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Receta de sopa de maíz dulce y papa con queso

Receta de sopa de maíz dulce y papa con queso


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Esta es una sopa deliciosa que es realmente fácil de hacer. Sirva con pan crujiente para la comida de invierno perfecta.

111 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 310g de patatas peladas y cortadas en cubitos
  • 65 g de zanahorias en cubitos
  • 60g de apio cortado en cubitos
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de mantequilla
  • 475 ml de leche
  • 4 cucharadas de harina común
  • 2 1/2 (340 g) latas de maíz dulce, escurridas
  • 280 g de queso cheddar rallado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 30min› Listo en: 50min

  1. Coloque las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla y la sal en una olla grande con agua para cubrir. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, combine la mantequilla, la leche y la harina en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Revuelva constantemente hasta que quede suave y espeso.
  3. Vierta la mezcla de leche en las verduras cocidas. Agregue el maíz dulce y el queso hasta que el queso se derrita. Atender.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(143)

Reseñas en inglés (117)

por Nicole M

¡Esta es una gran sopa para una fría noche de otoño / invierno! Para hacerlo más rápido, obtuve las zanahorias cortadas en ángulo congeladas, las papas rojas (congeladas y luego en cuartos), las cebollas rojas precortadas (congeladas), reemplacé una lata de maíz regular con una lata de maíz en crema, 2 dientes de ajo y reemplacé el agua para cubrir el verduras con caldo de pollo, 2 hojas de laurel, reemplazó 1 C de leche con 1 C 1/2 y 1/2 (usé leche descremada y descremada 1/2 y 1/2), 1 cucharadita de salsa Worchester, 1/8 cucharadita de pimiento rojo en polvo, 1/4 cucharadita de pimienta blanca. Las papas rojas y las cebollas rojas añaden un hermoso color. Los ingredientes originales aunque buenos, estaban un poco blanqueados. Este fue un gran éxito y todos querían la receta y obtuvieron segundos. ¡También puse un lado de trozos de tocino crujiente para espolvorear en la parte superior después de colocarlos en los tazones! PERFECTO! -18 de noviembre de 2007

por SWEETERANGIE

¡Sopa deliciosa! Mis hijos se lo tragaron y pidieron unos segundos. Antes de agregar la mezcla de mantequilla / leche, puse la mitad de las verduras cocidas en la licuadora. Esto hizo que la sopa fuera más cremosa. La próxima vez usaré caldo de pollo en lugar de agua para darle un sabor un poco más completo. Receta fácil - ¡Definitivamente la haré de nuevo! -14 de enero de 2008

por DTULANIAN

A mi familia le encantó. Cociné las papas en mi caldo de pollo casero ... y agregué una gota de salsa Worchester ... yumm daniel-17 de octubre de 2002


Sopa de vaquero con queso

Solíamos pensar bastante mal en la sopa. Podemos admitirlo ahora que hemos visto la luz y reconocido la verdadera grandeza de la sopa, pero durante mucho tiempo sentimos que no era realmente una comida si solo estabas sirviendo sopa, ya que no había forma de que pudieras hacer una que llenara lo suficiente. para ser el evento principal de su cena. Ah, qué equivocados estábamos. Ahora entendemos que la sopa puede ser absolutamente el plato principal, solo depende de todo lo que empaques allí y cuán abundante lo prepares. Y tenemos noticias para ti: ¡esta cremosa sopa de vaquero es tan abundante como parece!

Ahora, esta receta es súper versátil considerando que puede poner casi lo que quiera en ella, pero para nosotros, la sopa de vaquero implica algunos sabores clásicos del suroeste y asegurarse de que esté llena hasta el borde con ingredientes que lo llenarán y lo mantendrán lleno mucho tiempo después. te levantas de la mesa. Ah, ¿y mencionamos que es ridículamente cursi? ¡Sí, eso también es una parte importante! Vamos a desglosar esta sopa rellena de carne molida, queso, cebolla, papas, pimiento morrón, maíz, frijoles negros y chiles verdes. Mmm Además, queríamos que fuera espesa y cremosa, así que la hicimos una sopa a base de roux, asegurándonos de que espese y tenga esa consistencia de ensueño que queremos.

Si tiene pollo a la mano en lugar de carne de res, tírelo allí. Sames apuesta por el pavo o las salchichas. Si tiene batata en lugar de papa, perfecto, ya está. Esta es una lista de ingredientes indulgente, y si tiene el comino y la pimienta de cayena, junto con ese roux espesante, está en el negocio con lo que sea que eche allí y estará muy, muy satisfecho con el resultado final.


Sopa de puré de papa

Aunque vivo en un clima cálido, los inviernos son lo suficientemente fríos como para disfrutar de un delicioso plato cremoso de puré de papa. Esta receta está llena de puré de papas cremoso, pollo, maíz, cebolla, tocino y queso cheddar.

Cada bocado será cremoso y delicioso y no se olvide de servirlo con una barra de pan recién cortada para mojar y una cuchara grande. Si no tiene sobras de puré de papas para la sopa, no se asuste, puede usar el puré de papas comprado en la tienda, que es exactamente lo que hice para que esto sea rápido y fácil.


Sopa de col rizada y patata vegana con queso

Es demasiado caseoso decir que esta receta es SOPA?

Esta bien perdón. Me odio por eso. ¡Es una broma! Pero en serio, perdona mis terribles juegos de palabras. ¿Disfrutas de un poco de sopa de papa y col rizada para compensarlo?

Bienvenidos, amigos. Me alegro de que estés aquí. ¿Cómo estuvo tu fin de semana? ¿Fue relajante, divertido y fresco con una ligera brisa y lleno de suéteres ligeros y noches acogedoras? Ahh, octubre.

Tuve un fin de semana bastante relajante (¿qué? ¿Yo?) Y fue increíble. Me regocijé al final de los exámenes parciales el viernes, disfruté de una mañana tranquila y de un partido de fútbol americano universitario el sábado, y fui a un increíble Taller de yoga body-love en un estudio local el domingo. ¿Por qué no podemos tener hermosos flujos y conversaciones íntimas con otras mujeres cada semana? Uf, fue genial.

Pero aquí & # 8217 hay algo no tan bueno que quiero contarles & # 8211 & # 8217 he estado viviendo fuera de las cajas durante 3 meses.

Se suponía que debía mudarme sin problemas de mi antiguo apartamento a mi nuevo lugar con mi buen amigo el 31 de julio, pero por supuesto, con mi suerte, eso no sucedió. Estaban reparando el apartamento y en el proceso encontraron moho, que luego debían ser atendidos. Entonces, allí estaba, a una semana de mudarme de mi apartamento sin tener ni idea de adónde iba. Divertida.

Mi increíble jefe terminó encontrando a alguien aquí que tenía una habitación libre, pero mi pequeño Leo no pudo venir, así que tuve que enviarlo a casa con mi mamá. CUE LAS LÁGRIMAS. Muchos & # 8217em.

Comencé el año escolar con mis cosas empaquetadas en cajas y sintiéndome muy inquieto. Tenía la esperanza de que estaríamos en el nuevo apartamento pronto, pero, por desgracia, tengo la peor suerte de mi vida. Las inundaciones catastróficas afectaron a miles de personas en el área, y aunque nuestro apartamento se salvó, muchos otros no tuvieron tanta suerte, incluido nuestro contratista, que perdió su casa y tuvo que dejar de trabajar.

Ya han pasado 3 meses viviendo en cajas sin mi pequeño bicho amoroso, y decir que ha sido un dolor de cabeza es quedarse corto. Vivir inquieto me ha dejado muy inquieto, que es lo último que necesito en esta etapa de la vida. ¿Pero sabes que?

pude Realmente estar sin hogar. No podía saber de dónde vendría mi próxima comida. No podría haber encontrado a alguien de confianza para cuidar a mi Leo (gracias, mamá).

No estoy diciendo que no valga la pena reconocer mis problemas, pero ponerlos en perspectiva ha hecho que mis emociones hacia toda la situación sean mucho más positivas y optimistas. Claro, podría estar enojado y ser grosero e ingrato, pero al final del día, eso no te lleva a ninguna parte. Así que elegiré sonreír en su lugar.

Tengo una cama, una cocina (bendito sea), un coche, un gato, una educación, padres amorosos y gente maravillosa a mi alrededor. Tengo suerte.

Además, he estado adormeciendo el dolor de extrañar a mi gato con esta SOPA que es tan cremosa y cursi y que funciona porque es muy buena. Aunque todavía extraño a mi gato & # 8230

[Tweet & # 8220Esta acogedora sopa # vegana de patata con queso y col rizada va perfecta con tus pantuflas peludas + Netflix. HAZLO. & # 8221]

Esta sopa es básicamente una versión licuada de mi puré de papas vegano con col rizada al ajo del año pasado que te soplóp en Pinterest. No me sorprende & # 8211 las patatas son vida, ¿no? Le ruego que use papas Yukon Gold aquí & # 8211 nada se compara con su cremosidad natural y untuosidad.

En lugar de usar crema espesa o algo así para hacer esta sopa cremosa, estamos usando una lata entera de frijoles porque HOLA, ya deberías saber que no paso un día sin, como, 3 tazas de frijoles. Lleno de esa buena fibra, proteína, y hace que esta sopa sea muy cremosa.

Además, agregamos un montón (literalmente) de col rizada porque no seríamos verdaderos amantes de la comida saludable sin esas cosas de hojas verdes. OH. Y lo habría cubierto con un poco de tocino tempeh si lo hubiera pensado. Ficticio. ¡La próxima vez!

Saluda a tu nueva comida de otoño favorita. Ya puedo sentir el amor.

Espero haberte ayudado a ver las cosas desde una perspectiva diferente si estás lidiando con algo frustrante. Solo trata de ser positivo al respecto. ¡Realmente te hace sentir mejor!

Ah, y un tazón acogedor de sopa de kale con patatas y queso no hace daño tampoco. Solo digo & # 8217.

Si haces esta sopa, toma una foto, publícala en Instagram y etiquétame @emilieeats, ¡sé que te encantará!


Sopa de papas y maíz en olla de cocción lenta

Mi mente ha estado trabajando de muchas formas extrañas estos días. Como cada idea de comida que me viene a la cabeza me hace preguntarme "¿se puede hacer eso en la olla de cocción lenta?". La mayoría de las veces, la respuesta es sí. Excepto, bueno, ¡ni siquiera puedo pensar en nada en este momento! Pero luego están esos momentos en los que comienzo a hacer algo que he estado haciendo durante años y es más como una palmada en la frente con la mano / ¿por qué no lo he estado haciendo en la olla de cocción lenta todo el tiempo?

He estado haciendo esta receta de Tyler Florence desde que tengo uso de razón, haciendo mis propias adaptaciones a lo largo del camino. Prácticamente todos los que han pasado por mi puerta para cenar varias veces han tenido al menos una. Les guste o no & # 128521 Ojalá les guste. ¡Creo que sí! ¡Al menos eso es lo que me dicen! Y ahora tengo una manera aún más fácil de dejar de cocinar mientras me divierto más charlando con mis invitados o simplemente pasando el rato con mi familia.

Yo uso maíz dulce congelado para simplificarlo y puedes cambiarlo un poco dependiendo del tipo de papas que uses. Casi cualquier tipo funcionará, ¡solo depende de la textura que prefieras! Una papa rojiza normal se descompondrá y hará que la sopa sea más espesa y un poco más aplastada. Las papas rojas mantienen su forma un poco más y son súper ricas. ¡Mi favorito de todos es usar un poco de papas holandesas doradas o baby! Son agradables y cremosos con un poco de mordisco y, mientras se ablandan, no se vuelven blandos, incluso después de cocinarlos en la olla todo el día.

Me encanta el sabor del tomillo en esta sopa. En mi opinión, realmente lo hace pasar de bueno a asombroso. Si no te gusta el tomillo, creo que podrías sustituir algo como romero o una mezcla de condimentos italianos, pero en realidad, el tomillo es totalmente el camino a seguir.

Deje que las papas, el maíz y el caldo hiervan a fuego lento todo el día con las especias. Luego regresa a casa y agrega una taza de crema espesa y estarás en el paraíso de la sopa. Sí, una taza entera de crema. ¡Nunca dije que esto fuera bajo en calorías, pero dije que estaba delicioso! ¡Siempre da en el clavo!

¿Necesita una olla de cocción lenta para esta receta? ¡Aquí está el que compré y he estado usando todo el año y me encanta! Perfecto para chili o carne o casi cualquier receta y viene en varios tamaños. Utilizo los 4 cuartos de galón para la mayoría de mis comidas.


¡Todo lo que esté hecho con queso derretido será bueno! A toda mi familia le encanta el queso en todas sus formas. En realidad, fue bastante difícil preparar esta comida sin que los dedos pequeños alcanzaran el queso rallado y metieran los dedos en el queso crema. Cuando se cocina con queso, la familia generalmente está prohibida en la cocina, de lo contrario, ¡no nos quedaría queso para cocinar! A continuación, echa un vistazo en serio a todas mis recetas con queso. ¡Todos son maravillosamente cursis!

Escurre el maíz y agrégalo a una olla. Derrita la mantequilla y el queso crema y revuelva.

Agregue los chiles verdes, la sal y la pimienta a su olla.

Agregue y derrita el Colby Jack y el queso cheddar.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5-8 minutos y luego servir.


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Sopa De Maíz De Patata Dulce Con Chipotle

Dulce con un poco de especias, esta es la sopa perfecta para un fresco día de otoño.

Ingredientes

  • 5 batatas enteras, asadas y en cubos
  • 2- y frac12 tazas de maíz, recién salido de la mazorca o congelado
  • 8 rebanadas de tocino
  • 1 taza de puerros, rebanados
  • 1 vidalia entera u otra cebolla dulce
  • 2 cucharadas de tomillo fresco
  • 2 cucharadas de mejorana fresca
  • 2 cajas de caldo de pollo (32 oz cada una), dividido
  • 2 chiles chipotle enteros en salsa adobo, finamente picados
  • 1 y frac12 taza de crema espesa

Preparación

1. Envuelva las batatas en papel de aluminio sin perforar y ase en el horno durante aproximadamente 45 minutos a una hora a 375 grados. Una vez suave, pelar y cortar en cubitos. (Algunos de estos se romperán y otros no, así que cúbralos al tamaño deseado).

2. Si usa mazorcas de maíz frescas, las mazorcas se pueden usar para preparar un caldo. Coloque en un bol con la crema espesa para infundir el sabor del maíz mientras cocina la sopa. Deseche las mazorcas antes de agregar la crema a la olla.

3. Freír el tocino en un horno holandés u otra olla grande de fondo pesado. Una vez que estén crujientes, retirar y reservar, dejando la grasa de tocino en su olla.

4. Cocine los puerros, la cebolla, el maíz, el tomillo y la mejorana en la grasa de tocino, revolviendo constantemente hasta que estén tiernos.

5. Agregue las batatas en cubos, 1-1 1/2 cajas de caldo de pollo y los chiles chipotles a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Usando una licuadora de inmersión, mezcle 1 / 2-1 / 3 de la sopa. (Deberá dejar algunos de los cubos de maíz y papa enteros). En este punto, puede agregar más caldo de pollo si es necesario, teniendo en cuenta que aún agregará 1 1/2 taza de crema espesa.

6. Cocine a fuego lento la sopa durante otros 10 minutos, luego agregue la crema espesa (menos las mazorcas de maíz) y combine bien. Si su sopa parece demasiado espesa, agregue más caldo de pollo y / o agua para diluir hasta que alcance la consistencia deseada. Cubra con tocino desmenuzado.


Reproducido con permiso de 'The Potatopia Cookbook', de Allen Dikker, Agate Surrey, 2018

Producir: Para 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 1 hora y 10 minutos

Tiempo Total: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes

7 & ndash9 papas rojas pequeñas, cortadas en cubitos (aproximadamente 3 tazas)

3 dientes de ajo, ligeramente machacados

& frac12 cucharadita de sal, y más al gusto

4 tazas de granos de maíz dulce frescos o 2 latas (de 15 onzas) de maíz dulce, escurridas

2 cucharadas de sirope de arce puro

2 cucharadas de mantequilla sin sal

1 taza de cebolla amarilla picada

3 chipotles enlatados en adobo, picados

3 cucharadas de harina para todo uso

3 y frac12 tazas de caldo de pollo o caldo

2 tazas de gouda ahumado rallado

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F.

2. En un bol, mezcle las papas con el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Transfiera a una bandeja para hornear con borde. Hornee durante 30 a 40 minutos, girando y revolviendo hasta la mitad, hasta que las papas estén doradas y crujientes.

3. Cuando las papas estén a la mitad, en un tazón aparte combine el maíz, el jarabe de arce y una pizca de sal y pimienta y mezcle bien. Transfiera a una segunda bandeja para hornear con borde y coloque en el horno, en una rejilla separada de las papas, y hornee por 15 a 20 minutos, hasta que el maíz comience a dorarse ligeramente. Retire ambas bandejas para hornear del horno y déjelas a un lado.

4. En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que desaparezca la espuma. Agregue el apio y la cebolla y saltee y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue los chipotles y la harina y revuelva para mezclar bien. Agregue el caldo de pollo y deje hervir. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 8 a 10 minutos.

5. Reserve aproximadamente una cuarta parte de las papas y el maíz para la guarnición. Agregue las papas restantes y el maíz a la sopa. Agregue la leche y déjela hervir a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante unos 5 minutos. Reduzca el fuego a bajo y agregue el Gouda, revolviendo hasta que se derrita por completo. Pruebe y agregue sal y pimienta según sea necesario.

6. Sirva la sopa en tazones poco profundos. Adorne con las papas, el maíz y los microgreens reservados y sirva.


Sopa de papa rallada en olla de cocción lenta

Al hacer esta receta de sopa de papa rallada en olla de cocción lenta, estaba muy agradecido de tener a otro adulto cerca, ya que terminé teniendo que enjuagar toda la leche que agregué accidentalmente demasiado pronto. No hay nada como echar un ingrediente y decir & # 8230oops ... ¿cómo puedo recuperarlo?

Afortunadamente, fue fácil pescar lo que no se podía enjuagar y enjuagar el resto. Entonces empieza de nuevo. Tuvimos invitados esa noche y dijeron que sabía exactamente como lo hacían sus madres y los # 8217, y mis hijos también lo disfrutaron.

Las papas ralladas hacen una sopa más suave que si usaras papas en cubos como las que encontrarías en otros Sopa de papas recetas. Aún obtienes una buena textura de papa, pero no son trozos de papa. El maíz también es una buena adición que agrega otro perfil de sabor y más textura. También podría agregar algunos tocino cocido y cortado en cubitos al final del tiempo de cocción al agregar la leche y Velveeta. Eso agregaría un agradable sabor ahumado. Y seamos sinceros, ¡el tocino siempre es algo bueno!