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Basbousa

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Los ingredientes se agregan en un tazón grande en el siguiente orden:

Gris, copos de coco, azúcar, harina, yogur, mantequilla derretida, vainilla. Mezclar con una cuchara y luego a mano, dando como resultado una pasta arenosa.

Engrasar la forma con mantequilla (yo tenía una forma redonda de cerámica Delimano), colocar la pasta y presionar ligeramente, luego nivelar con una espátula.

Corté con un cuchillo hasta la base, en la forma deseada (hice rombos), agregué avellanas (o puse almendras peladas) y dejé reposar por 15 minutos.

Precalienta el horno a 190 grados y hornea el bizcocho durante 20 o 25 minutos (o hasta que esté bien dorado).

Mientras tanto, preparar el almíbar, poner el agua, el azúcar en un bol a fuego lento y cuando hierva añadir las esencias, la vainilla, el agua de azahar y el agua de rosas. Hervir durante cinco minutos y enfriar inmediatamente sumergiendo el plato en otro recipiente con agua fría.

Cuando esté listo, saca la bandeja y vierte el almíbar frío inmediatamente.

Es preferible enfriar bien el bizcocho antes de llevarlo al plato.

Decora la basbousa según tu preferencia con copos de coco, piel de lima, limón, pistacho, avellanas ... con lo que te inspirará.


Las mejores tartas nacionales. Recetas de Cuba, Sudáfrica y Marruecos

Cada país nos endulza con sus postres específicos. Evidentemente, hay varios, según la región. Hemos elegido para ti algunas recetas famosas de todo el mundo. Para Rumanía, estamos esperando sus propuestas de postres nacionales. Hoy, tres pasteles nacionales de Cuba, Sudáfrica y Marruecos.

Tarta de mojito de lima - Cuba

Ingrediente: 400 g de galletas digestivas, 2 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de mantequilla derretida, 120 ml de jugo de 5-6 limones, un manojo de menta fresca, una lata de leche condensada (350 g), 4 huevos grandes, 2 cucharadas de ron, 50 g de azúcar en polvo

Preparación: En un bol, mezcle bien las galletas molidas, la mantequilla derretida y el azúcar. Precalienta el horno a 180 grados. Agregue esta composición a un molde para tartas y presione firmemente sobre el fondo y las paredes del molde. Luego déjelo cocinar por 10 minutos. Mientras tanto, prepara la nata. En una coctelera, mezcle bien las hojas de menta trituradas con un mortero y jugo de lima. Luego ponlo en una taza. Mezcle bien la leche condensada, las yemas de huevo, el azúcar en un bol, luego agregue el jugo de limón y el ron. Retirar la bandeja del horno, verter la composición y dejar hornear por otros 15 minutos. Después de enfriar, sirva con hojas de menta y rodajas finas de lima.

Pudding Malva- Sudáfrica
ingredientes: 330 g de azúcar en polvo, 115 g de mantequilla sin sal, más un poco para bandeja engrasada, 60 ml de mermelada de albaricoque, 1 huevo, 250 ml de leche, 2 cucharaditas de vinagre blanco, una cucharadita de pasta de vainilla, 150 g de harina blanca, una cucharadita de bicarbonato de sodio , un poco de salsa de sal - 60 ml de agua caliente, 250 ml de crema batida condensada para servir
Preparación: con una batidora batir 220 g de azúcar, 15 g de mantequilla, mermelada y huevo hasta que la composición esté esponjosa y de color claro. Agrega la leche, el vinagre y la pasta de vainilla. Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y la sal y luego agregar gradualmente el huevo. Vierta la composición en formas de pudín engrasado con mantequilla, cubra con papel de aluminio y hornee durante 40-45 minutos, hasta que el pudín se endurezca. Cuando el pudín esté casi listo, mezcla el agua caliente con la leche condensada, el azúcar y la mantequilla que queda en una sartén a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Deja que la salsa hierva, luego vierte sobre el pudín en los cuencos, después de hacer agujeros con un tenedor para que penetre mejor. Sirve con crema batida.

Tarta de basbousa con sémola - Marruecos

Ingrediente: 3 tazas de sémola, 1 1/2 tazas de azúcar, 1 1/2 tazas de yogur, 4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente, 2 cucharadas de levadura en polvo rallada, 1/2 taza de coco, 1/2 taza de almendras, mantequilla, sal al gusto para el azúcar almíbar: 2 tazas de azúcar, una taza de agua, jugo de un limón grande, una rama de canela, 2 clavos, 2 cucharadas de agua de rosas (o esencia de vainilla)

Preparación: Mezclar todos los ingredientes secos, luego agregar la mantequilla sobre la que incorporar bien y finalmente el yogur. Poner la masa en una sartén plana del fuego, untada con mantequilla (el bizcocho no debe quedar alto), poner las almendras y poner la bandeja en el horno caliente durante 15-20 minutos. Mientras tanto, prepare el almíbar de azúcar. Ponga todos los ingredientes, excepto el agua de rosas, en una cacerola y déjelo hervir durante 10 minutos después de que hierva. Al final, agregue agua de rosas. Pasados ​​15-20 minutos, saca la basbousa del horno y córtala en cuadrados o rombos, luego vierte el almíbar de azúcar sobre ella y métela al horno por otros 10 minutos o hasta que se dore. Servir frío.


Pastel de sémola - Ayuno

El bizcocho de sémola, la receta del ayuno, es el manjar que te propongo para el período en el que renuncies a los huevos y la leche.

Es muy fácil de hacer, con ingredientes que puedes comprar en cualquier supermercado, pero también puedes comprarlos online si te quedas demasiado tiempo en la oficina.

Mi bizcocho te hará pensar en pasteles orientales (inicialmente iba a preparar Basbousa), pero es simplemente un bizcocho sin huevos, leche ni yogur, pero igual de sabroso y sabroso. ¡Pero es tan dulce como esos pasteles!

Tampoco necesita agua de naranja ni de rosas, la preparamos para que tengamos el aroma de lamiae que es fácil de hacer en el almíbar que convertirá el bizcocho en algo muy bueno.

Podemos añadir un poco de esencia de limón al final, según gustos, cuidando de no exagerar el sabor.

Otro postre de la cocina árabe a base de sémola es Ma’amoul: unas galletas con crema de dátiles, sabores de naranja y agua de rosas. Estos se realizan en prensas especiales, con una presentación final muy bonita.

Si te gustan las recetas de inspiración árabe, te invito a que elijas recetas sencillas y deliciosas que hemos reunido en la recopilación de recetas libanesas en este enlace.

El resultado es simplemente delicioso. Probé un cubo del borde de la bandeja pensando que no se notará que falta, luego tomé otro y otro… ¡Quedó tan bien!

El bizcocho de sémola - receta en ayunas - es 100% creación mía, por lo que espero que quienes hagan la receta también indiquen la fuente en la que se inspiraron.

Ahora te dejo ver qué ingredientes necesitas y cómo hacer un bizcocho rápido con sémola:

(bandeja con un diámetro de 24 cm)

250 ml de leche de coco orgánica: ¡no use leche de coco en una dosis de metal!

2 cucharadas de aceite para forrar el bol

2 cucharadas de harina para forrar platos

250 g de azúcar - Solo puedes usar 150 g si quieres un pastel menos dulce

un poco de cáscara de limón orgánico (1 rodaja)

Poner en un bol la sémola, el azúcar en polvo y el bicarbonato de sodio, mezclar un poco, luego verter la leche de coco y seguir mezclando hasta obtener una composición homogénea.

Vierta la masa en la sartén y extraiga los futuros cubos de pastel. Recomiendo papel para hornear solo en los bordes, el fondo de la bandeja estará forrado con aceite y harina. Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos, o hasta que se dore y endurezca en la superficie.5 minutos antes de retirar el bizcocho, hierve el almíbar de agua con azúcar. Deje hervir a fuego medio durante 4 minutos, agregue el jugo de lamiae y la piel de lamiae y deje hervir por un minuto más.

Mientras tanto, saca el bizcocho del horno y corta los dados siguiendo el dibujo realizado antes de hornear. Vertemos poco a poco el almíbar caliente sobre el bizcocho con un pequeño abrillantador, cuidando de no dejar una porción sin que se moje. Ponemos un poco de coco en los dados de bizcocho.

Retirar el bizcocho del molde cuando se haya enfriado y disponerlo en un plato.

Es mega delicioso, almibarado y fragante, así que te invito a que lo pruebes lo antes posible.

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Cocina mediterranea

Debido a su clima, historia y costumbres comunes, los países mediterráneos tienen tradiciones culinarias similares, lo que hace que muchos expertos hablen de cocina mediterranea, mientras que otros afirman que cada pueblo tiene sus propias tradiciones, que no deben confundirse con las de los demás.

Las recetas de la zona mediterránea son muy variadas, al igual que las culturas de los países ribereños del Mediterráneo: Grecia, Italia, España, Francia, pero también Libia, Egipto, Siria y Argelia.

Y la sopa fría de yogur de Siria, y las ensaladas griegas con marisco, y los quesos italianos, pero también el cocido catalán con algas, todas estas recetas culinarias forman parte de cocina mediterranea.

Si tuviéramos que trazar una clasificación, el área mediterránea se dividiría en tres regiones culinarias: la norteafricana, la oriental (Grecia, Israel, Siria, Turquía) y la europea del sur (España, Italia, Francia). Aunque las tres áreas son tan diferentes como la cultura, todavía tienen un elemento importante en común: el clima mediterráneo, que significa veranos calurosos y secos, seguidos de inviernos suaves.

El agradable clima se refleja en los ingredientes que conforman la base de la cocina mediterránea, con las verduras en primer lugar, independientemente del país. Muchas recetas mediterráneas comienzan con cebollas, ajos y tomates, sobre los que se coloca aceite de oliva. Luego puede agregar berenjenas, calabacines, pimientos, champiñones, pepinos, quimbombó y muchas verduras de hoja verde. Legumbres: lentejas, guisantes, frijoles & # 8211 aparecen con la misma frecuencia en las recetas de comida mediterránea.

Para darle más sabor, agregue verduras mediterráneas: romero, albahaca, perejil, menta, eneldo, hinojo y orégano.
Aunque el mar es más pobre que en el pasado, el marisco y el pescado siguen siendo los ingredientes favoritos de la cocina mediterránea, utilizándose en recetas de sopas, pastas, ensaladas, etc. Además, muchas recetas mediterráneas contienen cordero, cabra, oveja, cerdo, conejo. La carne de res se usa con menos frecuencia porque la geografía de la zona no permite la cría de animales grandes.

Los que se pueden criar también se utilizan para la leche. Los productos lácteos, varios tipos de queso y yogur, son bocadillos muy populares en los países mediterráneos.

Los habitantes de la zona mediterránea son famosos por su salud a base de hierro y su figura esbelta, por lo que era imposible no tener una dieta mediterránea, utilizada tanto para mantener la salud como para adelgazar. La dieta mediterránea se basa en verduras, legumbres, frutos secos, semillas, pescado, huevos, lácteos y por supuesto aceite de oliva. Pero quizás lo más importante, la dieta de los pueblos mediterráneos se basa en recetas sencillas, con alimentos poco procesados ​​y porciones pequeñas. Rara vez se comen dulces, y en las zonas rurales que conservan la tradición ni siquiera se ha oído hablar de la comida rápida.


Knodel, albóndigas de patata alemanas. La comida más deliciosa y rápida. El secreto para salir tierno

Dependiendo de la ubicación, puede encontrar varios tipos de Knodel. Las más populares son las albóndigas como grandes albóndigas, que se encuentran en sitios culinarios especializados y bajo el nombre de "dumplings".

En esta receta es importante utilizar patatas viejas, no nuevas, ya que absorben menos harina y darán como resultado un Knodel más frágil. Si te quedan Knodel para el día siguiente, se secarán un poco, puedes cortarlas en rodajas, colocarlas en una bandeja de horno y meterlas al horno con un poco de queso encima.

Ingrediente:

1 cucharada de maicena

200 g ahumados (150 para relleno y 50 para decoración)


36 mejores imágenes de cocina turca en 2020

Este pastel de yogur y albaricoque es el tipo de pastel ligeramente húmedo que se ve más. Pastel de tres cítricos con crema agria y cítricos # 8211 en tres colores, una textura esponjosa y húmeda y un delicioso glaseado y. Receta turca de pastel de queso salado. Mini recetas de pasteles de Eclairs, recetas saludables, pasteles. Tutti Frutti Cake Recipes, Postres Recetas, Recetas, Dulces, Postres, Tartas. Y si es fin de mes, entonces lo es. Comida turca de judías verdes. Maíz dulce o torta de elote (8). Mierda casera con rosas & # 8211 receta paso a paso de lokum turco, 100% natural. ¡Cuidado, si el clima está húmedo, la mierda necesita más tiempo para desaparecer! Tarta de fresa con decoración floral hecha de masa tierna. El pastel turco es uno de los postres turcos más deliciosos, tiene una textura húmeda, bien empapada.

Gracias al licor de Baileys, el bizcocho tiene un aroma y un. Prefiero renunciar al pastel e ir a la sauna sin ninguno. Hay dos tipos de saunas: la húmeda, al estilo turco, y la seca, tipo. Tipos de recetas y postres de estantes de la abuela rsaquo. Es ideal para budines, albóndigas de sémola, pasteles, tartas de leche y sémola y panecillos.

Puedes probar la cocina turca tanto en las grandes ciudades como en las zonas rurales.


Viaje fascinante por la cocina turca

Ensalada de calabaza turca con yogur, ajo y nueces. Me gusta mucho la textura húmeda y cremosa de los pasteles de urda ... y pensé que un poco de chocolate blanco funcionaría ... ¡perfecto! Agrega la composición seca sobre la húmeda del bol y mezcla. Kebab de Pollo Turco con Bulgur. Este bizcocho de maíz se prepara de la siguiente manera: en un bol pon a hervir la leche, al fuego. Es un postre que encontrarás en la cocina turca. Mezclar los ingredientes para la masa y hacer una masa dura adecuada.


Video: Semolina Cake - Basbousa - Easy Rava Cake Recipe (Mayo 2022).