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Tarta Eva (con frambuesas, naranja y chocolate)

Tarta Eva (con frambuesas, naranja y chocolate)


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Para la encimera procedemos de la siguiente manera:

Mezclar los huevos con el azúcar hasta obtener una composición cremosa.

Luego agregue, uno a uno, el aceite, la leche y la harina junto con el polvo de hornear.

No se agregan nuevos ingredientes hasta que el anterior esté completamente incorporado.

Espolvorear con cacao, cáscara de naranja y agregar jugo de limón.

Homogeneizar la composición y verter en una bandeja de horno untada con un poco de mantequilla o aceite.

Para la crema, proceda de la siguiente manera:

Poner la nata montada en un bol a fuego lento.

Cuando llegue al punto de ebullición, agregue el chocolate partido en trozos pequeños.

Mezclar ligeramente con una espátula hasta que se derrita por completo.

Incorpora la mantequilla y mantén el bol frío durante unas horas.

Luego mezcle por unos minutos. Se obtendrá una crema fina y densa.

Para el almíbar, proceda de la siguiente manera:

Hervir el agua con el azúcar hasta que este último se derrita por completo.

Agrega la piel de naranja y su jugo.

Continúe hirviendo durante otros 3-4 minutos, luego deje enfriar.

Para el montaje:

Después del enfriamiento completo, corte la encimera en tres partes iguales.

Coloca la primera encimera en un plato.

Jarabe y agregue un poco de crema y frambuesas, haciendo lo mismo con las dos puntas siguientes.

Se cubre el bizcocho con la nata restante y con una fina capa de chocolate.

(Para la decoración: Derretir el chocolate, extenderlo sobre un papel de aluminio y luego enrollarlo alrededor del pastel. Dejarlo durante 5-10 minutos, luego despegar el papel de aluminio).


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