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Receta de galletas de la perfección

Receta de galletas de la perfección


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  • Galletas con chispas de chocolate

Esta es una receta de galletas con chispas de chocolate que requirió mucha experimentación para perfeccionarse, para alegría de mis compañeros de casa. ¡Ahora tengo la receta perfecta para galletas deliciosas, crujientes y pegajosas!

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 20 galletas de perfección

  • 250 g de azúcar blanda morena
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 200 g de mantequilla derretida
  • 1 huevo
  • 250g de harina con levadura
  • 100g a 200g de chispas de chocolate

MétodoPreparación: 30min ›Cocción: 15min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3.
  2. Mezcle los azúcares y la mantequilla derretida con un batidor hasta que estén bien combinados y cremosos. Agrega el huevo y bate hasta que esté completamente combinado. Vierta la harina en la mezcla sin tamizarla. Mézclalo suavemente pero a fondo, tratando de no dejar entrar demasiado aire. Finalmente, agregue las chispas de chocolate y mézclelas también. Puede comenzar a colocar la mezcla en la bandeja para hornear tan pronto como esté bien combinada, asegurándose de mantenerlas bien separadas; por lo general, solo caben 5 en una bandeja para hornear normal.
  3. Hornee en el horno durante aproximadamente 10 a 15 minutos. ¡Sin embargo, debes vigilarlos! Debe esperar hasta que los bordes comiencen a crujir y arrugarse, volviéndose dorados. Si el medio todavía se ve crudo, golpee la bandeja sobre una superficie. Las galletas deben colapsar, esto es lo que hace la harina con levadura. Una vez que caen sobre sí mismos, se agrietan. Una vez que esto suceda en toda la parte superior de la cookie, estará listo. Sácalos del horno y transfiérelos a un plato (o rejilla para enfriar). Una vez que se hayan enfriado un poco, deberían quedar bien: flexibles y masticables. ¡Delicioso! Definitivamente un ganador.

Harina con levadura

Utilizo la levadura esponjosa en parte porque siempre tengo una reserva de harina de levadura esponjosa en mi armario y nunca me molesto en comprar simple. Sin embargo, con esta receta, en realidad parece ayudar a que las galletas se vuelvan realmente pegajosas y deliciosas, levantándolas antes de que se derrumben y se agrieten al sacarlas del horno.

Formando las galletas

También trate de asegurarse de que sean del mismo tamaño. Hago esto haciendo “quenelles” con dos cucharas y luego aplastando la mezcla en la bandeja. Una bola de helado también sería una buena solución.

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