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Pescado con marisco en pan

Pescado con marisco en pan


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Por hoy, quiero deleitar tu paladar con unos mariscos.

  • para 2 personas
  • 2 rebanadas más gruesas de pan redondo
  • 2 uds. O filetes de pescado, preferiblemente sin espinas
  • 150 g de mezcla de mariscos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 tomates cherry
  • sal, pimienta, albahaca

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pescado con marisco en pan:

En la sartén con aceite, sofreír los ajos y después de que estén dorados retirarlos, añadir los mariscos descongelados y los tomates cortados en cuartos;

después de 3-4 minutos, sazone y apague el fuego;

en dos trozos de papel de hornear superpuestos, coloque la rebanada de pan, el trozo de pescado y coloque la mitad de la fruta junto al pescado;

Reúna el papel como un paquete y póngalo en la bandeja, póngalo en el horno por 10 minutos. y al servir, no sabes lo que estás comiendo, ¡buen apetito!


Recetas con pescados y mariscos. Perfecto para la Cuaresma de Navidad

Recetas con pescados y mariscos, esto es lo que te ofrecemos hoy. Son perfectos para la Cuaresma de Navidad, durante la cual hay muchas salidas de pescado, todos los sábados y domingos después del 21 de noviembre, cuando se celebra la Entrada a la Iglesia de la Madre de Dios, pero también en los días santos de este período.

Sardinas rellenas | VIDEO

Ingrediente: 6-7 sardinas, el corazón de una rebanada de pan, 50 g de pasas, una cucharada de yemas de pino, un puñado de perejil picado, zumo de limón y zumo de naranja, aceite de oliva, sal, pimienta, medio limón.

Preparación: las sardinas se desenvuelven, limpian y lavan. Mezclar dos cucharadas de aceite de oliva con sal y perejil finamente picado y dejar marinar el pescado en esta mezcla. Mezclar el pan rallado con los cogollos de pino y las pasas remojadas en zumo de naranja, un poco de zumo de limón y un poco de aceite de oliva, más un pimiento en polvo. La composición obtenida se pone sobre sardinas y se enrolla. Luego coloque el pescado relleno en la sartén, sobre papel de horno, y coloque encima rodajas finas de limón. Dejar actuar unos 5-10 minutos, a 180 grados C.

Rollo de caballa

Ingrediente: 700 g de filetes de caballa, 2 dientes de ajo, 3 cebollas blancas, 5 cucharadas de arroz, dos cucharadas de pan rallado y dos cucharadas de guisantes, 3 cucharadas de aceite de girasol, sal, pimienta, una zanahoria, unas ramitas de perejil.

Preparación: el pescado se pasa por una picadora, se sazona con sal y pimienta y luego se mezcla con pan rallado, ajo machacado y un poco de agua. Picar finamente la cebolla, el arroz, los guisantes y la zanahoria picada en aceite, dejar enfriar, añadir sobre la composición del pescado y mezclar. Tiene la forma exacta de un salami de galleta, se envuelve herméticamente en un papel de aluminio (puede atarlo en los extremos, para mayor seguridad), luego se pone en un recipiente con agua hirviendo y se hierve durante 20-30 minutos. Dejar enfriar, luego retirar del papel aluminio y cortar en rodajas. Sirva con perejil y una salsa de tomate espesa & # 8211 dulce o picante, al gusto.

Salmón con espárragos

ingredientes: 4 piezas de filetes de salmón, piel de naranja, un cuarto de cucharadita de pimienta, 4 ramitas de espárragos, una cucharadita de aceite de oliva, una cucharadita de sal, un diente de ajo, 4 rodajas de limón, unas aceitunas verdes.

Preparación: forrar una bandeja con papel de horno y colocar los trozos de pescado boca abajo. Entre ellos se colocan las hebras de espárragos sobre los que previamente has envuelto una tira de piel de naranja. Espolvorear todo con aceite de oliva y luego espolvorear con pimienta, sal y ajo picado. Mete la sartén en el horno durante un cuarto de hora o hasta que el tenedor entre ligeramente en los espárragos. Sirve caliente, con rodajas de limón y aceitunas verdes.

Sopa de camarones

Ingrediente: 200 g de camarones frescos, una zanahoria pequeña, un apio pequeño, una cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, una cucharadita de pimentón, salsa de soja, salsa de ostras y harina, un poco de sal, una pizca de polvo de pimientos picantes, 50 ml de vino blanco seco, unas hojas de albahaca y unas rodajas de limón.

Preparación: Lavar bien los camarones y dejarlos, en la primera fase, sin pelar. Llevar el agua a ebullición y cuando hierva añadir el pimentón, la sal y el pimiento picante en polvo y dejar hervir. Mientras tanto, corta las verduras en palitos. Retire la espuma de la sopa, agregue las verduras y los camarones y cocine a fuego medio durante unos 5-8 minutos. Luego, retira los camarones, límpialos y vuelve a meterlos en la sopa, que se deja al fuego unos minutos más. Agregue las salsas de soja y ostras, el ajo machacado y el vino y deje hervir. Rociar con sal, luego poner una mezcla de una cucharadita de harina y un poco de agua fría y llevar a ebullición. Sirve con albahaca y limón.

Taco de pescado con salsa salsa

ingredientes: 200 g de harina, una cucharadita de ajo granulado, media cucharadita de cebolla en polvo, hojuelas de chile ahumado y sal, 250 ml de cerveza, 60 ml de aceite de oliva, 4 piezas de filetes de bacalao, una col china picada en trozos, un zumo de lima , Hojas de tortilla de 10 cm de diámetro para salsa & # 8211 un mango picado, un cuarto de cebolla picada, medio pimiento picante sin semillas, jugo rallado y cáscara de lima, una cucharadita y media tequila, un cuarto de cucharadita de sal, una pizca de azúcar.

Preparación: mezclar la harina, el ajo granulado, la cebolla en polvo, la pimienta en hojuelas y la sal. Agrega la cerveza hasta que se forme una masa fina. Ponga una sartén antiadherente a fuego alto, a fuego medio, y agregue el aceite. Pasar el pescado por la masa y luego freír en aceite caliente hasta que esté dorado (unos 3-4 minutos por cada lado). Retirar con una espátula y colocar sobre un paño de cocina, que absorberá el exceso de aceite. Mezclar la col con el jugo de lima y un poco de sal, y para la salsa poner todos los ingredientes en un bol y mezclar. Tortilla de hojas y poner en el horno caliente por unos minutos, luego rellenar con pescado, repollo y salsa. Espolvorea con un poco de lima antes de servir.

Sopa de atún

Ingrediente: 250 g de atún, 100 ml de vino blanco, 500 ml de agua, 350 g de patatas, una zanahoria, un puñado de soja verde, 2 dientes de ajo, media cebolla, dos cucharadas de aceite, sal, pimienta, 70 g de pan seco.

Preparación: Picar finamente la cebolla y el ajo y sofreír en un poco de aceite caliente. Después de remojar, agregue soja, zanahorias en rodajas y papas en cubitos a la sartén, seguido de vino y agua. Agregue más sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue el atún cortado en trozos pequeños y cocine por otros 10 minutos. Cortar el pan en cubos, ponerlo en la sopa y dejar la olla al fuego otros dos minutos.


& # 8211 300 g de arroz
& # 8211 200 g de ensalada de marisco
& # 8211 1 vaso de vino blanco
& # 8211 2 pimientos morrones (uno verde y uno rojo)
& # 8211 1 cebolla cortada en escamas
& # 8211 4 cucharadas de guisantes verdes
& # 8211 pimienta al gusto
& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva

Lavar bien el arroz y escurrir. En una sartén grande calentar el aceite de oliva y luego sofreír durante 5 minutos la cebolla cortada en escamas y los pimientos cortados en rodajas finas. Agrega el arroz y vierte un litro de agua hirviendo. Agrega la pimienta al gusto y mezcla bien. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté casi listo. Remueve de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla y pueda llenarse de agua si cae demasiado. Agregue los guisantes y cocine por otros 7 minutos.

Añadir el vino y el marisco (previamente lavado) y dejar 5 minutos más al fuego.
Sirva adornado con verduras.
¡Buen apetito!


Pasta de pescado

Comemos pasta de pescado con bastante frecuencia en la infancia cuando, tal vez algunos de ustedes recuerden que si compraron algo se vieron obligados a comprar pasta de pescado. Por lo que puedo recordar, estaba en el tubo, pero no recuerdo el sabor. Durante un tiempo solía prepararlo para las vacaciones, pero luego lo olvidé y no lo había preparado durante años hasta que un día el niño grande me preguntó por qué no hago pasta de pescado como en el jardín de infancia. Así que cumplí y lo preparé rápidamente. Es un plato fácil de preparar que se puede servir con éxito para el desayuno o la cena o como aperitivo.

  • 1 pescado enlatado más grande preferiblemente trozos (atún, caballa, arenque)
  • 80-100 g de mantequilla
  • 1/2 limón
  • 1 cebolla pequeña
  • sal pimienta

Escurrimos el pescado del jugo o aceite enlatado, usé caballa en aceite.

Pon el pescado, el jugo de limón, la sal, la pimienta y la mantequilla a temperatura ambiente en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta fina.

Agrega la cebolla finamente rallada al final y la pasta está lista.

Lo mantenemos frío en un tarro herméticamente cerrado.

Lo servimos con tostadas.

Consejo: si lo encuentra demasiado pesado debido a la mantequilla, puede reemplazarlo con un queso crema.

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Paella de mejillones y gambas

Paella con mejillones y gambas de: carne de pollo, arroz, aceite, mejillones, gambas, guisantes, cebollas, azafrán, vino, pimentón, pimientos, ajo. Ingredientes: 1 muslo de pollo deshuesado 150 g de arroz 30 ml de aceite 10 mejillones 10 camarones 2 cucharadas de guisantes 1 cebolla 1 tomate 2-3 azafrán 50 ml de vino blanco seco 1/2 cucharadita de pimentón [& hellip]

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Mariscos en salsa de tomate

Mariscos en salsa de tomate de: mariscos, sal, pimienta negra, jugo de limón, salsa Worcester, cebolla, zanahoria, apio, pimiento rojo y verde, aceite de oliva, ajo, cáscara de limón rallada, tomates sin piel, caldo de verduras, semillas de pino de coco, vinagre , azúcar. Ingredientes: 300 g de marisco ya cocido (sepia, conchas sin cáscara, filete de pescado) sal, pimienta [& hellip]

Mejillones con cebollino

Mejillones con cebollino de: ajo, cebollino, sal, pimienta negra, chorizo, mantequilla, vino blanco, garbanzos, espinacas, mejillones y perejil. Ingredientes: 3 dientes de ajo 1 cebollino grande 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de chorizo ​​negro 3/4 paquete de mantequilla 3/4 taza de garbanzos secos de vino blanco 3 tazas de mejillones de espinaca fresca 2 cucharadas de cebollino fresco 2 [& hellip]

Plato de marisco

Tabla de mariscos de: camarones, mejillones, cangrejo, salsa, ajo, cilantro, limón. Ingredientes: 8 camarones enormes, precocidos y pelados 6 piezas de mejillones hervidos 6 piezas pinzas de cangrejo 4 cucharadas de salsa picante 4 cucharadas de salsa de ajo con pimentón 1/2 diente de ajo triturado 2 cucharadas de cilantro picado 1 cucharadita de salsa [& hellip]

Mariscos con ajo

Mariscos con ajo de: camarones, mejillones, cangrejo, salsa, ajo, cilantro, limón. Ingredientes: 10 camarones enormes, precocidos y pelados 6 piezas de mejillones hervidos 6 piezas de pinzas de cangrejo 4 cucharadas de salsa picante 4 cucharadas de salsa de ajo con pimentón 1/2 diente de ajo triturado 2 cucharadas de cilantro picado 1 cucharadita de salsa [& hellip]

Paella de conchas y gambas

Paella con conchas y gambas de: carne de pollo, arroz, aceite, mejillones, gambas, guisantes, cebollas, azafrán, vino, pimentón, pimientos, ajo. Ingredientes: 1 muslo de pollo deshuesado 150 g de arroz 30 ml de aceite 8 mejillones 10-12 camarones 2 cucharadas de guisantes congelados 1 cebolla 1 tomate 2-3 hebras de azafrán 50 ml de vino blanco seco 1/2 cucharadita [& hellip]

Mejillones al vino blanco

Mejillones al vino blanco de: mejillones, ajo, vino, aceite, perejil, pimienta. Ingredientes: un kg de mejillones 3 dientes de ajo 350 ml de vino blanco seco 2 cucharadas de aceite un manojo de perejil un pimiento en polvo Preparación: En aceite caliente poner el ajo en rodajas para que endurezca. Después de un minuto, agregue los mejillones y mezcle. Se [& hellip]

Ensalada de mariscos con jugo de naranja

Ensalada de mariscos con jugo de naranja de: camarones, mariscos, pimentón, jugo de naranja, aceite, albahaca, sal, piña. Ingredientes: 2 cucharadas de jugo de naranja roja 1 cucharada de jugo de lima 1 cucharadita de jengibre recién rallado 1/2 cucharadita de pimentón 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de sal de albahaca [& hellip]

Ensalada aromática de mariscos

Ensalada de mariscos aromáticos de: camarones, mariscos, pimentón, jugo de naranja, aceite, albahaca, sal. Ingredientes: 2 cucharadas de jugo de naranja roja 1 cucharada de jugo de lima 1 cucharadita de jengibre recién rallado 1/2 cucharadita de pimentón 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de sal de albahaca 250 g de camarones 250 [& hellip]

Ensalada de mariscos con piña

Ensalada de mariscos con piña de: camarones, mariscos, pimentón, jugo de naranja, aceite, albahaca, piña. Ingredientes: 2 cucharadas de jugo de naranja roja 1 cucharada de jugo de lima 1/2 cucharadita de pimentón 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de sal de albahaca 250 g de camarones 250 g de cáscaras 250 g de carne [& hellip]

Conchas y caracoles de mar

Muy apreciadas en el norte de Europa, las conchas de cardio ya no son tan populares. Crecen en las costas atlánticas, pero también en el sur, hacia el mar Mediterráneo. Los caracoles marinos ocupados tienen una concha en espiral. Son carnívoros y su carne es extremadamente fuerte y diferente a la de las conchas [& hellip]

Aliento de bacalao y camarones

Aliento de bacalao y camarones de: bacalao, sal, pimienta, gelatina, mantequilla, harina, crema agria, camarones, perejil, huevo. Ingredientes: 500 g de bacalao, fresco o congelado 400 ml de leche sal y pimienta negra molida 4 hojas de gelatina (10 g) 30 g de mantequilla 3 cucharadas de harina rallada 5 cucharadas de nata 200 g de camarones hervidos y limpios 2 [& hellip]

Mariscos con salsa de soja

Mariscos con salsa de soja de: mariscos, salsa de soja, wasabi. Ingredientes: salsa de soja wasabi de mariscos Preparación: Los mariscos (frescos) se comen crudos. Sirva después de sumergirlo en salsa de soja, condimentado con wasabi. ¡Buen apetito!


40 ideas de recetas para el desayuno

Durante este tiempo, no solo se puede tomar el desayuno en cualquier momento, sino que puede significar muchas cosas. Y cómo estamos aislados en la casa y pasamos mucho tiempo en la cocina, las ideas sobre "que mas comemos hoy"Son más que bienvenidos. No les voy a decir por qué es bueno desayunar, porque todos saben qué hacer en su vida. Solo les digo que si no desayuno y luego tomo mi café, soy muy, muy feo. Cuanto más me conoces sobre el zen, más feo soy si no como a tiempo. Así que reuní a tantos aquí como fue posible. ideas para el desayuno, para inspirarte a alternar opciones y disfrutar de algo bueno cada mañana.

40 ideas para el desayuno

1. Yogur con cereales y frutas. Este es mi desayuno favorito, porque es rápido, sabroso y saludable. Pongo unas cucharadas de yogur cremoso, algo de muesli o cereal y cualquier tipo de fruta que tenga en casa o me apetezca en este momento. Si es difícil para usted durante este período con fruta fresca, tengo, por ejemplo, en el armario la mayor parte del tiempo cóctel de frutas en lata, y en las bolsas de congelación de frutas. Y si no tiene yogur, puede reemplazarlo con leche.

2. Zalamero. Realmente no me gusta esta versión, pero es un impulso de energía, para las mañanas cuando realmente necesitas algo así. Pon en la licuadora las frutas que tienes a mano y agrega leche y un poco de miel. Lo bueno es que puedes hacer cualquier tipo de combinación, dependiendo de lo que tengas en casa y de lo que te guste.

Aquí hay algunas ideas de recetas de batidos

3. Yogur con nueces y miel. ¡Amo esta combinación! También le pongo una fruta al lado y ya es un boom energético. Además, puede elegir entre varios tipos de miel.

4. Chía. Descubrí la chía muy tarde, pero una vez que la encontré, me di cuenta de cuánto me gusta y de cuántas formas puedo usarla. Generalmente, pongo algunas semillas de chía en una cazuela por la noche, agrego suficiente leche o agua para cubrirlas y dejo que se hinchen durante la noche. Por la mañana, las disfruto como me plazca y con lo que tengo a mano. Normalmente añado yogur cremoso, miel o mermelada, nueces o anacardos y, por supuesto, fruta.

5. frutas. No sé cómo te va, pero algunas mañanas tengo ganas de comerme un gran plato de fruta y eso es todo. Es una buena desintoxicación y te da toda la energía para la siguiente parte del día.

6. Agave. Pongo un poco de hummus en el palito, añado unos dados de queso y unas verduras más (prefiero pimientos morrones), enrollo el palito y ¡así está listo mi desayuno!

7. Nutella. Salud, salud, ¡pero agreguemos un poco más de chocolate! Porque… sí, también hay mañanas donde el tarro de Nutella es la base del desayuno. O le doy un poco de fruta a través del chocolate y me la como así, o le doy la vuelta a la cabeza y la engraso con mantequilla y Nutella en mi pan. Con una taza de leche al lado… ¡delicioso, delicioso, delicioso!

Para los verdaderos fanáticos de Nutella, aquí está ¡30 deliciosas recetas de Nutella!

8. Galletas. Ya sea que no tenga pan en casa o simplemente me gusten unas galletas, a veces elijo galletas para el desayuno. Con mantequilla, mermelada y té, con frutos secos y leche o con manzanas, para un poco de nostalgia infantil.

9. Cariño. También en términos de desayuno dulce está el tarro de mermelada o mermelada, untado sobre cualquier cosa y en cualquier combinación.

10. Panqueques. Hago unos panqueques por la noche y los dejo sin rellenar. Por la mañana, los lleno con lo que quiero, ya sea salado o dulce.

11. Palta. Me gusta mucho el aguacate y lo como como pasta de guacamole o lo corto en trozos y simplemente los disfruto.

12. Berenjenas. Sigamos verdes y sigamos con las berenjenas, porque hay muchas que prefieren sus untables. Los como muy raramente, porque tengo una reacción levemente alérgica a ellos y mis labios se hinchan aún más de lo que están hinchados por la madre naturaleza. Pero de vez en cuando también robo una rebanada de pan con berenjenas y tomates, como disfrutaba de niño.

13. hueva. Los huevos son los favoritos de Rebecca. Comía caviar todas las mañanas, sin nada más. Así que te los recomiendo como idea para el desayuno, obviamente no todos los días. Los comemos sobre pan, junto con pepinos y una taza de leche.

14. hummus. Me gusta el hummus Y está muy sano y lleno. O lo haces en casa como una pasta de garbanzos, o lo compras comercialmente en diferentes variantes (simple, con albahaca, con pimentón, con pimientos horneados, etc.). Lo engraso en pan o pegamento y agrego queso y verduras.

15. Coronilla. Ídem. Y el paté casero… ¡delicioso, delicioso, delicioso! Por no hablar que puedes hacer paté de hígado, paté de lentejas, paté de aceituna… sigues con lo que quieras.

16. Carnes. No hablé mucho de salchichas, porque no las uso mucho. Hay mañanas en las que me siento como un trozo de músculo o unas rodajas de salami crudo seco. Los como como tales, o hago sándwiches con pan, mantequilla, salchichas y verduras.

17. perros calientes. Rara vez las como, pero a veces me apetecen unas salchichas de cerdo según la receta original, con algo de pan y mostaza.

18. Tortilla. O "hombrecito", como dice Rebekah. Batí bien dos huevos, añado especias y un poco de leche y volví a batirlos. Calentar la sartén, poner unas semillas o unos dátiles y mitades de tomates cherry, tirarlos un poco en la sartén, luego añadir la composición. Espolvorea un poco de queso encima. Y así sale una tortilla esponjosa y deliciosa.

19. tortilla. Me gusta más el almidón, porque me permite mezclarlo en la sartén y agregar todo lo que se me ocurra. Y me pasa… Básicamente, puedes poner lo que tengas en casa y te guste.

20. Huevos fritos. Realmente no he hecho cáscaras de huevo en mucho tiempo, pero al escribir ahora me sentí como ellos. Combino perfectamente con quesos y verduras. Y para un poco de sentido artístico, se pueden convertir en diferentes formas de galletas o rodajas de pimiento morrón. Y, por qué no, ¡en panecillos!

21. Huevos hervidos. Si los quiero más fuertes, puedo hervir más y guardarlos en la nevera, para que por la mañana pueda sacarlos directamente de allí, pelarlos y hacer todo tipo de adornos creativos para Rebeca. Si los quiero más suaves, los hago en el lugar y los disfruto con lo que tenga a mano en la nevera. A veces, también hago la “receta” de mi infancia: pongo dos huevos pasados ​​por agua en una taza, agrego los trozos de pan, queso o salchichas y los disfruto en el sofá, frente al televisor o, como el El caso puede ser Netflix.

22. Huevos escalfados. Lo crea o no, son los favoritos de Rebecca en el capítulo de "huevos". Y son extremadamente simples de hacer. Ponga a hervir agua con sal, rompa dos huevos directamente en el agua y déjelos cocer unos minutos, dependiendo de cómo los quiera, más blandos o más duros.

23. Tarta. Si hago una tarta, tarta o bizcocho por la noche, el desayuno es el momento perfecto para disfrutarlo, porque tenemos todo el día para eliminar el azúcar y las calorías de ellos. Y, además, empezamos el día con una sonrisa en la cara, ¡porque son super buenas!

24. Sémola de leche. Si quieres conquistarme con algo, seguro que lo conseguirás con sémola. Es de mañana cuando simplemente echo de menos una porción de sémola con leche, ni muy blanda ni muy dura. Y la mayoría de las veces le echo una porción saludable de mermelada o mermelada encima.

25. Gachas de avena. Tengo mucha avena en casa, en diferentes formas y envases. Y uno de los métodos que uso la avena es esa papilla, en la que le agrego miel, nueces, plátanos y canela en polvo.

26. Mantequilla de maní. No sé si eres fan, pero me encanta la mantequilla de maní crujiente. A veces tomo mi tarro y una cuchara y bebo unas cucharadas, y algunas mañanas elijo esta opción de desayuno: pan, mantequilla, mantequilla de maní y mermelada o mermelada. U otra opción que me gusta mucho: frutas con mantequilla de maní. Generalmente, elijo rodajas de plátano o manzana, en las que engraso generosas porciones de mantequilla de maní. ¡Una delicia!

Aquí hay varios tipos de mantequilla de maní y otros spreads saludables

27. Emparedado. Tanto si tienes un grill de sándwich, haces tostadas, pones el pan en la sartén o en el horno, o lo dejas como está, el cielo es el límite a la hora de armar un sándwich de desayuno.

28. Salmón. El salmón es extremadamente nutritivo y delicioso, por eso lo recomiendo para el desayuno. Lo como sobre una tostada, que unto con un poco de mantequilla. Va con huevos pasados ​​por agua o quesos y verduras frescos.

29. Barra de cereal. Para las mañanas perezosas, cuando no te apetece hacer mucho en la cocina, te recomiendo una barra de cereal (se puede hacer en casa o se puede comprar comercialmente), junto con una fruta y una taza de leche.

30. Arroz. Hervir en el acto o la noche anterior y añadir leche y canela al desayuno. Sau varianta fără lapte, în care adăugați miere de albine, scorțișoară, mere sau alte fructe.

31. Fructe uscate. Uneori, înlocuiesc fructele proaspete cu cele uscate și îmi fac un binemeritat platou cu de toate, alături de biscuiți sau batoane de cereale.

32. Brioșe. Brioșele sunt foarte rapid de făcut și ies și foarte bune. Acum, fiecare alege cum să le facă și ce să pună în ele. Eu, de exemplu, folosesc ovăz sau făină de ovăz, banane, miere de albine, lapte și fructe pentru varianta de brioșe dulci sau brânzeturi și legume, pentru varianta de brioșe sărate.

33. Pizza. Să fim serioși, de câte ori nu ați mâncat dimineața feliile de pizza rămase de seara, alături de o cană cu lapte? Saaau, dacă aveți chef de mini-pizza matinale, le puteți face pe loc, mai ales dacă aveți aluatul pregătit.

34. Paste. Da, și pastele pot fi mâncate uneori la micul-dejun. Pot fi „melcișori” cu lapte, budincă de macaroane sau, varianta care îmi place mie tare mult, paste cu nucă și miere de albine.

35. English breakfast. Dacă vă tentează ideea unui mic-dejun englezesc, puteți alege faimoasa variantă cu ouă-ochiuri, cârnați și fasole. Pe mine una nu m-a tentat niciodată, nici acest mic-dejun, nici mâncarea lor în general. Poate și de aceea, atunci când am fost în Londra, am mâncat la greu de la indieni.

36. Croissant. N-am făcut niciodată croissant acasă, dar știți voi… „never say never”. Până atunci, aveți tot timpul varianta de croissant proaspăt din oraș, alături de fresh de portocale, unt, gem și fructe. Eu recunosc că îmi place să tai croissantul în două, să îl umplu cu unt și să îl savurez așa.

37. Frigănele. Nu știu dacă este cineva care să nu fi mâncat măcar o singură dată frigănele când era copil. Bine, mă refer la generația mea, evident. Știți voi, feliile acelea de pâine, date prin ou și prăjite în tigaie… Erau tot timpul două variante: fie adăugai brânză, fie puneai zahăr, ca să ai parte și de ceva dulce.

38. Brânzeturi. Sunt un mare fan al brânzei, mai ales al brânzeturilor grase, cum ar fi gorgonzola. Așa că în unele dimineți aleg să îmi fac tartine din pâine și gorgonzola, peste care pun felii de castravete sau măr.

39. Platou tradițional. Ei, păi cum să nu facem și un mic-dejun românesc, cu de toate pe masă? De la telemea, caș sau urdă până la mușchiuleț sau tot soiul de salamuri și alte mezeluri. Alături, bineînțeles, de roșii, castraveți, ceapă și orice legume avem la îndemână și câte un pic din zacuscă, salată de vinete și alte bunătățuri de prin borcanele din cămară. Și ca un pui de ardelean ce sunt, vă zic că la platoul tradițional nu are cum să lipsească slana!

40. Platou de vin. Îi zic platou de vin, pentru că în general îl savurez seara, la un pahar cu vin. Dar îmi place atât de mult ce conține, încât mi-l fac uneori și dimineața, la micul-dejun. Mda, fără vin. Așadar, cam asta pun eu pe platoul de dimineață: brânzeturi (gorgonzola, brie, cheddar, camembert, emmental, pecorino), prosciutto sau alte mezeluri crud-uscate, nuci, caju, struguri sau ce fructe am la îndemână și pâine.

Nu uitați că aveți la îndemână oricând cărți de bucate, specializate pe ceea ce doriți să preparați. Ca să nu mai zic de Internet, resursa inepuizabilă de idei și de rețete. Iar dacă v-a ajutat cât de puțin lista mea să vă inspire pentru mic-dejun, mie nu-mi rămâne decât să mă bucur și să vă urez poftă bună!


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Risotto cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare este una din retetele pe care le pregatesc cand ma loveste un dor maxim de vacanta si…de Italia. Stiti deja ca Italia este tara mea preferata. De mica am fost fan tot ce inseamna Italia. Imediat dupa ’90, cand am avut televiziune prin cablu si am descoperit Rai 1, dragostea mea pentru limba italiana a prins aripi. Asa ca am facut un liceu special, unde limba italiana era limba materna. Apoi am mers in Itaia si gata! Dragostea mea a devenit eterna! Asa ca, zilele acestea, mi-am potolit dorul de Bari (care e fooooarte mare) cu o portie, poate chiar 2, de Risotto cu fructe de mare!

Ca de obicei, cand e vorba de ingrediente din Italia, am apelat la prietenul meu de nadejde – www.miramax.ro ♥ Apasa PLAY in fereastra de mai jos pentru reteta video, iar mai jos gasesti informatii despre produsele folosite!

La capitolul orez, am ales orezul Arborio Riso Scotti, ideal pentru risotto! Nu uitati, la retetele de risotto e ideal sa folosim un orez special, cu bobul rotund. Acesta ramane al dente si ii simtim textura, chiar daca risotto este cremos. Raportul calitate-pret mi se pare excelent pentru acest orez!

Apoi, desigur, am ales fructele de mare! Am luat o punga de Mix de fructe de mare si o punga mareee de creveti decorticati 31/40,astfel am ingrediente suficiente sa fac de 2 ori reteta de Risotto cu fructe de mare! De altfel, de cand i-am descoperit pe Miramax, am mereu in congelator fructe de mare.

Si daca tot vorbim de congelator, desigur ca am comandat si untul Parmareggio pe care il luam la 400g sau 1 kg, apoi il portionez si am mereu la indeamna in frigider si congelator. Il folosesc si in mancare si la prajituri sau creme.

Alaturi de Risotto cu fructe de mare am avut si vin alb, desigur. Eu l-am folosit si in reteta, pentru ca fara vin…nu este risotto, iar Sergiu a decretat ca e foarte bun. Am ales vinul Pinot Grigio – Feudo Arancio (Italia), 0,75 l un vin alb, proaspat si echilibrat, puțin acrisor, cu arome de piersici, pere si flori galbene uscate.

Hai sa vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru reteta de Risotto cu fructe de mare. Nu uitati ca pe www.miramax.ro avem si un cod de reducere – TEO10 – pentru 10% extra reducere la comanda voastra!

Ingrediente pentru 4-6 portii de Risotto cu fructe de mare

  • 300g orez arborio
  • 400g fructe de mare asortate
  • 400g creveti
  • 1 litru supa de legume
  • 100ml vin alb
  • 1 ceapa alba mica, taiata marunt
  • 3-4 catei de usturoi trecuti prin presa
  • sare si piper dupa gust
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • ½ legatura patrunjel
  • 100g parmesan

Mod de preparare Risotto cu fructe de mare

  1. Intr-o cratita incapatoare incingem uleiul de masline. Calim ceapa si usturoiul, 1-2 minute, la foc mic, amestecand des.
  2. Adaugam orezul. Il calim pana devine translucid.
  3. Adaugam fructele de mare, pe care le decongelam inainte. Amestecam bine si turnam un polonic de supa si vinul alb.
  4. Lasam sa fiarba tot la foc mic, amestecand din cand in cand, 13-14 minute.
  5. Cand tot lichidul este absorbit, mai punem supa, treptat, cate un polinic o data.
  6. Spre final adaugam 50g cubulete de unt, patrunjelul tocat marunt si parmesanul razuit.
  7. Pe parcurs nu uitam sa tot potrivim de sare si piper. Nu e necesar sa punem toata supa, numai cat trebuie pentru ca orezul sa fie fiert.

Nu uitati ca Risotto cu fructe de mare (si risotto in general) se serveste fierbinte. El trebuie sa fie cremos, sa se intinda usor in farfurie cand il punem cu polinicul/lingura! Cateva fasii de parmesan deasupra si…sa va fei de cel mai bine! Vezi AICIsi alte retete preparata cu produse Miramax.


Peste in pesmet

Ca orice mamica, ajung de multe ori in situatia de a ma intreba “eu maine ce mai gatesc?” Pentru ca, desi Luca e mare acum si nu ne mai confruntam cu mofturile specific bebelusilor (maaare bucurie pe mamicile care nu stiu ce inseamna un copil mofturos la mancare) trebuie sa il consult mereu si sa aleg o mancare pe care sa stiu sigur ca nu o refuza. In cazurile acestea, merg la sigur cu orice mancare pe baza de peste. De cand era mic, “pistisorul” a fost preferatul lui, gatit sub orie forma. Intre timp, dintre toate preparatele pe baza de peste, reteta de Peste in pesmet este preferata lui.

Azi vreau sa va arat nu doar reteta lui preferata pentru Peste in pesmet, ci sa va vorbesc despre cele 3 sortimente de pesmet de la Baneasa, care imi fac viata mai usoara in bucatarie: pesmet auriu granulat, pesmet auriu cu boia dulce si pesmet alb din paine. Pesmetul alb, din paine este pesmetul clasic, pe care il folosesc la diverse prajituri (cum ar fi Prajitura de mere a la Buni Sia), pentru reteta de Papanasi fierti, Gomboti cu prune sau alte retete in care este nevoie de un pesmet clasic. Pentru snitele, crochete, gujoane, pui prajit sau orice reteta in care imi doresc o crusta aurie si crocanta, folosesc Pesmet auriu granulat sau Pesmet auriu cu boia dulce, in functie de gustul pe care il doresc la final. Folosind aceste pesmet auriu, crusta iese frumoasa, uniforma, aurie de fiecare data, exact ca la reteta de azi – Peste in pesmet. In plus, este deja condimentat, iar pentru un plus de aroma, puteti adauga ierburi aromatice uscate sau proaspete si tocate foarte marunt dar si alte condimente: boia afumata, ustuoi granulat si, pentru snitele de porc, un strop de scortisoara.

[box type=”info” size=”large” style=”rounded”]Ce trebuie sa stiti despre reteta de Peste in pesmet?[/box]

  • puteti folosi orice file de peste alb: cod, salau, pangasius, merluciu sau chiar patstrav intreg, in functie de preferintele voastre
  • eu am prajit pestele in pesmet in baie de ulei, dar puteti, la fel de bine, sa asezati file-urile de peste, o data impesmetate in tava, pe hartie de copt si sa le coaceti la 180°C timp de 25-30 minute, timp in care trebuie sa le intoarceti de cel putin 2 ori, pentru a va asigura ca se rumenesc uniform si crusta va fi aurie
  • ca si garnitura, desigur ca se potrivesc clasicii cartofii praijiti, ca la “Fish an chips”, dar la fel de bine merg si cartofii dulci, cartofi natur, salata de cartofi, orez simplu sau pilaf dar si diverse piureuri, preferatul nostru fiind cel de mazare sau cel de pastarnac
  • ca si sos, noi alegem mereu intre Sosul Tartar sau Sosul Ranchpentru carne si legume si, bineinteles, un clasic “mujdei de usturoi”

Ingrediente pentru 4 portii de Peste in pesmet:

  • 1 kg file de peste alb
  • 3 oua mari
  • 3 linguri faina
  • sare si piper dupa gust
  • 300g pesmet auriu cu boia dulce Baneasa
  • 300ml ulei pentru prajit (optional)

Spalam fileul de peste cu apa rece si il uscam foarte bine, tamponand cu servetele de hartie. Pipaim fiecare bucata de peste si indepartam cu grija eventualele oase, cu ajutorul unei pensete. Taiem apoi bucatile de peste in bucati mai mici, pe cat se poate. Condimentam cu sare si piper dupa gust.

Batem ouale ca pentru omleta, cu un praf de sare si unul de piper, apoi adaugam faina si amestecam bine cu telul, astfel incat sa nu fie cocoloase si sa obtinem un aluat moale, de consistenta asemanatoare cu cea a aluatului pentru clatite.

Dam fiecare bucata de peste prin aluat, apoi prin pesmet, apasand bine pentru a forma o crusta groasa, uniforma.

Prajim bucatile de peste in baie de ulei, la foc mediu (incingem uleiul in tigaie si introducem o scobitoare in mijlocul tigaii, Daca se strang margelute in jurul scobitorii, uleiul este gata pentru prajit) intorcandu-le des pentru a ne asigura ca se rumenesc uniform. Daca alegeti sa coaceti pestele in cuptor, asezati bucatile pe hartie de copt si le ati la cuptorul incins la 180°C timp de 25-30 minute. Pentru o crusta aurie care staluceste, pulverizati fiecare bucata de peste cu putin ulei inainte de a introduce tava la cuptor si nu uitati sa intoarceti bucatile de peste des, pentru a va asigura ca se rumenesc uniform.

Sper ca v-a placut reteta de azi si mai ales ca v-am deschis apetitul pentru pesmetul Baneasa, care face din astfel de preparate un adevarat deliciu. Sa va fie de cel mai bine!


Tocanita De Fructe De Mare Cu Sofran

1. Se incalzeste cuptorul la 200C. Se incalzeste uleiul de masline intr-o cratita. Se adauga ceapa tocata si se gateste la foc mic timp de 10 minute, amestecand ocazional, pana cand este foarte moale, dar nu este rumenita. Se adauga usturoiul zdrobit si ardeii si se fierbe timp de 1 minut. Se adauga boia de ardei, sofranul, coaja de portocala, foile de dafin si frunzele de cimbru si se prepara timp de inca 1 minut.

2. Se adauga rosiile, vinul, supa si sarea, se da in fiert, se acopera si se fierbe timp de 15 minute.

3. Pentru a face painea cu usturoi, se amesteca untul cu usturoiul, frunzele de cimbru, patrunjel si putina sare. Se taie painea in felii de 2 cm, dar nu pana la baza. Se raspandeste fiecare felie cu untul cu usturoi. Se infasoara bine in folie si se coace pentru 8 minute.

4. Dupa 5 minute, se adauga midiile, crevetii si fructele de mare in cratita. Se lasa pe foc, amestecand ocazional, timp de 5 minute, pana cand fructele de mare se incalzesc - dar nu se gatesc prea mult sau fructele de mare se vor intari.

5. Se toarna in boluri adanci si se serveste cu paine cu usturoi.

Trebuie sa vezi si.


Video: Gordon Ramsays Guide To Fish (Febrero 2023).