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Receta de tarta de queso con arándanos

Receta de tarta de queso con arándanos


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  • Pastel
  • Tarta de queso
  • Tarta de queso con frutos rojos

Este es un pastel de queso maravillosamente cremoso, perfecto para cualquier ocasión especial de invierno. ¡Intente usar la salsa de arándanos sobrante para la cobertura!

10 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • Para la base de galletas
  • 100g de migas de galleta digestiva
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 35 g de nueces picadas
  • 90 g de mantequilla derretida
  • Para el relleno de tarta de queso
  • 225 g de queso crema, ablandado
  • 40 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de licor de naranja (opcional)
  • 250ml de nata para montar
  • Para la cobertura
  • 275 g de arándanos
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de agua
  • 3 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de agua

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 5 horas de enfriamiento ›Listo en: 6 horas 30 minutos

  1. Precaliente el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Para la base de la galleta: En un tazón mediano, combine las migas de galleta, 2 cucharadas de azúcar en polvo y nueces picadas. Mezcle bien, luego agregue la mantequilla derretida. Mezclar hasta que los ingredientes estén bien combinados. Presione la mezcla en una lata. Hornee en horno precalentado durante 8 a 10 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Déjelo enfriar a temperatura ambiente.
  3. Para el relleno de tarta de queso: En un tazón mediano, bata el queso crema hasta que quede esponjoso. Incorpora el azúcar glas. Raspa los lados del tazón. Agrega el extracto de vainilla. Agregue licor de naranja si lo desea. Mezclar bien.
  4. En un tazón aparte, bata la crema para batir hasta que se formen picos suaves. Incorpore la mezcla de queso crema. Vierta el relleno en la base enfriada. Cubra con film transparente o papel de aluminio y enfríe por lo menos 3 horas.
  5. Para la cobertura de arándanos: En una cacerola mediana, combine los arándanos, 200 g de azúcar en polvo y 1 cucharada de agua. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva por completo y los arándanos comiencen a reventar. Alejar del calor. Mezcle la harina de maíz y 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño, hasta que quede suave, luego agregue la mezcla de arándanos. Vuelva a calentar la sartén. Cocine hasta que la mezcla hierva y espese, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y enfriar a temperatura ambiente.
  6. Unte la cobertura de arándanos sobre el relleno de tarta de queso. Enfríe bien antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(11)

Reseñas en inglés (11)

No hay nada para espesar el queso / crema y si agrega 2 cucharadas de licor como se sugiere, no se endurecerá en absoluto. necesita gelatina !! - 13 dic 2015

por stylistmama

En lugar de una corteza, puse mi relleno en las cortezas individuales de pastel de galletas Graham ... También agregué un poco de azúcar morena a mi mezcla de arándanos. ¡Esto fue absolutamente delicioso y recibió muchos cumplidos en nuestra celebración de Navidad! -26 de diciembre de 2007


Resumen de la receta

  • 5 onzas de galletas Graham (unas 8), partidas en pedazos
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 1/4 tazas más 2 cucharadas de azúcar
  • 2 libras de queso crema (cuatro barras de 8 onzas), temperatura ambiente
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de extracto o pasta de vainilla pura
  • 4 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 1 taza de salsa de arándanos clásica o salsa de arándanos comprada en la tienda

Precalentar el horno a 350 grados. Envuelva el exterior de un molde desmontable de 9 pulgadas (incluido el fondo) en una doble capa de papel de aluminio.

Pulse las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Agregue mantequilla y 2 cucharadas de azúcar en polvo hasta que la mezcla tenga la textura de arena húmeda. Presione firmemente en el fondo del molde preparado. Hornee hasta que cuaje y se oscurezca un poco, de 10 a 12 minutos. Transfiera la sartén a una rejilla y deje enfriar por completo.

Reduzca la temperatura del horno a 325 grados. En el tazón de una batidora equipada con el accesorio de paleta, bata el queso crema a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, de 2 a 3 minutos. Agregue 1 1/4 tazas de azúcar restante en un flujo lento y constante. Batir la sal y la vainilla. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que estén combinados después de cada adición y raspando los lados del tazón según sea necesario (no mezcle demasiado). Coloque el molde desmontable en un molde para hornear grande y poco profundo. Vierta el relleno en la corteza.

Agregue salsa de arándanos, 1 cucharadita a la vez, sobre el relleno de la salsa en forma de remolino con una brocheta o un palillo de dientes.

Transfiera la bandeja para hornear al horno. Vierta con cuidado suficiente agua hirviendo en la bandeja para asar hasta que llegue a la mitad de los lados de la bandeja desmontable. Hornee hasta que el pastel esté listo, pero aún se tambalee ligeramente en el centro, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.

Transfiera con cuidado el molde desmontable a una rejilla y deje que se enfríe por completo. Refrigere, sin tapar, 6 horas o sin cubrir, hasta 1 día. Antes de desmoldar y rebanar, pase un cuchillo por el borde del pastel.


  • 1 taza de arándanos frescos o congelados
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de azúcar granulada (ver consejo)
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • ½ taza de copos de avena regulares
  • ½ taza de harina integral
  • ¼ de taza de azúcar morena compacta (ver Consejo)
  • ¼ de taza de mantequilla derretida
  • 2 paquetes (8 onzas) de queso crema reducido en grasa (Neufchâtel), ablandado
  • ¾ taza de azúcar granulada (ver Consejo)
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ¼ taza de leche descremada
  • 4 huevos, ligeramente batidos

En una cacerola pequeña ponga a hervir los arándanos, el jugo de naranja y 2 cucharadas de azúcar granulada para reducir el fuego. Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que esté un poco espeso. Déjelo enfriar un poco. Transfiera a la tapa de un procesador de alimentos y procese hasta que quede suave. Cuele a través de un colador de malla fina en un tazón (debe tener aproximadamente 1/3 de taza) y deseche los sólidos. Lave el tazón y la cuchilla del procesador.

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra ligeramente un molde para hornear de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. Para la masa, coloque la avena en la tapa del procesador de alimentos y procese hasta que quede gruesa. En un tazón pequeño combine la avena molida, la harina, el azúcar morena y la mantequilla derretida. Presione contra el fondo de la sartén preparada (la corteza será delgada).

En un tazón grande, bata el queso crema, 3/4 taza de azúcar granulada y la vainilla con una batidora a fuego medio hasta que quede suave. Batir la leche. Agregue los huevos hasta que estén combinados.

Unte la mezcla de queso crema sobre la base. Vierta cucharaditas de la mezcla de arándanos sobre la mezcla de queso crema. Gire ligeramente hasta el mármol.

Hornee por 25 minutos o hasta que los bordes se inflen y el centro esté firme. Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla. Cubra y enfríe de 4 a 24 horas antes de servir. Cortar en barras, limpiando con un cuchillo entre cortes.


Direcciones

Para la corteza

Precalienta el horno a 325 grados. Ponga a un lado un molde para pastel de 10 pulgadas.

Combine las galletas Graham, los trozos de nuez y el azúcar en un procesador de alimentos con una cuchilla de metal y procese hasta que tenga una consistencia de miga fina. Agregue la mantequilla derretida y presione / apague hasta que esté bien mezclado. Engrase un molde para pasteles de 10 pulgadas con aceite en aerosol. Transfiera la mezcla de la corteza a la sartén y dé palmaditas uniformemente en el fondo y hacia arriba ¾ de pulgada por los lados. Dejar de lado.

Para el llenado

En un tazón, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede suave y cremoso con una batidora eléctrica, aproximadamente 3 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Agregue los huevos de uno en uno y mezcle hasta que quede suave. Agrega la crema agria y el extracto de vainilla.

Vierta el relleno en la sartén y hornee por 50 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Refrigere por varias horas o por toda la noche.

Luego, envuelva una ronda de cartón de 12 pulgadas con papel film y déjela a un lado. Coloque la bandeja para tarta de queso en una bandeja para hornear o para asar que sea lo suficientemente grande como para caber en la bandeja para tarta de queso (esto también se puede hacer en el fregadero de la cocina).

Agregue agua muy tibia a la sartén más grande, llenándola hasta la mitad de los lados de la bandeja para tarta de queso. Deje reposar durante 20 segundos. Transfiera la bandeja para tarta de queso a un paño de cocina y seque el agua. Coloque inmediatamente la ronda de cartón envuelta en la parte superior del molde para tarta de queso.

Invierta la tarta de queso y, mientras sostiene el cartón redondo y el molde para tarta de queso con fuerza, golpee firmemente la tarta de queso boca abajo sobre una encimera. Levante con cuidado el molde para tarta de queso de la tarta de queso. Coloque el plato para servir sobre la base de la tarta de queso y déle la vuelta, sujetando el cartón redondo mientras lo hace. Retire la ronda de cartón.

Para el aderezo

Coloque los arándanos, el azúcar morena y el kirsch en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla se mantenga unida y el líquido se haya cocido, 13-15 minutos. (Después de 10-12 minutos, los arándanos deben estar burbujeantes y estallar. Si hay arándanos rebeldes que no revientan, ayúdelos machacándolos contra el costado de la sartén). Transfiera la cobertura cocida a un tazón y coloque los arándanos encerados. papel directamente sobre los arándanos. Déjelo enfriar completamente.

Una vez que la cobertura esté fría, revuélvala y transfiera los arándanos a la parte superior de la tarta de queso. Comience en el centro del pastel de queso y luego extiéndalo hasta los bordes, dejando un pequeño borde. Refrigere hasta que esté listo para servir.


Cheesecake de arándanos rojos

  • Autor: Laura Bolton & # 8211 Fork Knife Swoon
  • Tiempo de preparación: 25
  • Hora de cocinar: 35
  • Tiempo total: 1 hora
  • Rendimiento: una tarta de queso de 8 pulgadas

Descripción

¿Listo para la mejor manera de usar la salsa de arándanos sobrante del Día de Acción de Gracias? Agréguelo a esta tarta de queso de arándanos, una tarta de queso rápida y sencilla de cítricos y vainilla con cintas de salsa de arándanos frescos y una corteza de galleta de jengibre dulce y picante. ¡Un postre festivo delicioso y festivo! Amigable sin gluten.

Ingredientes

para la corteza:
1-1 / 2 tazas de migas de jengibre¹
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de canela molida
4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal, derretida

para el llenado:
2 tazas (16 oz) de queso crema de ladrillo, a temperatura ambiente
1/2 taza (99 g) de azúcar de caña
2 (100 g) huevos grandes, a temperatura ambiente
1-1 / 2 cucharadita (8 g) de extracto puro de vainilla
1-2 cucharaditas de ralladura de naranja fresca
1/4 taza de salsa de arándanos frescos

salsa de arándanos casera:
(12 oz) de arándanos frescos o congelados
1/4 taza (60 g) de jugo de naranja
1 taza (198 g) de azúcar de caña
1 rama de canela

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ℉. Ponga a un lado un molde desmontable redondo de 9 pulgadas o un molde para tarta de queso con fondo removible.

Haz la corteza: Use un procesador de alimentos para mezclar las migas de jengibre, la sal y la canela. Rocíe la mantequilla derretida y pulse unas cuantas veces hasta que se combinen. Las migas deben humedecerse uniformemente pero no demasiado grasosas.

Coloque las migas en la sartén preparada y luego presione suavemente para formar una capa uniforme. Hornea por 5 minutos. Retirar del horno y reservar.

Mientras tanto, prepara el relleno de tarta de queso: Agregue el queso crema ablandado y el azúcar al tazón para mezclar de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Batir a velocidad media-baja, hasta que esté suave y cremoso, y no queden grumos. Use una espátula para raspar los lados del tazón según sea necesario.

Batir los huevos a velocidad baja, seguidos de la vainilla y la ralladura de naranja, si se usa.

Vierta sobre la corteza y use una espátula desplazada para alisar la parte superior en una capa suave y uniforme. Golpee suavemente el fondo de la sartén sobre la encimera un par de veces para liberar las burbujas de aire.

Agregue cucharadas de salsa de arándanos sobre el relleno, luego use un palillo de dientes o una brocheta para crear remolinos por todas partes.

Hornear en una bandeja para hornear con borde hasta que los lados del pastel de queso se inflen suavemente y apenas comiencen a colorear, de 30 a 35 minutos. El centro aún debe tener un poco de movimiento y la tarta de queso continuará cocinándose a medida que se enfríe.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente, luego transferir al refrigerador y dejar reposar y enfriar bien durante 2-3 horas.

Cuando esté listo para servir, retire el fondo o suelte los lados de la sartén y sirva frío. Mejor el día de, pero se mantendrá bien tapado en el refrigerador durante 2-3 días. ¡¡Disfrutar!!

Salsa de arándanos casera (hará más de lo que necesita para esta receta):
Agregue los arándanos, el azúcar y el jugo de naranja a una cacerola mediana. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto y los arándanos comiencen a ablandarse.

Suba el fuego a medio, agregue la rama de canela y continúe cocinando hasta que los arándanos revienten, otros 10-15 minutos. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Puede dejar la salsa en trozos o licuar hasta obtener un puré suave antes de mezclarla con el pastel de queso. Se puede preparar con anticipación y se conservará durante varios días en el frigorífico.

Equipo

Notas

¹ Hay muchas variables al escribir para las cortezas de galletas de jengibre o galletas Graham: la marca de la galleta, qué tan finamente las tritura / desmenuza, qué tan firmemente empaqueta las migas en la taza medidora, la densidad / azúcar / contenido de humedad de su galletas, etc. Todos estos factores diferentes exigen diferentes cantidades de mantequilla para humedecer / mantener unidas las migas sin engrasar. Esta receta se probó originalmente con las galletas de jengibre Triple Ginger de Trader Joe, que me gustan porque son crujientes y extra picantes. También he usado otras marcas con éxito. Esta es la proporción de mantequilla a galleta que me funciona, pero use su mejor juicio.

Para una corteza más dulce y sutil, también puede usar galletas Graham para hacer sus migas de galletas. Haga esta tarta de queso sin gluten simplemente usando galletas de jengibre GF.

Algunos consejos: las galletas deben desmenuzarse hasta que parezcan arena gruesa. No querrás pulverizarlos completamente hasta convertirlos en polvo. Pulsar en un procesador de alimentos funciona bien. No se preocupe si hay algunos trozos de galleta más grandes aquí y allá.

Debido a que hay tantas marcas diferentes de galletas de jengibre, use su criterio cuando se trata de la proporción de mantequilla / galleta triturada. 4 cucharadas de mantequilla derretida pueden ser más o menos de lo que necesitas dependiendo de las galletas de jengibre que uses. Comience agregando aproximadamente 3 cucharadas de mantequilla derretida a las migas. Si no se juntan o no parecen lo suficientemente húmedos, agregue un poco más de mantequilla. Si parecen excesivamente mantecosos, agregue más migas, y así sucesivamente. Quieres una miga húmeda que se desmorone y que se pueda presionar fácilmente en la sartén.

Hornee la (s) corteza (s) en la parte superior de una bandeja para hornear con borde para recoger las gotas de mantequilla. Esto es especialmente importante cuando se utilizan moldes para tartas con fondo extraíble.

² La salsa de arándanos casera sabe mejor, pero tampoco hay que avergonzarse de usar salsa de arándanos en lata comprada en la tienda. Puede hacer puré con la salsa de arándanos para obtener un remolino más suave, pero me gusta que ocasionalmente se asome la baya entera. Si desea que el pastel de queso en general sea un poco menos agrio, reemplace 1/2 taza de arándanos frescos con frambuesas.

Palabras clave: tarta de queso con remolino de arándanos, tarta de queso fácil, naranja, arándano, sin baño de agua, vainilla, cremoso


Reseñas (35)

No es necesario poner la tarta de queso en el agua. Simplemente coloque la bandeja para asar parcialmente llena de agua en la rejilla inferior. Produce los mismos resultados y no hay riesgo de arruinar la tarta de queso si no se sella la sartén con papel de aluminio correctamente.

Esta fue mi primera tarta de queso y resultó increíble. Usé todo el queso crema original y usé una base de pastel de galletas Graham prefabricada para ahorrar tiempo. La mezcla de arándanos fue el toque perfecto.

Para el pobre alma decepcionada cuya corteza se empapó por el baño de agua: la próxima vez compre una bolsa para horno del tamaño de un pavo. Ponga la tarta de queso en la bolsa del horno, ciérrela por la parte superior, LUEGO póngala en el baño de agua. Sin fugas. Hornear pastel de queso feliz. :-)

Grandes consejos. Asegúrese de utilizar extractos de vainilla de calidad: ¡obtiene lo que paga! Ejecuto http://makingvanilla.com y le muestro a la gente todo el tiempo cómo hacer su propia vainilla casera. Es fácil e incluso más barato que las imitaciones. ¡Y no hay nada como un postre fantástico como este para que valga la pena!

Como un idiota estúpido seguí la receta. ¿Quién tomaría un molde desmontable y lo introduciría en un baño de agua? Las 4 capas de papel de aluminio se filtraron de todos modos y se filtraron en la tarta de queso. Es por eso que tomó 1/2 hora más para cocinar. La corteza de chocolate está blanda y ahora no tengo nada para llevar a la fiesta después de 3 horas de trabajo. Una mejor idea: si coloca la sartén con forma de resorte en otra sartén y luego en el baño de agua, mantendrá el agua fuera.

Hizo esta tarta de queso para una fiesta. ¡A todos les encantó! Estoy de acuerdo con extender el tiempo de cocción. Lo cociné durante 15 minutos más. Usé queso crema regular en lugar de yogur griego bajo en grasa y regular en lugar de bajo en grasa. No compré Chambord (solo por el costo) y usé jugo de arándano y frambuesa en su lugar.

Cambié las galletas Graham de chocolate por las regulares / con sabor a miel porque eso es lo que tenía a mano. Tampoco pude encontrar arándanos frescos, así que usé las cosas enlatadas, pero el Chambord le agregó un maravilloso sabor a frambuesa. Yo haría la salsa sola para cubrir el bizcocho o el helado. Los remolinos salieron maravillosamente, pero parte de mi tarta de queso estaba líquida. No seguí exactamente las instrucciones y lo cociné en el baño de agua, así que tal vez sea por eso o tengo un horno de mierda. Definitivamente lo volvería a hacer para una ocasión especial, ya que tienes que preocuparte un poco.

Hice esto para una fiesta de Navidad y resultó bien. Mi problema es que me desvié un poco de la receta ya que hago tartas de queso todo el tiempo. El aceite lo omití y fui con mantequilla para darle sabor. El queso crema era todo alto en grasa. Como hice la combinación de esta receta y la que siempre uso para la base de tarta de queso estilo Nueva York. Al día siguiente, me di cuenta de que, mientras estaba en un buffet, esta tarta de queso no resistía bien para permanecer fuera del refrigerador por un período de tiempo más largo. Me encantó el remolino y lo haría de nuevo.

Nuestro nuevo postre navideño: ¡mi familia no podía tener suficiente! Sustituyó el chocolate por galletas Graham regulares y salió perfecto. Sin embargo, reserve una noche para prepararse: ¡tomará unas buenas cuatro horas para que se vea como la imagen!

A la familia le encantó este pastel de queso que serví en Nochebuena, ¡incluso a los que no comen dulces! El único problema (?) Que tuve fue que los remolinos no se veían. Seguí la receta hasta la T, pero sin remolinos. La adición de arándanos pareció caer al fondo de la tarta de queso. Seguía siendo realmente bueno, pero no como en la imagen. ¿Qué hice mal? Definitivamente lo haré de nuevo, pero me gustaría que se mostrara el diseño.

Esta tarta de queso es ligera y esponjosa. Un final perfecto para nuestra cena navideña de costillas y camarones rellenos al horno. También era hermoso de ver. Usé la bandeja con forma de resorte de 8 pulgadas, por lo que encajaría en mi bandeja de 9x13 pulgadas, y solo pude encontrar grahams de peluche de chocolate en Whole Foods, así que esto es lo que usé. Estuvo bien. A mis hijos les encantó, les encantó, les encantó y estaban buscando las sobras más tarde en la semana cuando vinieron a visitarnos.

Este es un pastel de queso increíble. En mi opinión, creo que está a la altura de la tarta de queso que obtendrías en Cheesecake Factory (por muchas menos calorías y grasas). Nadie en mi familia adivinó que era bajo en grasa y dijeron que era uno de los mejores que habían tenido. Además, es tan hermoso con los remolinos de arándano en la parte superior. ¡Me encanta!

¡Tarta de queso fantástica y hermosa! Hice esto 3 veces para las vacaciones y usé yogur natural sin grasa y estuvo bien. En otra ocasión utilicé 4 paquetes de neufchatel y será para la cena de año nuevo de esta noche. Solo un postre festivo encantador que agregué a mi archivo de recetas. Oh, sí, eliminé dos veces las claras de huevo batidas y eso no pareció alterar la receta.

¡Fue fantástico! Sin embargo, hice algunos cambios después de leer las reseñas. Usé galletas Graham regulares en lugar de chocolate y, debido a lo que tenía a mano, usé 1 bloque regular de queso crema, un bloque de 1/3 menos de grasa y 1/2 bloque de grasa sin grasa. También debido a limitaciones de tiempo, usé cuatro huevos en lugar de 3 huevos y 2 claras de huevo. También utilicé confituras de frambuesa sin azúcar en lugar del licor. La próxima vez que haga esto, cortaré la mezcla de arándanos a la mitad, ¡pero por lo demás, ME ENCANTÓ! El pastel resultó tan bonito y absolutamente perfecto. También utilicé una sartén de espuma de resorte de 9 pulgadas y usé una sartén para pizza de plato hondo para el baño de agua y funcionó a la perfección. Planeo modificar esta receta de aquí en adelante para hacer diferentes sabores, ¡era tan bueno! Ah, y también tuve que hornearlo casi el doble de lo que indicaban las instrucciones.


Mini tartas de tarta de queso y arándanos

Su mesa navideña se verá muy festiva cuando agregue el toque de color de estos mini pasteles de tarta de queso con arándanos. Estas cremosas y dulces tartas son como pequeños bocados de invierno. Nadie podrá resistirse a ellos, incluso cuando esté rodeado de los otros pasteles favoritos de temporada, como el boniato y la nuez. Una tarta de queso cremosa es una delicia favorita para servir durante las vacaciones, pero trabajar con una sartén con forma de resorte y esperar que no gotee o preocuparse por si la tarta de queso está lista o no (porque se supone que no debe abrir la puerta del horno), bueno, eso puede simplemente agregue estrés a un momento que ya es estresante. Mantenga la diversión de hornear para las fiestas sacando una bandeja de estas fáciles tartas de tarta de queso con arándanos y arándanos. Las galletas de jengibre de color más oscuro hacen la corteza más bonita y, para obtener mejores resultados, use su procesador de alimentos para moler las galletas de jengibre en una miga fina; esto es crucial para costras tan pequeñas. Cualquier compota de arándanos que quede es solo un placer adicional: sírvala sobre pavo, mezclada en cócteles o con una cuchara sobre galletas o sándwiches calientes.


Pastel de queso con remolino de arándanos

Precaliente el horno a 350 y ordmF forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Haga la corteza: Coloque las galletas Graham en un procesador de alimentos y procese hasta que estén finamente molidas. Agrega 1 cucharada. azúcar y mantequilla y procesa hasta que se humedezcan las migas. Presione la mezcla de manera uniforme en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas, empaquetando bien. Hornee hasta que la masa esté crujiente, de 6 a 8 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Hacer el relleno: En un tazón grande, usando una batidora eléctrica a velocidad media, bata el queso crema y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo y la yema y bate hasta incorporar. Agregue la crema agria y la vainilla. Raspe los lados del tazón y revuelva hasta que se combinen.

Coloque la mitad del relleno en la base preparada. Coloque la mitad del puré de arándanos sobre el relleno. Cubra con el relleno restante y luego haga puré. Use un cuchillo para hacer girar el puré a través del relleno, creando un diseño de mármol, teniendo cuidado de no arrastrar las migas de la corteza al relleno. Coloque el pastel en una bandeja para hornear forrada y hornee hasta que se asiente alrededor de los bordes pero aún se mueva ligeramente en el centro, aproximadamente 35 minutos. Transfiera a la rejilla para que se enfríe por completo, luego cubra sin apretar con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas y hasta 2 días.


Pastel de queso con arándanos

Nunca he sido un gran fanático de la salsa de arándanos con mi pavo de Acción de Gracias. Sé que eso me pone en minoría, pero no es lo mío. Eso es, por supuesto, por no decir que no disfruto de los arándanos y la salsa de arándanos de otras maneras. Y esas formas involucran principalmente el postre.

Este postre de arándano en particular es un nuevo favorito para nosotros. Es un fabuloso híbrido de tarta de queso y pastel que presenta ese gran sabor a arándano agridulce a lo grande. Es suave, fresco, cremoso y absolutamente delicioso.

Hay tantas capas sucediendo aquí. Y si me has seguido por un tiempo, sabes que eso me hace muy feliz, ya que adoro los postres en capas. Este comienza con una simple corteza mantecosa. Eso y rsquos seguido de una fina capa de tarta de queso. Luego aparece la salsa de arándanos para la fiesta. Y todo cubierto con una miga hecha con parte de la mezcla de la corteza. Es realmente hermoso a su manera rústica.

Dejemos que & rsquos hablemos de verdad por un minuto. El relleno de arándanos es esencialmente una salsa de arándanos casera. Si desea omitir ese paso, siempre puede usar su salsa de arándanos favorita comprada en la tienda. O use su variedad casera favorita. Cualquiera de los dos está bien siempre que sienta que se transmitirá bien al postre.

Esta tarta de queso con arándanos es una gran adición a su mesa de postres de Acción de Gracias. Si está buscando aún más ideas de postres de Acción de Gracias, asegúrese de ver mis Mejores empanadas de Acción de Gracias y Mejores postres de Acción de Gracias.


Receta de tarta de queso con arándanos

¡¡Aquí viene algo delicioso !! Las vacaciones se tratan de buena comida y buenos momentos. ¿Está planeando una reunión familiar esta temporada navideña? ¿Preparas un elegante jamón navideño, costillas, pato asado o algo simple como un pollo asado? Las mentes inquisitivas quieren saber. ¿También proporcionas los postres o les pides a tus invitados que traigan un postre? Por lo general, me ofrezco como voluntario para traer un postre y, si a ti te agrado, ¡entonces quieres venir y traer este increíble pastel de queso con arándanos! ¡Seguro que es un tapón de espectáculo!

Esta tarta de queso con arándanos también sería perfecta para llevar a una fiesta de comida en la oficina. Cuando trabajaba en las empresas estadounidenses, teníamos bastantes suerte durante las vacaciones. Esta enorme tarta de queso serviría totalmente a 12 y 16 personas dependiendo del tamaño que la hayas cortado.

¿Y quién no querría un trozo de esta belleza?

¿Ya ha llevado a la familia a dar un paseo por las luces navideñas? Tenemos planes de entrar a DC para ver algunas de las luces. Para mí, es la mejor parte de la temporada. ¡Todas las luces hacen que las primeras noches valgan la pena! ¿Cuál es tu parte favorita de las vacaciones? ¿Las canciones, o los regalos o las fiestas?

¿Quieres saber qué es lo que más me disgusta?

Envolviendo todos los regalos. ¡PUAJ!

Hago todo lo posible para mantenerme al día con el envoltorio de regalo. ¡Definitivamente no dejaré que se acumulen hasta la víspera de Navidad! ¡Oy vey! Mi suegra lo hace y eso me vuelve loco. La mujer se quedará despierta hasta las 2 de la mañana envolviendo los regalos y poniéndolos tan bonitos. ¡Ella es una perfeccionista de envoltorios de regalos y eso me avergüenza!

¿Envuelve todos sus regalos elegantes con bonitos lazos, cintas, accesorios, etiquetas y adornos? ¡Yo no! Tenga suerte si le pone un arco de plástico.

Básicamente, no puedo agregar todas esas cosas elegantes porque los gatos se las comerán. Y luego I & rsquoll lo encuentro unas horas más tarde & hellip .. ¡y eso & rsquos simplemente no es bueno!


Ingredientes

Galletas digestivas trituradas

Empaque arándanos congelados (y descongelados) o frescos

También necesitarás ...

Lata con forma de resorte de 18 cm, base forrada con pergamino para hornear

Mezcle las galletas trituradas y la mantequilla derretida y luego presione ligeramente en la lata. Deje enfriar durante 10 minutos.

Agregue una pizca de almendras molidas a la base de la galleta o use diferentes galletas para esta receta: pruebe digestivos de chocolate amargo más ligeros (con un 30% menos de grasa que el estándar).

Batir la leche condensada ligera y el queso blando hasta que esté completamente suave. Agregue el jugo de limón y combine bien (¡observe cómo se espesa la mezcla!). Extienda el relleno cremoso sobre la base. Deje enfriar durante 2-4 horas.

Esta tarta de queso fragua perfectamente sin necesidad de gelatina gracias al efecto fraguado natural del jugo de limón en la leche condensada.

Vierta las bayas en una cacerola pequeña con el azúcar y 100 ml de agua, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las bayas estén suaves y pulposas. Reserve una cucharada de las bayas blandas y pulposas para decorar y luego empuje el resto de la mezcla a través de un colador. Enfríe el coulis de arándanos hasta que esté listo para servir.

Retire la tarta de queso del molde y colóquela en un plato para servir. Vierta suavemente el coulis de arándanos sobre la tarta de queso, extendiéndolo hasta los bordes para servir.