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Receta de ensalada César vegetariana

Receta de ensalada César vegetariana


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Esta es una receta de ensalada César sin anchoas, por lo que es apta para vegetarianos. Y los picatostes caseros son mucho mejores que los listos.

1 persona hizo esto

IngredientesRinde: 4 porciones

  • 1/2 baguette o 2 panecillos blancos, en rodajas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 o 2 dientes de ajo picados
  • 2 corazones de lechuga romana
  • Jugo de 1 limón
  • salsa de soja
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • queso parmesano

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 5min› Listo en: 25min

  1. Precaliente el horno a 220 C / Gas 4.
  2. En un bol, revuelva el aceite de oliva con el ajo y rocíe el pan. Colocar en una bandeja de horno en una sola capa.
  3. Hornee en el horno hasta que se doren ligeramente por ambos lados, volteando las rodajas una vez.
  4. Separe la lechuga romana en hojas, lave y seque.
  5. Para el aderezo, revuelva el jugo de limón con salsa de soja, sal, pimienta y aceite de oliva hasta que quede suave.
  6. Mezcle el aderezo con lechuga romana.
  7. Organizar en platos. Cubra con las rebanadas de pan y espolvoree con parmesano rallado.

Propina

Agregue alfalfa o hierbas frescas picadas a la ensalada.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


Ensalada César Perfecta

Algunos alimentos son clásicos por una razón. Al igual que el helado de vainilla o las patatas fritas crujientes calientes, esta ensalada clásica es básica pero realmente irresistible. Satisfacer la ensalada César perfecta! Sí, puede comprar una versión empaquetada comprada en la tienda con un aderezo deficiente y picatostes empapados. Pero si fabrica todos los componentes en casa, será una maravilla. Hemos perfeccionado todos los elementos para que puedas hacerlos en casa. El aderezo sabroso y cremoso se convertirá instantáneamente en un favorito del hogar. Y los crujientes picatostes con ajo, bueno, te los comerás de la bandeja para hornear.


Receta vegetariana de aderezo César

En este artículo encontrará el mejor aderezo para ensaladas César para vegetarianos y para personas que buscan aumentar las proteínas en sus ensaladas.

Hemos facilitado esta receta de aderezo para ensalada César con secciones útiles como listas de compras, tarjetas de recetas imprimibles, etiquetas nutricionales y más.

A continuación, encontrará todo lo que necesita para hacer un aderezo César fácil en solo unos minutos.

Lo que encontrará en este artículo:

  • Ingredientes de las recetas de aderezo César (¡lista de la compra!)
  • Cómo hacer recetas de aderezo César
  • Receta de aderezo César vegetariano (tarjeta de recetas!)
  • Nutrición y Calorías en Aderezos para Ensalada César

Consejo útil para ir de compras:Tome una captura de pantalla de la lista de compras en su teléfono. De esta manera lo tendrá a su alcance la próxima vez que vaya de compras.

Usos de la tarjeta de recetas: Usted puede envíanos un correo electrónico a ti mismo esta tarjeta de recetas para que pueda buscarla fácilmente (¡tengo una carpeta en el correo electrónico solo para recetas!) O Imprímelo para que lo tenga a mano y pueda tomar notas. Incluso puede fijar nuestra receta de aderezo cremoso César a Pintrest por lo que se almacena de forma segura para usted.

A continuación, una lista de compras para la mejor receta de aderezo César & # 8230


Ingredientes de las recetas de aderezo César

Estos ingredientes del aderezo César pueden verse un poco diferentes de las recetas clásicas del aderezo César. Pero tendrá un sabor increíble ...

Usamos ingredientes ricos en proteínas como el yogur griego e ingredientes salados como la mostaza y el jugo de limón para darle ese sabor a "anchoa", sin agregar pescado.

Este aderezo de receta César ha sido durante mucho tiempo uno de los favoritos de los lectores en mis libros de cocina. Ha sido elogiado en programas de televisión y rociado sobre platos enteros de comida en sesiones de fotos (¡mi fotógrafo Carl está obsesionado con este aderezo cesar!)

Lista de compras para ingredientes de aderezo para ensalada César:

  • 0% yogur griego
  • mostaza de Dijon
  • Vinagre balsámico
  • Jugo de limon
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Parmesano rallado (opcional)

Consejo especial: Puede encontrar todas las medidas en la tarjeta de recetas a continuación. Allí puede elegir cuántas porciones de esta receta de aderezo para ensalada cesar desea preparar, ¡y la tarjeta de recetas hará todas las matemáticas de medición por usted!

Ahora que ya sabe lo que hay en el aderezo César ... podemos pasar al método súper fácil de preparar la receta del aderezo César cremoso.

A continuación, una guía de cómo hacer un aderezo César casero fácil ...


Método

Precaliente el horno a 240C / 220C Ventilador / Gas 9. Caliente una sartén a fuego alto.

Ponga los garbanzos en una fuente para asar y cúbralos con aceite de colza. Condimentar con sal y pimienta. Ase en el centro del horno durante 25 minutos, agitando de vez en cuando, hasta que estén ampolladas y crujientes y las oiga estallar. Poner los garbanzos sobre papel de cocina para escurrir y cubrir con la ralladura de limón.

Mientras tanto, cocine las mitades de la pequeña joya durante un par de minutos por cada lado, hasta que estén asadas.

Para hacer el aderezo, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos con 6 cucharadas de agua y licúa, hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta.

Mezcle la lechuga en unas cucharadas del aderezo y coloque en una fuente. Esparcir los garbanzos y el queso. Sirve con un poco más de aderezo, pimienta negra y unas hojas de perejil.


Aderezo césar de tahini vegano

El aderezo incluye yogur y queso.

Pero si quieres que esto sea apto para veganos, tienes algunas opciones.

Primero, puede omitir los ingredientes lácteos y sazonar con un poco más de sal, limón y pimienta de cayena.

O sustituya el aderezo por un yogur natural sin azúcar a base de plantas y use levadura nutricional en lugar del queso rallado.

El aderezo picante también es excelente para la col rizada, ¡así que mézclalo si te gusta! Se mantendrá en el refrigerador hasta una semana para que pueda preparar la ensalada en minutos cuando tenga hambre.


Para darle un toque divertido a una ensalada César, está hecha con lechuga romana a la parrilla, como hice con esta ensalada de pollo, maíz y lechuga a la parrilla, la textura de la lechuga a la parrilla es maravillosa, pero también puede omitir ese paso si lo prefiere.

Me encanta la ensalada César, especialmente con muchas anchoas como lo hago en este aderezo de ensalada César sin huevo, así que tenía mucha curiosidad por probar una versión vegana. Cuando tuve en mis manos el nuevo libro de cocina de todos los días Love and Lemons, que es hermoso y está lleno de más de 100 recetas de plantas, ¡tuve que probarlo! He pasado el rato con Jeanine, la autora del libro de cocina y creadora del sitio web Love and Lemons varias veces e incluso almorcé con ella en un restaurante vegano (¡fue la mejor ensalada Caprese vegana de mi vida!), Así que estaba bastante seguro de que esto sería genial. Su libro de cocina, que ella misma fotografió, es impresionante, lleno de tantas recetas de temporada que no puedo esperar para probar.


Ingredientes de la receta de ensalada César

Mi receta de ensalada César comienza con 4 componentes básicos:

  • Lechuga romana & # 8211 ¡Córtelo en trozos pequeños que & # 8217ll se mezclarán con los demás ingredientes! No quieres grandes trozos de lechuga romana aquí. La lechuga mantecosa también sería deliciosa en esta receta.
  • Queso & # 8211 Me gusta esparcir queso pecorino rallado sobre mi ensalada César, pero una pizca generosa de queso parmesano rallado agregaría el mismo sabor a nuez y sabroso.
  • Crutones caseros & # 8211 ¡Para crujir! Estos son tan deliciosos y fáciles de hacer & # 8211 simplemente mezcle cubos de pan con aceite de oliva y sal, extiéndalos en una bandeja para hornear y tuestelos en un horno a 350 grados hasta que estén dorados.
  • Aderezo César & # 8211 El aderezo tradicional para ensalada César está hecho con yemas de huevo crudas, salsa Worcestershire y anchoas, pero mi versión es mucho más simple e igual de buena. En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, un diente de ajo picado y las alcaparras, la mostaza de Dijon y la pimienta negra. Terminarás con una mezcla cremosa y rica que sabe tan picante y sabrosa como la versión clásica.

Para que esta receta sea más fresca, agrego algunos componentes poco convencionales a la plantilla clásica de ensalada César. Primero, apilo una generosa cantidad de garbanzos tostados. Añaden proteínas a esta receta, junto con mucho crujido extra. Finalmente, los rábanos rojos afeitados, los piñones y una pizca de cebollino llevan todo por encima.


Aderezo vegano para ensalada César

¿Eres vegano y te falta ensalada César? La mayoría de las recetas de aderezos para ensaladas César caseras no son veganas ni vegetarianas, ya que a menudo contienen anchoas. Es casi seguro que los aderezos César que compras en el supermercado no son vegetarianos y es poco probable que sean veganos (incluso ellos dicen que son vegetarianos).

La ensalada César tradicional se hace con lechuga romana picada en trozos grandes, queso parmesano rallado o rallado y crutones sazonados; a menudo, las anchoas también se mezclan con las hojas de lechuga. Es probable que descubra que a muchos de sus invitados nunca les gustaron las anchoas como complemento, ni tampoco demasiado sabor a anchoa fuerte en el aderezo.

¿Tienes curiosidad por las anchoas? Quizás se pregunte si el pescado es vegetariano o vegano. La respuesta simple es que no los peces son animales y, por lo tanto, las anchoas no son vegetarianas ni veganas.

Sin embargo, esta receta fácil de aderezo para ensalada César contiene todo el sabor sin el pescado. Es vegetariano y vegano, ya que no se necesita mayonesa, solo limón, ajo, mostaza de Dijon, aceite de oliva y una salsa Worcestershire vegetariana. Asegúrese de revisar la etiqueta de la salsa Worcestershire, ya que algunas marcas son vegetarianas y otras contienen pescado, por lo que no son veganas.


Ensalada César Tortellini

Ahora que el clima está comenzando a calentarse (um, más o menos), tengo una ensalada en el cerebro y ndash algo ligero y refrescante que en realidad me da ganas de salir de casa en lugar de simplemente acurrucarme debajo de una manta durante semanas. Cuando preparé mi ensalada griega de garbanzos, dije que una ensalada griega era probablemente la única ensalada que hubiera considerado pedir en un restaurante, pero me di cuenta de que estaba equivocado y me encantan las ensaladas César. No es frecuente que realmente me guste algo a base de lechuga, pero una ensalada César me ha convencido por completo. No puedes batir la combinación del aderezo cremoso pero picante, hojuelas de queso parmesano y lechuga crujiente.

Lo único que me disuadiría de pedir una ensalada en un restaurante es el hecho de que, en mi opinión, una ensalada no es realmente una comida completa. Como guarnición, tráelo, pero necesito algo un poco más sustancioso que la lechuga para la cena (es decir, necesito algunos carbohidratos).

Esa es la razón por la que decidí hacer esta ensalada César con tortellini y ndash, tiene todos los mismos sabores que mi ensalada César favorita, pero es mucho más abundante y definitivamente se siente más como una comida completa.

Puede usar el sabor de tortellini que desee, pero elija algo bastante suave que no choque con el sabor del aderezo César. Usé tortellini de espinacas y ricotta, que fue absolutamente perfecto y agregó una cremosidad increíble a la ensalada. Junto con el parmesano salado, la lechuga crujiente y el aderezo picante, me comí todo el plato con una sonrisa en la cara (me refiero al plato pequeño, no a todo el plato y al infierno).

Por cierto, asegúrate de usar un aderezo César que no contenga anchoas, lo que hacen muchos de ellos. También recuerde usar una versión vegetariana de queso parmesano, ya que el verdadero parmesano contiene cuajo animal (técnicamente, las versiones vegetarianas no son parmesano rsquot, lsquoreal y rsquo, pero básicamente son lo mismo).