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La mejor receta de paté de hígado de pollo

La mejor receta de paté de hígado de pollo


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  • Aves de corral
  • Pollo

Este paté no tiene grasa adicional, carne de cerdo, pan rallado u otras tostadas, ¡solo hígados, líquido y exquisitez!


California, Estados Unidos

37 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 110 g (4 oz) de mantequilla sin sal
  • 110 g (4 oz) de cebolla, en rodajas
  • 450 g (1 lb) de hígados de pollo, enjuagados y escurridos
  • Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 2 hojas de laurel
  • Ramita pequeña de tomillo fresco
  • 45ml de brandy
  • 60 ml de Madeira
  • 60ml de crema doble
  • Chorrito de jugo de limón

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Tiempo extra: 2 h de enfriamiento ›Listo en: 2 h 40 min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Marca de gas 4.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cocine las cebollas hasta que estén doradas, de 7 a 10 minutos. Agregue los hígados, la sal, la pimienta, el ajo, el laurel y el tomillo; cocine hasta que los hígados ya no estén rosados, de 3 a 5 minutos.
  3. Llame con brandy y luego vierta en Madeira; quitar el laurel y el tomillo. Transfiera a una licuadora, agregue la crema y el jugo de limón; procesar hasta que quede suave. Transfiera a un plato para horno, cubra y coloque en un baño de agua.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos. Enfriar en el frigorífico.

Notas del cocinero:

El color y el sabor se deteriorarán rápidamente después de 2 a 3 días. Se congela bien, pero la textura se deteriora un poco, pero lo suficiente como para que sea menos delicioso.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Hace un excelente paté. Lo hice según las instrucciones, excepto que no agregué crema, sino más mantequilla.-03 de septiembre de 2016



Comentarios:

  1. Jerande

    Estoy seguro, que usted en un camino falso.

  2. Sheron

    Has dado en el clavo. Hay algo en esto y una buena idea, estoy de acuerdo contigo.

  3. Bonifacius

    Él no está absolutamente bien

  4. Zutilar

    Bien hecho, tu oración es brillante

  5. Karmel

    En mi opinión, están equivocados. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM, habla.



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