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Sartén de pollo

Sartén de pollo


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La paella es una comida tradicional española, similar al pilaf rumano o al risotto italiano, deliciosa, consistente y sabrosa. Se sirve para el almuerzo o la cena y generalmente contiene arroz, verduras y carne.
La paella es un plato con arroz y diversas combinaciones de carnes, que tiene su origen en el siglo XIX, en Valencia, en la costa este de España. Muchos extranjeros consideran la paella como la comida tradicional española, pero los habitantes de la península la consideran solo una comida valenciana.
Según la tradición valenciana, la paella la prepara un hombre a fuego abierto, "alimentado" por piñas y piel de naranja, que producen un humo aromático que condimenta la paella. Los comensales sirven la comida directamente de la paella, plato en el que se prepara, de forma ancha, redonda, no muy alta.


¿Qué necesitas saber para cocinar la paella adecuada?

Consejos de chefs y expertos en el hogar para ayudar a preparar una paella realmente sabrosa:

  • Los platos óptimos para la paella serán una sartén pequeña y ancha, esperando que la capa de arroz permitida en el bol sea de 2 cm.
  • Una sartén ligeramente horneada en el fondo habla de una paella bien cocida: para ello, antes de que la preparación esté lista, haga un fuego fuerte debajo de la sartén durante un minuto.
  • Lo más destacado de la paella debe ser el azafrán, pero como esta especia es bastante cara y rara, puedes reemplazarla con curry.
  • Si usa mariscos congelados, antes de cocinarlos, descongélelos suavemente y séquelos.
  • La paella no se debe molestar: ni en la etapa de preparación ni antes de servir & # 8211 el objetivo del plato es que los productos mismos elijan su lugar.
  • Los camarones, como los mejillones, se preparan en su forma original: deben limpiarse inmediatamente antes de su uso.
Propiedades útiles de la espinaca. Cuánto no escribimos y hablamos de esta planta, pero es muy valiosa para nuestro organismo.

En este artículo, la versión publicada del menú de nutrición adecuada para la semana. ¡Comer bien!


Paella con pollo

Ya sabe con certeza las mezclas precocidas (congeladas) de paella del hipermercado. Lo que no te da la impresión de que sea otra cosa que arroz con verduras y mariscos / pollo / cerdo, así que crees que has resuelto el dilema y sigues adelante. Eventualmente te comiste uno paella bueno en un restaurante o tuviste la suerte de degustarlo en casa, en España, y luego sabrás más. Como los fines de semana hay más tiempo para sentarse en ollas y pensar en un arroz con carne y verduras, todavía teníamos curiosidad por saber qué tiene de específico este plato en comparación con el pilaf común, por ejemplo. Y me enteré de que paella originario de Valencia, se trata, en primer lugar (¡por eso se llama así!), una sartén especial, con fondo y asas laterales gruesas. Lo cual no tenía, pero una sartén con el mismo fondo grueso, antiadherente y con tapa hace bien su trabajo. Luego, paella significa necesariamente azafrán, por sabor y color, o cúrcuma en polvo (no lo sabía al principio, así que fui tras el azafrán con la cabeza rota, ¡y me resultó más difícil porque no es exactamente barato!). También significa "picante", es decir, ajo, curry, pimientos picantes, jengibre, etc. Salté sobre el marisco, esa era la opción amigable para los niños, lo intentaremos la próxima vez. El mejor en paella es el hecho de que es un alimento que le pones al fuego y tienes que olvidarte de él durante unos 25-30 minutos, así que si se pega al fondo significa que salió perfecto.

¿Qué ingredientes reuní?

  • 1 pechuga de pollo generosa
  • 250 gramos de arroz de grano largo (yo también lo preferí integral)
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 2 cebollas grandes
  • 4-5 champiñones
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 litro de sopa de pollo
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de curry
  • 1 pimiento picante picado
  • 1 sobre de azafrán (Kotanyi)
  • sal y pimienta
  • 1 enlace de perejil verde (opcional).

Yo cocine paella la camisa:

Corté la pechuga de pollo (deshuesada) en trozos más grandes y la dejo ir en el aceite de oliva ya caliente. Mientras tanto, corté las escamas de cebolla (o fidelidad) y troceé los dientes de ajo. Luego corté los pimientos y los champiñones, pelados, pero con un ojo en el pollo en la sartén, ¡la etapa de olvidar la comida en el fuego está más allá! Después de que la pechuga de pollo estuvo bien dorada por todos lados, la sacamos temporalmente en un bol y cuidamos las verduras. Endurecí la cebolla y el ajo en el aceite con sabor a pollo lo suficiente como para ablandarlos. Añadí los champiñones y los pimientos y los salteé unos 7-8 minutos, a buen fuego. Para no ser en vano, lavamos el arroz y calentamos el caldo de pollo, sobrante de un guiso de pollo y verduras. Las agregué sobre las verduras, aliñadas con romero, curry, sal y pimienta, pimentón, pimiento picante y bolsita de azafrán. Ahora ponemos los trozos de pechuga de pollo pre-asada y los guisantes, escurridos del jugo de lata, mezclamos una vez para que todos los ingredientes sean amigables, revisamos el fuego, tapamos y nos pusimos en marcha. La sugerencia de no mezclar la comida hasta que se absorba el líquido y el arroz se elija bien en la superficie es simplemente para formar en el fondo de la sartén esa costra dorada (¡no quemada, si la sartén está buena!) De arroz, característica paella.

Pasados ​​unos 20-25 minutos, comprobar la consistencia del arroz, que hay que hervir, pero con el grano integral, poner, si queremos (¡yo no quería!), Un poco de perejil picado encima y servir caliente!


Juego de batidos y helados, SICS-B6000 para la gama B6000 y B3500

Aspirador VS1192X

Sandwichera Panini

Es una receta realmente fácil y es una paella deliciosa. Ya lo preparé por tercera vez, conservando todos los ingredientes. ¡El azafrán es realmente importante!

Lo probé y es excelente. También le agregué algunos hongos y está muy sabroso.

Alice85 (Chef), 27 de junio de 2010

Muy bueno y con pechuga de pollo, también le agrego conchas.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 de mayo de 2010

constanta proca (Chef de cuisine), 19 de mayo de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 4 de febrero de 2010

Andra (Chef de cuisine), 7 de diciembre de 2009

Muy bien. Es perfecto para mí porque no me gustan los mariscos, así que es genial.

costy1969 (Chef), 13 de octubre de 2009

está bien, es bueno incluso si no es el corte original, vale la pena intentarlo, felicitaciones.

vera (Chef de cuisine), 9 de septiembre de 2009

¡La receta es buena y sencilla!

Doina Varga (Chef de cuisine), 6 de junio de 2009

Receta muy interesante. Yo también lo intentaré.

Crystyna (Chef), 5 de junio de 2009

Creo que me gustaría más el pollo. mmm.

Cely Snijec (Chef), 24 de marzo de 2009

Es un buen pollo y está al alcance de todos.

Me gusta más la paella de marisco, es muy buena. A menudo hago el que tiene carne de pollo y conejo que no me gusta mucho. Me gusta mucho el marisco y por eso también me gusta la paella con marisco.

Me gusta más el de marisco (marisco), ¡que sale mucho más sabroso que el de pollo!

mirella, 5 de septiembre de 2008

La paella es muy sabrosa si sabes prepararla. Es casi como si dijera que se estaba preparando.


Paella de pollo y marisco & # 8211 Receta mediterránea que cualquier ama de casa debería probar

Prueba una receta mediterránea, pero con un sabor que se adapta fácilmente a tus preferencias.

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 3-4 tomates
  • 1 pimiento
  • 100 g de guisantes
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 400 g de arroz preferido
  • 1 cazuela de 500 g de cóctel de mariscos
  • 2 lamai
  • albahaca verde
  • sal pimienta

Método de preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén y freír las piernas de pollo por ambos lados hasta que estén doradas, luego retirar de la sartén y calentar.
  2. Sofreír la cebolla con el ajo en el aceite sobrante de los muslos en la sartén, añadir los tomates picados, los pimientos picados, un poco de sal y pimentón y dejar hervir todo unos 10 minutos.
  3. Pon el arroz en la sartén con las verduras, agrega las piernas de pollo frito y agrega 1 taza y media de agua para que el arroz hierva en suficiente jugo.
  4. Cuando el arroz esté cocido, agregue los mariscos, sazone con sal y pimienta al gusto y agregue las hojas de albahaca al final.
  5. Apague el fuego después de otros 5-6 minutos, cuando los mariscos también estén cocidos.

La paella se sirve caliente, con jugo de limón exprimido encima y queso parmesano. ¡Buen apetito!


Método de preparación

En un wok o en una sartén superior (la paella se cuece sin tapa y en el caso de la sartén todavía estoy pensando si tomarla o no porque el wok hizo bastante bien su trabajo) poner 2 cucharadas de aceite junto con los muslos de pollo bien limpios, bien lavados, cortados en trozos, salados y salpimentados con un poco de pimienta recién molida. Mantener a fuego medio-bajo hasta que tomen color y se evapore toda el agua.

Ponlos en un plato y agrega una cucharada de aceite, cebollas en rodajas y ajo finamente picado al wok. Si tienes un wok que atrapa, lávalo antes de poner la cebolla y agrega 2 cucharadas de aceite, en caso de que no quieras hacer que el arroz en polvo revuelva constantemente para que no se enganche. Después de que se pongan un poco brillantes, agregue los pimientos morrones cortados en cubitos. Mantenga durante unos 5 minutos hasta que los pimientos se ablanden un poco.

Agrega los tomates pelados y cortados en cubos pequeños o triturados y mantén en el fuego hasta que se haya evaporado toda el agua. Pon los tomates en un bol con agua hervida durante 3-4 minutos, tras lo cual se pelarán muy fácil y rápidamente. Durante este tiempo, lava bien el arroz y agrégalo al wok. Deje que chisporrotee, luego agregue 3 vasos de agua (aproximadamente 750ml), azafrán, pimienta y 2 cucharaditas de sal. Deje que todo hierva a fuego medio a bajo durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Antes de añadir agua, puedes añadir vino blanco (50ml), dejando que todo se evapore.

Pasados ​​los 15 minutos, agregue las judías verdes y los trozos de pollo dorados, mezcle y mantenga en el fuego por otros 10 minutos. Si es necesario, puede agregar un poco de agua para hervir el arroz. Al finalizar, sazona con un poco de perejil recién picado, por si lo deseas y ya está listo para servir.


Recetas deliciosas de paella

1. Paella valenciana

Esta es la "reina" de las recetas de paella y uno de los platos españoles más famosos. Existe cierta confusión sobre esta preparación porque determinados arroces se presentan bajo el nombre de paella valenciana, aunque no es así.

La tradicional paella valenciana -que presentamos a continuación- contiene conejo, pollo y frijoles. Se diferencia de la paella mixta o de marisco, que contiene una combinación de marisco y pollo.

Ingredientes para 4 a 6 porciones

  • 2 tazas de arroz (400 g)
  • Gras pimiento rojo (30 g)
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 tazas de sopa de ave (1 l)
  • 1 tomate mediano (60 g)
  • 1 hilo de romero
  • Aceite de oliva virgen extra
  • ½ kg de pollo cortado en trozos
  • ½ kg de conejo cortado en trozos
  • 1 puñado de vainas de frijol (80 g)
  • ½ taza de frijoles blancos (100 g)
  • 1 cucharadita de pimentón (5 g)

Método de preparación

  1. Freír unos trozos de carne de ave y conejo en una paellera (sartén grande y profunda) con aceite de oliva.
  2. Después de que la carne esté ligeramente dorada por ambos lados, agregue las vainas y revuelva por unos minutos, teniendo cuidado de no quemarse.
  3. Corta el tomate en trozos pequeños y agrégalo a la composición, junto con las alubias blancas. Luego agrega el pimentón y mezcla bien. Deja que la mezcla se fríe durante unos minutos.
  4. Luego agregue la sopa de pollo, el azafrán, el romero, la sal y la pimienta y aumenta el fuego.
  5. Después de que la comida hierva, agregue el arroz y deje hervir. Puedes agregar sal al gusto.
  6. Corta el pimiento en tiras y agrégalo a la comida.
  7. Después de que el agua se haya evaporado casi por completo, déjela a fuego lento. Cubra el plato con una tapa o papel de aluminio y deje que la comida hierva a fuego lento durante otros 10 minutos.
  8. Si el arroz está blando, apague la estufa y deje reposar el plato por otros 10 minutos, luego sirva. Como se puede ver, esta receta de paella es muy sencilla, y el sabor es delicioso.

2. Paella con marisco

Ingredientes para 4 personas

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla (60 g)
  • ½ kg de calamar
  • ½ kg de camarones frescos
  • 1 tomate mediano (60 g)
  • Gras pimiento rojo (30 g)
  • 2 tazas de arroz (400 g)
  • 4 tazas de sopa de pescado (1 l)
  • ½ taza de guisantes (100 g)
  • 1 ramita de perejil fresco
  • Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  • Algunas hebras de azafrán o un tinte amarillo.
  • 1 puñado de conchas, moluscos y mejillones (150 g)

Método de preparación

  1. Pelar y pelar los camarones. Guarde las conchas y las cabezas para la sopa.
  2. Limpiar bien los calamares y cortarlos en rodajas. Lavar con abundante agua para limpiar toda la arena.
  3. Agregue aceite de oliva a una sartén grande. Freír los pimientos, los tomates cortados en cubitos y la cebolla, luego espolvorear con sal y pimienta.
  4. Agrega los calamares y los mariscos. Hervir unos minutos hasta obtener una sopa.
  5. Agrega las dos tazas de arroz y mezcla bien. Luego vierte las cuatro tazas de sopa de camarones previamente preparada.
  6. Mientras la comida está al fuego, agregue una cucharadita de tinte amarillo o azafrán y deje que la mezcla hierva durante tres minutos.
  7. Agregue los guisantes frescos, los camarones y el perejil picado, mientras todavía hay líquido en la sartén. Añadir sal y pimienta al gusto.
  8. Después de que el líquido se haya evaporado casi por completo, agregue unas tiras de pimientos y camarones, decorando el plato con sus cáscaras.
  9. Ponga a fuego lento, tape la sartén y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos, hasta que los granos de arroz se ablanden. Espolvorear un poco de aceite de oliva y servir.

¡Listo! Ahora tienes dos deliciosas recetas de paella. Cual quieres probar?


Paella de pollo - ¡descubre la cocina tradicional catalana!

La "Paella de pollo" es un plato tradicional catalán, elaborado con arroz, carne y diversas verduras, que apareció por primera vez a mediados del siglo XIX cerca de Valencia, España. Incluso hoy en día, la "Paella" está asociada a la cultura española.

A primera vista parece un plato corriente con arroz y carne, pero es más que eso: una explosión de sabores y colores perfectamente combinados. Y la preparación de esta bondad es especial: primero se fríen las verduras hasta que estén blandas, mezclando así los sabores, luego se bañan en caldo de pollo, luego se agrega el arroz.

Cocine a fuego medio hasta que el arroz esté cocido y al final coloque la carne prefrita para dejar el sabor intacto. ¡Recomendamos esta paella sabrosa, colorida y deliciosa!

ingredientes

-4 muslos inferiores (o caderas, pecho)

-1.5-2 vasos de agua o sopa

-sal y especias al gusto

Método de preparación

1. Descongele el pollo (si está congelado) y sazone con sal y especias.

2. Calentar el aceite en la sartén y freír los muslos hasta que estén dorados, luego colocarlos en un plato.

3. Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria.

4. Cortar el pimiento en cubos.

5. Cortar el tomate en trozos pequeños.

6. Presione el ajo o píquelo finamente.

7. Fríe la zanahoria y la cebolla en el mismo aceite en el que fritaste el pollo hasta que se vuelva transparente. Luego agregue los pimientos, los tomates y el ajo. Cocine a fuego lento todas las verduras durante 5 minutos.

8. Vierta el agua o la sopa en la cacerola de verduras, luego espolvoree con el arroz. Mezclar bien y sazonar con sal. Deje hervir y cocine a fuego lento el arroz con las verduras a fuego medio durante 25-30 minutos (o hasta que el arroz esté listo).

9. Escurre el agua de los guisantes y el maíz y agrégalos al arroz vegetal 7 minutos antes de que esté listo. Remueve regularmente para que el arroz no se queme. Agregue más agua o sopa si es necesario. Prueba la comida salada.

10. Al final, coloque las piernas de pollo encima del arroz con verduras, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Obtendrás una comida muy hermosa, fragante y consistente.


Tarro de lasaña, hierro fundido esmaltado, 33cm, turquesa

Café Espresso Prima Latte Red Coffee

Juego de batidos y helados CS600

Es una receta realmente fácil y es una paella deliciosa. Ya lo preparé por tercera vez, conservando todos los ingredientes. ¡El azafrán es realmente importante!

Lo probé y es excelente. También le agregué algunos hongos y está muy sabroso.

Alice85 (Chef), 27 de junio de 2010

Muy bueno y con pechuga de pollo, también le agrego conchas.

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 29 de mayo de 2010

constanta proca (Chef de cuisine), 19 de mayo de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 4 de febrero de 2010

Andra (Chef de cuisine), 7 de diciembre de 2009

Muy bien. Es perfecto para mí porque no me gustan los mariscos, así que es genial.

costy1969 (Chef), 13 de octubre de 2009

está bien, es bueno incluso si no es el corte original, vale la pena intentarlo, felicitaciones.

vera (Chef de cuisine), 9 de septiembre de 2009

¡La receta es buena y sencilla!

Doina Varga (Chef de cuisine), 6 de junio de 2009

Receta muy interesante. Yo también lo intentaré.

Crystyna (Chef), 5 de junio de 2009

Creo que me gustaría más el pollo. mmm.

Cely Snijec (Chef), 24 de marzo de 2009

Es un buen pollo y está al alcance de todos.

Me gusta más la paella de marisco, es muy buena. A menudo hago el que tiene carne de pollo y conejo que no me gusta mucho. Me gusta mucho el marisco y por eso también me gusta la paella con marisco.

Me gusta más el de marisco (marisco), ¡que sale mucho más sabroso que el de pollo!

mirella, 5 de septiembre de 2008

La paella es muy sabrosa si sabes prepararla. Es casi como si dijera que se estaba preparando.


La paella es una comida típica española, que comenzó en la versión original en la región de Valencia. Hay muchas variaciones conocidas de esta preparación culinaria, pero la receta original es con camarones. Si llegas a España y quieres servir paella, se recomienda comenzar con camarones o pollo, pero nunca pruebes por primera vez una paella mezclada con mariscos y pollo o cerdo.

Deje remojar el azafrán en 4 cucharadas de agua tibia. Lavar bien el arroz y escurrir. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande, agregar la cebolla y los pimientos en juliana. Cocine por 5 minutos. Agrega el arroz y vierte sobre 1 litro de agua hirviendo, agrega el azafrán y mezcla. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté casi listo. Revuelva de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la sartén. Agregue más agua si cae demasiado.

Agregue el vino y los camarones limpios y los mejillones y déjelo hervir tapado durante otros 5-7 minutos. Agregue los guisantes (si están crudos, debe hervirse un poco antes) y decore con verduras.


Entonces, ingredientes para una paella de pollo:

Ingredientes necesarios para la paella

& # 8211 una pechuga de pollo, cortada en cubos
& # 8211 3 dientes de ajo finamente picados
& # 8211 una cebolla, cortada en juliana
& # 8211 un pimiento rojo y uno amarillo, cortado fino
& # 8211 arroz
& # 8211 un puñado de perejil
& # 8211 azafrán y / o colorante amarillo (este último preferiblemente orgánico, si seguimos intentando comer sano)
& # 8211 una sartén antiadherente (usamos teflón)


Video: POLLO a la SARTEN con 2 INGREDIENTES y como trocear un pollo entero. Acqua Rosa Recetas (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Emesto

    En ella algo es. Gracias por el consejo, ¿cómo puedo agradecerte?

  2. Milman

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  3. Asliraf

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