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Mermelada de pera y higos

Mermelada de pera y higos


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Lava los higos y las peras. Las limpiamos bien, las pelamos y luego las cortamos en trozos pequeños. Con un tenedor, triture la pulpa de la fruta. Si desea que la mermelada quede más fina, puede licuar la fruta.

Ponga la pasta obtenida en una cacerola a fuego lento, agregue el azúcar, los clavos y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que el jugo disminuya. Agrega la sal de limón y déjala hervir unos minutos más. Ponemos la mermelada caliente en frascos, con cuidado de no romperlos.

En una cacerola más grande, coloca una toalla en su fondo, luego los frascos con otra toalla entre ellos, vierte el agua en la boca de los frascos y déjalos hervir por 15 minutos. Luego metemos los frascos en una caja, los tapamos con camas y los dejamos hasta que se enfríen.

Luego colocamos los frascos en la despensa para el invierno. ¡Gran apetito!


Deliciosa receta de mermelada de pera y ciruela.

Y esta receta se caracteriza por la ausencia total de azúcar, lo que, sin embargo, no estropea su sabor, especialmente si escoges una variedad de ciruelas bastante dulce.

A partir de una cantidad similar de productos se obtienen envases de 5 litros de mermelada de ciruela con ciruelas.

  1. Se lavan las paredes, se les quitan las semillas, las colas y se cortan en trozos pequeños.
  2. Los huesos se retiran de las ciruelas y se cortan en cuartos o mitades.
  3. Combine la fruta en el mismo recipiente, vierta el agua y hierva.
  4. Déjelo a un lado para que se enfríe y vuelva a hervir.
  5. Estas acciones se repiten al menos 5 veces.
  6. La última vez, la mermelada de ciruela se hierve durante unos 20 minutos y se coloca inmediatamente en frascos sellados y se cierra para el invierno con tapas de metal.

Mermelada de membrillo 100% natural, sin conservantes ni gelificantes. Es agridulce, fino y fragante. Es muy fácil de preparar, así que si vas a agregar unos botes de mermelada a la despensa para disfrutar del sabor y color de los membrillos transformados en la más deliciosa mermelada, entonces puedes probar esta receta, porque te encantará. el sabor y el aroma.

No sé si te pasa que las mermeladas caseras te acompañan de año en año. Los primeros los como con fresas y albaricoques, luego la mermelada de cerezas y la mermelada de arándanos que se usan para hacer tortitas simples o papanasi esponjoso con queso de vaca. Ciruela, rosa mosqueta, cereza, cereza y, con menos frecuencia, mermeladas de fresa o albaricoque las utilizo en mis pasteles: Arlequín, Greta Garbo (JERBO) , bizcocho con mermelada y nueces, mora con mermelada, donas de ayuno rellenas de mermelada, bizcocho con mermelada y nueces.

Mermelada de membrillo pero es el único que simplemente prefiero, en pan con mantequilla. Hay una especie de relación amorosa entre él y yo, porque me cautivó con su perfume y su hermoso color, con un aroma único para el que nunca encuentro las palabras adecuadas de admiración. ninguno mermelada de higos entera Solo lo uso para consumo puro, no lo pongo en otras tortas.

Éste receta de mermelada de membrillo es simple, rápido y fácil de preparar. Pongo una rama de canela al lado de la fruta. Parece un broche en el cabello otoñal todavía rubio, que se convierte fácilmente en cobre y luego se vuelve rojo. Si no te gusta la canela, puedes usar una vaina de vainilla cortada por la mitad, quitar las semillas y ponerlas en mermelada. La vaina hervirá con la fruta en la mermelada, hasta que haya que poner la mermelada en frascos.

La naturaleza es espectacular durante este período y no sé cómo logró combinar sus frutos con los colores que pintó. Los membrillos, las calabazas, las peras tienen hermosos colores, sabores y un aroma único.

Yo tenía unos membrillos en la casa que convertí en esta deliciosa mermelada de membrillo, mientras que el resto se rallaba y se metía en el congelador para usar en algún momento en la tarta de manzana, pera y membrillo.

Afortunadamente al preparar Mermelada de membrillo También se pueden hacer bolitas de membrillo, pero para esto debe haber una mayor cantidad de tallos o restos de membrillo. Mis membrillos tenían tallos muy pequeños y cajas de semillas, por lo que no podía pelarlos. Probablemente lo haga por separado, en otra ocasión, pero si haces una gran cantidad de mermelada no tires los tallos y las cáscaras, porque los pones con agua y azúcar al fuego, pon un poco de pulpa de frutas si quieres y hierve. hasta que se ablanden e introduzca fácilmente el tenedor en ellos. Usa la misma cantidad de fruta, agua y azúcar y obtén una gelatina hermosa en términos de sabor y color.

También dejo las cáscaras de membrillo en la mermelada. Contienen pectina y ayudan a gelificar, pero también son un componente importante para el sabor.

Para evitar que las frutas se oxiden, las pongo en agua con lamiae. Incluso después de afeitarlos, se quedaron en el agua con limón, luego los exprimí en mis manos, para no traer un líquido extra a la mermelada. Mi mermelada es más amarilla y me gusta mucho, pero la ligeramente rosada también es linda. Vi la mermelada de membrillo marrón rojizo de alguien. Estaba claro que las frutas estaban oxidadas, se quedaron mucho tiempo en la mesa desde el momento en que fueron ralladas y terminaron en el almíbar en el que fueron cocidas.

Si quieres conseguir un Mermelada de membrillo deliciosa y fragante con un hermoso color., siga el método de preparación indicado por mí a continuación.

También dejo aquí la lista de ingredientes:

INGREDIENTE:

(Obtuve 1 frasco de 500 ml y uno de 270 ml)

1,2 kg de membrillo & # 8211 1 kg de membrillo después de retirar las cajas de semillas

el jugo de un limón grande

Lavé bien los membrillos para quitarles la pelusa, luego saqué la caja de semillas. Mojé los membrillos en agua con lamias, los saqué y me eché a reír.

Les afeité las nueces.

Inmediatamente después de afeitarlos, los puse en agua con limón. Los frutos no se oxidan, mantienen su color. Solo los que estaban en la superficie eran ligeramente rosados.

Utilicé un cuenco grande con abundante agua para que queparan todos los membrillos rallados.

Puse al fuego una olla grande con azúcar y agua y frascos lavados y secados en el horno (a 120 °) para esterilizarlos.

Si las frutas son ácidas puedes poner 1 kg de azúcar, como en la época de la abuela, pero creo que te gustará igual y con menos azúcar, porque obtienes un sabor agridulce sumamente agradable.

Después de 10 minutos de hervir a fuego lento, el almíbar se espesa. En este punto saqué los membrillos del agua con lamias, los exprimí bien en mis manos y los puse sobre el almíbar.

Mezclé bien, para que queden perfectamente cubiertos con almíbar, le puse una ramita de canela y la dejé hervir durante 20 minutos, hasta que alcanzó la consistencia deseada.

Quité la espuma (no mucha, en comparación con otras frutas) con un espumador 2-3 veces.

Se endurecerá en el frasco debido a la pectina. Puedes probar con unas gotas de mermelada colocadas en un plato frío (guárdalo en el congelador durante 2 minutos antes de ponerle la mermelada).

Vertí la mermelada caliente en los frascos esterilizados, los sellé y volví los frascos hacia abajo para crear un vacío.

Después de 15 minutos los devolví a su posición normal, los cubrí con una manta y los dejé enfriar lentamente.

Les deseo un aumento en la preparación de fragantes y deliciosas mermeladas de membrillo.

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Recetas de higos: tarte con crema de mascarpone

Ingredientes: para la corteza & # 8211 250 de harina, 125 de grasa de mantequilla (80-82% de grasa), 40 ml de leche fría, una yema, una pizca de sal, dos cucharadas de azúcar en polvo para crema & # 8211 250-300 g de mascarpone, 250-300 ml de nata líquida, dos o tres cucharadas de azúcar en polvo, un sobre de azúcar de vainilla para cubrir & # 8211 higos, uvas.

Preparación: poner la harina en la encimera, en forma de montículo, agregar sal y azúcar, mezclar, luego incorporar, con los dedos, la mantequilla fría. Agrega la yema y la leche y amasa un poco la masa hasta que se una, luego forma una bola, envuélvela en film transparente y ponla en el refrigerador por al menos una hora. Después de que se enfríe bien, extienda la masa, transfiérala a la bandeja para tartas, espolvoree unos frijoles para que no se hinche al hornear y coloque la bandeja en el horno durante 15-20 minutos o hasta que se dore un poco. poco. Para la nata, batir la nata y luego mezclar, usando la batidora, con mascarpone. Agregue azúcar de vainilla y azúcar en polvo al gusto. Llene la base de tarta enfriada con crema y decore con fruta, luego refrigere por unas horas.


Una receta original: mermelada de pera con higos y whisky

Es hora de probar algo nuevo: Mermelada de pera. Suena tremendamente vulgar, pero si le añades higos y un poco de whisky, descubrirás un sabor totalmente desconocido pero incomparable. Prueba una receta de mermelada de pera con higos y whisky, para disfrutar de un manjar en pan.

Ingrediente:

1 kg de pera
500 g de higos
20 g de jengibre
750 gramos de azúcar
250 ml de whisky

Es una receta muy fácil que no requiere menos ebullición que las mermeladas habituales. Suena extraño pero realmente funciona. Si despertamos tu curiosidad, pongámonos manos a la obra.

Lavar muy bien las peras, pelarlas y cortarlas en cubos. Es muy importante que las peras sean fuertes, porque son frutos que se ablandan extremadamente rápido. Los higos deben estar muy maduros.

Lávalas bien, quita la piel y luego córtalas en trozos. Ponga toda la fruta y el azúcar en una olla y luego cubra la olla con una tapa. Deje la fruta y el azúcar en una olla tapada durante 5-6 horas. El azúcar hará que la fruta deje su jugo. Transcurrido este tiempo, mezclar las frutas y el azúcar, preferiblemente con una batidora, para obtener una pasta fina, luego poner la olla al fuego y hervir la mermelada por no más de tres minutos. Ahora es el momento de agregar el whisky, luego de lo cual la olla vuelve al fuego por un minuto más. Asegúrate de remover constantemente la mermelada, para que el whisky se incorpore muy bien a la fruta.

Un secreto es que, después de haber hecho la mermelada, la pones en frascos y se ha enfriado, pones las tapas en los frascos y no los abres durante unas dos semanas. Durante este tiempo, la mermelada adquirirá un sabor especial, del que nunca te cansarás. Así es como una receta aparentemente trivial para mermelada de pera, puede convertirse en un manjar. No tienes que pasar horas en la cocina para preparar algo espectacular, solo tienes que tener la receta adecuada. Así podrás disfrutar del especial mermelada de pera con higos y whisky.


Recetas similares:

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Recetas con peras

Independientemente de su variedad, forma, color o textura, las peras son sabrosas y saludables. La ventaja es que las peras pueden ser muy sabrosas incluso cuando se cocinan o se comen no solo como postre, sino también como aperitivo con ingredientes salados, por ejemplo.

Para aprovechar al máximo las fibras de su composición, las peras se comen enteras. Sin embargo, la piel se endurece al cocinarse, por lo que se pelan las peras que encontramos en la compota o en las tortas.

Compota de pera

Compota de pera
  • 2 kg de peras maduras
  • 0,5 litros de vino blanco
  • 400 g de azúcar
  • el jugo de un limon
  • unos trozos de canela
  • una cucharadita de clavo

Pelar las peras, cortarlas en cuartos, quitar las semillas y colocarlas en frascos bien lavados y secos. Luego espolvorea con jugo de limón para que no se oscurezca.

Mezclar el vino blanco con un litro de agua, luego agregar el azúcar, el clavo y la canela y poner todo al fuego. Llevar a ebullición hasta que el azúcar se disuelva, luego verter en frascos sobre los trozos de pera. Si no está lleno, llénelo con agua. Cierre bien los frascos y esterilice durante 15-20 minutos.

Pastel de pera

Pastel de pera
  • 100 g de harina
  • dos cucharadas de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 1-2 cucharaditas de cáscara de limón rallada
  • 75 g de mantequilla
  • 200 g de requesón
  • 100 g de azúcar
  • dos huevos
  • 100 g de nata dulce
  • dos sobres de azúcar de vainilla
  • 6-8 peras

Ponga las galletas en un bol y tritúrelas con un tenedor. Mezclar las migas obtenidas con miel, azúcar de vainilla, mantequilla y piel de limón y obtener una masa fácil de moldear, que se mete en el frigorífico unos minutos.

Haz lo mismo con la otra masa. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una costra fácil de moldear y meter en el frigorífico.

Por separado, prepara el relleno y limpia las peras. Poner el requesón en un bol y mezclar con el azúcar, los huevos y otros ingredientes hasta obtener una crema espumosa. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad.

Una vez que todo esté listo, forrar una bandeja rectangular del horno con mantequilla y harina, encenderla en el horno a una temperatura de 180º C y colocar la parte superior con las galletas, poner encima el queso crema, las mitades de pera. Y se moldea una rejilla. de la otra masa, que se coloca sobre las peras. Mete al horno por 30 minutos. Después de hornear, dejar enfriar y servir en polvo con azúcar o nata.

Pollo con salsa de pera

  • 4 muslos grandes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • una ramita de tomillo
  • sal
  • pimienta
  • una cucharada de miel
  • un cubo de mantequilla
  • 1-2 zanahorias
  • un apio
  • una cebolla
  • 30 g de mantequilla
  • 4 peras grandes
  • 1-2 cucharadas de miel

Lave los muslos y limpie las pieles. Engrase con aceite y espolvoree con sal y pimienta según sea necesario. Si los muslos son más grandes, cortar en porciones y freír durante 7-8 minutos por un lado y 7-8 minutos por el otro lado, a fuego lento, hasta que se doren.

Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en agua con sal. Después de hervir, escurrir y enfriar. Derretir la mantequilla en una sartén, poner la miel y la cebolla cortada en tiras muy finas, sal y un poco de pimienta. Remueve constantemente para que no se pegue. La salsa obtenida se vierte sobre los muslos y las verduras picadas.

Al final, pela las peras y corta las rodajas. La mantequilla restante, es decir, un cubo, se derrite y se colocan encima las rodajas de pera. Deje que se endurezca un poco hasta que cambie de color y deje una salsa agridulce. Coloque los muslos en un plato, vierta la salsa sobre ellos y las verduras y ponga las rodajas de pera. Decora con tomillo y hornea por 10 minutos.

Peras en chocolate

Peras en chocolate
  • 100 ml de vino blanco
  • 400 g de chocolate con leche
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 7 peras

Lavar las peras, pelarlas y con un cuchillo afilado quitarles el tallo con las semillas, dejando la fruta entera. Por separado, derrita la mantequilla. Pasar las peras por la mantequilla derretida, luego verter el vino. Dejar al fuego hasta que se evapore.

Espolvoreamos con azúcar y dejamos hasta caramelizar, las peras se mantendrán intactas. Retirar a un plato para que se enfríe. Derretir el chocolate al baño María y verter sobre las peras calientes.


Mermelada de membrillo con peras verdes

Te puedo decir que esto resultó ser maravilloso mermelada de membrillo con peras verdes, por lo que valió la pena el esfuerzo.

El aroma de los membrillos combinaba a la perfección con el de las peras y no hacía falta nada más: vainilla o canela.

No quería estropear los sabores de los dos ingredientes, sin nada más, solo puse jugo de limón.

El jugo de limón es realmente necesario para cualquier mermelada y por su color, pero también para su conservación.

La mermelada no endulzará si le agregamos jugo de limón.



Video: Pear preserves (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Sproule

    sí !!!! sin palabras

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    Este tema es simplemente increíble :), interesante para mí)))

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    Felicito, la excelente idea

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