Nuevas recetas

Galletas de Navidad italianas

Galletas de Navidad italianas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Preparación 35min
  • Total 2 h 25 min
  • Porciones60

Ricotta y limón ... porque a veces hay que sacudir un poco la tradición.MÁS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

Hacer con

Galletas Betty Crocker

Ingredientes

Galletas

1

bolsa (1 lb 1.15 oz) de mezcla para galletas de azúcar Betty Crocker ™

1/2

taza de harina para todo uso Gold Medal ™

1/2

taza de queso ricotta semidescremado (de un recipiente de 15 oz)

2

cucharaditas de cáscara de limón rallada

Esmaltes y Decoraciones

4

a 5 cucharadas de jugo de limón

Chispitas de dulces navideños surtidos

Pasos

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el horno a 350 ° F. En un tazón grande, revuelva los ingredientes de las galletas hasta que se forme una masa suave.

  • 2

    Con las manos enharinadas, forme bolas de 1 pulgada con la masa. Coloque a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear sin engrasar. Hornee de 10 a 14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Déjelo enfriar durante 3 minutos; sáquelas de las bandejas para hornear galletas y colóquelas en rejillas para enfriar. Deje enfriar completamente, unos 20 minutos.

  • 3

    En un tazón pequeño, bata el azúcar en polvo y el jugo de limón hasta que el glaseado esté suave y se pueda untar fácilmente. Unte el glaseado sobre las galletas; cubra inmediatamente con chispas de caramelo. Almacene bien tapado a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

  • Las galletas de ricotta con limón son un postre navideño tradicional italiano.
  • Para hornear uniformemente, asegúrese de que las galletas sean del mismo tamaño y forma.

Información nutricional

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 galleta
Calorías
70
Calorías de grasa
20
% Valor diario
Grasa total
2 1/2 g
4%
Grasa saturada
1 1/2 g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
10 mg
3%
Sodio
40 mg
2%
Potasio
10 mg
0%
Carbohidratos totales
12g
4%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
8g
Proteína
0g
% Valor diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Planchar
0%
0%
Intercambios:

0 almidón; 0 fruta; 1 otros carbohidratos; 0 leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne con alto contenido de grasa; 1/2 grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


Recreando las montañas de galletas navideñas italianas de la abuela Minnie

Estas seis galletas me traen de regreso a Worcester, Massachusetts, alrededor de 1988, con leños Duraflame en la chimenea y Mitch Miller retumbando desde el tocadiscos. Sofás de terciopelo, cuencos de dulces llenos de Hershey's Kisses, jarras de un galón de Zinfandel en el sótano de mi abuelo y una vitrina de porcelana que traqueteaba tan fuerte que mis primos y yo competíamos para ver quién podía hacer que se balanceara y riera más cuando pasaba corriendo.

Mi abuela, Erminia “Minnie” Marruecos, trataba las galletas como una forma de moneda. Estaba obsesionada con contar todo lo que hacía. "¡145 biscotti este año!" ella gritaba. "204 pizzettes!" También eran moneda corriente para sus hijos y nietos. Unas cuantas bolsas Ziploc de sus galletas en el congelador podrían ayudarnos a pasar las vacaciones y hasta bien entrado el Año Nuevo si se racionaran con cuidado. Rodajas de ermitaño masticables, suaves como melaza, con un leve brillo de mantequilla dorada. Pizzettes, cuyo extraño nombre siempre ha sido sinónimo de los sabores de chocolate, especias y cítricos que simplemente significaban la Navidad para los italianos. Sus galletas spritz eran magia mantecosa para mí, milagros de uniformidad y chispas verdes, la galleta de entrada por la que me enamoré tan pronto como pude comer alimentos sólidos. La mayoría fueron servidos por cientos, si no miles, en todos los eventos familiares importantes que se me ocurren, apilados en hileras en las mesas de banquete y protegidos de comer prematuramente con elaborados volantes de envoltorio de plástico encuadernado. Estuvieron allí desde que tengo memoria. Hasta que no lo fueron.


12 galletas navideñas italianas que son simplemente magníficas

No sería exagerado decir que los italianos están ligados por la tradición casi tanto como adoran la buena comida. Y también es algo bueno: en Navidad en Italia, puede estar seguro de que habrá galletas y panes dulces y dorados, al igual que hay montones de pasteles fritos, muchos de ellos espolvoreados con azúcar, en los días previos al Carnevale de mediados de invierno, hay colomba, un pastel con forma de paloma, que se ve en todas las tiendas y panaderías antes de Pascua. En Navidad, los amigos que se visitan siempre traen un Panettone y en las mesas de la mayoría de las casas hay platos de galletas para mojar en café o en una copa de vin santo.

En todo el país y (o tal vez especialmente) en la isla de Sicilia, las fiestas tienen alimentos y rituales específicos asociados. Estos varían de una región a otra, naturalmente, pero qué reconfortante es tener un sentido de previsibilidad cuando llegan las vacaciones cada año, y están las galletas de la temporada, como nuestras galletas de higo buccellati y anís naranja, para esperar. .

Muchas recetas de galletas y pasteles en lo que ahora es Italia se remontan a siglos atrás a las primeras rutas comerciales de especias, cuando la canela, el jengibre y la pimienta negra se introdujeron en las cocinas de Venecia y se extendieron gradualmente a otras regiones. Los panaderos italianos también confían en sus maravillosas almendras para galletas como las Amaretti Cookies que se muestran aquí, y frutas, como los higos, que agregan a las recetas navideñas para indicar prosperidad, generosidad y lujo. Estos se han vuelto populares como parte de la celebración de Año Nuevo y literalmente les desean a los invitados un año fructífero por delante.


Galletas de Navidad italianas

Estas galletas navideñas italianas se han convertido en nuestra receta navideña favorita & # 8211 ¡pruébalas y comprueba por ti mismo lo deliciosas que son!
¿Te ha empezado a sacudir la fiebre navideña?
¡Me estoy quemando! Más concretamente, me estoy quemando, porque quiero todo, pero me las arreglo para no terminar nada. Tengo xx pestañas abiertas con recetas que quiero preparar, comer, borrar de la lista de & # 8220 que hacer & # 8221 porque no es bueno trasladar todo eso al Año Nuevo, ¿verdad?
Pero no está sucediendo como me gustaría ... ¡y este clima terrible! Estoy esperando el mediodía para empezar a tomar fotografías, cuanto más se acerca el momento, más oscuro se pone. Nunca me acostumbraré al clima invernal.

Ingredientes

Galletas
4 huevos
1 taza de azucar
½ taza de mantequilla
2 cucharaditas vainilla
3½ taza de harina
4 cucharaditas Levadura en polvo
Formación de hielo
2 tazas de confitería tamizada y azúcar n. ° 8217
2 cucharaditas vainilla
6 cucharaditas de agua


Galletas Navideñas Italianas - Recetas

Estos son los mejores recetas He recogido de mis parientes para auténticas galletas navideñas italianas. ¡Su familia e invitados quedarán impresionados con sus habilidades para hornear!

¡Prepárelos con un par de días de anticipación y disfrútelos esta Navidad como la deliciosa conclusión de su menú de cena de Navidad!


Las siguientes recetas italianas de galletas navideñas son de mi querida Tía Teresa. Ella hornea sus galletas navideñas italianas cada año, ¡es una tradición!

3 tazas de harina
pizca de sal
1 cucharadita de levadura en polvo
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar granulada
3 yemas de huevo gigantes
1 cucharadita de vainilla
gran puñado de semillas de sésamo
1 cucharada de crema espesa

Combine la harina, la sal y el polvo de hornear y tamice en un tazón mediano. En otro tazón, mezcle la mantequilla con un tenedor con el azúcar. Agregue las yemas de huevo una a la vez a la mantequilla y el azúcar mezclados y mezcle. Agrega la vanilla y mezcla bien. Combine la mezcla de harina y la mezcla de mantequilla y trabaje con las manos hasta obtener una masa. Forma una bola con la masa. Cubra la bola de masa en el tazón con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté fría.

Enharine ligeramente la tabla de cortar y enrolle la masa en tiras largas de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor. Corta las tiras en troncos de 2 pulgadas. Sumerja cada tronco en la crema espesa y enrolle sobre las semillas de sésamo para cubrir bien. Colócalos en una bandeja para hornear engrasada. Hornee a 600 grados F durante aproximadamente 9 minutos.

Strufoli o bolas de miel son las clásicas galletas navideñas italianas. Les servimos cada Navidad y todos los aman.

1 cucharada de azucar
1 cucharadita de cáscara de limón rallada
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de sal
4 huevos
2-1 / 2 tazas de harina para todo uso
Aceite para freír
1 taza de miel
Chispitas de caramelo

En un tazón, combine el azúcar, la piel de limón, la vainilla y la sal. Agregue los huevos y 2 tazas de harina, mezcle bien. Dar la vuelta sobre una superficie enharinada y amasar con la harina restante (la masa quedará blanda). Con un cuchillo enharinado o unas tijeras, cortar en 20 trozos.

Con las manos, enrolle cada pieza en forma de tronco de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Corte los "troncos" en 1/2 pulgada. piezas. En una sartén eléctrica o freidora, caliente el aceite a 350 °. Freír los trozos, unos pocos a la vez, durante 2 minutos por lado o hasta que estén dorados. Escurrir sobre toallas de papel. Coloque en un tazón grande. Caliente la miel hasta que hierva, vierta sobre las galletas y mezcle bien.

Con una espumadera, colóquelo en una fuente para servir y, si lo desea, amontone lentamente en forma de árbol. O puede preparar porciones individuales colocando una cucharada grande en moldes para cupcakes. Decora con chispitas de caramelo. Déjelo enfriar completamente. Rendimiento: alrededor de 15 docenas.

Estas galletas navideñas italianas parecen bolas de nieve.
Galletas De Nuez De Navidad

1 3/4 tazas más 2 cucharadas de mantequilla sin sal
3/4 tazas más 3 cucharadas de azúcar glass
1 cucharadita de sal
1 3/4 tazas más 2 cucharadas de nueces (también puede usar nueces o almendras), finamente molidas
1 cucharada más 2 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 3/4 tazas de harina tamizada
1/3 taza más 2 cucharadas de azúcar glass para cubrir

Precaliente el horno a 325 grados F.
Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla en un bol. Poco a poco agregue azúcar en polvo y sal. Batir hasta que esté suave y esponjoso. Agrega nueces y vainilla. Mezclar bien. Ahora agregue la harina y mezcle con una batidora. Forme bolitas usando aproximadamente 1 cucharadita por cada galleta. Colocar en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornee por 15 a 20 minutos - NO DORAR. Déjelo enfriar un poco. Enrolle cada galleta en el azúcar impalpable. Rinde alrededor de 4 docenas de galletas.

Las galletas navideñas italianas Pecan Crescents parecen sumergidas en nieve.
Media luna de nuez

1 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar glass
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de nueces machacadas
1 3/4 tazas de harina
Azúcar en polvo para cobertura

En un bol grande y con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que quede esponjoso. Agrega las nueces y mezcla bien. Mientras la batidora está a fuego lento, agregue gradualmente la harina hasta que se mezcle. No mezcle demasiado. Cubre la masa con film transparente y enfría durante 1 hora hasta que esté firme.

Caliente el horno a 300 grados F y use una bandeja para hornear sin engrasar.

Divide la masa en 8 partes iguales. Enharine ligeramente una tabla de cortar y enrolle la masa en 8 cuerdas largas. Corta cada cuerda en 8 piezas individuales de 1 pulgada. Dales forma de medialunas. Coloque en una bandeja para hornear galletas y hornee durante 18-20 minutos hasta que estén doradas. Mientras aún están calientes, envuélvalos en el azúcar impalpable. Rinde 64 galletas.

¡Estas galletas navideñas italianas son tan coloridas y festivas!

Creo que estas galletas navideñas italianas se originaron en Venecia.
Galletas Arcoiris Italianas

1/2 taza de pasta de almendras
3/4 taza de mantequilla ablandada
1/2 taza de azucar
2 huevos, separados
1/4 de cucharadita de extracto de almendras
1 taza de harina
pizca de sal
5 gotas de colorante alimentario verde
4 gotas de colorante rojo para alimentos
2/3 taza de mermelada de albaricoque
3 onzas de chocolate semidulce, picado

Engrase ligeramente el fondo de tres moldes cuadrados de 8 pulgadas. Forre con papel encerado y engrase el papel.

Coloque la pasta de almendras en un bol grande, agregue la mantequilla, el azúcar, las yemas de huevo y el extracto de almendras. Batir con una batidora hasta que quede suave y esponjoso. Agregue la harina y la sal. En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Agregue 1/4 de las claras a la masa, luego agregue las claras restantes. La masa estará rígida.

Divide la masa en 3 partes iguales. Tiñe una parte de verde con colorante para alimentos y otra parte de rojo. Deja la porción restante blanca. Distribuya cada parte en los moldes preparados. Hornee a 350 grados F durante 13-15 minutos. Invierta inmediatamente sobre rejillas de alambre. Retire el papel encerado. Haz lo mismo con cada sartén. Déjelo enfriar completamente.

Coloque la capa verde en un gran trozo de plástico para envolver. Unte con 1/3 taza de mermelada de albaricoque. Coloque la capa blanca encima y extienda con las conservas de albaricoque restantes. Cubra con la capa roja. Traiga envoltura de plástico sobre las capas y colóquelas en una fuente para hornear. Coloque una tabla de cortar sobre la sartén para aplanar las capas. Refrigera por 8 horas.

Derretir chocolate en el microondas. Retire el postre de la sartén y la envoltura de plástico. Extienda el chocolate derretido por encima. Deje reposar hasta que el chocolate esté cuajado. Con un cuchillo afilado, corte en barras de 2 pulgadas. Rinde alrededor de 2 docenas. ¡Hermoso y delicioso!

Estas galletas navideñas italianas son uno de mis favoritos, ¡probablemente porque son de chocolate!
Biscotti de chocolate

1/2 taza de mantequilla derretida
3 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 1/2 tazas de harina
1 1/3 tazas de azúcar
3/4 taza de cacao para hornear
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza de almendras tostadas y picadas en trozos grandes
1/2 taza de chispas de chocolate semidulce

En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, combine la mantequilla, los huevos y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Combine el azúcar, el cacao, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Agregue gradualmente a la mezcla de mantequilla hasta que se combinen. La mezcla se desmoronará.

Enharinar ligeramente la tabla de cortar y amasar la masa con las almendras y las chispas de chocolate. Divida la masa por la mitad. En una bandeja para hornear sin engrasar, forme cada parte en un tronco de 12 pulgadas x 3 pulgadas. Asegúrese de dejar un espacio de 3 pulgadas entre los troncos.

Hornee a 325 grados F durante 30-35 minutos o hasta que la parte superior esté agrietada. Déjelo enfriar durante 15 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y corte en diagonal con un cuchillo afilado en rodajas de 1/2 pulgada.

Vuelva a colocar en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee por otros 20-25 minutos o hasta que esté firme y seco. Retirar y enfriar completamente sobre rejillas de alambre. Rinde alrededor de 3 docenas. ¡Genial mojado en leche o café!


Ver el vídeo: GALLETAS DE NAVIDAD - PELÍCULA ROMÁNTICA NAVIDEÑA. ESPAÑOL (Febrero 2023).