo cena. $$

Helena & rsquos es una obviedad cuando quieres comida hawaiana probada y verdadera y salmón mdash lomi y poi, laulau, arroz largo con pollo, cerdo kalua y collares de pez mantequilla fritos. Otros imprescindibles aquí son el estofado de callos, las costillas a la pipikaula y los calamares luau. Helena & rsquos ha estado abierta desde 1946, una empresa familiar construida sobre los valores del trabajo duro, la perseverancia y la pasión. La mamá y el papá fundada por Helen Chock ganó un premio de la Fundación James Beard como Clásico Regional en 2000, y ahora está dirigida por su nieto Craig Katsuyoshi. & mdash 1240 N. School St., Kalihi 845-8044. Almuerzo, cena (martes a viernes). $ - $

Herringbone, parte de una familia de restaurantes con ubicaciones que incluyen La Jolla, California, y Los Cabos, México, ofrece un concepto costero y ldquofish se encuentra con el campo y rdquo que se centra en la generosidad del océano y rsquos. El restaurante abrió en el International Market Place en 2017, y ha encontrado su nicho entre los comensales de Honolulu, produciendo platos frescos y atractivos, con artículos modernos y aptos para el bar, como coles de Bruselas picantes adornadas con nueces de macarrones y chiles tailandeses crujientes. tacos de pescado de la zona y opciones llamativas para la cena que incluyen salmón real y un plato principal fresco, además de bistec, vieiras o filet mignon. Es amplio y luminoso, con muebles de piedra terrosa, jardineras colgantes y un techo retráctil sobre una parte del comedor. & mdash International Market Place, Waikiki 797-2435. $$ - $$

Carlos Jorge sería el primero en decirte que sus sándwiches no son gangas. Usted paga de $ 13 a $ 14, pero eso se debe a la calidad de los ingredientes de origen local y a las técnicas de cocina exigentes y, a menudo, largas y elegantes. Hay una razón por la que la palabra & ldquocraft & rdquo es parte del nombre. Favoritos: Sándwich de costilla Shorty & rsquos, costillitas de Kauai & rsquos Makaweli Ranch cocidas a fuego lento durante 12 horas y servidas con berros y crema de rábano picante HI Ball, albóndigas de res, ternera y cerdo, en salsa marinara con queso provolone y el Bosque Encantado, abierto -pan plano con cara de champiñones, brócoli, queso azul, rúcula y pesto. El menú también incluye sopa, ensaladas y café. & mdash Keauhou Lane, 516 Keawe St., Kakaako 379-1842. Almuerzo, cena (solo sábados). PS

The Hideout, en el boutique Laylow Hotel, comparte el ambiente fresco y retro de hotel y rsquos de Hawái. Los asientos al aire libre, las fogatas para las reuniones nocturnas y la música nocturna refuerzan el ambiente social. El menú presenta toques de fusión frescos, como tacos con pollo BBQ y alioli kochujang, o un sándwich Piggy Marley de panceta de cerdo y carne wagyu con huevo frito y salsa de jengibre y soja. Los panes planos y el pupu de panceta de cerdo crujiente y el tataki de atún ahi son excelentes para compartir con amigos en la hora de pau hana. Excelentes tortillas de desayuno y brunch dominical también lo esperan con opciones a la carta como machego y pan plano de trufa, tostadas de salmón ahumado y una tabla de quesos y embutidos. & mdash Laylow Hotel, 2299 Kuhio Ave., Waikiki 628-3060. Desayuno, almuerzo, cena, tarde en la noche, brunch dominical. $ - $$

Los estándares hawaianos son parte del repertorio de Highway Inn y mdash laulau, kalua cerdo, calamar luau, arroz con pollo y mdash, pero ¿por qué detenerse allí? Profundice en el legado de los luau para obtener collares de pez mantequilla cremosos en salsa, ternera salada terrosa y berros, pipikaula ahumada y más. La ubicación original de Waipahu está más ligada a la tradición, y la ubicación de Kakaako ofrece un menú más amplio con un ambiente más contemporáneo. En el desayuno aquí, pruebe los huevos Benedict de cerdo kalua con salsa Red Dirt Gravy o panqueques poi y salsa ube. Para el almuerzo, quizás los tacos de pescado con camote y totopos. En la cena, vuélvase audaz con un loco moco que tiene un laulau como base y salmón lomi encima. Encuentra cócteles artesanales, cerveza artesanal y vino en Kakaako también. Highway Inn también administra la concesión de almuerzos en Bishop Museum. & mdash 94-226 Calle Leoku, Waipahu 677-4345. Salt en Our Kakaako, 680 Ala Moana Blvd. 954-4955. Desayuno almuerzo cena. PS

Se necesitarían visitas regulares durante todo el año para conocer este extenso menú de cocina fresca y sabrosa de la India y Nepal. Los entrantes de albóndigas fritas y al vapor encierran rellenos vegetarianos y carnosos ricos en sabor. Un horno tandoor produce todo tipo de mariscos marinados, cordero, ternera y pollo, mientras que el arroz basmati se ofrece en numerosas preparaciones. Mientras tanto, el curry es lo suficientemente abundante como para hacer girar la cabeza: considere los estilos Himalayan, Madras, cremosos Bhuna y Korma que se entregan a todos y cada uno de los paladares. Las preferencias van desde suaves hasta condimentadas y picantes, preparadas con mariscos, cordero, pollo y opciones de verduras. Los comensales veganos también tienen innumerables opciones, que incluyen elementos como dal (estofado de lentejas), berenjena tandoori y buñuelos de verduras, y mucho más. & mdash 1137 11th Ave., Kaimuki 735-1122. Almuerzo (martes-viernes), cena. PS

En este especialista en ramen tonkotsu, se pueden pedir cuencos del rico caldo de cerdo y finos fideos japoneses en tamaños pequeños, medianos o grandes, en sabores shio (sal), shoyu, miso o miso picante. Los tsukemen al estilo de inmersión son una opción. El característico toroniku (carrillera de cerdo) aquí explota con sabor, pero la textura es suave hasta el punto de derretirse en la boca. Se ofrecen acompañamientos necesarios como gyoza y huevos marinados y cocidos suaves, así como combinaciones con tazones de arroz, ensalada o loco moco. & mdash 801 Kaheka St. 941-1101. Mitsuwa Marketplace, International Market Place, 2330 Kalakaua Ave.664-0736. $ - $

Café del Museo de Arte de Honolulu

Una cascada en el patio y una exuberante vegetación crean un ambiente relajado en este café museo al aire libre. Disfrute de las majestuosas esculturas del artista Jun Kaneko & rsquos mientras disfruta de una variedad contemporánea de ensaladas, sándwiches y platos principales. Comience con la refrescante limonada de jengibre y un pedido de queso burrata fresco, seguido de elegantes ensaladas y sándwiches de entrada, como pavo al curry o ensaladas de ahi con costra de pimienta y sándwiches de pan plano italiano o portobello. Para el postre, deléitese con el rico pote de crema de chocolate. Los miembros que apoyan y contribuyen al museo reciben un descuento del 10 por ciento. & mdash Honolulu Museum of Art, 900 S. Beretania St. 532-8734. Almuerzo, brunch dominical (lunes cerrado). PS

Cocina sureña de Hughley & rsquos

Esta es una opción para la comida sureña sencilla. Desde costillas hasta pechuga, bagre frito, pollo y chuletas de cerdo, la comida se cocina a la perfección. Complete su plato con guarniciones como berza, cachorros hush, frijoles rojos y arroz, quingombó frito y macarrones con queso. De postre, pruebe los clásicos como las albóndigas de melocotón y el pastel de camote. & mdash Aiea Town Square, 99-080 Kauhale St. 380-4200. Almuerzo, cena (lunes cerrado). Además: almuerzo servido en Pioneer Plaza, 900 Fort Street Mall. Días laborables. PS

Siempre puede contar con Hy & rsquos por su coherencia. Durante más de 40 años, este favorito local ha ofrecido cenas de carne de alta gama en un elegante comedor con meseros vestidos de esmoquin que realmente saben lo que hacen. Comience con clásicos como las ostras Rockefeller, la sopa de cebolla gratinada o los pasteles de cangrejo real con pistachos y albahaca. Una amplia gama de platos principales va desde bouillabaisse hasta pollo Jidori asado con hierbas. Sin embargo, el punto son los filetes, y puede elegir entre corte, tamaño y salsa. El gran papá es el porterhouse de 34 onzas a $ 125. El prime rib asado a fuego lento es otra opción popular. & mdash 2440 Kuhio Ave., Waikiki 922-5555. Cena. $$

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Comentarios:

  1. Jozsef

    Puedes decir esta excepción :)

  2. Cristoforo

    his phrase is brilliant

  3. Raymund

    La pregunta muy divertida

  4. Gearoid

    Creo que estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM.

  5. Blakely

    ¡Gracias por las noticias! ¡Estaba pensando en eso! Por cierto, feliz año nuevo a todos ustedes

  6. Ctesippus

    Moscú estaba en construcción no a la vez.

  7. Kaage

    que haríamos sin tu muy buena frase

  8. Eliazar

    Maravillosa, muy divertida respuesta.

  9. Joram

    En mi opinión, el tema es bastante interesante. Dar consigo nos comunicaremos en PM.



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