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Una primera muestra de Birreria de Eataly

Una primera muestra de Birreria de Eataly


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Subiendo los escalones hacia De Eataly flamante-nuevo (y sí, largo-esperada) el jardín de cerveza en la azotea, Birreria, es un poco como esa escena icónica en Willy Wonka y la fábrica de chocolate. El vistazo inicial a este mundo aparentemente elusivo inspira ese mismo tipo de pellizco dos veces, es este momento realmente real de asombro y asombro divertido.

Excepto que aquí, en el lugar de una cascada de chocolate, se encuentra una cervecería compacta con ventanas de una sola habitación, sus nuevos fotogramas relucientes reluciendo y batiendo desde su posición de 14 pisos hacia arriba. En lugar de un patio de juegos de dulces comestibles, hay uno de una variedad diferente: un elegante patio al aire libre a la sombra de los edificios Flatiron y Empire State, donde los fanáticos de la cerveza artesanal pronto se instalarán en un campamento lleno de felicidad y alegría. Casi esperas que el equipo vestido con camiseta roja estalle en una canción similar a Oompa-Loompa (en italiano, por supuesto) balanceando vasos de cerveza en la mano. Es una broma.

Dejando de lado las bromas, el tema del "mundo de la imaginación pura" es cierto. Esto es, después de todo, Cerveza artesanal italiana estamos hablando acerca de. Libre de las restricciones impuestas a la bebida alcohólica más conocida del país, el vino, el joven y advenedizo mundo de la cerveza artesanal se ha convertido en una plataforma para la expresión creativa y la experimentación. Puedes encontrar una cerveza elaborada con la resina de un árbol etíope, otra elaborada con tabaco (no es legal en los EE. UU., Lo siento).

Fiel a su estilo, Eataly se ha asegurado algunos grandes nombres para encabezar el proyecto. Los nombres más importantes en el negocio en realidad, Teo Musso de Birra Baladin y Leonardo Di Vincenzo de Birra del Borgo, así como una estrella local de reputación no insignificante. Cervecería Dogfish Head Sam Calagione. Los esfuerzos combinados del trío han producido lo que seguramente será el destino de bebida imprescindible de la ciudad durante el verano (indica el "Oh hombre, justo cuando las líneas en Eataly se estaban acabando" se abstiene).

Programado para abrir oficialmente al público este viernes 3 de junio, obtuvimos un recorrido detrás de escena y probamos temprano las emocionantes cervezas de Birreria y la comida rústica italiana. Y parece que, como fue el caso de la apertura de Eataly el pasado mes de septiembre, habrá valido la pena la espera.

Haga clic para ver la presentación de diapositivas First Taste of Eataly's Birreria.


La opinión del chef: ensalada de repollo, motas y uvas en Eataly

En estos días, cuando ingresa a un restaurante de moda, puede esperar que el menú ofrezca al menos una versión moderna de col rizada, coles de Bruselas o incluso coliflor. ¿Pero repollo? El repollo todavía está esperando su momento al sol. Nos encontramos con este verde de hoja, rico en vitaminas K y C, la mayoría de las veces como coprotagonista en chucrut, ensaladas y guisos a la antigua. Celebramos con repollo solo un día al año, el día de San Patricio, e incluso entonces se ve ensombrecido por cortes grasos de carne en conserva cocida a fuego lento. Pero desde la perspectiva de un chef, el repollo tiene mucho que ofrecer: por lo general, cuesta alrededor de $ 1.24 por libra, mientras que el kale o las coles de Bruselas pueden costarle el doble en algunos mercados. También es muy abundante en esta época del año, cuando la oferta de productos comienza a disminuir.

En el Eataly de la ciudad de Nueva York, el chef ejecutivo Fitz Tallon está revolucionando la jerarquía de verduras al recurrir a estos paquetes compactos con forma de flores para crear ensaladas de origen local para sus menús de otoño e invierno. "Existe este problema en la costa este, donde después de octubre, entramos en el purgatorio de verduras y solo tenemos acceso a tubérculos y verduras selectas, como el repollo", dice Tallon. "Es importante usar esos productos durante el otoño y el invierno y no tener confiar en cosas que se encuentran a 3.000 millas de distancia ".

Su nueva ensalada en La Birreria, el restaurante de la azotea de Eataly, combina repollo blanqueado con raíz de apio crujiente, otra verdura subutilizada, manzanas Gala, jugosas uvas Concord y un poco de mota en rodajas, para un contrapunto sabroso. Vinagreta de mostaza en escabeche une el plato.

Tallon tuvo la idea de experimentar con el repollo por primera vez después de un viaje reciente a Morning Glory Farm en Martha’s Vineyard, donde dirigió al equipo de campo durante unos dos años antes de llegar a Eataly. "Resultó que solo habían recogido un poco de col de Saboya. Pensé: 'Rara vez veo ensaladas a base de col'", recuerda. "A veces es parte de una ensalada, pero nunca el ingrediente principal, sin embargo, las hojas son increíblemente tiernas. Gente debería utilizar mucho más ".

1 cabeza de col de Saboya (aproximadamente de 2 a 2 1/2 libras), hojas separadas, sin tallos

3/4 taza (o 1/2 cabeza) de raíz de apio, cortada en formas rectangulares de 3 pulgadas por 1 1/2 pulgadas, afeitada en una mandolina japonesa a lo largo del lado largo

2 manzanas, preferiblemente Gala, cortadas por la mitad, afeitadas del mismo grosor que la raíz de apio


Birreria Eataly: un amante de la cerveza y el paraíso n. ° 8217 en Ostiense

La cerveza ha estado sacudiendo la escena durante los últimos años. Y con el surgimiento cada vez mayor de cervecerías italianas e internacionales, hay una nueva ola dedicada a las cervezas artesanales en el bel paese. Si desea probar una de las selecciones más increíbles de cervezas artesanales en Roma, debe ir a Birreria de Eataly. Elija entre una selección de 400 cervezas artesanales y gusto Las propias cervezas de barril de Eataly (sí, Eataly tiene su propia cervecería interna y produce 50.000 litros de cerveza al año).

Pero no deberías venir solo por la cerveza. El entorno es igualmente acogedor. Mientras caminas hacia el primer piso de Eataly, te toparás con el Birrificio, donde un estilo industrial te toma por asalto.

Un largo mostrador combinado con taburetes, mesas sociales, sillas tapizadas en cuero estilo vaquero e incluso un gran dehor con un área para fumadores separada lo esperan. Pero aún no he llegado a la parte más interesante: hay un sistema que permite cerveza fluya directamente de los tanques de la cervecería a los grifos de cerveza que se alinean en la barra. El sistema se llama tanque a tanque, llevando la cerveza artesanal de Eataly directamente del tanque de la cervecería a tu vaso (sí, ¡la cerveza es la protagonista incluso cuando se trata de la decoración)!

Entre la producción de cervezas artesanales de Eataly encontrarás las Eataly dorado, los Genève Indian Pale Ale, los MCDXCII, los Amargo y el Tripel castaño. ¿No estás seguro de cuál pedir? ¿Por qué no ir por el degustación de cerveza ¡Opción por solo 8,50 €! Si tienes ganas de probar algo diferente, los cerveceros de Eataly cambian las cosas para ocasiones especiales. Y si quieres un trago con un toque, incluso hay cócteles hechos con cerveza! Pero no se preocupen los amantes del vino, también encontrarán una buena selección de vinos espumosos, rosados, blancos y tintos.

Pero bueno, una buena cerveza añeja merece ser acompañada con una buena comida añeja. Estoy hablando de jugoso hamburguesas y papas fritas doradas, delicioso panini y abundante pasta platos. O mejor aún, ¿por qué no ir con la pizza al padellino de Eataly? La masa de pizza se hace con harina molida a la piedra y se cuece en una sartén de hierro dentro del horno. ¿El resultado? Esponjoso y crujiente al mismo tiempo. Desde la clásica margherita hasta el brócoli alici y bufala, elige entre 9 tipos diferentes de pizze al padellino. ¿No te gusta la pizza? No es para preocuparse. El menú del Birreria es completo y está equipado con una selección de antipasti, platos de carne y marisco, pastas y postres deliciosos.

Si te gusta el fútbol y la música en vivo, The Brewery también alberga espectáculos en directo y está lleno de pantallas grandes para captar lo último Partidos de fútbol italiano (Serie A) y la Liga de Campeones de Europa. ¿Hay algo mejor que esto? ¡Lo hace si eres un entusiasta de la cerveza! De encuentros con cerveceros a cenas y cursos, asegúrese de guardar su lugar visitando su sitio web.


A First Taste of Terra - Eataly & # 8217s Restaurante con terraza en la azotea de leña

Acogedoras cabinas se alinean en el interior de Terra de Eataly Dallas. (Foto de Allison David)

Una vista desde el patio de Terra. (Foto de Allison David)

Dentro de Terra, uno de los tres restaurantes ubicados dentro de Eataly Dallas. (Foto de Allison David)

Casi todos los platos de Terra en la azotea son a la parrilla de leña. (Foto de Allison David)

Ribeye "Appesa" en Terra en Eataly Dallas. (Foto de Allison David)

El emporio de comida italiana Eataly Dallas abrió sus puertas en diciembre a la emoción de los amantes de la pasta, la pizza, el vino, el café, el chocolate y los italófilos en general. El salón de comidas de 46,000 pies cuadrados, ubicado en NorthPark Center, contiene más de 10,000 productos alimenticios, así como tres restaurantes, que incluyen Terra, el restaurante italiano de leña con vista en el tercer piso. Aunque estaba sorprendentemente ocupado un miércoles, conseguimos un codiciado lugar en la azotea.

Después de subir una escalera de caracol y rodear lo que parecía un espacio interminable lleno de tonos neutros y una vegetación que ambienta el estado de ánimo, nos instalamos en nuestro propio lugar acogedor, que incluía una mesa y un pequeño separador de ambientes (para el distanciamiento social, supongo).

Dentro de Terra, uno de los tres restaurantes ubicados dentro de Eataly Dallas. (Foto de Allison David)

El espacioso restaurante también contiene una bonita terraza al aire libre con vista al estacionamiento en la calle Boedeker. Pero teniendo en cuenta que hay más copas de árboles que plazas de aparcamiento, es transportador, casi como si ya no estuvieras en el centro comercial. La carta de vinos es amplia y hay un frigorífico de vinos monumental en exhibición cerca de la parte trasera del restaurante para demostrarlo.

Al llegar sabía que quería probar uno de los cócteles exclusivos de Terra. Me llamó la atención la Garden Party, hecha con Ryan Reynold & # 8217s Aviation gin, Italicus, menta, albahaca, pepino, limón y flores decorativas flotando encima. Era tan ligero y delicioso que podría haber tenido dos más.

Ribeye & # 8220Appesa & # 8221 en Terra en Eataly Dallas. (Foto de Allison David)

El menú de comida está dividido en varias secciones, que incluyen bocadillos para compartir, & # 8220Things on Sticks & # 8221, carnes y mariscos a la parrilla, pastas, tablas y verduras. La mayoría de las cosas llegan a la parrilla de leña en algún momento antes de ser servidas. Una gran barra de pan con aceite de oliva fue de cortesía con nuestra comida, por lo que decidimos omitir la burrata y el olivo al forno e ir directamente al Arrosticini, uno de los & # 8220Things on Sticks & # 8221 mencionados anteriormente.

Estos pequeños pinchos de Montone (oveja) fueron el comienzo perfecto para una comida abundante que terminó incluyendo dos pastas: el Ravioli di Zucca con calabaza de invierno y Pappardelle con ragù rustico con A-Bar-N-Ranch Wagyu local. Las pastas eran porciones sorprendentemente grandes que no pudimos pasar por todo nuestro lado de coliflor ahumada. Me encanta cualquier cosa rellena de calabaza y dejemos que sólo diga que no puedo soportar dejar que quede uno de esos pequeños raviolis.

De postre, aunque hubo muchas opciones apetecibles como cannolis y gelato, el tiramisú terminó siendo todo un espectáculo. Recubierto con un plástico transparente envuelto alrededor del postre de bizcocho cilíndrico, tan pronto como el servidor retira el envoltorio, el mascarpone dulce cremoso y el polvo de cacao fluyen por los lados del postre, como un elegante pastel de lava invertido.


Cazón y Birreria / Eataly lanzan un adelanto de la nueva Ancient Ale

El primer lote estadounidense de Birra Etrusca, la cerveza más nueva de la serie de Ancient Ales de Dogfish Head, está ahora disponible en el pub Birreria de la azotea de Eataly New York.

Para recrear esta cerveza centenaria, el presidente y fundador de Dogfish Head, Sam Calagione, se asoció una vez más con el arqueólogo molecular de la Universidad de Pensilvania, el Dr. Patrick McGovern.

El arqueólogo molecular Dr. Pat McGovern y Sam Calagione de Dogfish Head discuten su última creación en la cocina de prueba de Eataly New York.

En marzo, Sam y el Dr. Pat viajaron a Roma y, con la ayuda de los cerveceros italianos Leo DeVencenzo de Birra del Borgo y Teo Musso de Baladin, analizaron los vasos para beber encontrados en tumbas etruscas de 2.800 años de antigüedad.

Aunque los italianos son conocidos por su amor por el vino, estaba claro que sus antepasados ​​también tenían gusto por la cerveza. Juntos, el equipo elaboró ​​un lote de prueba de esta compleja cápsula del tiempo líquida cerca de Roma.

Ahora, el primer lote de prueba estadounidense, elaborado por el cervecero jefe de Birreria Peter Hepp y el maestro cervecero jefe de cazón, Tim Hawn, está disponible. Se espera que dure unas dos semanas.

El cervecero jefe de Birreria, Peter Hepp, y el maestro cervecero jefe de cazón, Tim Hawn, preparan ingredientes especiales para el primer lote estadounidense de Birra Etrusca.

La columna vertebral de Birra Etrusca proviene de la cebada malteada de dos hileras y un trigo italiano heredado llamado senatore capelli. Los ingredientes especiales incluyen harina de avellana, granadas, miel de castaño italiano, miel de flores silvestres de Delaware y miel de trébol. Se agrega un puñado de lúpulos de flores enteras, pero la mayor parte del amargor proviene de la resina de mirra etíope y la raíz de genciana parecida a la sasparilla.

Para agregar complejidad y variedad, cada cervecería fermentará Birra Etrusca de manera diferente. Cazón usará bronce, Baladin usará madera y Birra del Borgo usará terracota.

"En cada parte del proceso, buscamos tanta autenticidad como podamos", dice Calagione. "Crea desafíos financieros, crea desafíos logísticos, pero realmente nos encanta asumir estos riesgos para llevar estas cervezas al mercado".

Para una muestra temprana de Birra Etrusca, visite Birreria en 200 5th Ave. en Manhattan. Esté atento a los primeros lotes de producción a fines del otoño.


Si bien el concepto de comer verduras crudas en salsa puede parecer moderno, pinzimonio - verduras afeitadas en un aderezo - en realidad se remonta al Renacimiento en Toscana. En los banquetes, los grandes centros de mesa presentaban verduras en rodajas que se comían al principio y al final de la comida. Obtenga esta receta para una ensalada fresca de primavera hecha con productos de temporada afeitados.


Dentro de & quotEataly & quot de Mario Batali

Entrar en Eataly se siente como entrar en una versión en miniatura de una plaza italiana, el enorme emporio de 50.000 pies cuadrados de comida artesanal que ofrece lo mejor de todo lo comestible en Italia. Seis semanas después de la apertura, justo al otro lado de la calle del Madison Square Park de la ciudad de Nueva York, las multitudes siguen llegando para ver, oler, saborear, tocar y comprar. “Tenemos un promedio de unas 8.000 personas por día, más de 12.000 algunos días. Está mucho más allá de lo que esperábamos. Es como si nos volviéramos virales ”, dice el propietario Joe Bastianch.

El empresario italiano Oscar Farinetti, quien abrió el primer Eataly en Turín, formó un cuarteto de poder italiano para llevar el concepto a Manhattan, asociándose con el super-chef Mario Batali, socio de restaurante de Batali y presentador de Masterchef en Fox, Joe Bastianich y Lidia Bastianich - chef, maestra, restauradora, presentadora de programas de cocina, la decana estadounidense de la cocina italiana y Joe's Mom.

Además de la carne fresca, los productos agrícolas y los productos secos, hay pasta hecha a mano, vino, artículos para el hogar, una librería Rizzoli, pizzaioli (pizzeros) entrenados en napolitana que sacan pasteles de hornos de diseño italiano con azulejos dorados de leña, una pasticceria (pastelería), una heladería (heladería), una panetteria (panadería), una paninoteca (tienda de bocadillos), una macelleria (carnicería) y una rosticceria (carne recién asada). Caffé Lavazza tiene auténtico espresso, capuchino y cafés y La Scuola, una escuela de cocina, está ahí para enseñarte a cocinar los ingredientes que compras. Eataly irradia una atmósfera libre de snob de integridad cultural culinaria. No importa lo que sepa. Solo importa que te guste comer.

El establecimiento está obsesionado con la procedencia. Cada ingrediente y producto ha sido elegido y examinado por personas que dedican su vida a la gastronomía italiana. Conocen la historia de cada artículo de principio a fin. Desde las trufas blancas más fragantes hasta la lata de tomates más humilde, aprenderá sobre la región de un ingrediente o producto, cómo se cultivó, dónde se cultivó, cuándo se cosechó, cómo se cosechó, cómo se hizo y qué hace es diferente de la marca que está junto a él.

“Todo aquí es auténtico”, dice Lidia Bastianich. “Hace cuarenta y cinco años no podía hacer risotto en Estados Unidos porque no podía conseguir arroz Arborio en Estados Unidos. No se puede hacer un plato de forma auténtica sin los ingredientes adecuados ". El risotto hecho con cualquier otra cosa que no sea arroz Arborio, según los estándares de Lidia, es un buen plato de arroz. Simplemente no lo llames "risotto".

Además del arroz Arborio y mucho si lo hace, Eataly vende todos los productos artesanales que han puesto a Italia en el mapa culinario mundial: salumi (prosciutto, salami, etc.), queso, aceite de oliva, café, chocolates, productos enlatados y secos. pastas como Pasta di Gragnano, una pasta que se elabora cerca de Nápoles durante más de 400 años. Los alimentos frescos se obtienen en Estados Unidos.

En Il Laboratorio della Mozzarella puedes ver a los queseros entrenados en Puglia verter cuajada en cubas de agua hirviendo con sal y convertirlas en quesos gloriosamente suaves, de un blanco deslumbrante e imposibles de resistir. Lo siento, no puedes comprarlos calientes, necesitan descansar en agua fría para mantener su forma. Toda esa comida es excelente, pero lo mejor de Eataly es que puedes beber vino de una copa de vino mientras compras.

La gente ve la comida italiana como parte de un estilo de vida accesible y una cultura que les gusta, dice Joe Bastianich. “Representa una sensibilidad. Y es saludable. Siempre sabe muy bien. Podrías comerlo todos los días de tu vida y nunca te cansarás. Es la experiencia gastronómica perfecta ". Las tradiciones culinarias de larga data y la diversidad regional de Italia producen suficiente producto y variedad para sostener el concepto de Eataly. La única otra cocina que se acerca, dice Bastianich, es la china.

Cada uno de los siete restaurantes independientes de Eataly está dedicado a un grupo de alimentos que corresponde a un departamento de alimentos: Le Verdure (vegetales) Il Manzo (carne) Il Pesce (pescado) La Pasta La Pizza I Salumi e I Formaggi (embutidos y quesos) y Il Crudo (barra cruda). Ahora todos están abiertos. Un jardín de cerveza en la azotea, La Birreria, se abrirá a fines del invierno equipado con un sistema de elaboración de cerveza revestido de cobre que producirá cervezas sin filtrar, sin pasteurizar y carbonatadas naturalmente. La Scuola, la escuela de cocina dirigida por Lidia Bastianich tiene un horario reducido hasta después de la temporada de vacaciones de 2010.

La esencia de la comida italiana radica en su preparación, dice. “Si te doy Prosciutto di Parma o Prosciutto di San Daniele, mozzarella di bufala, aceto balsamico (vinagre balsámico), un trozo de Grana Padano y un poco de aceite de oliva de la Toscana y lo pongo en un plato, es agradable y fresco y tú Estás en Italia. El uso de técnicas de cocina italiana lleva la comida a otra dimensión ".

La escuela de cocina no se trata de cómo hacer, digamos, una verdadera "piccata". "Enseñar un solo plato no enseña nada", dice. Las clases reflejarán la disponibilidad estacional y subrayarán el énfasis de la cocina italiana en armonizar almidones, verduras y proteínas en cada plato. Bastianich profundizará en la "fisiología del gusto y la sensación". Tome el concepto de "al dente" que describe la pasta perfectamente cocida. Traducido, es "al diente", lo que significa que la pasta debe tener un poco de resistencia y ser lo suficientemente firme como para necesitar ser masticada. "Sí, al dente sabe mejor", dice, "pero también es mejor nutricionalmente. La pasta al dente tiene más, por lo que entra en el sistema más lentamente, por lo que es más saludable ". Y después de cocinar, comerás. “Los italianos comen sentados alrededor de una mesa con mucha gente. No podemos comer si no están comiendo con otras personas ", dice.

Eataly se basa en el concepto de que la mejor comida comienza con los mejores ingredientes. Los mejores ingredientes provienen de artesanos que se enorgullecen de haber elaborado esos alimentos durante generaciones. Producir ese tipo de comida siempre ha sido fundamental para la identidad italiana y define en gran medida su cultura. La comida italiana es muy popular, dice Lidia, porque tiene sentido. “Te hace sentir bien. Tu cuerpo te habla cuando lo comes. Es amable contigo. Y agrada todos sus sentidos: gusto, olfato y vista. Es bueno para ti. La comida italiana refleja el ritmo de la vida ".


Cazón y amigos detrás del restaurante con temática de cerveza en Eataly Chicago

"Non c'e 'due senza tre" (Todas las cosas buenas vienen de a tres), dicen los italianos, ¡y no tienen razón!

Eataly Chicago, que pronto abrirá, está listo para compartir los primeros detalles de su próximo Birreria Chicago, el tercer restaurante y cervecería con temática de cerveza que presenta las recetas originales y únicas de la bien engrasada asociación Birreria Brother Brewers.

Birreria

Al igual que sus homólogos romanos y neoyorquinos, Birreria Chicago verá las mentes creativas de Sam Calagione (Dogfish Head), Teo Musso (Birra Baladin) y Leonardo DiVincenzo (Birra del Borgo) unirse para diseñar la cervecería, supervisar las recetas, entrenar la cervecera principal de Eataly Chicago y participar en las cervezas en el sitio.

De acuerdo con la filosofía de Eatalian, todas las recetas incluirán ingredientes y técnicas artesanales tanto estadounidenses como italianas. Además, Birreria contará con una extensa lista de cervezas individuales de Birra del Borgo, Birra Baladin, Dogfish Head y otras grandes cervecerías artesanales estadounidenses e italianas. También habrá mucho para comer, con un menú enfocado en comida amigable con la cerveza. Las ofertas incluirán quesos artesanales, carnes curadas y artículos para asar de "Rosticceria" de Eataly Chicago.

Está previsto que Birreria Chicago abra antes de fin de año, dentro de Eataly Chicago, ubicado en 43 East Ohio Street. El evento se celebrará con una cena de cerveza exclusiva y se brindará con la primera cerveza colaborativa de Birreria Brothers en el lugar.

Sobre Eataly
Eataly es el mercado de vinos y comida italiana artesanal más grande del mundo. Establecido por primera vez en Turín, Italia, en 2007, el concepto y la filosofía de Eatalian se han exportado a todo el mundo, brindando a millones de personas la oportunidad de "comprar, comer y aprender". Con 42.500 pies cuadrados, en el corazón del distrito Flatiron, Manhattan, Nueva York, la primera tienda de Eataly en los EE. UU. Cuenta con siete restaurantes que ofrecen pizza, pasta, carne, pescado, verduras, panini, gelato, pasteles, café y cervezas elaboradas en casa. El fundador y creador Oscar Farinetti se asocia una vez más con los socios estadounidenses Mario Batali, Joe y Lidia Bastianich y Adam y Alex Saper para abrir Eataly Chicago, la segunda tienda de Estados Unidos, en otoño de 2013.


Otro blog de comida

Hace un tiempo que quería documentar mi obsesión por la comida y la cerveza, pero pensé: ¿el mundo realmente necesita un blog de comida más? Probablemente no, pero he decidido que vas a conseguir uno de todos modos.

He vivido en Nueva York durante casi 2 años desde que me gradué de la universidad. Tengo la suerte de estar rodeada de un grupo increíble de amigos a los que les encanta comer tanto como a mí. Nos hemos propuesto salir al menos a una comida fabulosa al mes. Espero que este blog sea una forma de documentar los restaurantes, bares, vendedores de comida, etc., que puedo probar en la ciudad y en otros lugares. Yo también soy un ávido bebedor de cerveza y no disfruto más que encontrar una nueva cerveza para probar o incluso probar suerte en la elaboración de cerveza. Con un poco de suerte, podré convencer a algunos de mis amigos para que contribuyan a este blog, ya sea con reseñas de restaurantes que prueben o recetas que cocinen en casa. ¡Las posibilidades son infinitas!

Dado que esta es mi primera publicación, creo que debería contarles un poco sobre mí. Crecí en un hogar que amaba la comida (mi papá es italiano y a mi mamá le encanta cocinar). Cuando era niño pasaba la mayor parte del tiempo en la cocina viendo a mis padres cocinar o ayudándolos una vez que tenía la edad suficiente. Los domingos significaban que me despertaba con el olor de mi padre haciendo & # 8220Sunday Gravy & # 8221, también conocida como salsa de tomate con albóndigas, salchichas y cerdo. Mi mejor amiga y mamá siempre decía que nuestra casa olía a amor en esos días. Mi pasión por la cerveza ha sido un desarrollo más reciente pero no menos importante. Supongo que comenzó con mi primer sorbo de IPA de 90 minutos Dogfish Head. Fue como una epifanía & # 8220aha! ¡Así es como debe saber la cerveza! & # 8221 Mi primera IPA y puedo decirles que nunca he mirado atrás.

De todos modos, este fin de semana, mis amigos y yo nos dirigiremos a Birreria, Eataly y la nueva cervecería en la azotea, donde comeremos deliciosos mocosos y probaremos una cerveza aún mejor de los autores intelectuales detrás de Dogfish Head, Del Borgo y Baladin. Aquí & # 8217s el sitio web: Birreria. ¡Hasta entonces!


Ver el vídeo: Eataly NYC. An Italian Birreria on the Roof (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Macon

    el final es predecible desde el principio

  2. Kerrie

    Genial, esta es una pieza muy valiosa

  3. Yozshular

    Si, yo definitivamente está de acuerdo

  4. Duff

    la frase Incomparable, me agrada mucho :)

  5. Kasar

    Te has distanciado de la conversación.



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