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Grill con guarnición de patatas

Grill con guarnición de patatas


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Una cena abundante para una comida deliciosa.

  • 600 gr de patatas pequeñas
  • 4 piezas de nuca
  • 4 piezas de salchichas picantes
  • 3 huevos
  • 200 gr de parmesano
  • sal
  • pimienta

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Grill con guarnición de patatas:

Pelar las patatas y hervirlas con un poco de sal.

Condimentar la carne y sofreír con las salchichas a la parrilla. Ponemos las patatas hervidas y en rodajas en un bol de yena.

Condimentarlos al gusto y meterlos al horno hasta que estén dorados. Cuando estén listas, saca las patatas, rompe los huevos por encima y espolvorea el queso parmesano rallado más grande.

Sirve con salsa de ajo o encurtidos.


Solomillo de ternera con hueso, sobre lecho de patatas aromáticas

Solo harás este plato, pero solo cuando te aburras de cocinar este tipo de carne a la parrilla o en la sartén. La carne proviene de las costillas y dependiendo de cómo se alimente el animal, la carne es más o menos jaspeada, tierna o jugosa, lo que la hace ideal para asar a la parrilla. Opté por hacerlo en el horno, la grasa que no sobraba, sin embargo, para escurrir sobre las patatas, aumentando su sabor. No requiere mucho tiempo de cocción, pero la regla es llevar la carne a temperatura ambiente, media hora antes de cocinarla. Durante este tiempo cuidamos las patatas, como explico en el método de preparación.
La mayoría de la gente prefiere esta carne a medio cocida (rosada en el medio), la comemos un paso más cocida, pero el jugo aún se puede ver en el trozo de carne. Para no secar el albaricoque esperando las patatas, se hervirán por la mitad y se pelarán antes de meterlas en el horno.
Usamos este plato para cocinar la mantequilla clarificada & # 8220ghee & # 8221 que compramos junto con la carne de los carniceros árabes, nos parecen los carniceros más hábiles y sirven tu carne como tú la pides. Para los espaguetis, picarlos finamente, no cocinamos pasta con carne picada. Pero volvamos a la receta Solomillo de ternera con hueso, sobre lecho de patatas aromáticas

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo de descanso 10 minutos

Ingredientes

Para patatas

  • 800-1000 g de patatas blancas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 diente de ajo
  • pimentón dulce y picante
  • tomillo
  • albahaca
  • pequeño romero (no me gusta mucho)
  • sal y pimienta recién rallada
  • 1 cucharada de mantequilla


ELABORACIÓN Solomillo de ternera con hueso, sobre lecho de patatas aromáticas
1. La carne debe dejarse a temperatura ambiente durante 1/2 hora. Sirve con sal y pimienta recién rallada.
2. Calentar una olla grande con agua, lavar bien las patatas si es necesario con una esponja abrasiva limpia si no son nuevas y hervirlas en la cáscara sólo hasta la mitad. Aproximadamente 20 minutos contando desde el primer hervor. Las papas deben ser de pequeñas a medianas. Si son marihuana, lleva aún más tiempo. Los elijo para que sean más pequeños desde el momento en que los compro, cuando sé que los llevo para cocinar.
3. Precaliente el horno a 220 si el antricot es más alto.
4. Después de hervir, pelar las patatas mientras están calientes, cuidando de no quemarlas, las guardo con una toalla limpia. Los corto en cuartos (cubos más grandes) y los pongo en un tazón grande. Los sazoné y los mezclé con una espátula.
5. Corté la cebolla en rodajas y pele el ajo que cortas si los cachorros son grandes.
5. Engrasé la sartén con mantequilla, coloqué una fila de papas, espolvoreé cebolla y ajo, luego agregué las papas restantes y las cebollas y el ajo.
6. Pongo la carne encima. Hornea en el horno unos 30 minutos a mi gusto, hasta que las patatas estén bien cocidas (¡¡sin agua añadida !!). Gire la carne del otro lado también. Si lo quieres mediano, sácalo temprano y mantenlo tapado para que descanse. Siempre que saques la comida del horno, debes dejarla reposar unos 10 minutos.
¡La carne es sabrosa y las patatas tan fragantes y buenas!
¡Vívelo!

A continuación, le indicamos cómo hacer un albaricoque en una sartén o parrilla: Albaricoque natural o pan rallado con verduras salteadas & # 8211 haga clic para ver la receta


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Método de preparación

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Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, meter en el frigorífico, en un bol con leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


Trucha al horno rellena con guarnición de patata campesina

Ingrediente: 2 truchas frescas, un limón, un tomate grande, 2-3 dados de mantequilla, un romero en polvo (o romero verde si lo tienes), papel de horno, 400 gr de patatas, 1/2 pimiento rojo, una cebolla morada, una zanahoria , sal y pimienta

Método de preparación. Limpiar bien las truchas, quitarles las branquias, cortar la panza y quitarles todas las entrañas, lavar con agua fría corriente. Pelar por separado la cebolla, el pimiento y la juliana, luego pelar y lavar las patatas. Cortar las patatas en dados y cocinar unos 10 minutos con un poco de sal.

Rosia lava y corta en rodajas. El limón se lava y se corta en rodajas. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras largas. Espolvorea la trucha con rodajas de limón, una rodaja de tomate y un poco de mantequilla, luego sazona con sal y pimienta. Poner aceite en una sartén, después de que hayan hervido las patatas, escurrir el agua, mezclar con la cebolla, el pimiento picado, la zanahoria, el romero, un poco de sal, luego poner en la sartén. Coloca la trucha entre las patatas y hornea en el horno a 180 grados C durante 20-25 minutos..


Guarnición de patatas con semillas de mostaza y ajo

No creo que exista empaquetadura más agradable que patata. Tal como está, lleno de carbohidratos, es sabroso, pleno y muy versátil. Pensé en preparar uno receta de guarnición de patatas más especial y esto es lo que salió:

Ingrediente:

  • 1 kilogramo de patatas con piel roja, más fuerte
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de semillas de mostaza
  • 50 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojo de perejil verde
  • sal pimienta

Hervir una olla de agua (unos 4 litros) y cuando hierva añadir una cucharada de sal.

Hasta que hierva el agua, lavar, pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

Pon las patatas en agua hirviendo y déjalas hervir.

Pelar los ajos y picar finamente, así como el perejil verde.

Mientras tanto, calentar el aceite en una cacerola y agregar las semillas de mostaza, que se doran durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Ojo, los granos dejaron grietas enteras como palomitas de maíz, pero no saltes demasiado. Tan pronto como los granos estén dorados, retire la sartén del fuego.

Revisa con un tenedor las patatas, deben estar hervidas, pero aún firmes. Cuando han alcanzado este grado de ebullición, las patatas se escurren. Poner las patatas calientes en un plato resistente al calor y mezclar con el ajo finamente picado, el aceite con las semillas de mostaza y el perejil picado. Se adapta al sabor de la sal (si es necesario) y la pimienta.

Coloque en el horno precalentado a 190 grados centígrados hasta que estén doradas (aproximadamente 10 minutos) y luego sirva con filetes, ensaladas o cualquier plato que desee.

Las patatas están agradablemente aromatizadas con ajo y semillas de mostaza, que tienen una consistencia agradable, ligeramente crujiente.


Receta del día: pez espada a la plancha con guarnición de patatas nuevas

Receta de pez espada a la plancha con guarnición de patatas nuevas de: filetes de pez espada, vino blanco, aceite de oliva, romero, pimientos picantes, limón, sal, pimienta, patatas, mantequilla y perejil.

La carne de pez espada no es muy rica en vitaminas y minerales, pero es muy popular por su delicado sabor.

Ingrediente:

  • 4 filetes de pez espada
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 1 ramita de romero
  • 1 pimiento picante seco
  • 1 limón grande (solo jugo)
  • sal
  • pimienta

para junta:

Método de preparación:

Lavar los filetes con agua fría corriente y luego secarlos muy bien con papel de cocina, mezclar el vino, la sal, el aceite, el jugo de limón, el romero picado y el pimiento picado.

Vierta la salsa obtenida sobre los filetes y guárdelos en el frigorífico durante una hora. 15 minutos antes de empezar a preparar el pescado, limpiamos las patatas, las cortamos en trozos más pequeños y las ponemos a hervir en una olla medio llena de agua.

Calentar el grill y cuando esté bien caliente añadir los filetes de pez espada bien escurridos de la salsa en la que estaban. Fríelos por ambos lados, 5-6 minutos por cada lado.

Escurre las patatas, mézclalas con mantequilla y perejil al gusto y sazona con sal. Servimos el pescado caliente acompañado de la guarnición de patatas.


Picar el perejil y el ajo lo más pequeño posible, añadir aceite, sal, dejar que penetre unos minutos y mezclar con las patatas.

Se puede consumir como tal o con barbacoa.

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