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Huevos en un nido de patatas asadas

Huevos en un nido de patatas asadas


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Intento en la medida de lo posible evitar freír, pero nos gustan los huevos escalfados. Así que encontré una manera de hacerlos un poco más saludables en el horno. Estaban muy buenos y con menos calorías ...

  • 2 patatas grandes
  • - 4 huevos
  • - Un poco de queso
  • - sal pimienta

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Huevos en el nido de patatas al horno:

Lava muy bien las patatas con un cepillo. Hornea las patatas peladas en el horno hasta que se penetren. Hice esto por la noche, para que el resto de la preparación durara menos por la mañana.

Después de que las papas estén cocidas, déjelas enfriar y córtelas por la mitad a lo largo. Con una cucharadita, saque el núcleo, de modo que quepa un huevo en la cáscara restante.

Coloque las papas en la sartén, espolvoree un poco de queso rallado en cada una, luego rompa los huevos con cuidado y viértalos en las cáscaras de papa maduras.

Espolvorear con sal, pimienta y hornear hasta que el huevo se coagule.

Retirar y espolvorear con un poco de cebolla verde finamente picada y servir.


Huevos en nido de patatas y queso

Pasaron mejor durante dos semanas desde que publiqué en el blog, pero tenía buenas razones. Empezando por el bautizo de mi pequeña, una oportunidad para mucho correr y trabajar (les presentaré, en los próximos días, algunas de las galletas que preparé para los dulces testimonios), y continuar con unas merecidas vacaciones en el mar. . Dos semanas ocupadas, por lo que me mantuvo alejado del blog y de ustedes, los que cruzan su umbral. Prometo, sin embargo, vengarme :). Para empezar, pensé en sugerir una receta adecuada para el desayuno, pero también para la cena, si no quieres comer cosas demasiado complicadas. Se trata de unos huevos duros, en un nido de patatas y queso (ahumados, en mi caso, pero funciona de forma sencilla).

En cuanto a la preparación, nada complicado, solo se tarda un rato en hervir las patatas, dejarlas enfriar un poco, limpiarlas y rallarlas. Sin embargo, todas estas operaciones se pueden realizar con anticipación (incluso por la noche, si desea preparar el desayuno rápidamente). Preparé huevos en el nido en cuatro ramekines y dos ollas de barro más grandes. En comparación, me gustó más cómo salieron las porciones de los moldes, porque los huevos se quedaron más blandos (para recipientes más grandes, al ser una superficie más grande, se secaron un poco). Si no tienes un ramekin para preparar porciones individuales, puedes usar un tazón más grande de Jena, cuidando de hacer, con el dorso de una cuchara, cavar en busca de huevos. O puedes probar con una bandeja para muffins (cuidado, en este caso, de no poner demasiada patata, para que quede espacio para el huevo).

Ingredientes (para 6 porciones):
& # 8211 patatas 2 uds. mari (630 g)
& # 8211 cebolla 1/2 pz. (70 g)
& # 8211 queso ahumado 125 g
& # 8211 huevos 6 uds.
& # 8211 hasta 30 g
& # 8211 sal, pimienta molida

Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Mientras tanto, hierve las patatas en agua fría (si son tan grandes como las mías, córtalas por la mitad para que hiervan más rápido). Cuando las patatas estén cocidas, déjalas enfriar un poco y pélalas. Ponlos en el rallador de malla grande y colócalos en un bol. Mézclalos con cebolla (también rallada), queso (también en un rallador grande) y un poco de pimienta molida. Homogeneizar y dividir en ramekinuri, previamente engrasados ​​con mantequilla. Presiona con el dorso de una cuchara para que formen nidos. Llevar al horno y dejar actuar unos 15 minutos, hasta que los trozos de queso se derrita y las patatas y las cebollas se peguen en una capa homogénea y ligeramente dorada. Retirar los platos, romper un huevo en cada uno, añadir una pizca de sal y volver a meter al horno. Deje actuar de 5 a 7 minutos, dependiendo de lo bien que le guste que estén los huevos.

Retirar los platos, moler un poco de pimienta por encima y servir de inmediato.

Si no dejas los huevos en el horno durante mucho tiempo, la yema forma una salsa deliciosa. Apetitoso, ¿verdad?


Blog de Nely

INGREDIENTE:
2 huevos
2 ramitas de cebolla verde
7-8 champiñones frescos
1 cucharada de crema agria
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN:
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. Juntar para endurecer en un poco de aceite de oliva. Cuando estén listos, sácalos en un bol. Preparar huevos, huevos, luego sacarlos, ponerlos sobre cebollas y champiñones y triturarlos con un tenedor, agregar la crema agria y sazonar con sal.
Rápido y. muy sabroso.

¡BUEN APETITO!

6 comentarios:

Qué antojo me hiciste. No tengo cebollas verdes como ahora. Les deseo un hermoso domingo.

Comería algo así tres veces al día y por la noche, algunos premios te esperan en mi casa, ¡te beso y que tengas un lindo domingo!

flores y premios divertidos para los elegidos, esperándote en mi blog

Delicioso. Prepararé un pastel para el cumpleaños de mi niño, usando tu receta. Gracias por suscribirte al blog. Un buen día y lleno de inspiración.


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Huevos del norte de África

En primer lugar, no sé si esta receta es del norte de África. Lo que sé: es muy bueno (por no decir delicioso, que abusé de esta palabra). Lo que sí sé: modifiqué ligeramente la receta original, en el sentido de que mis huevos se hacen en una tortilla, mientras que normalmente deberían ser de malla. Pero, la teoría del huevo (MI teoría del huevo) dice que los huevos solo se comen mezclados: galbenus más albus. Las únicas excepciones son cuando entra en la composición de encimeras o tartas. De lo contrario, ¡mezclado! Es mostaza (sí, ¡no como huevos duros!). Bien, ahora que he aclarado los conceptos básicos de la receta, déjame darte la receta también.

Ingredientes para dos personas:

  • 4 huevos
  • 5 tomates maduros picados en trozos grandes
  • una cebolla picada
  • un pimiento verde cortado en cubitos
  • un pimiento rojo como el verde
  • dos dientes grandes de ajo finamente picados
  • un pimiento rojo picante (opcional)
  • una cucharadita de semillas de comino (no confundir con comino & # 8211 dos especias muy diferentes al gusto)
  • sal y pimienta
  • perejil picado
  • cebollas verdes en rodajas

Saltee las cebollas en 1-2 cucharadas de aceite, 5 minutos. Agregue los pimientos morrones y cocine por otros 5 minutos. Agregue el ajo y los pimientos picantes y déjelo por otros 1-2 minutos. Eche las semillas de comino en la sartén y cocine todo durante 1 minuto. Poner los tomates, sazonar y dejar al fuego durante 15-20 minutos, hasta que los tomates estén completamente blandos. Agregue un poco de agua mientras está en el fuego, si los tomates no están lo suficientemente jugosos. al final, la consistencia de los tomates debe ser una salsa espesa. Probar y corregir el sabor con sal y pimienta.

Hacer cuatro agujeros en la mezcla de tomate y romper un huevo en cada uno de ellos. Como dije, batí huevos antes, como una tortilla. Si no tiene nada con huevos revueltos, rómpalos directamente en los agujeros de esta manera y el plato se verá mucho más elegante. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, hasta que las claras de huevo se coagulen y la yema permanezca líquida. Eso sí, puedes dejarlos hasta que los huevos alcancen la consistencia que te guste. Retirar la sartén del fuego, quitar la tapa y espolvorear sobre el perejil y las cebolletas. Con un poco de pan negro al lado, es un desayuno muy abundante y saludable. Es igualmente adecuado para la cena o el almuerzo. ¡Gran apetito!


Patatas al horno para jardinero (s)

Estos días están sucediendo cosas maravillosas en el jardín de la casa donde vivo. La tía Emilia (los suyos), Marcel y Cosmin hacen, enderezan, limpian los árboles, preparan la tierra para capas, arreglan, reparan y olvidan un pedazo de tierra que pronto se convertirá en un lugar de picnic pero también en un lugar de zanahorias para los que saben qué. un burro soy, plantas aromáticas, tomates, tal vez unas berenjenas y tres hileras de papas, para recordar cuando puse / saqué papas con mi mamá y mis abuelos. Y porque llegué a las patatas y los abuelos, uno de los recuerdos más entrañables de mi infancia es el de los dientes negros de las brasas y las cenizas, de los dedos fritos de las patatas sacadas de las brasas. Reviví esto ayer con el equipo de choque mencionado anteriormente. Aproveché el montón de enredaderas que ardían en el jardín y puse en un nido de brasas calientes una red de papas envuelta en papel de aluminio y un trozo de costilla, también envuelto. Sin especias, sin aceite, nada.

Durante unos 35-40 minutos, las brasas se posaron sobre el nido con patatas y carne.

Saqué las patatas de las brasas, quité el papel de aluminio, las trituré ligeramente y las rocié con aceite de girasol prensado en frío. Luego los espolvoreé con sal y pimienta.

Después de que se enfriaron un poco, los mezclé con ensalada.

También corté las costillas en rodajas.

Puse más patatas, porque ya tenía más, unas cebolletas, tres ramitas más de tomillo, listas para comer.

¿Bien? De alguna manera sí. Demasiado simple, demasiado bueno.

La tía Emilia me dijo que no le arruinara la película. Y también me dijo que no había comido nada de eso en mucho tiempo. Me conmovió.

Comimos juntos, nos reímos, nos sentimos bien. Lo que yo también te deseo. Mantenerse sano.


Huevos en nido de patatas asadas - Recetas

Tiempo de preparación: 1 hora

Ingrediente: 4 huevos, 1/2 kg de patatas, 30 g de mantequilla o mantequilla, 2 cucharadas de leche, 50 g de queso rallado o queso Telemea rallado.
Entrega a domicilio! ¡Genial para comprar los ingredientes para esta receta!

Método de preparación: Preparar un puré de patatas y colocar en un bol de unos 2 l, ignífugo, engrasado y forrado con harina o pan rallado. Divida el puré en 4 cuartos. De cada cuarto, forme un nido con el dorso de una cuchara (el nido debe ser lo suficientemente grande para que quepa un huevo crudo). Rompe un huevo en cada nido. Espolvorear con parmesano rallado o telemea rallado y unos trozos de mantequilla. Hornee de 10 a 15 minutos antes de servir.



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eMag!


3 recetas de huevos al horno para comidas deliciosas

En lugar de huevos revueltos e incluso la clásica tortilla, elija la versión de un huevo duro en el horno. Es más saludable y puedes agregarle tus ingredientes favoritos. Desde mini tartas hasta papas al horno, en todas estas recetas hay un huevo al horno en el medio.

El huevo es un ingrediente sorprendente porque es muy versátil y hace su lugar en muchas recetas. Pero nada mejor que un simple huevo con ingredientes sabrosos, para admirar en todo su esplendor su forma y yema.

Mini tartaletas de huevo, setas y tocino

Todos son deliciosos ingredientes para el desayuno combinados en una masa agria. Puedes disfrutar de este plato con ensaladas incluso en el almuerzo o la cena. Puede hacerlo en forma de tarta grande o en formas pequeñas para porciones separadas.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 150 tocino finamente picado
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de crema agria
  • & frac12 taza de queso feta rallado
  • & frac12 taza de champiñones en rodajas finas
  • & frac12 pimiento rojo, finamente picado
  • tomillo
  • sal
  • pimienta

Preparar la masa de tarta (paté brisee) según el método de Lección de cocina, pero no lo hornee a ciegas. Mientras la masa está en la nevera, precalentar el horno a 220C y engrasar unas pequeñas tartas.

Calienta el aceite en una sartén y sofríe el tocino a fuego medio hasta que se dore. Retirar sobre toallas de papel para extraer el exceso de grasa.

En la misma sartén, sofreír las setas y los pimientos con un poco de sal, pimienta y tomillo. Extienda la masa en forma de tarta (lo que quede se puede guardar en el congelador).

Rompa en cada forma un huevo y espolvoree tocino, champiñones, pimientos. Espolvoree queso feta y crema agria sobre el queso.

Antes de meter los moldes en el horno, baje la temperatura a 180C. Hornee durante 25-30 minutos hasta que el huevo esté listo. Servir caliente.

Huevos horneados en nidos de chiles esponjosos

Unas pequeñas nubes hechas de claras de huevo serán el compañero perfecto para las yemas maduras. Son el camino que conquistará a los niños (en su caso puedes poner menos pimientos picantes) o la sorpresa para el próximo brunch con amigos.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 2 hilos de cebolla verde
  • 50g de parmesano de raza
  • 2 lonchas de prosciutto bien fritas y picadas
  • 2 cucharaditas de pimiento rojo picado finamente picado (también puedes usar hojuelas de pimiento)
  • sal y pimienta

Precalienta el horno a 230C. Separa los huevos, manteniendo cada yema en un recipiente aparte.

Poner las claras en un bol y batirlas (5-6 minutos). Agregue el queso parmesano rallado, las cebollas verdes, el tocino picado y el pimiento picante.

Coloque 4 montones de esta espuma en una bandeja sobre una bandeja para hornear. Forma un hueco en medio de cada uno de ellos. Coloque la bandeja en el horno durante 3 minutos hasta que esté ligeramente dorada, pero no completamente cocida.

Luego, con cuidado, coloca una yema en cada hueco y mete la bandeja en el horno por otros 4-5 minutos hasta que las yemas se endurezcan, pero la parte media aún esté blanda. ¡Sírvelas calientes!

Huevos duros en patata

Es una receta que te llevará más tiempo cocinar, pero merece la pena el esfuerzo. Tendrá una comida abundante, que también llamará la atención de los niños.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 patatas medianas
  • 50 gunt
  • 50 g de queso o cheddar
  • 4 huevos pequeños
  • sal y pimienta
  • perejil fresco picado

Precalienta el horno a 200 grados. Lavar las patatas y hornear durante una hora y media. Cuando estén horneados, corte una tapa (no por la mitad) y déjelos enfriar un poco. Retire el núcleo con una cucharadita a unos pocos milímetros de piel.

Triturar el corazón de papa al horno y mezclar con mantequilla, queso, sal y pimienta. Llene las cáscaras de papa preparadas con este relleno hasta media pulgada desde los bordes superiores.

Rompe un huevo en cada papa, sazona con sal y pimienta y hornea por 30 minutos hasta que los huevos se endurezcan. Sirve caliente con perejil picado.

Receta adaptada del Royal Cookbook. Foto: Alina Barbu

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