Nuevas recetas

Presentación de diapositivas de los 10 peores pescados para comer

Presentación de diapositivas de los 10 peores pescados para comer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock / saiko3p

El salmón del Atlántico y de piscifactoría es uno de los peores peces para el medio ambiente (y para usted) y debe consumirse con moderación. En su lugar, pruebe el salmón enlatado o salvaje de Alaska.

Salmón del Atlántico y de cultivo

Istock / saiko3p

El salmón del Atlántico y de piscifactoría es uno de los peores peces para el medio ambiente (y para usted) y debe consumirse con moderación. En su lugar, pruebe el salmón enlatado o salvaje de Alaska.

Agrupador

Todo mero es malo para el medio ambiente y, aunque no tiene los niveles más altos de mercurio en comparación con otros peces, todavía no se recomienda para niños pequeños y niños mayores.

Tiburón

Da miedo mirar y da miedo comer. Los tiburones están llenos de altos niveles de mercurio, ya que son uno de los mayores depredadores del océano. Además, también están en la lista de los peores ecológicos. ¿Nuestro consejo? Evítelos tanto como sea posible.

Pez espada

Estos peces de aspecto aterrador están llenos de mercurio y definitivamente deben evitarse los importados. Los peces espada del Reino Unido son OK, respetuoso con el medio ambiente, pero todavía no es genial.

Platija

La mayor parte del lenguado que se vende en los supermercados es en realidad una variedad de lenguado (excepto el costoso lenguado de Dover). Y es un pez que hay que evitar porque está alto en el Lista de PCB y mercurio, y también es un pez ecológico.

Lubina chilena

Toda la lubina chilena (también conocida como merluza negra) es dañina para el medio ambiente y no tan buena para ti (aunque puede saber muy bien).

Lucioperca

Este pez de agua dulce se puede encontrar en la mayor parte de Canadá y el norte de los Estados Unidos, pero si lo encuentra, intente alejarse. El FED lo coloca en lo alto de su Lista de PCB y mercurioy tampoco es bueno para el medio ambiente.

Débil

Aunque es el pez del estado de Delaware, el pez débil (también conocido como trucha de mar) no es un pez que deba disfrutarse con frecuencia; es malo para el medio ambiente y malo para usted.


12 peces de los que debes mantenerte alejado

Nuestros océanos se han agotado tanto de las poblaciones de peces silvestres y están tan contaminados con contaminantes industriales, que tratar de descubrir qué peces son seguros y sostenibles puede hacer que te dé vueltas la cabeza. Las listas de "peces buenos" pueden cambiar año tras año, porque las poblaciones se recuperan o se agotan cada pocos años, pero hay algunos peces que, pase lo que pase, siempre pueden disminuir.

La organización sin fines de lucro Food & amp Water Watch analizó todas las variedades de peces que existen, cómo se recolectaron, cómo se cultivan ciertas especies y los niveles de contaminantes tóxicos como mercurio o PCB en el pescado, así como cuán fuertemente los pescadores locales dependían de la pesca. para su supervivencia económica. Estos son los 12 peces, determinaron, que todos debemos evitar, pase lo que pase.

Vea exactamente qué es un pescado sostenible:


Bagre importado

Por qué es malo: "Estos tipos tienen que permanecer en la lista", dice Cufone. & ldquoSi no hay nada más a lo que prestar atención, sepa esto: El pescado importado casi nunca se inspecciona inmundicia. & rdquo Casi el 90 por ciento del bagre importado a los EE. UU. proviene de Vietnam, donde el uso de antibióticos que están prohibidos en los EE. UU. está generalizado. (El uso de antibióticos también es un problema con los camarones importados). Además, las dos variedades de bagre vietnamita que se venden en los EE. UU., Swai y Basa, no son técnicamente consideradas bagres por el gobierno federal y, por lo tanto, no están sujetas a las mismas reglas de inspección que otros bagres importados.

Come esto en su lugar: Quédese con el bagre doméstico criado en granjas. Se cultiva de manera responsable y es abundante, lo que lo convierte en uno de los mejores pescados que puede comer. O tratar Carpa asiática, una especie invasora con un sabor similar al bagre que supera al bagre salvaje y pone en peligro el ecosistema de los Grandes Lagos.


2. Refrescos y otras bebidas dulces

Las bebidas azucaradas están por todas partes. No solo son una tarifa estándar en los restaurantes y las máquinas expendedoras, sino que las bebidas que se venden en los supermercados (tés embotellados, bebidas de frutas, bebidas deportivas y energéticas) también suelen estar endulzadas.

Los refrescos, el té dulce y las bebidas de frutas generalmente no aportan nutrientes, pero aportan muchas calorías. Y una investigación reciente muestra que no tendemos a compensar comiendo menos cuando bebemos bebidas dulces.

El agua pura es la mejor para hidratar el cuerpo y debe constituir la mayor parte de lo que bebemos todos los días. Pero hay varias bebidas sin calorías, como el té verde y el té negro, que no solo hidratan sino que aportan antioxidantes saludables. Y aunque la leche descremada o al 1% tiene algunas calorías, la leche también tiene nutrientes clave, como calcio, vitamina D, B-12, potasio y magnesio.


2. Tilefish

"Este es un pez que hay que evitar por completo", dice Brian Clement, codirector del Instituto de Salud Hipócrates y autor de "Killer Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health". Tilefish tiene algunos de los niveles más altos de mercurio y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) recomienda un máximo de una porción por mes para adultos (asumiendo que no se consuman otros pescados contaminados). Actualmente, el blanquillo está sobreexplotado y existen importantes problemas de captura incidental. Si va a disfrutar del blanquillo, busque peces del Atlántico medio de los EE. UU. Que tienen mejores prácticas de pesca.

"Este es un pez que hay que evitar por completo", dice Brian Clement, codirector del Instituto de Salud Hipócrates y autor de "Killer Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health". Tilefish tiene algunos de los niveles más altos de mercurio y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) recomienda un máximo de una porción por mes para adultos (asumiendo que no se consuman otros pescados contaminados). Actualmente, el blanquillo está sobreexplotado y existen importantes problemas de captura incidental. Si va a disfrutar del blanquillo, busque peces del Atlántico medio de los EE. UU. Que tienen mejores prácticas de pesca.


14 tipos de pescado saludables para comer

Aquí están los pescados más saludables y mejores para comer:

1. Salmón salvaje

Naturalmente, el salmón salvaje tiene que ser el primero en la lista. La razón es que es un gran pez versátil. Tiene un alto contenido de omega-3 y es excelente para el corazón.

Sin embargo, trate de comerse los salvajes. El salmón de piscifactoría es peor porque a menudo se cría en condiciones de hacinamiento que producen virus y bacterias. También tienen más calorías y mal contenido de grasas. Pero si no tiene acceso al salmón salvaje, cualquier tipo de salmón, cultivado o salvaje, sigue siendo bueno.

Así que tenga esto en cuenta cuando compre salmón salvaje. Puede criarlos usted mismo para garantizar las condiciones adecuadas, o puede comprarlos frescos, congelados o incluso enlatados.

2. Arctic Char

Arctic Char también se conoce como Iwana. Esta variedad de pescado está bien para comer si ha sido criado. Como siempre, todos saben que soy un gran impulsor de la crianza de su propia comida.

Naturalmente, criar el pez usted mismo siempre es lo mejor porque sabe en qué condiciones se crió. Además, atraparlo en su entorno natural es la forma más natural de hacer las cosas.

Pero si tiene que comprar este pescado, tenga en cuenta que los peces de cultivo de esta variedad están bien porque generalmente se crían con métodos más orgánicos.

3. Caballa del Atlántico

Cuando compre Caballa asegúrese de que sea Caballa del Atlántico. Deberá evitar la caballa real y la caballa española porque tienen un contenido de mercurio mucho más alto.

Sin embargo, la caballa del Atlántico no tiene el mismo miedo al alto contenido de mercurio, por lo que sería bueno utilizarla como un alimento básico habitual en la ingesta de pescado.

4. Bacalao negro

Amo el bacalao. Probablemente sea uno de mis pescados favoritos. Eso me da un poco más de energía en mi paso que puedo incluir en esta lista porque no solo sabe bien, sino que también es bueno para ti.

Entonces, si no está familiarizado con el bacalao negro, tiene un gran sabor a mantequilla. Para mí, no es muy "sospechoso" lo que prefiero.

Sin embargo, tiene un contenido de mercurio ligeramente más alto que otros pescados. Por esta razón, no querrá consumirlo de forma regular. Además, los niños menores de 12 años no deben comerlo más de 2 veces al mes.

5. Sardinas

Las sardinas fueron una vez un pescado muy común y eran muy fáciles de encontrar en la mayoría de los mercados. Eso fue hasta hace poco.

Ahora, son bastante difíciles de localizar porque la pesca de este tipo de peces se ha cerrado debido a la rápida disminución de su número.

Pero si puede localizarlos, son una excelente opción para un refrigerio o como parte de una comida debido a su menor cantidad de mercurio en comparación con el pescado que se encuentra más arriba en la cadena alimentaria.

6. Ostras

A mucha gente le encantan las ostras. Les encanta cocidos y mucha gente los ama crudos también. Todos los años vamos a una pequeña playa de vacaciones y obtenemos nuestro marisco en un mercado local de pescado fresco. Me sorprende la cantidad de gente que entra allí solo para comprar ostras.

Entonces, si eres un amante de las ostras, estás de suerte porque son muy buenas para ti. La mayoría de las ostras que compras generalmente se cultivan a menos que vayas a un lugar como el mercado de pescado que mencioné.

De cualquier manera, ambos métodos (cultivados o capturados en la naturaleza) están bien mantenidos y no deben exponerlo a ninguna bacteria debido al hacinamiento u otros problemas de condiciones insalubres.

7. Trucha arcoiris

a través de The Hunting Fishing Guide

La trucha arco iris es otro de mis peces favoritos. Cabe mencionar que este pescado solo debe consumirse si se pesca fresco.

Sin embargo, si tiene que comprar trucha arcoíris que ha sido criada, debe preguntar qué método usaron para criarla. Si le dicen que se criaron en un estanque o en un sistema de recirculación, entonces está listo para comenzar.

La razón es que estos métodos no permiten que los peces vivan en condiciones insalubres que causan problemas con los peces. En cambio, estos métodos mantienen el pescado limpio y saludable, lo que debería ser su objetivo al consumir cualquier animal.

8. Anchoas

Nunca olvidaré mi primer encuentro con Anchoas. Estaba embarazada, todavía vivía en la ciudad y tenía un trabajo de oficina. Ese día nos llevaron pizza al trabajo, tenía casi nueve meses de embarazo y la comida italiana era uno de mis antojos.

Así que veo esta pizza de pepperoni fresca, me preparo un par de piezas y luego vuelvo a mi oficina. Noto que esta pizza es extremadamente salada. Salí y le pregunté a uno de los chicos del trabajo si notaban algo extraño en la pizza.

Naturalmente, todos se rieron mucho de mí porque había comprado un trozo de pizza que tenía pepperoni y anchoas. Probablemente nunca olvidaré ese día.

Pero si le gustan las anchoas, quédese con ellas porque son bajas en mercurio y muy altas en omega-3, lo que su corazón agradecerá.

9. Pez de roca

Me gusta la apariencia de Rockfish. Son peces muy singulares que también te brindan una gran cantidad de nutrientes excelentes. Lamentablemente, este pez una vez fue sobrepescado, por lo que su número disminuyó drásticamente.

Sin embargo, ahora hay más de 70 especies de peces de roca, y han regresado a lo grande. Así que disfruta de Rockfish, ya que las 70 variedades son saludables para ti.

10. Fletán del Pacífico

El fletán es otro pescado de gran sabor, en mi opinión. Pero este es un tipo de pescado que tienes que vigilar cuánto consumes debido a los niveles de mercurio. Así que este no es un buen alimento básico para ti si comes una tonelada de pescado.

Además, tenga en cuenta los niveles de mercurio si tiene niños más pequeños. Se recomienda que los niños menores de 5 años no coman este tipo de pescado más de dos veces al mes.

11. Bagre

Algunas personas dicen que el bagre es un gusto adquirido. Personalmente, me gustan mucho las pepitas de bagre. Este pescado también tiene requisitos especiales para asegurarse de que está consumiendo pescado que sea seguro para usted.

Por lo tanto, querrá asegurarse de pescar el bagre usted mismo o si compra bagre que se crió en los Estados Unidos. La razón es que algunos países no tienen regulaciones sobre la piscicultura.

Lo que significa que podrías estar comiendo pescado contaminado debido al agua contaminada en la que se criaron. Así que asegúrate de comprobarlo, pero los bagres también son conocidos por sus bajos niveles de mercurio, por lo que si puedes atraparlos, son excelentes pescado para comer.

12. Mejillones

Los mejillones también me hacen pensar en nuestros viajes a la playa porque tantas personas como veo se amontonan a diario en ese mercado de pescado para comprar ostras, hacen lo mismo con los mejillones.

Sin embargo, la mayoría de los mejillones se cultivan. Sin embargo, no dejes que eso te desanime porque se crían de manera responsable. En realidad, los mejillones se crían con una cuerda que se arroja al océano.

Además, este método de criar mejillones no solo es una forma saludable de criar mejillones, sino que también puede mejorar realmente el ecosistema donde se crían.

13. Atún blanco

Tengo un respeto completamente nuevo por los pescadores comerciales después de ver algunos de los programas en la televisión. Veo un programa con bastante frecuencia sobre el pescador de King Crab, y vi un programa sobre un pescador que también intenta atrapar atún albacora.

Permítanme decirles que no es poca cosa. Después de pasar por la molestia de atrapar estos peces, es una gran noticia que en realidad son buenos para su consumo.

Sin embargo, estos pescados tienen niveles más altos de mercurio. Por lo tanto, se recomienda que los niños menores de 5 años no coman este pescado más de dos veces al mes.

14. Arenque

El arenque es conocido por tener un sabor más fuerte. Entonces, si prefiere el pescado que no tiene un sabor muy fuerte, es posible que desee mantenerse alejado de este. Se trata de preferencia.

Sin embargo, me alegré de que este pez estuviera en la lista. La razón es que tiene un alto contenido de omega-3, un bajo contenido de mercurio y también es muy ecológico.

Pero Herring me hace sonreír. Puede parecer una locura, pero tengo muy buenos recuerdos de ver episodios de The Golden Girls con mi hermana mayor. Si está familiarizado con el programa, sabrá que Rose (interpretada por Betty White) a menudo se refería a algunos platos intensos de arenque que disfrutaba debido a sus raíces escandinavas.

Entonces, si amas a The Golden Girls, es posible que desees probar Herring no solo por la salud de tu corazón, sino también para tener una idea real de lo que estaba hablando ese programa.


Este método funciona bien con otros peces. Sustituya el salmón o la trucha fresca por el char si lo desea.

El salmón ahumado en caliente, a diferencia del curado, está completamente cocido.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

© 2021 Condé Nast. Reservados todos los derechos. El uso de este sitio implica la aceptación de nuestro Acuerdo de usuario y Política de privacidad y Declaración de cookies y Sus derechos de privacidad de California. Buen provecho puede ganar una parte de las ventas de productos que se compran a través de nuestro sitio como parte de nuestras Asociaciones de afiliados con minoristas. El material de este sitio no puede ser reproducido, distribuido, transmitido, almacenado en caché o utilizado de otra manera, excepto con el permiso previo por escrito de Condé Nast. Opciones de anuncios


Suplementos de calcio y hierro

Shutterstock

Ya sea que tome estos minerales en un multivitamínico o solos, los suplementos de calcio y hierro pueden contrarrestar la medicación que toma para tratar su tiroides hipoactiva. Estos suplementos pueden afectar su capacidad para absorber levotiroxina, la hormona tiroidea sintética que se encuentra en medicamentos como Synthroid y Levothroid, según la Clínica Mayo. "Hay una forma muy estricta de tomar medicamentos para la tiroides", dice Blum. Lo tomas de la misma forma todos los días, al menos una hora antes de las comidas y nunca con calcio, hierro u otros minerales. Blum recomienda tomar su medicamento para la tiroides tan pronto como se despierte y consumir los suplementos minerales con alimentos a la hora de la cena o antes de acostarse.


6 de los pescados más saludables para comer (y 4 para evitar)

Las pechugas de pollo y la carne molida son platos comunes entre semana, ¡pero es hora de comenzar a agregar más pescado! Aquí está la primicia sobre algunos de los pescados más saludables para comer con regularidad y algunos tipos de pescado que deben evitarse por motivos de seguridad o sostenibilidad.

Los mariscos suelen ser beneficiosos para todos en nuestro libro. Primero, es francamente delicioso. En segundo lugar, es increíblemente nutritivo y sirve como fuente de proteínas magras, minerales clave como zinc, hierro, selenio y, a menudo, también grasas omega-3 beneficiosas para usted (según el tipo de marisco que esté comiendo). Además, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) recomienda que comamos mariscos dos veces por semana con el objetivo de comer una variedad de mariscos. Algunas personas, como las mujeres embarazadas y en período de lactancia, y los niños, también deben buscar pescado más seguro y más bajo en mercurio. El mercurio es un metal tóxico que puede provocar daños neurológicos y renales, y es especialmente peligroso para las mujeres embarazadas y los niños en desarrollo, ya que puede provocar defectos de nacimiento. Dicho esto, si está embarazada, no elimine los mariscos de su dieta. Eso & # x2019s porque comerlo durante el embarazo puede reducir el riesgo de trastornos de presión arterial alta y parto prematuro, y conducir a un mejor desarrollo cerebral, lenguaje y habilidades de comunicación en los niños, dice el Informe Científico 2020 del Comité Asesor de Pautas Dietéticas de EE. UU. A veces, tomar decisiones saludables tanto para usted como para el planeta no es fácil, pero hay muchos recursos disponibles para ayudar.

Seafood Watch, un programa dirigido por el Acuario de la Bahía de Monterey, ha revisado datos de organizaciones de salud y grupos ambientales para generar recomendaciones fáciles de entender para los productos del mar recolectados en todo el mundo. Busque sus & quotBest Choices & quot etiquetadas en verde en el sitio.

Otra forma fácil de identificar buenas opciones es buscar la etiqueta azul del Marine Stewardship Council cuando & aposre ir de compras & # x2014 ya que identifica productos del mar sostenibles certificados. El Centro Safina, una organización sin fines de lucro centrada en la ecología, & # xA0 también ofrece una lista de calificaciones de sostenibilidad e información detallada sobre peces específicos, mientras que el Fondo de Defensa Ambiental & # xA0 (EDF) proporciona avisos actualizados sobre el mercurio. ¿Y qué pasa si usted come pescado capturado por familiares o amigos o que usted mismo y un aposve pescaron? Busque avisos de pesca publicados por los departamentos de salud local o de pesca y caza.

Para el pescado más saludable, no busque más allá de esta lista. También tomamos en consideración la seguridad (en forma de mercurio) y el medio ambiente al crear esta lista de los mejores pescados para comer. También seleccionamos una lista de algunos ejemplos de pescado para mantener fuera de su plato.


Alimentos altamente procesados

Los consumidores quieren opciones de alimentos rápidas y convenientes, y los fabricantes han respondido ofreciendo más comidas listas para comer y comidas para llevar que nunca. Pero esta conveniencia tiene un precio, ya que a menudo se agregan productos químicos y compuestos que no se encuentran naturalmente en los alimentos, como colorantes, saborizantes y conservantes artificiales, para que estos productos sean estables en el estante o para mejorar el sabor y la apariencia. Cualquiera de estos puede irritar el cuerpo y desencadenar una inflamación. Y si ya tiene algo de inflamación, el cuerpo puede ser hipersensible a estas partículas extrañas, lo que puede aumentar la inflamación y exacerbar los problemas.

Cómo evitar o minimizar: Saludable aún puede significar rápido si selecciona productos de conveniencia mínimamente procesados. Para hacer esto, haga que la lista de ingredientes sea lo primero que mire. Normalmente, cuanto más corta sea la lista, mejor. Luego, vea si reconoce y puede pronunciar los ingredientes. Un truco que me gusta usar cuando miro la lista de ingredientes es preguntar: "Si estuviera haciendo esto en casa a partir de una receta, ¿estaría la mayoría de estos ingredientes?" Si no, sigo buscando.


Ver el vídeo: ΨΗΣΙΜΟ ΨΑΡΙΟΥ ΟΛΑ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ (Mayo 2022).