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Pastel de cumpleaños

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Trigo:

Separar las claras de las yemas y batir con fuerza con una pizca de sal. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que las claras se pongan duras y brillantes, como merengue.
Las yemas se mezclan con agua mineral y se vierten sobre las claras batidas. Luego viene el cacao y el pudín en polvo, que puede reemplazarse con almidón, si no le gusta. Al final, agregue la harina mezclada con la levadura en polvo, ligeramente con movimientos de arriba hacia abajo.

Crema:


Derretir el chocolate junto con la nata montada. Reservar y agregar el brandy. Deja enfriar.

Frotamos la mantequilla blanda, a temperatura ambiente, la espuma, tras lo cual incorporaremos en ella chocolate fundido y enfriado. Refrigera por unos minutos.

Vidriar:

Mezclamos el cacao con azúcar, luego lo "disolvemos" con nata líquida y agua. Pon la olla al fuego y cocina por unos 10 minutos, hasta que espese un poco. Colar hasta formar grumos y dejar enfriar. Cuando haya alcanzado una temperatura soportable en el dedo, añadir la gelatina hidratada en 2 cucharadas de agua fría y mezclar.

Jarabe:

Caramelizamos el azúcar y luego "lo apagamos" con 100 ml de agua fría y lo dejamos enfriar hasta que se disuelva por completo.


Montaje:

Cortamos la parte superior en 2 partes que hacemos almíbar. Extienda la crema sobre una de las encimeras e iguale.


Cuando el glaseado haya alcanzado la consistencia de una crema agria, verterlo sobre el bizcocho y meterlo en el frigorífico hasta que endurezca por completo.

Decora según tus preferencias.

Estaba en una crisis de tiempo, así que simplemente "estampé" algunos corazones en la parte superior.


Por lo mismo, por falta de tiempo, no tengo fotos del tiempo de preparación, pero les aseguro que es una tarta muy fácil de hacer.

Incluso si la crema de mantequilla se endurece bastante y al principio no estaba muy contento con cómo salió, si dejas el bizcocho un poco a temperatura ambiente y si llega al día siguiente :)) está muy bueno.


Pasteles: recetas de Laura Adamache

¿Qué es el pastel?

La torta es un producto de pastelería fina, que consta de varias capas, generalmente pandispan y crema.
La forma clásica del bizcocho es redonda, pero también puede ser cuadrada, rectangular, etc. La superficie y los bordes del bizcocho suelen estar decorados con nata, nata montada, glaseado, pasta de azúcar o mazapán.

¿Cómo serían los cumpleaños, bodas o cualquier otro evento festivo sin un maravilloso pastel en la mesa?

Nos encantan los pasteles no solo en sabor sino también en apariencia, y los ingredientes de calidad son la pieza básica para un pastel verdaderamente exitoso.
Un pastel para cada ocasión
Existen innumerables combinaciones deliciosas, capaces de satisfacer hasta los gustos más exigentes, y en esta categoría te propongo algunas ideas de tartas que seguro te van a gustar.

Los pasteles de chocolate se encuentran entre mis favoritos a la hora de preparar un pastel de cumpleaños. La tarta rápida de chocolate, las mini tartas de chocolate con ganache y crema de mazapán son algunas de las recetas de tartas más visitadas y apreciadas del blog.
Quienes prefieran las recetas de bizcocho de frutas, pueden probar el bizcocho con mousse de frambuesa y panna cotta o el bizcocho de queso con limón y moras, una receta única y llena de sabor.

Para Dragobete o San Valentín, estos dos días mágicos en los que celebramos el amor, podemos elegir el Pastel con corazones de chocolate, una receta de pastel que le dará sabor a estas fiestas.
Además de las tartas navideñas, podemos intentar hacer una tarta. ¿Por qué no? El pastel de Navidad con mousse de chocolate blanco tiene un sabor delicado, perfecto para las vacaciones de invierno.
¡Espero probar todas estas recetas!


Receta de pastel de cumpleaños

Recetas de pasteles festivos que debes tener en tu colección de postres. Cómo hacer pastel de cumpleaños de postre & # 8211 Chef de 5 años. Pasteles caseros festivos o menos festivos, más bonitos o menos bonitos, ¡pero definitivamente deliciosos! Receta de tarta lujosa y original para aniversarios especiales. Con este enorme pastel de cumpleaños le dije & rdquola muchos años!

Los pasteles de chocolate se encuentran entre mis favoritos a la hora de preparar un pastel de cumpleaños.


Figura de pastel y pastel de cumpleaños n. ° 8211

Figuras incorrectas o Tarta de crema es el pastel de cumpleaños que elegimos preparar juntos para celebrar los 12 años de Teo's Kitchen. Sí, han pasado 12 años desde que se publicó la primera receta en lo que fue Teo's Kitchen en 2007: gospodini.blogspot.com. Un blog comenzó en un dominio gratuito y luego se transformó en uno de los blogs más queridos en Rumania. El año pasado me preparé Hora de la torta X, con mucho chocolate (click para acceder a la receta)!

Ciertamente nada de esto, de las hermosas colaboraciones que tuve con grandes y muy grandes marcas, del hecho de que convertí una pasión en un trabajo y tuve algunas experiencias excepcionales, no hubiera sido posible sin ustedes. Entonces, desde el fondo de mi corazón, gracias por probar mis recetas, por escribirme hermosos comentarios, por estar conmigo todos estos años.

Las gracias pueden (o ciertamente) deben ir a mi familia, que me apoyó en todo lo que hice y especialmente a Bunutu ', que siempre me guió y nunca me dejó en problemas, como nos prometió a cada uno de nosotros. Pero sobre todo, gracias. Sí, MIE, por extraño que parezca. Gracias por no rendirse, no importa lo difícil o casi imposible que haya sido. A veces cocinaba llorando, porque mi vida personal era un desastre, pero el blog tenía que mantenerse a flote. A veces trabajaba hasta que me desmayaba (literalmente) en la cocina. Me levanté y comencé de nuevo. ¡Siempre! Aprendí a tomar fotos, a filmar, a publicar, a lidiar con las redes sociales, a escribir textos, a editar videos y fotos, a ser mi propio gerente, contable, relaciones públicas y al mismo tiempo la madre de Luca y ahora la madre de Luna. Fue y es difícil. Pero me agradezco haber aprendido que "duro" es solo una palabra, que mi mente aprendió a usar como combustible y seguir luchando. No importa lo difícil, injusto, a veces decepcionante que sea. Continuaré con mi trabajo porque Teo's Kitchen es parte de mí y no me veo haciendo nada más. Y prometo llevarte conmigo en mi camino, siempre y donde quiera que vaya de ahora en adelante. & # x1f5a4

Figuras incorrectas Parece un pastel bastante complicado de hacer y realmente lo es. Pero mi misión con esta receta, como lo ha sido con todas las recetas que se han publicado en el blog, es hacer que las cosas complicadas parezcan muy simples. Así que pruebas las recetas y te salen muy bien porque están explicadas con superdetalle, sin pasos ocultos y "secretos no compartidos". Así que dejo a continuación todo lo que necesitas saber sobre la receta de Pastel de Higos, ¡para que te quede genial! & # x1f5a4

Figuras de pastel: todo lo que necesitas saber sobre la receta

  • Tomo harina de almendras de ro o de Solaris. Pero puedes prepararlo tú mismo: poner almendras sin pelar en una licuadora, durante unos segundos, en la función de pulso. No triture demasiado con la batidora porque el aceite saldrá de las almendras y obtendrá una pasta en lugar de una harina. Entonces, algunas almendras a la vez, en función de pulso. Luego, si la harina está húmeda, extiéndala en una capa delgada sobre una bandeja para hornear y déjela secar durante 1-2 días.
  • La mantequilla debe estar bien fría sacada del frigorífico. Precisamente por ser una masa a base de mantequilla, tenemos que trabajar con ella muy rápido, porque, por el calor de las manos, se ablanda y no se puede trabajar y las figuras no mantienen su forma. Trabajamos con la masa fría lo más rápido que podemos.
  • Es muy importante pinchar la masa con un tenedor ANTES de cortar los números, porque se deformarán si pinchamos la masa una vez que esté en la bandeja. Pinche la masa para que quede plana y no se deforme al hornear o haga "burbujas" de aire.

  • Enumeré las cifras por AQUÍ (haga clic para acceder al sitio) en papel normal, luego los recorto de cartón.
  • Las flores comestibles que hacen la receta de las Figuras Extra Especiales de Pastel que tomé de Planta El-Dor.
  • Incluso si elige hornear la parte superior a tiempo (un día antes de llenarlo) y preparar la crema, no ensamble el pastel hasta antes de servir al menos 2 horas, para que luzca lo más fresco posible.
  • Si desea una crema de chocolate, simplemente reemplace la crema dulce con crema batida. Mezclar Nutella y mascarpone con la batidora hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.
  • Para la posición utilicé un dui redondo, círculo. Si no tienes pos, puedes poner la crema en una bolsa resistente que cortas en una esquina.
  • La nata dulce para nata montada debe estar MUY FRÍA, por lo que es importante ponerla en el congelador 10 minutos antes de su uso.

Pastel de dígitos: ingredientes para la encimera (para pastel de 2 dígitos. Para pastel de un solo dígito, divide a la mitad las cantidades en la receta)

  • 300 g de harina
  • 250 g de harina de almendras
  • 250 g de mantequilla muy fría (82% de grasa)
  • 2 huevos
  • 50 g de polvo viejo

Figuras de pastel - ingredientes para crema

  • 400ml de nata dulce para nata montada
  • 400 g de mascarpone
  • 100 g de polvo viejo
  • esencia de vainilla al gusto

Cómo preparar la encimera para Figuras incorrectas? Ponga la mantequilla picada, la harina, la harina de almendras, el azúcar en el procesador de alimentos (o amase a mano). Mezclar en la función de pulso hasta que tengamos una masa como pan rallado. Agregue los huevos y mezcle rápidamente hasta que tenga una masa unida. Dividir la masa en dos partes iguales, formar dos discos de masa, envolverlos en film transparente y dejarlos enfriar durante al menos 30 minutos antes de usarlos.

Precalentar el horno a 180 ° C. Trabajamos una vez con una parte de la masa. Extienda la masa sobre la mesa forrada de harina, en una capa de 5 mm de grosor. Trabajamos lo más rápido que podemos con la masa, para que se mantenga fría. Pincha muy bien la masa con un tenedor. Cortamos los dos dígitos (dos dígitos "1") con un cuchillo muy bien exento. Colocamos los números en la bandeja, sobre papel de horno. Usamos la bandeja del horno para asegurarnos de que encajamos ambos números. Inserte la bandeja en la parrilla central del horno. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las dejamos enfriar muy bien, sin tocarlas, para que mantengan su forma. Hacemos lo mismo con el número 2.

Cómo preparar crema para Figuras incorrectas? Mientras se enfría la encimera, preparar la nata: poner en un bol grande el mascarpone, la nata dulce, el azúcar glass, la vainilla. Mezclar con la batidora a alta velocidad durante 8-10 minutos o hasta que tengamos una crema esponjosa. Pon la nata en el frigorífico hasta su uso.

Para el montaje, elegimos una placa lo suficientemente grande para adaptarse a ambas figuras. Ponemos la nata en un pos a dos vueltas. Fijamos los números en el plato con un poco de nata. Decora cada figura con crema, luego cubre con una segunda encimera y otra capa de crema. Decoramos & # 8230 como dicta nuestro corazón & # x1f5a4


Prepara la encimera así:
Las yemas separadas junto con 150g de la cantidad de azúcar, se baten junto con una pizca de sal y un sobre de levadura en campana marina, masticando continuamente para que no se pegue, hasta que adquiera la consistencia de una crema espesa.
El recipiente debe tener un fondo redondeado (que no se pegue a los bordes).
Batir las claras por separado hasta que formen un poco de espuma, luego añadir el resto del azúcar poco a poco, añadir el azúcar de vainilla y la piel de limón.
Tomar la mezcla con las yemas, poner 2 cucharadas de harina, luego poner el aceite alternativo con dos cucharadas más de harina, y luego agregar la crema de clara de huevo y la harina.

Prepara la crema así:
Engrasar el azúcar con el último hasta que se convierta en una crema, añadir una a una las yemas y el cacao.
Si desea que la crema tenga un color diferente, en lugar de agregar cacao, puede agregar jarabe de remolacha o jugo de espinaca exprimido.

Prepara la crema así:
Incorporo los ingredientes, batir con un batidor o batidora hasta obtener una composición consistente. No sigas batiendo, porque se puede cortar.

Prepara las hojas de chocolate así:
Poner el chocolate en un cuenco de campana de mar hasta que se derrita, meterlo en una bolsita (bolsa especial) o cono de papel y verterlo sobre una hoja blanca de hojas de roble, luego meterlo en el congelador hasta que endurezca.

Arme el pastel así:
Corte la parte superior en 3 hojas, almíbar cada hoja por turno, ponga crema entre las partes superiores y, encima, sobre la tercera hoja de la parte superior, agregue el glaseado. Agrega la nata al bizcocho en la forma que desees, junto con las hojas bandera.


Figura de pastel y pastel de cumpleaños n. ° 8211

Figuras incorrectas o Tarta de crema es el pastel de cumpleaños que elegimos preparar juntos para celebrar los 12 años de Teo's Kitchen. Sí, han pasado 12 años desde que se publicó la primera receta en lo que fue Teo's Kitchen en 2007: gospodini.blogspot.com. Un blog comenzó en un dominio gratuito y luego se transformó en uno de los blogs más queridos en Rumania. El año pasado me preparé Hora de la torta X, con mucho chocolate (click para acceder a la receta)!

Ciertamente nada de esto, de las hermosas colaboraciones que tuve con grandes y muy grandes marcas, del hecho de que convertí una pasión en un trabajo y tuve algunas experiencias excepcionales, no hubiera sido posible sin ustedes. Entonces, desde el fondo de mi corazón, gracias por probar mis recetas, por escribirme hermosos comentarios, por estar conmigo todos estos años.

Las gracias pueden (o ciertamente) deben ir a mi familia, que me apoyó en todo lo que hice y especialmente a Bunutu ', que siempre me guió y nunca me dejó en problemas, como nos prometió a cada uno de nosotros. Pero sobre todo, gracias. Sí, MIE, por extraño que parezca. Gracias por no rendirse, no importa lo difícil o casi imposible que haya sido. A veces cocinaba llorando, porque mi vida personal era un desastre, pero el blog tenía que mantenerse a flote. A veces trabajaba hasta que me desmayaba (literalmente) en la cocina. Me levanté y comencé de nuevo. ¡Siempre! Aprendí a tomar fotos, a filmar, a publicar, a lidiar con las redes sociales, a escribir textos, a editar videos y fotos, a ser mi propio gerente, contable, relaciones públicas y al mismo tiempo la madre de Luca y ahora la madre de Luna. Fue y es difícil. Pero me agradezco haber aprendido que "duro" es solo una palabra, que mi mente aprendió a usar como combustible y seguir luchando. No importa lo difícil, injusto, a veces decepcionante que sea. Continuaré con mi trabajo porque Teo's Kitchen es parte de mí y no me veo haciendo nada más. Y prometo llevarte conmigo en mi camino, siempre y donde quiera que vaya de ahora en adelante. & # x1f5a4

Figuras incorrectas Parece un pastel bastante complicado de hacer y realmente lo es. Pero mi misión con esta receta, como lo ha sido con todas las recetas que se han publicado en el blog, es hacer que las cosas complicadas parezcan muy simples. Así que pruebas las recetas y te salen muy bien porque están explicadas con superdetalle, sin pasos ocultos y "secretos no compartidos". Así que a continuación dejo todo lo que necesitas saber sobre la receta de Pastel de Higos, ¡para que te quede genial! & # x1f5a4

Figuras de pastel: todo lo que necesitas saber sobre la receta

  • Tomo harina de almendras de ro o de Solaris. Pero puedes prepararlo tú mismo: poner almendras sin pelar en una licuadora, durante unos segundos, en la función de pulso. No triture demasiado con la batidora porque el aceite saldrá de las almendras y obtendrá una pasta en lugar de una harina. Entonces, algunas almendras a la vez, en función de pulso. Luego, si la harina está húmeda, extiéndala en una capa delgada sobre una bandeja para hornear y déjela secar durante 1-2 días.
  • La mantequilla debe estar bien fría sacada del frigorífico. Precisamente por ser una masa a base de mantequilla, tenemos que trabajar con ella muy rápido, porque, por el calor de las manos, se ablanda y no se puede trabajar y las figuras no mantienen su forma. Trabajamos con la masa fría lo más rápido que podemos.
  • Es muy importante pinchar la masa con un tenedor ANTES de cortar los números, porque se deformarán si pinchamos la masa una vez que esté en la bandeja. Pinche la masa para que quede plana y no se deforme al hornear o haga "burbujas" de aire.

  • Enumeré las cifras por AQUÍ (haga clic para acceder al sitio) en papel normal, luego los recorto de cartón.
  • Las flores comestibles que hacen la receta de las Figuras Extra Especiales de Pastel que tomé de Planta El-Dor.
  • Incluso si elige hornear la parte superior a tiempo (un día antes de llenarlo) y preparar la crema, no ensamble el pastel hasta antes de servir al menos 2 horas, para que luzca lo más fresco posible.
  • Si desea una crema de chocolate, simplemente reemplace la crema dulce con crema batida. Mezclar Nutella y mascarpone con la batidora hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.
  • Para la posición utilicé un dui redondo, círculo. Si no tienes pos, puedes poner la crema en una bolsa resistente que cortas en una esquina.
  • La nata dulce para nata montada debe estar MUY FRÍA, por lo que es importante ponerla en el congelador 10 minutos antes de su uso.

Pastel de dígitos: ingredientes para la encimera (para pastel de 2 dígitos. Para pastel de un solo dígito, reduzca a la mitad las cantidades en la receta)

  • 300 g de harina
  • 250 g de harina de almendras
  • 250 g de mantequilla muy fría (82% de grasa)
  • 2 huevos
  • 50 g de polvo viejo

Figuras de pastel - ingredientes para crema

  • 400ml de nata dulce para nata montada
  • 400 g de mascarpone
  • 100 g de polvo viejo
  • esencia de vainilla al gusto

Cómo preparar la encimera para Figuras incorrectas? Ponga la mantequilla picada, la harina, la harina de almendras, el azúcar en el procesador de alimentos (o amase a mano). Mezclar en la función de pulso hasta que tengamos una masa como pan rallado. Agregue los huevos y mezcle rápidamente hasta que tenga una masa unida. Dividir la masa en dos partes iguales, formar dos discos de masa, envolverlos en film transparente y dejarlos enfriar durante al menos 30 minutos antes de usarlos.

Precalentar el horno a 180 ° C. Trabajamos una vez con una parte de la masa. Extienda la masa sobre la mesa forrada de harina, en una capa de 5 mm de grosor. Trabajamos lo más rápido que podemos con la masa, para que se mantenga fría. Pincha muy bien la masa con un tenedor. Cortamos los dos dígitos (dos dígitos "1") con un cuchillo muy bien exento. Colocamos los números en la bandeja, sobre papel de horno. Usamos la bandeja del horno para asegurarnos de que encajamos ambos números. Inserte la bandeja en la parrilla central del horno. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las dejamos enfriar muy bien, sin tocarlas, para que mantengan su forma. Hacemos lo mismo con el número 2.

Cómo preparar crema para Figuras incorrectas? Mientras se enfría la encimera, preparar la nata: poner en un bol grande el mascarpone, la nata dulce, el azúcar glass, la vainilla. Mezclar con la batidora a alta velocidad durante 8-10 minutos o hasta que tengamos una crema esponjosa. Pon la nata en el frigorífico hasta su uso.

Para el montaje, elegimos una placa lo suficientemente grande para adaptarse a ambas figuras. Ponemos la nata en un pos a dos vueltas. Fijamos los números en el plato con un poco de nata. Decora cada figura con crema, luego cubre con una segunda encimera y otra capa de crema. Decoramos & # 8230 como dicta nuestro corazón & # x1f5a4


Recetas de pasteles festivos para cualquier ocasión.

La colección de hoy, por recetas de pasteles festivos para cualquier ocasión viene de alguna manera además de las otras colecciones que hemos realizado hasta ahora para ayudarte a organizar las recetas en el blog.

De la misma categoría, postre, encontrará colección organizada de cremas para pasteles, tartas y postres por copa (mira aquí), colección de pasteles festivos (ver aquí) y colección de galletas (mira aquí).

Por tanto, no podía faltar la colección de Recetas de pasteles festivos para Navidad y Año Nuevo. que me inventé hoy.

Es más un top que incluye Más de 10 recetas de pasteles festivos que puede preparar para Navidad o Nochevieja. Y, por qué no, incluso en Semana Santa si tienes este hábito en el menú. A través de nuestras fiestas de Semana Santa se preparan más Pascua y pastel, pero sé que en otros espacios para la comida festiva de Pascua también se prepara pastel.

¡Y no solo! Estos pasteles son muy sencillos y fáciles de hacer. Puedes hacerlos cualquier día del año si quieres algo dulce y bueno en tu mesa. Ya sea una comida festiva o una ordinaria.

Encontrarás en la colección, en su mayor parte, recetas de pasteles con crema de chocolate o chocolate en el mostrador. Y eso es porque soy un gran fanático del chocolate. Pero estas no son las únicas recetas de pasteles del blog. Puedes encontrar la colección completa navegando en la categoría especialmente creada para esto, AQUÍ.


Y funciona de la siguiente manera

Trituré las galletas en el robot, en el cuchillo de picar, en 2-3 pulsos, para que ni siquiera se conviertan en harina. La mantequilla derretida en un cazo se mezcló bien con las galletas trituradas hasta obtener una composición homogénea, algo de la consistencia de plastilina. Engrasé la bandeja con un borde removible con muy poca mantequilla en la base y en los lados (para no tener sorpresas con la posible caramelización de la mermelada), luego de lo cual dispuse la parte superior de la galleta, presionando bien con la cuchara para hacer una capa compacta y uniforme. Y encendí el horno, para tener tiempo de calentar, pero en el escalón más bajo.

Luego cuidamos el queso, que mezclamos con (¡solo!) 6 cucharadas de azúcar (moreno), azúcar de vainilla y unas 5 cucharadas de crema agria, removiendo con una cuchara hasta obtener una consistencia cremosa. Puse el huevo y la cáscara de limón y volví a mezclar hasta que todos los ingredientes estuvieran bien mezclados.

Luego pasamos a armar toda la historia. Por encima de las galletas ya montadas en la bandeja esparzo unas cucharadas (unas cinco) de mermelada de frambuesa, esto para darle un sabor extra, pero puedes renunciar a ella o reemplazarla con otro tipo de mermelada o fruta congelada (fresas, frambuesas, arándanos, etc.). Distribuí con cuidado la composición del queso sobre la fina capa de mermelada. Como la idea de la tarta de queso es que penetre bien al hornear, pero no que se dore (¡como la Pascua!), Cubrí la bandeja con papel de aluminio y la metí en el horno con la llama al mínimo. Estado, duró aproximadamente una hora, tal vez unos 5 minutos. Sácalo del horno sin preocuparte de que el medio esté más blando, déjalo enfriar en la sartén y de todas formas se endurece.

Después de que se enfrió bien, esparcí arándanos encima y preparé la gelatina. Las instrucciones también están en el sobre, sin embargo, mezcle bien el contenido con 2 cucharadas de azúcar y vierta gradualmente 250 mililitros de agua o jugo de frutas (de compota, por ejemplo), siempre girando. A continuación, poner la gelatina a fuego lento y, después de que empiece a hervir, dejarla un minuto aproximadamente, hasta que adquiera una consistencia gelatinosa. Viértelo rápidamente sobre la tarta de queso ya "cosmetizada" con arándanos y deje que la gelatina se enfríe para atrapar. De hecho, puse la bandeja en la nevera durante unas horas.

¡Luego quita el borde extraíble e imagina el resto!

Es una receta sencilla y con un final delicioso, toda la "técnica" sería hornear, permanecer en el horno el tiempo suficiente para alcanzar la consistencia ideal sin "broncear" ni un poco. Funciona con papel de aluminio, o con la puerta del horno entreabierta al final, o con una bandeja de agua colocada debajo de la bandeja de la tarta de queso en caso de un horno más pesado. ¡Spor!


Figura de pastel y pastel de cumpleaños n. ° 8211

Figuras incorrectas o Tarta de crema es el pastel de cumpleaños que elegimos preparar juntos para celebrar los 12 años de Teo's Kitchen. Sí, han pasado 12 años desde que se publicó la primera receta en lo que fue Teo's Kitchen en 2007: gospodini.blogspot.com. Un blog comenzó en un dominio gratuito y luego se transformó en uno de los blogs más queridos en Rumania. El año pasado me preparé Hora de la torta X, con mucho chocolate (click para acceder a la receta)!

Ciertamente nada de esto, de las hermosas colaboraciones que tuve con grandes y muy grandes marcas, del hecho de que convertí una pasión en un trabajo y tuve algunas experiencias excepcionales, no hubiera sido posible sin ustedes. Entonces, desde el fondo de mi corazón, gracias por probar mis recetas, por escribirme hermosos comentarios, por estar conmigo todos estos años.

Las gracias pueden (o ciertamente) deben ir a mi familia, que me apoyó en todo lo que hice y especialmente a Bunutu ', que siempre me guió y nunca me dejó en problemas, como nos prometió a cada uno de nosotros. Pero sobre todo, gracias. Sí, MIE, por extraño que parezca. Gracias por no rendirse, no importa lo difícil o casi imposible que haya sido. A veces cocinaba llorando, porque mi vida personal era un desastre, pero el blog tenía que mantenerse a flote. A veces trabajaba hasta que me desmayaba (literalmente) en la cocina. Me levanté y comencé de nuevo. ¡Siempre! Aprendí a tomar fotos, a filmar, a publicar, a lidiar con las redes sociales, a escribir textos, a editar videos y fotos, a ser mi propio gerente, contable, relaciones públicas y al mismo tiempo la madre de Luca y ahora la madre de Luna. Fue y es difícil. Pero me agradezco haber aprendido que "duro" es solo una palabra, que mi mente aprendió a usar como combustible y seguir luchando. No importa lo difícil, injusto, a veces decepcionante que sea. Continuaré con mi trabajo porque Teo's Kitchen es parte de mí y no me veo haciendo nada más. Y prometo llevarte conmigo en mi camino, siempre y donde quiera que vaya de ahora en adelante. & # x1f5a4

Figuras incorrectas Parece un pastel bastante complicado de hacer y realmente lo es. Pero mi misión con esta receta, como lo ha sido con todas las recetas que se han publicado en el blog, es hacer que las cosas complicadas parezcan muy simples. Así que pruebas las recetas y te salen muy bien porque están explicadas con superdetalle, sin pasos ocultos y "secretos no compartidos". Así que a continuación dejo todo lo que necesitas saber sobre la receta de Pastel de Higos, ¡para que te quede genial! & # x1f5a4

Figuras de pastel: todo lo que necesitas saber sobre la receta

  • Tomo harina de almendras de ro o de Solaris. Pero puedes prepararlo tú mismo: poner almendras sin pelar en una licuadora, durante unos segundos, en la función de pulso. No triture demasiado con la batidora porque el aceite saldrá de las almendras y obtendrá una pasta en lugar de una harina. Entonces, algunas almendras a la vez, en función de pulso. Luego, si la harina está húmeda, extiéndala en una capa delgada sobre una bandeja para hornear y déjela secar durante 1-2 días.
  • La mantequilla debe estar bien fría sacada del frigorífico. Precisamente por ser una masa a base de mantequilla, tenemos que trabajar con ella muy rápido, porque, por el calor de las manos, se ablanda y no se puede trabajar y las figuras no mantienen su forma. Trabajamos con la masa fría lo más rápido que podemos.
  • Es muy importante pinchar la masa con un tenedor ANTES de cortar los números, porque se deformarán si pinchamos la masa una vez que esté en la bandeja. Pinche la masa para que quede plana y no se deforme al hornear o haga "burbujas" de aire.

  • Enumeré las cifras por AQUÍ (haga clic para acceder al sitio) en papel normal, luego los recorto de cartón.
  • Las flores comestibles que hacen la receta de las Figuras Extra Especiales de Pastel que tomé de Planta El-Dor.
  • Incluso si elige hornear la parte superior a tiempo (un día antes de llenarlo) y preparar la crema, no ensamble el pastel hasta antes de servir al menos 2 horas, para que luzca lo más fresco posible.
  • Si desea una crema de chocolate, simplemente reemplace la crema dulce con crema batida. Mezclar Nutella y mascarpone con la batidora hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.
  • Para la posición utilicé un dui redondo, círculo. Si no tienes pos, puedes poner la crema en una bolsa resistente que cortas en una esquina.
  • La nata dulce para nata montada debe estar MUY FRÍA, por lo que es importante ponerla en el congelador 10 minutos antes de su uso.

Pastel de dígitos: ingredientes para la encimera (para pastel de 2 dígitos. Para pastel de un solo dígito, reduzca a la mitad las cantidades en la receta)

  • 300 g de harina
  • 250 g de harina de almendras
  • 250 g de mantequilla muy fría (82% de grasa)
  • 2 huevos
  • 50 g de polvo viejo

Figuras de pastel - ingredientes para crema

  • 400ml de nata dulce para nata montada
  • 400 g de mascarpone
  • 100 g de polvo viejo
  • esencia de vainilla al gusto

Cómo preparar la encimera para Figuras incorrectas? Ponga la mantequilla picada, la harina, la harina de almendras, el azúcar en el procesador de alimentos (o amase a mano). Mezclar en la función de pulso hasta que tengamos una masa como pan rallado. Agregue los huevos y mezcle rápidamente hasta que tenga una masa unida. Dividir la masa en dos partes iguales, formar dos discos de masa, envolverlos en film transparente y dejarlos enfriar durante al menos 30 minutos antes de usarlos.

Precalentar el horno a 180 ° C. Trabajamos una vez con una parte de la masa. Extienda la masa sobre la mesa forrada de harina, en una capa de 5 mm de grosor. Trabajamos lo más rápido que podemos con la masa, para que se mantenga fría. Pincha muy bien la masa con un tenedor. Cortamos los dos dígitos (dos dígitos "1") con un cuchillo muy bien exento. Colocamos los números en la bandeja, sobre papel de horno. Usamos la bandeja del horno para asegurarnos de que encajamos ambos números. Inserte la bandeja en la parrilla central del horno. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Las dejamos enfriar muy bien, sin tocarlas, para que mantengan su forma. Hacemos lo mismo con el número 2.

Cómo preparar crema para Figuras incorrectas? Mientras se enfría la encimera, preparar la nata: poner en un bol grande el mascarpone, la nata dulce, el azúcar glass, la vainilla. Mezclar con la batidora a alta velocidad durante 8-10 minutos o hasta que tengamos una crema esponjosa. Pon la nata en el frigorífico hasta su uso.

Para el montaje, elegimos una placa lo suficientemente grande para adaptarse a ambas figuras. Ponemos la nata en un pos a dos vueltas. Fijamos los números en el plato con un poco de nata. Decora cada figura con crema, luego cubre con una segunda encimera y otra capa de crema. Decoramos & # 8230 como dicta nuestro corazón & # x1f5a4


Figura de pastel y pastel de cumpleaños n. ° 8211

Figuras incorrectas o Tarta de crema es el pastel de cumpleaños que elegimos preparar juntos para celebrar los 12 años de Teo's Kitchen. Sí, han pasado 12 años desde que se publicó la primera receta en lo que fue Teo's Kitchen en 2007: gospodini.blogspot.com. Un blog comenzó en un dominio gratuito y luego se transformó en uno de los blogs más queridos en Rumania. El año pasado me preparé Hora de la torta X, con mucho chocolate (pincha para acceder a la receta)!

Ciertamente nada de esto, de las hermosas colaboraciones que tuve con grandes y muy grandes marcas, del hecho de que convertí una pasión en un trabajo y tuve algunas experiencias excepcionales, no hubiera sido posible sin ustedes. Entonces, desde el fondo de mi corazón, gracias por probar mis recetas, por escribirme hermosos comentarios, por estar conmigo todos estos años.

Las gracias pueden (o ciertamente) deben ir a mi familia, que me apoyó en todo lo que hice y especialmente a Bunutu ', que siempre me guió y nunca me dejó en problemas, como nos prometió a cada uno de nosotros. Pero sobre todo, gracias. Sí, MIE, por extraño que parezca. Gracias por no rendirse, no importa lo difícil o casi imposible que haya sido. Uneori am gatit plangand, pentru ca viata mea personala era un haos, dar blogul trebuia sa ramana in picioare. Alteori am muncit pana am lesinat (la propriu) in bucatarie. M-am ridicat si am luat-o de la capat. Mereu! Am invatat sa fac poze, sa filmez, sa postez, sa ma ocup de social media, sa scriu texte, sa editez video si foto, sa imi fiu propriul manager, contabil, pr si…in acelasi timp mama lui Luca si acum mama Lunei. A fost si este greu. Dar imi multumesc mie ca am invatat ca „greu” e doar un cuvant, pe care mintea mea a invatat sa il foloseasca drept combustibil si sa continue sa lupte. Oricat e de greu, de nedrept, uneori dezamagitor. O sa continui munca mea pentru ca Teo’s Kitchen este o parte din mine si nu ma vad facand altceva. Si promit sa va iau cu mine in drumul meu, mereu si oriunde as merge de acum incolo. 🖤

Tort Cifre pare un tort destul de complicat de facut si…chiar este. Dar misiunea mea cu aceasta reteta, cum a fost cu toate retetele publicate vreodata pe blog, este sa fac lucrurile complicate sa para foarte simple. Asftel si voi incercati retetele si va ies foarte bine pentru ca sunt explicate in super detaliu, fara pasi ascunsi si “secrete neimpartasite”. Asa ca va las mai jos tot ce trebuie sa stiti despre reteta de Tort Cifre, ca sa va iasa excelent! 🖤

Tort Cifre – Tot ce trebuie sa stii despre reteta

  • Faina de migdale iau de pe ro sau de la Solaris. Puteti insa sa o pregatiti voi: dati migdale fara coaja prin blender, cateva secunde, pe functia pulse. Nu macinati prea mult cu blenderul pentru ca va iesi uleiul din migdale si obtineti o pasta mai degraba decat o faina. Asa ca, putine migdale o data, pe functia pulse. Apoi, daca faina e umeda, o intindeti in strat subtire pe o hartie de copt si o lasati sa se usuce 1-2 zile.
  • Untul trebuie sa fie foarte rece, de la frigider. Tocmai pentru ca este un aluat pe baza de unt, trebuie sa lucram foarte repede cu el, pentru ca, de la caldura mainilor, se inmoaie si nu se poate lucra iar cifrele nu isi pastraza forma. Lucram cu aluatul rece, cat de repede putem.
  • Este foarte important sa intepam aluatul cu furculita INAINTE de a taia cifrele, pentru ca se vor deforma daca intepam aluatul o data ce e in tava. Intepam aluatul pentru ca acesta sa ramana plat si sa sa nu se deformeze la copt sau sa faca „bule” de aer.

  • Cifrele le-am listat de AICI (click pentru a accesa site-ul) pe hartie simpla, apoi le-am decupat din carton.
  • Florile comestibile, care fac retata de Tort Cifre extra speciala le-am luat de la El-Dor plant.
  • Chiar daca alegeti sa coaceti blatul din timp (cu o zi inainte de a-l umple) si sa pregatiti crema, nu asamblati tortul decat inainte de servire cu minim 2 ore, pentru a arata cat mai fresh.
  • Daca dori o crema de ciocolata, pur si simplu inlocuiti smantana dulce (frisca) cu Nutella. Amestecati Nutella si mascarpone cu mixerul pana aveti o crema pufoasa si omogena.
  • Pentru pos am folosit un dui rotund, cerc. Daca nu aveti pos, puteti pune crema intr-o punga rezistenta pe care o taiati la un colt.
  • Smantana dulce pentru frisca trebuie sa fie FOARTE RECE, de aceea e important sa o dam la congelator 10 minute inainte de folosire.

Tort cifre – ingrediente pentru blat (pentru tort de 2 cifre. Pentru tort cu o cifra, injumatatiti cantitatile din reteta)

  • 300g faina
  • 250g faina de migdale
  • 250g unt foarte rece (unt 82% grasime)
  • 2 oua
  • 50g zahar pudra

Tort cifre – ingrediente pentru crema

  • 400ml smantana dulce pentru frisca
  • 400g mascarpone
  • 100g zahar pudra
  • esenta de vanilie dupa gust

Cum pregatim blatul pentru Tort Cifre? Punem in robotul de bucatarie (sau framantam cu mana) untul taiat cubulete, faina, faina de migdale, zaharul. Amestecam pe functia pulse pana avem un aluat ca un pesmet. Adaugam ouale si amestecam rapid pana avem un aluat legat. Impartim aluatul in doua parti egale, formam doua discuri de aluat, le invelim in folie alimentara si le dam la rece minim 30 minute inainte de folosire.

Incingem cuptorul la 180°C. Lucram cu o parte de aluat o data. Intindem aluatul pe masa tapetata cu faina, intr-un strat de 5mm grosime. Lucram cat putem de repede cu aluatul, pentru ca acesta sa ramana rece. Intepam foarte bine aluatul cu o furculita. Decupam cele doua cifre (doua cifra „1”) cu ajutorul unui cutitas foarte bine scutit. Asezam cifrele in tava, pe hartie de copt. Folosim tava cuptorului, pentru a fi siguri ca ne incap ambele cifre. Introducem tava pe gratarul dim mijloc al cuptorului. Coacem 12-15 minute sau pana sunt usor rumenite pe margini. Le lesam sa se raceasca foarte bine, fara a le atinge, pentru a-si pastra forma. Procedam la fel si pentru cifra 2.

Cum pregatim crema pentru Tort Cifre? Cat timp blatul se raceste, pregatim crema: punem intr-un vas incapator mascarpone, smantana dulce, zaharul pudra, vanilia. Amestecam cu mixerul la viteza mare 8-10 minute sau pana avem o crema pufoasa. Dam crema la frigider pana la folosire.

Pentru asamblare, alegem un platou suficient de mare pentru a incapea ambele cifre. Punem crema intr-un pos cu dui rotund. Fixam cifrele pe platou folosind putina crema. Decoram fiecare cifra cu crema, apoi acoperim cu al doilea blat si inca un strat de crema. Decoram…dupa cum ne dicteaza inimioara 🖤


PENTRU BLATURI:
- galbenusurile se freaca bine cu zaharul si sarea
- albusurile si apa se bat spuma cu telul
- se adauga incet galbenusurile frecate peste albusuri
- se adauga,in ploaie, faina, grisul si cacaoa
- se adauga praful de copt amestecat cu bicarbonatul si stins cu zeama de lamaie
- se tapeteaza 2 forme de tort,una cu diametrul de 20 cm si unul de 12 cm cu hartie pentru copt si se coc cca 20 de minute. pe rand!
- se scot din forma si sa lasa la racit

PENTRU CREMA:
- untul se freaca spuma cu zaharul
- se adauga crema Mascarpone si frisca batuta

MONTARE:
- blaturile se taie in 2, pe orizontala si se insiropeaza cu un sirop facut din zeama stoarsa de la 2 portocale, 1 lingura de zahar si 200 ml de apa
- se aseaza un blat galben,apoi crema, al 2-lea blat galben, crema, in blat maro, crema,al 2-lea blat maro ,crema
- cu restul de crema se modeleaza un trunchi de con, in al carui varf se va aseza papusa. fara picioare,fixand-o bine

DECOR:
- cu frisca se orneaza frumos rochita
- ornamentele de zahar finalizeaza decorul

Tortul printesa este un tort aniversar delicios, perfect pentru copii. se serveste lingandu-te pe degete!